知識があればこわくない！ - japan-eat’s blog

天然毒素を持つ食品を食べて食中毒をおこすことがあります。中には毒性の強いものもありますが、正しい知識をもっていれば、食中毒を避けたり、その影響を小さくしたりすることができます。例えば、どのような食品の、どの部分に天然毒素が含まれるのかを知っていれば、天然毒素を持っている食品を食べないようにしたり、天然毒素が多く含まれる部分を取り除いたりして食中毒を防ぐことができます。 ジャガイモの芽 バラ科の植物（リンゴ、ビワ、アーモンドなど）の種 未熟な青いトマト ズッキーニ ハチミツ いんげん豆（生） モロヘイヤ 青梅 ランキング参加中レストラン ランキング参加中社会 ジャガイモの芽 もっとも身近な毒としてよく知られるジャガイモの芽には、ソラニンやチャコニンという毒があり、多量摂取すると嘔吐や腹痛、頭痛やめまい、けいれんといった症状を引き起こします。 農林水産省によると、ソラニンやチャコニンはジャガイ

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人間にとって最も恐ろしい「毒」は脂肪と糖と塩分だったりして。美味しいものにはほぼ大量に含まれている。そうそう、アルコールも。

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育てたズッキーニで食中毒になったことがあります。嘔吐して大変でした。

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青いトマトとモロヘイヤは初めて知りました。

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ククルビタシン…知りませんでした、ズッキーニのへたに近い部分は気を付けます。家庭菜園にも独の知識が要りますね。