2年ぶりの本格江戸前鮨ランチです。今回は赤坂に本店を構える人気店へ。 ミシュランガイド東京2019、2020で一つ星を獲得した【鮨まつもと】 横浜店は、鮨店とラーメン店がいくつも軒を連ねる鶴屋町エリアにあります。ランチでも予約なしでは厳しいほどの人気っぷり。 目の前で大将が握ってくれるカウンター席を利用しました。 ランチ限定お任せ握りコース 7,700円(税込) 一気に握りからご紹介。 ① 中トロ ② 生さば ③ クエ ④ 生ホッケ ⑤ アブラボウズ ⑥ マグロ赤身 ⑦ サワラ ⑧ 金目鯛 ⑨ 甘海老 鮮度抜群、初体験、握りは驚きの連続でしたシャリは江戸前の赤シャリです。 すべての握りがパーフェクトでしたが、中でも特に美味しかった4貫がこちら。 ① 中トロ いきなり大間の鮪から。ヒマラヤピンクソルトで頂くという初体験。 ② 生ホッケ 生でホッケを食べるのは初めて。脂がのっていて焼きとは異な
こんにちは。旦那です。 先日マカロンメンボシャが美味しかった「MUTAN」をご紹介しましたが、メンボシャという料理のことを調べてみたところ、韓国における元祖ともいえるお店があることが分かりました。 そのお店がミシュランの一つ星も取得しているとのことでしたので、興味が出てきて行ってきました！ 「津津(ジンジン/진진)」というこちらのお店、弘大(ホンデ/홍대)近くの望遠洞(マンウォンド/망원동)にあるのですが、周りに特に何かあるわけではなく、町中の中華屋さん、という雰囲気です。 しかしながら、とても美味しい中華を頂くことができましたので、メンボシャに興味がある方、美味しい中華を食べたい方は、是非行ってみて下さい！ 目次 －アクセス情報 －メニュー情報 －写真 アクセス情報 地下鉄６号線「望遠(マンウォン/망원)駅」から歩いて10分弱くらいです。 メニュー情報 メニューに写真がなかったので、想像
こんにちは。旦那です。 韓国はクリスマス当日の12月25日が祝日でお休みです。 最近はお出かけもしにくくなっていますが、たまには！と思い、個室の予約も出来たので、お気に入りのミシュラン一つ星のフレンチレストラン「L`Amitie(ラミティエ)」でクリスマスディナーを頂いてきました！ クリスマス当日というとバタバタとしてしまうお店も多い印象ですが、こちらのお店は元々席数が少ないのもあり、ゆっくりと過ごすことが出来ました！ 目次 －アクセス情報 －メニュー情報 －写真 アクセス情報 過去の紹介記事から引用します。 盆唐(ブンダン/분당)線の狎鴎亭ロデオ(アックジョンロデオ압구정 로데오)駅から、歩いて５分くらいです。 メニュー情報 クリスマスディナーのコースが250,000₩でした。 ワインのペアリングは３グラス、５グラス、６グラスが選べましたが６グラスにしたところ200,000₩でした。 写
ミシュラン一つ星の創作料理！7th Door
こんにちは。旦那です。 先日「天地門(テンジモン/텐지몽)」という美味しい和食屋さんに行ってきた際に、同じフロアに別の店舗があることに気づき、説明を聞くと最近ミシュランで初めて星を取った「7th Door」というお店でしたので、予約して後日行ってきました 結果、何料理、という説明が難しい、とても美味しい創作料理を頂くことが出来ました！ 一応ミシュランによるとコンテンポラリーとの分類らしいです。 目次 －アクセス情報 －メニュー情報 －写真 アクセス情報 地下鉄７号線「清潭(チョンダム/청담)」駅から歩いて５分くらいです。 メニュー情報 コース250,000₩のみです。 我々が行った時のメニューはこちらでしたが、メニューは都度変わるようです。 ランチは営業しておらず、火～土のディナーのみの営業です。 写真 ４Fに天地門と7th Door両方あります。 ショーウィンドウには色々な食材が並んでい
こんにちは。旦那です。 韓国でミシュラン三ツ星を獲得している店舗は、以前こちらのブログでご紹介した「羅宴/La Yeon(ラヨン/라연)」と、まだ私は行ったことがない「GAON(ガオン/가온)」というレストランの２店舗です。 先日シグニエルソウルに宿泊した際に、この「GAON(ガオン)」の姉妹店で、ミシュラン一つ星を獲得している「Bicena(ビチェナ/비채나)」という店舗が入っていましたので、ディナーを頂いてきました。 結果、個人的には今までで一番満足度の高い韓定食をいただけました！ 韓国には安旨グルメが沢山ありますが、フォーマルな韓国料理も食べてみたい！という方に、おすすめです！ 宿泊した際の記事はこちらです。
9月23日、ラーメン界に衝撃的なニュースが走った。東京・渋谷区にあるラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」の公式アカウントがTwitterでこう報告した。 《訃報のお知らせ Japanese Soba Noodles 蔦 オーナーシェフ大西祐貴が享年43歳にて急逝いたしました。ここに生前のご厚誼に心より感謝し謹んでお知らせ申し上げます》 2016年に「ミシュランガイド東京」で一つ星を獲得し、都内屈指の有名店である同店の店主・大西氏が43歳の若さで亡くなったというのだ。 公式アカウントは続けて《親族、ご友人の皆様と喪に服すと共に、世界中のスタッフが一心となり、故大西祐貴の遺志を継げるように努めてまいります》とした上で、《大西祐貴は、世界で初めてミシュランの星を獲得したラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」を創業し、国境を越えて世界的にラーメンの人気
【台湾】香港ミシュラン一つ星！一流ホテルの味を気軽に味わえるチェーン店の添好運 Tim Ho Wan - ふんわり台湾
大家好〜！やすまるです。 本日(2021/03/01)、台湾は三連休最終日。 旧正月が終わったと思えばまた3連休で身体に休み癖がしみついている今日この頃です。 そんな3連休中に香港点心専門店の 添好運 へ行ってきました。 添好運 Tim Ho Wan 4年連続でミシュラン3つ星を獲得したフォーシーズンズホテル香港の広東料理店「龍景軒」の点心師を務めたMak Kwai Pui シェフが、パートナーのLeung Fai Keung シェフと共に「よりカジュアルに、日常的に本物の味を」という想いから独立して2009年にオープン。 日常的な料金で一流ホテルの味を楽しむ事ができるレストランとして評判を呼び、2010年にはミシュラン1つ星を獲得。今では香港を訪れる外国人観光客も詰めかける世界的有名店となりました。 添好運サイトより ミシュラン一つ星の味を気軽に味わえるお店です。 ちなみに日本では東京に
ミシュラン一つ星のラーメン店「蔦」創業者が急死 急性心不全 担当者は愛猫との因果関係を否定（スポーツ報知） - Yahoo!ニュース
ラーメン店として世界で初めてレストラン格付け本「ミシュランガイド」の一つ星店となった「Ｊａｐａｎｅｓｅ Ｓｏｂａ Ｎｏｏｄｌｅｓ 蔦（つた）」の創業者・大西祐貴氏が死去したことが２３日、分かった。４３歳。同店の担当者によると、死因は急性心不全だったという。 大西氏が店のツイッターで１４日に愛猫に嚙まれていたことを報告していたため、死因についてネット上で憶測が広がっていたが、担当者はスポーツ報知の取材に、「猫は死因に関係ありません。大西本人も猫を大変かわいがっていた。事実ではない憶測が広まっていることにご家族も大変悲しんでいます」と否定した。 ツイッターでは１４日～１６日は猫に嚙まれた負傷により、休業した旨を投稿している。１７日と１８日は営業。担当者によると、１８日が大西氏の最後の出勤となった。 公式ホームページでは「Ｊａｐａｎｅｓｅ Ｓｏｂａ Ｎｏｏｄｌｅｓ 蔦オーナーシェフ大西祐貴が享年
みなさま、こんばんわぁあです 今朝も寒かったですね なんか最近夜中に何度も目が覚めるんです 呼吸が止まってるのかな？ 不正脈かな？？なんでだろう？ トイレに行きたいとかではないんです なんか、急に目が覚める まあ若かりし頃から ちょっとした物音でも起きる方なので そーゆーのかもしれないけどなんかイヤだなぁ 8月某日の、新潟のたび そもそも、なぜ今回新潟を選んだかというと 「新潟って、米も魚も美味いんちゃう〜♡」 という、ところからでした ずっと前から気になってたお店もあるし 調べてみたら 米と魚だけじゃなく 食材の宝庫じゃないですか 近くて遠い新潟… いや、普通に遠いか… 思い切って、やってきた原動力は 米と魚 そう！大好きなお寿司！ それが一番のお目当てでありました それが 先日ご紹介した「兄弟寿し」さんであり ↓↓↓ kiroku-mania.hatenablog.com 今日のお店で
ミシュラン「一つ星」店長が性的暴行で起訴 「意識飛んで気づいたら横に店主」 別の被害女性が告白 | AERA dot. (アエラドット)
「榎本」の入り口 「ミシュラン」一つ星の店でなぜ――。大阪府警が準強制性交等の疑いで逮捕＝同罪で大阪地検が起訴＝した、大阪市浪速区の日本料理店「榎本」の経営者、榎本正哉被告。女性客を酩酊（めいてい）状態にさせて性的暴行に及んだとされるが、実は他にも被害を受け、警察への相談を検討している女性がいるという。名店と評判だった店内で、何が起きていたのか。 【写真】店の入り口に貼られた休業のお知らせ ＜店長榎本の一身上の都合によりしばらくの間、休業させていただきます 榎本＞ 「ミシュランガイド京都・大阪＋和歌山2022」で「一つ星」を獲得した名店の玄関先には、そんなお知らせが貼られていた。 榎本被告は昨年12月下旬と今年2月下旬、女性客に睡眠薬など薬物を混ぜた酒を飲ませ、酩酊状態にさせて性的暴行に及んだとされる。 「本当にショックでした。ミシュランに掲載されるほどの店で、予約もとれない。（榎本被告は
おつかれさまです。 ボディコンにセンスを持ったワンレンの女性がいてもおかしくないくらいバブリーな虎ノ門ヒルズのステーションタワー。 鉄骨飲料を探していたら、B2フロアで「赤坂おぎ乃」監修の和菓子店を発見！ 赤坂おぎ乃 和甘 「赤坂おぎ乃」は、嵐山吉兆、銀座小十、銀座奥田で修業を重ねた荻野聡士さんが、2020年に赤坂に開業した懐石料理店。 開業初年度にミシュラン一つ星を獲得したことでも話題に。 そんな懐石料理店が監修した和菓子店が「和甘」。 ここにはちょっと贅沢な甘味がそろっています。 どら焼きが大好きなわたしは「生どらやき」に興味津々。 「生どらやき」の種類は、マスカルポーネチーズ、塩バター、生クリーム。 懐石料理店監修の和菓子店だけど、合わせているのは洋食材というのが面白い。 わたしは生クリームを選びました。 価格は４９０円と虎ノ門ヒルズ価格。 東京三大どら焼きのひとつ、うさぎやのどら焼
ミシュラン一つ星『Brat』でたらふく食ったら10万超えたばくわら＼(⌒ ͜ ⌒)／ - ロンドンのテムズでズンドコレボリューション
こんにちは、tomoeagle (Instagram)です。 ロンドンでは様々な花が咲き誇り、春本番＼(⌒ ͜ ⌒)／ 家に飾ったDaffodil(水仙)も一日で咲き乱れました＼(⌒ ͜ ⌒)／ こんなお花の写真ばっかり載せてるから初めてこのブログを読んだ方は、筆者はイギリス在住の品のある駐在妻かなぁなんて股間膨らませてるかもしれないけど、実際は42歳80キロという地獄のようなスペックの中年男性が真顔で書きあげてるブログとなっておりますのであしからず～＼(⌒ ͜ ⌒)／ポコチンしまお～＼(⌒ ͜ ⌒)／ そんな42歳80キロ中年男性の4月のロンドンでの日常書いていきます～（興味ある？＼(⌒ ͜ ⌒)／） まずはある日の土曜日の朝、散歩の途中で寄ったパン屋さん『Pophams』 Pophams 19 Prebend St, London N1 8PF この日はPain au chocolat
そのときどきの「夢中」をとり揃える「夢中図書館」。ここはそのなかでも、ラーメンの「夢中」を集めた「ラーメン館」です。Welcome to the ’Ramen' floor of Favorites Library…
ミシュラン“一つ星”店主が客に睡眠薬飲ませ暴行 「ゲラゲラ大爆笑」恐ろしすぎる『食べログ』レビューが話題（週刊女性PRIME） - Yahoo!ニュース
9月7日、大阪市浪速区にある日本料理店『榎本』の店主・榎本正哉容疑者（46）が準強制性交などの疑いで大阪府警に逮捕、大阪地方検察庁に起訴されていたことが捜査関係者への取材でわかった。榎本容疑者は昨年12月と今年2月の2回にわたって、来店した女性客に、酒に睡眠薬を入れて飲ませ、抵抗できない状態にした上で、性的暴行をしていたという。 【写真】一升瓶を持ってニンマリ笑う榎本容疑者。女性客に言葉巧みに酒を飲ませて… みずからの姓からとって命名した同店は、2年前にオープン。飲食店を格付けする世界的な美食ガイド『ミシュランガイド』で一つ星を獲得する有名店だった。 「榎本さん（容疑者）は大阪で1、2を争うほどの日本料理の名店『本湖月（ほんこげつ）』で20数年も修行を積んで、やっと独立したんやて。彼は名店におる和食の重鎮の一番弟子やったって聞いたで」（冒頭の住民） 『榎本』は浪速区の通天閣に近い場所にある
みなさま、こんばんわぁあです この週末は 比較的のんびりと過ごしました 先週平日に母が誕生日を迎えたので ケーキとプレゼントを持って実家へ 相方と3人でお祝いをしました 喜んでくれたみたいで、良かった良かった 8月某日、新潟のたび この日は、新潟の北部にある 村上市までやってきました メインイベント、第一弾 「割烹 新多久」さんでのお昼ごはんです 慶応三年創業、150年以上続く老舗です （2006年にお店が火災で全焼してしまい… お店自体は新しいものです） ミシュラン一つ星を獲得している 新潟でも指折りの割烹で 全国から食いしん坊さんがやってくる 人気のお店なのです ワタシも新潟行きが決まってすぐに 予約を入れておきました 電話での対応もとても気持ちが良く 行く前から期待が高まっておりました 通されたのは、カウンター席 ご主人の目の前の、特等席です お膳には、名前が記入された この日の墨書
ミシュラン一つ星『Brat』による薪グリルに特化した支店『Brat x Climpson's Arch』は穴場 - ロンドンのテムズでズンドコレボリューション
こんにちは、tomoeagle (Instagram)です。 先日、個人的にロンドンで3本の指に入る大好きなレストラン『Brat』による薪グリルに特化した支店『Brat x Climpson's Arch』に行ってきましたのでその事書き連ねて参ります＼(⌒ ͜ ⌒)／ 2018年にオープンするや否や、その年にミシュラン一つ星を獲得し、翌年2019年のナショナルレストランアワードではロンドンのベストレストランに選ばれた『Brat』、そんな飛ぶ鳥を落とす勢いのBratが2020年にオープンした支店『Brat x Climpson's Arch』、当初はポップアップで一時的なオープン予定が人気からかそのまま常設になったみたい。 今年の初め、Bratに行った時のブログ www.tomoeagle.com 場所はイーストロンドン、ロンドン フィールズのすぐ横の高架下。 Brat x Climpson
大阪市にあるミシュランガイド「一つ星」の日本料理店の店主が、女性客2人に睡眠薬を飲ませ性的暴行を加えたとして、逮捕・起訴されていたことが分かりました。 準強制性交の罪で先月までに起訴されたのは、大阪市浪速区の日本料理店「榎本」の店主、榎本正哉被告です。 捜査関係者によりますと、榎本被告は、去年12月、店の中で女性客に対し、睡眠薬を混ぜた酒などを飲ませ、抵抗できない状態にして性的暴行を加えたほか、ことし2月、別の女性客に同じ手口で性的暴行を加えたとされています。 警察は、女性からの被害届を受けて捜査し、榎本被告を、ことし6月と先月、逮捕したということです。 店は、飲食店を格付けする本「ミシュランガイド」の最新版で、「一つ星」を獲得しています。
《懲役6年6か月の実刑》ミシュラン“一つ星”店主が客に睡眠薬飲ませ暴行「ゲラゲラ大爆笑」恐ろしすぎる『食べログ』レビュー（週刊女性PRIME） - Yahoo!ニュース
昨年9月、飲食店を格付けする世界的な美食ガイド『ミシュランガイド』で一つ星を獲得する有名店の店主が準強制性交などの疑いで逮捕された。大阪市浪速区にある日本料理店『榎本』の店主・榎本正哉被告（47）は訪れた女性客に睡眠薬を混ぜた酒などを飲ませて性的暴行をしていたのだ。 【写真】一升瓶を持ってニンマリ笑う榎本被告。女性客に言葉巧みに酒を飲ませて… 3月29日、大阪地裁で開かれた公判で、被告に懲役6年6か月の実刑判決が下った。逮捕当時、『週刊女性PRIME』はこのおぞましい事件を追っていた。 （以下、2022年9月9日に配信した記事を再掲載します） ◆ ◆ ◆ 9月7日、大阪市浪速区にある日本料理店『榎本』の店主・榎本正哉容疑者（46）が準強制性交などの疑いで大阪府警に逮捕、大阪地方検察庁に起訴されていたことが捜査関係者への取材でわかった。榎本容疑者は昨年12月と今年2月
ミシュラン一つ星レストラン『Lyle's』の姉妹店、『Flor』に行く - ロンドンのテムズでズンドコレボリューション
こんにちは、tomoeagle (tomoeagle)です。 インスタで美味しそうなレストラン見てると、おすすめで下にも似たようなレストラン死ぬほど出てくるから全部行きたくなるよな状態2021という事で、今回美味しそうなレストランをリストからひとつ潰してきましたのでそのご報告になります。 今回行ってきたのは、London bridge駅から歩いて2~3分、ロンドンの台所バラマーケット(Borough Market)に隣接してるレストラン『Flor』 Flor 1 Bedale St, London SE1 9AL ここ『Flor』も先日訪れたペッカムのレストラン『Kudu』同様、ミシュランの星獲得までには及ばなかったけど及第点的な、コスパの良さなんかを評価されて選ばれるミシュラン ビブグルマンに選ばれたお店だそうです。 ペッカムにある南アフリカにインスパイヤされたレストラン『Kudu』に行
ラーメン店として世界で初めてレストラン格付け本「ミシュランガイド」の一つ星店となった「Ｊａｐａｎｅｓｅ Ｓｏｂａ Ｎｏｏｄｌｅｓ 蔦（つた）」の創業者・大西祐貴氏が死去したことが２３日、分かった。４３歳。同店の担当者によると、死因は急性心不全だったという。 大西氏が店のツイッターで１４日に愛猫に嚙まれていたことを報告していたため、死因についてネット上で憶測が広がっていたが、担当者はスポーツ報知の取材に、「猫は死因に関係ありません。大西本人も猫を大変かわいがっていた。事実ではない憶測が広まっていることにご家族も大変悲しんでいます」と否定した。 ツイッターでは１４日～１６日は猫に嚙まれた負傷により、休業した旨を投稿している。１７日と１８日は営業。担当者によると、１８日が大西氏の最後の出勤となった。 公式ホームページでは「Ｊａｐａｎｅｓｅ Ｓｏｂａ Ｎｏｏｄｌｅｓ 蔦オーナーシェフ大西祐貴が享年
和食の代表格のひとつ、天ぷら。家でも作れるけれど、ベチャッとしたり、食材が油っぽくなったり……なかなかお店のように綺麗に揚がりません。とくに料理好きな人は、むずかしいからこそ上手に揚げる技を習得したいのではないでしょうか。 プロのようにカラッと仕上げるには？粉の割合は？……疑問はつのるばかり。 それでも “おうち史上最高の天ぷらを作りたい” ということで、ミシュラン一つ星を獲得した中目黒「天婦羅 みやしろ」の店主・宮代さんに、人気食材の海老（車海老）をテーマにプロの技を教えてもらいました。
【代々木上原】Japanese Soba Noodle蔦（つた）ミシュラン一つ星獲得したラーメン店へ。 - おいしいもんが好き！
2016年にラーメンでミシュラン一つ星を獲得。 大変話題になり、行列が絶えず、4時間待ちなんてこともざら。 というラーメン屋さんがあるんですが、 やっぱりね、年齢も50歳を過ぎると行列が辛くなってくるわけですよ。 行列の先においしいものが待ってるってわかってても、30分以上は待てない。 食べることなんてすっかり諦めていましたが、 今年の6月から、予約サイトOMAKASEでの事前予約が可能になったんですよ！ おかげで待ち時間ゼロ。 やっとオバちゃんにも食べるチャンスが巡ってきました。 OMAKASEはコチラ omakase.in 場所はこの辺。 代々木上原駅から、徒歩1～2分といったところ。 メニューは 醤油ラーメン、塩ラーメン、担々麺、 涼麺、つけ麺（数量限定） とあるようですが、ここはスタンダードな醤油ラーメンでいきたいところ。 通常だと1,200円ですが、 特製醤油ラーメンになると2,
客に睡眠薬を混ぜた酒など飲ませ性的暴行か ミシュラン「一つ星」日本料理店の店主を逮捕・起訴（日テレNEWS） - Yahoo!ニュース
大阪市にあるミシュランガイド「一つ星」の日本料理店の店主が、女性客2人に睡眠薬を飲ませ性的暴行を加えたとして、逮捕・起訴されていたことが分かりました。 【記事】睡眠薬使った性犯罪 巧妙化する卑劣な手口 準強制性交の罪で先月までに起訴されたのは、大阪市浪速区の日本料理店「榎本」の店主、榎本正哉被告です。 捜査関係者によりますと、榎本被告は、去年12月、店の中で女性客に対し、睡眠薬を混ぜた酒などを飲ませ、抵抗できない状態にして性的暴行を加えたほか、ことし2月、別の女性客に同じ手口で性的暴行を加えたとされています。 警察は、女性からの被害届を受けて捜査し、榎本被告を、ことし6月と先月、逮捕したということです。 店は、飲食店を格付けする本「ミシュランガイド」の最新版で、「一つ星」を獲得しています。
先週末はクリスマスでしたね♪ 我が家はクリスマスは結婚記念日でもあるので、オランダのミシュラン一つ星レストラン「Sinnne」のクリスマスボックスをテイクアウトしてお家でディナーを楽しみました。 忘れないうちに今日はそのクリスマスボックスのレポを書いていきたいと思います^^ ミシュラン一つ星「Sinne」のクリスマスボックスレポ お店情報 BOXの中身 盛り付け→食べレポ Amuse Starter Entremet Main Course Dessert まとめ：贅沢食材を堪能♪大満足のクリスマスディナーに。 おまけ：もう一日のクリスマスディナーはすき焼き！ ミシュラン一つ星「Sinne」のクリスマスボックスレポ ロックダウンが解除されていればレストランでクリスマスディナーを予約しようと思っていましたが、解除されるどころか強化されてしまったクリスマス^^; もともと狙っていたレストランの
どうも、taka :a（@honjitsunoippai）です。 本日の一杯は、2021年12月7日（火）新発売、のカップ麺「中華そば 銀座 八五 黄金鶏油塩そば」の実食レビューです。 タレを使わずに “厳選素材の相乗効果を最大限まで引き出した” ミシュラン掲載店「中華そば 銀座 八五」監修のカップラーメンが満を持して再登場!! 実際に食べてみた感想と経験に基づいて評価し、カップ麺としての総合力を判定します。よろしければ、最後までお付き合いください。 銀座 八五 黄金鶏油塩そば 2021 中華そば 銀座 八五（Ginza Hachigo）とは、長年にわたり京都全日空ホテル（現「ANAクラウンプラザホテル京都」）の総料理長を務めた経歴を持ち、京都府の卓越した技能者の表彰（通称「現代の名工」）にも選ばれたフレンチの巨匠・松村康史（まつむら やすふみ）氏が立ち上げたラーメン店で、2018年（平成
ミシュラン一つ星シェフが教える「絶品ローストビーフ」の簡単レシピが話題 フライパン1つでできる気軽さに2万4000いいね
※本記事はアフィリエイトプログラムによる収益を得ています ※追記 12月24日16時40分 レシピの肉の重量と焼き方について追記しました フライパン1つでできる簡単なローストビーフのレシピがTwitterに投稿され、記事執筆時点で2万4000件を超える“いいね”集めており、「食べたい」「絶対作る！」などの声が寄せられています。クリスマスディナーによさそう！ 「絶品ローストビーフ」 投稿者はレストラン「sio」のオーナーシェフである鳥羽周作（@pirlo05050505）さん。鳥羽さんはミシュランで4年連続一つ星を獲得している「sio」の他、「Hotel’s」「o/sio」「パーラー大橋」など飲食店8店舗を運営しています。そんな鳥羽さんがTwitterに公開するおいしい料理のレシピは、たびたび話題に。今回はクリスマスにぴったりの「絶品ローストビーフ」です。 この塊肉を…… 鳥羽さんの投稿によ
9月23日、ラーメン界に衝撃的なニュースが走った。東京・渋谷区にあるラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」の公式アカウントがTwitterでこう報告した。 《訃報のお知らせ Japanese Soba Noodles 蔦 オーナーシェフ大西祐貴が享年43歳にて急逝いたしました。ここに生前のご厚誼に心より感謝し謹んでお知らせ申し上げます》 2016年に「ミシュランガイド東京」で一つ星を獲得し、都内屈指の有名店である同店の店主・大西氏が43歳の若さで亡くなったというのだ。 公式アカウントは続けて《親族、ご友人の皆様と喪に服すと共に、世界中のスタッフが一心となり、故大西祐貴の遺志を継げるように努めてまいります》とした上で、《大西祐貴は、世界で初めてミシュランの星を獲得したラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」を創業し、国境を越えて世界的にラーメンの人気
【1】ひと手間で違う「明太子パスタ」にんにくチップで食感もアップ にんにくチップとオイルをつくるひと手間が、おうちパスタから逸脱できる秘訣。 食感とうま味のバランスが絶妙で、水分量の調節はぜひマスターしたいポイント！ 【ポイント】にんにくは細かく刻むと焦げにくい ▼レシピと詳しいつくり方はこちらから 鳥羽周作さんのもっと「無限パスタ」③〜お店風の大人味パスタがおうちでもできる！〜 【2】レモンの皮が決め手のトマトソースパスタこれが出てきたら家族に一目置かれる？ 家庭でも人気の高いトマトソースも、ちょっとのコツで立体的な味わいに変化します。フレッシュな食感を意識するのもポイントです。 【ポイント】食感の悪い部分はカット ▼レシピと詳しいつくり方はこちらから 脱マンネリのコツを教えてもらいました！一つ星シェフ鳥羽周作さんの「もっと無限パスタ」 【3】まろやかナポリタン子どもっぽい味から逸脱！
グルメというか情報通というか、色々知っている友達に恵まれている私。 会う時は「ここ行ってみたいと思ってたんだけど！」と紹介してもらうことが多く、おかげで美味しいものを食べられます。 ありがとう友よ。 そんなわけで今回も行ってきました☻ 香港でミシュラン一つ星に輝く、香港点心専門店「ティム・ホー・ワン日比谷店」。 ミシュラン点心がリーズナブルにいただけるとあって、11時オープンですが、30分前でも並んでいる方が沢山！ オープンしてすぐ満席になってしまう大人気店です。 メニューはこんな感じ！点心って色んなものをちょこちょこと食べられて、本当に楽しい〜♡ 友達4人プラス、子供1人、赤ちゃん2人で行ったのですが、店内は皆さんわいわい賑やかで、とてもおおらかな雰囲気。 訪れた誰もが絶対に注文するという名物、ベイクド チャーシューパオ。 一見メロンパンみたい。 実際、外側はさくさくと甘くて、メロンパン
《懲役6年6か月の実刑判決》ミシュラン一つ星の日本料理店『榎本』の店主・榎本正哉被告（47）が客に睡眠薬飲ませ暴行か 事件発覚前の『食べログ』レビューが恐怖すぎて話題「人生のウサが吹き飛ぶ」 | 週刊女性PRIME
昨年9月、飲食店を格付けする世界的な美食ガイド『ミシュランガイド』で一つ星を獲得する有名店の店主が準強制性交などの疑いで逮捕された。大阪市浪速区にある日本料理店『榎本』の店主・榎本正哉被告（47）は訪れた女性客に睡眠薬を混ぜた酒などを飲ませて性的暴行をしていたのだ。 3月29日、大阪地裁で開かれた公判で、被告に懲役6年6か月の実刑判決が下った。逮捕当時、『週刊女性PRIME』はこのおぞましい事件を追っていた。 （以下、2022年9月9日に配信した記事を再掲載します） ◆ ◆ ◆ 9月7日、大阪市浪速区にある日本料理店『榎本』の店主・榎本正哉容疑者（46）が準強制性交などの疑いで大阪府警に逮捕、大阪地方検察庁に起訴されていたことが捜査関係者への取材でわかった。榎本容疑者は昨年12月と今年2月の2回にわたって、来店した女性客に、酒に睡眠薬を入れて飲ませ、抵抗できない状態
【東京・日比谷】タイランチ／香港でミシュラン一つ星の点心専門店『ティムホーワン（添好運）』 のテイクアウト - travel memo
とある休日、東京ミッドタウン日比谷を訪問しました。 混んでいてびっくりな「東京ミッドタウン日比谷」 2FのPHUKET ORIENTAL（プーケットオリエンタル） ティムホーワン（添好運）でテイクアウト！ 混んでいてびっくりな「東京ミッドタウン日比谷」 我が家が日比谷を目的として訪れることはあまりなく、もし行くとしても ・日比谷公園で子どもと遊ぶ（遊具はないので走ったり歩いたり等） ・黒豚しゃぶしゃぶの「いちにぃさん」で食事をする 程度です。 www.travelnomemo.com ミッドタウン日比谷の存在は知っていたもののどこにあるのかイマイチわかっておらず、今回初めて訪れて「いつも通っていた通りの横」にあったことにびっくりしてしまいました・・・。いつも道路脇を工事中で壁で隔てられて見えなかった、というのもあるんですけどね。 そしてショップにしろレストランにしろ人が多くてびっくり！六本
鳥羽周作氏「sio」ミシュラン一つ星から陥落の無念…食べログ評価もダダ下がりのトホホ（日刊ゲンダイDIGITAL） - Yahoo!ニュース
5日、「ミシュランガイド東京2024」掲載の全503店舗が発表された。だが2020年以来、4年連続1つ星を獲得している人気料理人・鳥羽周作氏（45）の「sio」は残念ながら5年連続の一つ星とならず、系列店「Hotel's」とともに「セレクテッドレストラン」に選出された。セレクテッドレストランとは、ビブグルマン（星付きではないがコスパが高く、良質な料理を提供する客単価6000円以下の飲食店・レストラン）には入らないものの、ミシュランがお勧めするレストランとのこと。 【写真】広末涼子の「初めて」を奪った鳥羽シェフのそっくりさん大喜利 愛妻家の佐々木健介に… 「今年6月に発覚した広末涼子とのW不倫騒動が『sio』の星に影響したと囁かれました。しかし、ミシュランの担当者は不倫は加味しておらず純粋に店と料理で選定したと、東スポにコメントしています。sioの運営会社代表を退いたのちも鳥羽氏の強気スタン
女性客２人に睡眠薬入りの酒を飲ませ、店内で乱暴したなどとして、準強制性交などの罪に問われた榎本正哉被告（４７）の判決公判が２９日、大阪地裁で開かれ、大寄淳裁判長は懲役６年６月（求刑懲役１０年）を言い渡した。 榎本被告は事件当時、大阪市浪速区の日本料理店「榎本」の店主。同店は飲食店を星の数で格付けするガイド本「ミシュランガイド京都・大阪」で一つ星を獲得していた。 判決理由で大寄裁判長は、店で提供する酒などに睡眠薬を混入して女性客に摂取させて犯行に及んでいることから、「飲食店への信頼に乗じた卑劣な犯行」と指弾。一方で被害者に解決金を支払っていることなどを考慮した。
ミシュラン一つ星、モダンブリティッシュレストラン『BRAT』最高＼(⌒ ͜ ⌒)／ - ロンドンのテムズでズンドコレボリューション
こんにちは、tomoeagle (Instagram)です。 今回はミシュラン一つ星を獲得しているモダンブリティッシュレストラン『BRAT』の事書き連ねて参るな。 『BRAT』は予約が全然取れないからいつも行きたいと思うタイミングでなかなか行けなくて、今回やっとこさ行けました＼(⌒ ͜ ⌒)／ 基本2~3週間は予約が埋まってるイメージで、大体1か月くらい前から狙えば取れるかなぁといった感じです。ちな、ランチとか22時とか遅めの時間だとわりと簡単に取れたり、あとは急遽キャンセルが出て前日なんかにテーブルが開くこともあるので、それを狙うのもあり。わしらも今回キャンセルが出たんだろうなという枠から予約しました。ありがとうなじゃん＼(⌒ ͜ ⌒)／ BRAT Restaurant 4 Redchurch St, London E1 6JL BRATはショーディッチハイストリート駅から歩いて3分、R
どうも、taka :a（@honjitsunoippai）です。 このページでは、2022年5月16日（月）に新発売とリニューアルを予定している「カップ麺の新商品一覧」をまとめ、これまでの経験に基づいた所感を交えながら各製品の特徴と見所を画像付きで解説、今週の注目カップ麺を選定します。 コンビニの新商品や新作カップ麺（カップラーメン、カップ焼そば等）の最新情報、話題のニュースが気になる方は（こっそりメーカー未公開の新発売予定リストも公開しているので）、よろしければ最後までご覧ください。 今週の新商品 新作カップ麺リスト ▼日清食品 カップヌードル 激辛味噌 ビッグ / 220円（全国）N ▼明星食品 麺神カップ 濃香豚骨 / 230円（全国）N ▼東洋水産（マルちゃん） Ramen FeeL 塩ラーメン / 220円（全国）N 赤いきつねうどん 相馬野馬追 / 193円（東北）N 緑のたぬ
【至極のパスタ】14年連続ミシュラン一つ星シェフが教える“最高のボロネーゼ“の作り方 【ピアットスズキ・鈴木弥平】クラシル #シェフのレシピ帖
#PR 今回は“最高に美味しいボロネーゼ”の作り方を教えていただきました！ 旨みを吸ったお肉が絶品！！ 高級店で出てきそうなボロネーゼ、ぜひお家で作ってみませんか？ お茶目な鈴木シェフが楽しく詳しく教えてくれます♪ このレシピの材料・分量はこちらから ▶️https://bit.ly/3OeajgY ＊またはアプリ検索窓から「鈴木」で検索ください ＝🫕シェフのおすすめ品🍳＝ ※アフィリエイト広告を利用しています ■オリーブオイル [Amazon] https://amzn.to/3MluY2E [楽天] https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/305d9884.73121091.305d9886.edead858/_RTLink71983?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fkenkoex%2F103
【台湾料理】ミシュラン一つ星を取った 鼎泰豊（ディンタイフォン）でプチ旅行気分！！ 本場の小籠包をいただきます。 - もっと素敵な明日へ
ダージーパイやルーローファン、マンゴーかき氷など台湾にはおいしい食べ物がたくさんあります！ そんな台湾料理の中でも1番人気なのが小籠包（ショーロンポウ）です！ 今回は小籠包の名店、鼎泰豊（ディンタイフォン）に行ってきました！！ 日本でも食べられる！ 入店 注文 実食 小籠包の美味しい食べ方 最後に 日本でも食べられる！ 台湾の台北市に本店がある鼎泰豊ですが、世界に店舗があります。 日本には関東・関西を中心に26店舗（2022年1月15日現在）も展開されています！ 今回は、神奈川県川崎市にあるラゾーナ川崎プラザ店に行ってきました！！ ラゾーナ川崎はJR川崎駅から直結していて、雨が降っていても濡れずにお店まで行くことができます！ お店の前のショーウインドウには小籠包などおいしそうな料理がたくさん！！ 入店 この日は、17時過ぎにお店に行きました。 個人的には晩ご飯にしては少し早いし、空いている
【読売新聞】 女性客に性的暴行を加えたとして、準強制性交罪に問われた大阪市浪速区の日本料理店「榎本」の店主の男（４７）の初公判が１１日、地裁であり、男は「間違いございません」と起訴事実を認めた。 起訴状などでは、男は２０２１年１２月
27日と28日は、愛知県三河地方を巡回しました。28日のランチは豊橋市内。 新規開拓をしようと思い、食べログをググって、今回お伺いしたのが、麦の空 GACHI SOBA DOJOというお店。 食べログ3.52。ミシュラン一つ星というのが決め手です。これ、ラーメン屋の趣きではないですよね。迷った迷った。当然、店の中もオシャレ。 入店し、まずは券売機です。 今回は、ベースメニューの中華そば(醤油)に、味玉をトッピングのチケットを購入。番号札を握りしめ、暫し待った後に着席です。 値段もミシュラン。1,150円也。 店主さん、女将さんによるライブキッチンでの調理を拝見し、いよいよ着丼。いただきます。 まずはスープをズルリ。多彩な材料を使っていますねー。また、出汁と醤油の匙加減が素晴らしく、これは飲み干せるスープです(飲み干しました。) 具材も計算された感。キノコが入ると風味が増しますね。全部が美味
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