2016年3月、東京北千住にオープンした「さかづきBrewing」は、一角にビールの醸造所を併設したビア・パブです。連日盛況で、ビールの在庫が切れそうになることもあるという人気のお店を訪ねてみました。 最近住みたい街ランキングで順位を上げている東京・北千住の東口を出て、商店街に沿って歩くこと3分。ちょっと脇に入ったところにお店はありました。周囲は住宅街です。ケーキ屋さん?と間違えそうなぐらい可愛らしい扉を開けると、ビール好きなら思わず喉を鳴らしてしまう楽園が広がっていました。「今出しているのは、200Lのタンクで仕込んでいるオリジナルビール3種類にアサヒスーパードライを加えた4種類です。オリジナルビールは仕込んだものがなくなれば、次というように変えていってます」。大手ビールメーカーに勤務していた金山さんが、自分の手でいろいろなスタイルのビールを作りたいと思って作ったお店は、ビールマニアじゃ