ロングセラーの万能調味料にグレードアップしたプレミアムタイプが新登場！「プレミアム味覇（ウェイパァー）」 2016年3月20日(日)新発売！
ロングセラーの万能調味料にグレードアップしたプレミアムタイプが新登場！「プレミアム味覇（ウェイパァー）」 2016年3月20日(日)新発売！ポーク・チキンエキス７割増、野菜原料（エキス・パウダー）６.５倍増量（※）！ 株式会社廣記商行（本社：兵庫県神戸市）は、風味・コク・旨味と三拍子そろった万能調味料としてご好評いただいている「味覇(ウェイパァー)」シリーズに、新たに「プレミアム味覇（ウェイパァー）」をラインアップし、3月20日（日）から全国で発売いたします。 新登場の「プレミアム味覇（ウェイパァー）」は、従来の「味覇」に比べ、ポーク・チキンエキスを７割(※)、野菜原料（エキス・パウダー）を6.5倍(※)増量しました。さらに化学調味料（旨味調味料）をいっさい使用せず、丸鶏エキスを採用し、天然酵母エキスを加えることで、野菜・肉などの素材本来の旨味をより一層引き出すプレミアムな万能調味料になり
タバスコ＋柑橘系調味料が多く発売されていますが、今回は瀬戸内レモンのレモスコ、徳島すだちの鬼スコ、宮崎ゆずのYUZUSCOを比較してみました。（番外編でレモスコドレッシングも追加） あまりきれいにできませんでしたが、12時の位置から時計回りにレモスコ(黄色)⇒レモスコ(赤)⇒タバスコ(赤)⇒YUZUSCO⇒鬼スコ(緑)⇒鬼スコ(赤)（タバスコのハラペーニョを入れ忘れました） まとめ 下の表に比較を記載します。赤の方が辛味が強いので、マヨネーズとか他の調味料と混ぜて使用する時にはいいと思います。青唐辛子を使用したほうが、柑橘類の香りの良さや青い香りが引き立っています。 鬼スコは知らなかったのですが、特においしかったです。すだちが好きな人はぜひお試しください。 ＊順位を記載 1>>5位 レモスコ(広島県) 商品紹介(公式) ひろしまの新感覚辛味調味料 「日本一の生産量を誇る広島のレモンを全国に
4連休ですが、あの病気が怖くて引きこもっている独身男性 id:UDONCHAN。みなさんは自粛していますか?日本人は自粛が得意。引きこもっていきましょう。 しかし、いったいいつまでこんな生活がつづくんでしょうか。 今日はチャーシューを煮てラーメンにします。引きこもってやる娯楽といえば自分の場合は料理を作って食べるということになるのでやっていきましょう。 ところで、これは縛って塩漬けにした豚肉。 巻いてもいない肉を縛るのは、主に完成時の形の良さためです。 縛らないと端の方がどうしてもバラバラになりがち。 まずは、これをチャーシューにしていきましょう。 チャーシューは漢字で書く焼豚。 でも、一般的なラーメン店で出てくるやつは茹でて作った煮豚であることが多いようで、全然焼いてない。むしろ煮ている。一体なぜなのか。 これについて考えるために、まずは、豚ブロックの調理法かのバリエーションについて見て
作ってすぐ食べても美味しいのですが、半日ほど冷蔵庫に入れておくと、もっとおいしくなります。 暑くて食欲のない日には、ダシをご飯に乗せて、氷水をかければ、食がどんどん進みます。 材料 茄子、きゅうり、大根、ミョウガ、長ネギ、白菜、昆布、白ゴマ、削り節、酒、醤油 (他に、オクラ、大葉、とうもろこし、ナメコ、枝豆、シラス、生姜など) 作り方 1.野菜を全部、細かく切る。(荒みじん切り) 2.ボールに、なめて塩味を感じるぐらいの塩水を作り、1.を入れ、5分間ほどさらす。 3.水を切る。 4.ボールに3.と、ゴマ、削り節、刻み昆布を入れ、酒、醤油、(旨味調味料)で調味する。冷蔵庫で冷やす。 下味の塩加減を味見してから、醤油の分量を調整してください。 蒸したトウモロコシをはじいて加えたもの。 冷奴にかけて だしのせ冷茶漬けもおすすめ！ 【関連ページ】 ・お茶わん一杯分の幸せ（1）【ミョウガたけ】 ・お
![2/2 お茶碗一杯分の幸せ （5） 山形のだしの作り方 [毎日のお助けレシピ] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/8f530daf3cb408d6b6a0ba6f38ed7ccece36cffc/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimg.aacdn.jp%2Faa%2Fcommon%2Fogp300_300.png)
人気グルメ漫画で「化学調味料の魔術師」が「素材の魔術師」に完勝 その時、料理漫画史40年がゆらいだ！ | MOGU2NEWS
※『ミスター味っ子2』は廉価版も。『将太の寿司』登場キャラも出るなどドリーム感満載です。 「日本の食物はほとんどが化学調味料まみれですよ。日本人は化学調味料中毒になっていて、舌がしびれるくらいに入っているとかえって喜んだりするんだから、情けない限りです」(『美味しんぼ』第38集 ラーメン戦争編より) 料理・グルメ漫画のなかで「悪」としてつねに語られてきたのが化学調味料、通称“化調”だ。 たとえば漫画の『美味しんぼ』（1983年より連載 原作・雁屋哲、画・花咲アキラ）はアンチ化調の急先鋒で、先のようなセリフがあるし、『包丁人味平』(1973年〜77年 原作・牛次郎、画・ビッグ錠)のラーメン編でも、化調を使った店が勝負に負けている。 ※グルメ漫画史に残る化調への迷言を残した『美味しんぼ』第38集。ちなみに当サイトは雁屋哲先生のイズムは好きです(野望の王国、男組を読んでから、皆さんにも読んで欲し
蒸したブロッコリー ブロッコリーはお子様が、大好きな野菜の一つです。 選び方は硬くつぼみが閉じて、紫がかった緑の濃いブロッコリーがおいしいとのこと。 上手なブロッコリーの蒸し方と、4月1日に「スッキリ!」で紹介されたハッシュドブロッコリーやブロッコリーの唐揚げをお伝えします。 スポンサーリンク ブロッコリーのおいしい蒸し方 ブロッコリーを揚げる スッキリのレシピ ハッシュドブロッコリー ブロッコリーの価格 まとめ ブロッコリーのおいしい蒸し方 蒸したブロッコリー クセのないブロッコリーは､肉や魚介との相性がバツグン。 茹でるよりも蒸した方が、栄養が損なわれませんね。 ブロッコリーを洗って、房で切り分ける フライパンにブロッコリと塩をひとつまみ、水100CCを入れて、強火にかける 沸騰したらお箸でかき混ぜて フライパンに蓋をする 1分後に火を止めて、蓋をしたまま2分半、蒸らす 水にさらさず、
二郎のﾗｰﾒﾝは一杯何キロカロリー位でしょうか?また、スープを作る時に、うつわに振り入れている白い粉は塩でしょうか? - はじめまして... - Yahoo!知恵袋
はじめまして 二郎が好きで家でも二郎に似させた、いわゆる『家二郎』を作っている者です。 ↓ http://www.ac.auone-net.jp/~dataman/iejirouren.html 更に食品の栄養分析を独自に組んだソフトで計算しているので、凡そのカロリーを 計算してみたいと思います。 はじめにカロリーの前に白い粉は『タケダ グルタミン酸ソーダ』と言う旨味調味料 (現在は化学調味料とは言いません)を使っているそうです。 (グルエースと信じられていましたが、実際に グルタミン酸ソーダの目撃情報あり) 私も家二郎の為に購入しました。 推測ですが、概ね大匙一杯投入しているとすれば15g程度･･･ これに含まれる塩分だけで6g位はありそうなので 如何に塩分の多い食べ物と言えます。 ※以下のラーメンは15g以上投入で計算しています。 ちなみにカップ麺でさえ、約6g程度の塩分を使用していま
#納豆に何入れたら一番おいしいか選手権 - hitode909の日記 http://hitode909.hatenablog.com/entry/2015/03/30/215342 が人気らしいので納豆について書いてみたいと思います。 納豆は大豆を蒸して納豆菌を付けて発酵させたものです。 市販で売られている納豆に使われている納豆菌の大半は 北海道帝国大学農科大学（北海道大学）から売りだされた 納豆生成菌の水溶液が源流とも言われています。 納豆菌の抽出は 1906年の東京帝国大学農科大学（東京大学）沢村真博士 納豆菌の中から単独菌への分離と菌の改良は 1913年の盛岡高等農林学校（岩手大学）教授の村松舜祐博士 近代製法の確立と納豆菌の培養販売普及を行ったのが 1918年北海道帝国大学農科大学（北海道大学）教授の半澤洵博士 納豆文化史 http://www.yamadafoods.co.jp/
お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ！ 2011年12月14日18:00 カテゴリレシピ 10 困った時の名無しさん 2009/08/05(水) 13:29:05 ラー油だの刻んだキムチ入れたりしてます。 勿論ウスターソース焼きそばね。 豚キム焼きそばをこんどチャレンジしてみます 15 困った時の名無しさん 2009/08/05(水) 17:09:51 焼きそばの差し水は酢と水を1対2で混合して使う。 鍋肌に焼きつかない 出来上がりに酢の匂いはほとんど感じられない。 液体ソース自体酸味があるしね 27 困った時の名無しさん[sage] 2009/08/06(木) 06:23:41 具は玉ねぎ、もやし、ニラで味付けは塩、胡椒、酒、オイスターソース、香り付けに醤油かな スポンサード リンク 32 困った時の名無しさん 2009/08/06(木) 13:36:29 普通にソースなり醤油なりや
レンジでそら豆たまごサラダ（わさび入り） の作り方（レシピ）旬のそら豆とたまごを簡単レンジ調理 - おっさんZARUのズボラ飯
材料 作り方 実食 こちらの記事を読んだ方へのおススメ どーも最近たまごサラダにわさびを入れるのにハマっています、、、ZARUです 前に作った和からし入りもよかったんですが たまごサラダのあの優しい味にわさびの ツンとくるのがたまらなく お酒にあっていいんですよね っで記事にしようと思ったんですが ちょっとネタとしては弱いなあ うーんそうだ ちょうど使い道を決めかねていた そら豆あるし入れてみるか ズボラにレンジ調理で作ってみるの 面白いかも って訳で今回は レンジで簡単にできる そら豆たまごサラダ （わさび入り） を作っていきたいと思います 材料 そら豆（さや抜き） 100g たまご ２個 マヨネーズ 大さじ２ わさび（チューブ） 4cm 塩 適量 旨味調味料 少々 材料はシンプルにこれだけ 旨味調味料は苦手な方いると思うんですが
正反対からの意見だけど、あの野菜ソースをはじめ、火入れの甘さがサイゼリヤの秀逸な部分だと思う。 料理というのは、結局のところ主観だから、何点とは言いにくい部分がある。 特に、癖が強いものこそ、その振れ幅が大きい。 飲食というのはシビアな業界だから、どうしても守りに入りたくなる。 人によっては50点、人によっては80点の料理であったら、あとほんの少しコストをかけてリファインしたくなる。 人皿に少しずつコストを割くことで、50点～80点で振れていた料理が、誰が食べても70点という安定した料理になる。 コストのかけかたは様々。 高級店なら、素材や手間にお金をかけるかもしれないし、ファミレスだったら香料や旨味調味料を足すかもしれない。 サイゼリヤの真価は、メニューによっては、あえて、「うんこれでいい」で出すところだ。 人によっては不味いと思えるような、ちょっと野菜の青臭さやエグ味を残しても、そのま
眠れないのでネットを見ていたところ、なんか具が少なめの透明な和風スープの画像を目撃してしまい、猛烈にそれが飲みたくなった。 しかし冷蔵庫に入っている汁にできそうなものは味噌ぐらいのものである。 だが味噌汁は違う。俺はあの透明な和風汁をすすりたいのだ。 かくして俺は椀に塩・味の素を、ごく少量のみりんで伸ばし湯を入れ飲んだ。 苦肉の策だった。 するとどうしたことだろうか。実態のない、亡霊のようなうま味が俺を襲ったのだ。 いや、実態はある。味の素である。間違いない。だが言いたいのはそういうことじゃない。 つまり、何らかの味に紐づいたうま味ではなく、単純なうま味だけが塩気を伴って舌に浸透してくるのだ。 掴み所も、手応えも、奥行きもない、主役を欠いたような味。 これはなんであろうかとしばし逡巡したのちに得た結論は、「松茸のお吸い物から松茸の味を取り除いたような味と言えるもの」だった。 厳密に言うと松
茄子 ２本 卵黄 １個分 ★焼肉のタレ 大さじ１強 ★味噌 小さじ１ ★ごま油 小さじ１／２ ★旨味調味料 １振り ★塩 少々 ラー油 適量 白いりごま 少々 万能ねぎ 少々 ●作り方 １．茄子は１本ずつラップにくるみ、６００Ｗ３分レンジで加熱する ２,茄子のラップをとり、冷水に入れ冷やす ３,茄子のヘタをちぎり、縦に細かく裂いて★と和える ４,卵黄、ネギ、いりごま、ラー油をトッピングして完成 辛いのが好きな方は一味唐辛子をかけるのがオススメです！ そのままでも勿論美味しいですが、ご飯に乗せて丼にしても美味しく食べれますよ！！ とにかくワインがすすんでしまう…！！「茄子のデミチーズ焼き」 ●材料
これまでに何回もさだおの謎の上達具合と共にスパイス料理のレシピを連載してきましたが、今回は 「これから始めよう！」 という方や、「始めてみたけど何すりゃいいかわかんね」 という初心者に向けて、なるべく簡単に こう考えると楽 という考え方の部分をお伝えいたします。 よって、すでにスパイス料理を日常の食生活に取り入れている方は、いまさら私ごときが偉そうにツベコベ言う事もないのでスルーしてください。 今回のはあくまで 「最初の一歩を踏み出し易くしてスパイス仲間を増やしたい」 ってだけの記事ですので。(ただ間違った事を書いちゃってたらツッコミお願い！) ※より深い理解を得たい場合は、それこそ香取薫先生のようなちゃんとした研究家の本 を読むなり、レクチャーを受けるなりしてね！ －－－－－ 「スパイスに対する考え方」 スパイス料理を作るからといって、何も特別な技法や道具が必要なわけじゃありません。はじ
力士味噌！？力士じゃないから肉味噌ですね - うまいやんの更年期でも楽しく生きる。A variety of Umaiyan’s Japanese home dishes
力士味噌です。見た目力士みたいだけど違うんだぞ〜！という事で肉味噌です。ドスコイw こんにちは。うまくないけどうまいやんのウッちゃんです。来てくれてありがとうございます(´｡✪ω✪｡｀) 力士味噌はその部屋によってレシピが違うらしいけど、使う肉は鶏肉らしいです。験担ぎですね、手を付かずに二本足で立って居られるようにだそうです。豚も牛も手ついちゃってますもんね！ 力士じゃないので豚と鶏肉の肉味噌にします。 作り方は簡単です。 面倒？難しくはないです、かなり適当でも美味しく出来ちゃう（笑） そしていろいろな用途に使える万能調味料ですね。 日持ちもするので作ってみてはいかがでしょう。 今回はニンニクを2球 バラして荒みじん切りにします。ほんとうに粗くていいですw 今回はカシューナッツを使いましたけどピーナッツでもなんでもかまいません。なくてもいいしw かなりアバウトです。 ナッツもみじん切りにし
ネットのありがたみ - バッタもん日記
私は生まれてから今まで、一日たりとも休むことなく下らないことを考え続けています。私にとって人生とは、下らないことを考えるのと完全に同義です。 小学生の頃、甲子園球場の近くに住んでいたのですが、その頃は阪神タイガースのどん底の時期でした。とにかく弱い。しかも、チームを強くするための努力を全くせず、監督・コーチ・選手の去就で常に揉めている。「神様仏様バース様」や「ミスタータイガース掛布」の退団・引退の際のゴタゴタが印象に残っております。これでは「乱心タイガース」ではないか、と思っておりました。 プロゴルファーのタイガー・ウッズが日本でも人気が出てきた時に、タイガー・ウッズではなくライオン・ウッズやパンサー・ウッズだったら人気が出るだろうか、と思っておりました。 マクドナルドの店舗で「スマイル\0」と掲示している店がありますが、売り切れることはあるのだろうか、と思っておりました。 「モーニング娘
今日のテーマは鶏の水炊きです。水炊きは長崎が発祥と言われていますが、歴史的には出所が不明な料理で、そのあたりも興味部会のですが、今回は名店のような味に近づけるべく研究を進めます。 水炊きのポイントはとにかくスープです。 お店では鶏ガラを長時間、煮込んでつくるスープは市販の鶏ガラスープとはまったく別物。一番の違いはゼラチン分です。豊富なゼラチン分が乳化剤になって鶏の脂などが溶け込み、まろやかな味になっています。作り方としては中華の白湯スープに近いので、今日はそのあたりのメカニズムをふまえて、食育通信online的な水炊きをつくってみます。 水炊きスープ 鶏手羽先（スープ用）約1kg 水 1.5L ねぎの青い部分 適当 塩 適量 鶏もも肉骨付きまたは骨抜き 好きなだけ ポン酢 適量 あおねぎ 適量 家庭で味を再現するならゼラチン分の多い部位をつかうほうが手っ取り
ご閲覧ありがとうございます。 突然にズキっと痛みが襲う【片頭痛】。 脈を打つかのように頭に刺す痛みは、 本当に辛いものがありますよね。 もしかしたら、あなたが日常で食べている とある食べ物たちが原因で偏頭痛を 引き起こしてしまっているかもしれません。 ？頭痛の原因とは？ 人によって様々な引き金がありますが、 片頭痛の大まかな原因としては、 【血管の拡張】だと考えられています。 食べ物によっては、血管を拡張させて 頭痛を引き起こすものもあります。 『最近頭痛が辛いな…』という方は、 頭痛を引き起こしやすい原因の食べ物が ないかチェックしてみましょう。 ※これらの食べ物は食べ過ぎ注意※ 頭痛を引き起こしやすい物質 チラミン 【チラミン】は、血管を収縮させる作用が あるのですが、収縮したその後に血管が 元に戻るように拡張する反動で頭痛を 引き起こしてしまう可能性があります。 ※以下の食べ物は食べ
韓国のりまきなどから大腸菌を検出―外務省・在大韓民国日本国大使館 在大韓民国日本国大使館は、韓国食品医薬品安全処による食品検査の結果を発表した。 検査対象は夏に多く消費される食品で韓国国内1599ヶ所で2038件を検査した結果、59件で大腸菌などが検出されたという。 調査対象は、「冷麺・コングクス（豆乳に麺を入れた料理）」「のりまき・すし」「弁当」「かき氷・サラダ」「食用氷」など。 検査の結果、冷麺・コングクスで47件の大腸菌が検出され、のりまきで8件の大腸菌と4件のセレウス菌が検出された。 同大使館は「食中毒というと、レストランや旅館などの飲食店での食事が原因と思われがちですが、毎日食べている家庭の食事でも発生していますし、発生する危険性がたくさん潜んでいます」と注意を呼び掛けている。 アメーバニュース 2013/7/28 http://yukan-news.ameba.j
この記事では「ハイマウント」＠小山駅のまぜそばについてレビューをしてみた。 ジャンキーなまぜそばで人気「ハイマウント」のまぜそばはどのような一杯なのだろうか！？ 「ハイマウント」の概要 「ハイマウント」＠小山駅について 食べてみた感想 麺について タレについて トッピングについて 総評 「ハイマウント」の概要 今回紹介するのは「ハイマウント」＠小山駅のまぜそば 特徴 甘酸っぱいタレ モチモチの太麺 栃木県の小山で圧倒的人気を誇る二郎インスパイア「ハイマウント」 ３８歳までサラリーマンをしていたが、ジャンクガレッジのまぜそばに衝撃を受けたことをきっかけに、ジャンクカレッジの創業者・高山竜氏のもとに弟子入りをする。 ２０１２年に独立をし、二郎インスパイアがまだ認知されていなかった栃木県小山市に「ハイマウント」をオープンする。 オープン当初は珍しさから客足が伸びずに苦労したようだが、次第にジャン
ツナマヨといえば、ツナマヨご飯ばかり食べてプクプク太った小５の夏を思い出す、いぐべ編集長です。 準備する材料 作り方 完成！ツナマヨ丼 コンビニのおにぎりで不動の人気を誇る具材、ツナマヨ。手軽で美味しいツナ缶にマヨネーズをかけただけのシンプルな組み合わせですが、なんと簡単でおいしいのでしょう！まさに、ずぼらの飯神！ そんなツナマヨをアレンジするなどおこがましいのですが、今回紹介する「ツナマヨ丼」は、たっぷりのツナにマヨネーズと卵を絡ませ、子供のおやつの定番「ベビースターラーメン チキン味」を調味料に加えた、ちょっと変わったツナマヨ丼を紹介します。めちゃ簡単、食べ過ぎ注意！ 準備する材料 ツナ缶（油漬け）.... 1個（70g） 卵.... 1個 マヨネーズ.... 大さじ1～2 ベビースターラーメン（チキン味）.... 10g（1袋23g） ご飯.... 丼2杯分 ツナ缶は油漬けの品をまる
パーラーモモヤ 前橋アーケード街にあるこちらのお店ではtonton汁が540円！ ということで今回はこちら、パーラーモモヤさんでtonton汁をいただいてきました。 レトロな店構えでどこか懐かしさを感じます tonton汁をはじめ前橋の豚を使ったお料理が絶品！ 店内には常連さんがたくさんいらっしゃり、町の人に愛されているお店です。 豚肉料理をはじめ多彩なメニューを提供 第9回T-1グランプリに登場したtontonナポリタンやとんかつうどんのメニューが飛び込んできます。 さすが豚肉の街まえばし！ またカツ丼やソースカツ丼、親子丼などの丼ものや生姜焼き、ヒレカツ、ハンバーグ、カキフライなど定食メニューも充実！ せっかくなので、前橋のとんかつを味わってみます。 こちらがソースカツ丼。大きなどんぶりの上にこれまた大きなソースカツが2つ！ 濃厚な豚肉とソースのハーモニーがたまりません。 サラダお漬物
食品や残留農薬・ダイオキシン・食品添加物との付き合い方 薬膳の講義をしていて一番多い質問は、「アレが◯◯にいい！コレを食べちゃダメ！」という情報が多すぎて、結局何を食べたらいいのですか？」という内容です。 科学が発展し様々な食品の栄養について研究されるようになり、栄養があまりないと言われていたナスやもやしなどの野菜が「◯◯にいい！」に変わってしまったり、情報に振り回されてしまうこともあります。 日本人には風土や受け継がれているDNAや、家系の代々の食べ物によって作られてきた腸内細菌などを総合的に考えると、日本の食文化の見直しが大切だと思います。 「故きを温めて新しきを知る」という言葉があるように、前に学んだことや昔の事柄をもう一度調べたり考えたりして、新たな道理や知識を見い出して自分のもにすることがとても大切なのです。 「医食同源いしょくどうげん」「地産地消ちさんちしょう」「身土不二しんど
ひえたろう さんが語るMSGの歴史～群雄割拠篇～
みつどん @MITUDON @ohira_y 「ここは昔ながらの手法で旨味調味料を作ってるんです。当然、出来上がるまで時間がかかる」「うわあすごい。わたし化学調味料工場って初めて！」「ここでは蔵と呼んどります」
オムライス、レシピ・・・[男のオムライス]
チキンライスの上に、とろとろの半熟卵がのってるオムライス。簡単なようで難しい。 難しいようで、意外と作れてしまう。だけどやっぱり 、写真を撮りながら作るのはすごく大変！そんなとろ〜りオムレツごはんです。 ■材料 2人分 ・ご飯.......400g ・卵......4コ ・牛乳......大さじ2 ・塩......小さじ1/4〜1/3 ・コショウ....少々 ・酒....小さじ1 ・トマトケチャップ....大さじ2 ・中濃ソース....大さじ1/2 ・鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、人参、エリンギ、トマト等...適量 ・旨味調味料......少々 ■作り方 【調理時間 ：7〜8分】 1.鶏肉を小指の先大に切り、野菜を粗みじんに切る。ご飯を用意する。 2.フライパンに油大さじ1.5ほど入れて、鶏肉を炒め、トマト以外の野菜を炒める。 3.ご飯を加えて、焼き付けるように炒め、
お越しいただきありがとうございます。 トキワマンサクの花、おしゃれな花だと思いませんか。 髪飾りやイアリングのモチーフに使いたくなるようなはなですね(*^^*) 富山で春を告げる花とされるマンサクと同じマンサク科ですがトキワマンサク属の常緑樹だそうです。４月、５月に咲く鮮やかなピンクの花です。 韓国料理について 前回、「韓国料理にハマっています」という記事を書きました。 変わらず、韓国料理にどっぷりハマっています。今回はキムチとプルコギを作りました。いろいろ調べたことも書きますね。韓国料理は中国由来の料理も多く、日本の料理のルーツとも被るものが多いですね。調理法もとても馴染みやすいです。 日本では調味料を「さしすせそ」の順番で入れることが多いですが、韓国では合わせ調味料（ヤンニョム）を作って一度に加えます。 ヤンニョムを漢字で書くと「薬念」、調味するだけでなく健康・栄養という観点からも考え
自宅で叙々苑風ドレッシングを作る方法！
自宅で叙々苑風ドレッシングを作る方法！ 公開日 2017年02月23日 8:30｜ 最終更新日 2023年07月20日 7:36 by mitok編集スタッフ（T） 関連キーワード ドレッシング レシピ 首都圏の焼肉チェーン店で有名所といえば叙々苑。芸能人などもよく利用する人気のお店ですが、サイドメニューに人気の「叙々苑サラダ」のタレを自宅で手軽に再現する方法があったりするんです。叙々苑ドレッシングはスーパーなどでも市販され人気の商品。あの味が大好き！という方も多いのでは？ 今回は簡単なサラダと一緒に、1人前の分量をちょっぱやで用意する3分レシピをご紹介します！ 叙々苑風ドレッシング&サラダ 調理時間約3分 サラダ油 大さじ1 ごま油 大さじ1 醤油（できれば濃口） 小さじ2 おろしニンニク 小さじ1 いりごま 小さじ1 旨味調味料 小さじ1 塩 少々 レタス又はサラダ菜 1枚 キュウ
こんにちは～筋肉料理人です！ きょうの料理は鶏むね肉の玉ねぎソース焼きです。鶏むね肉を塊のまま玉ねぎソースに漬け込み、それをオーブントースターで焼くだけの簡単レシピ！簡単に作れますが、鶏むね肉がしっとり柔らか、ジューシーに仕上がります。漬け込みに使う玉ねぎソースは、ハンバーグやステーキ、炒め物、サラダのソースとして使えます。作り置きしておくと、とても便利です。 玉ねぎソースのシンプルレシピ 材料 5～6人分 新玉ねぎ 1個（200g） A おろしにんにく 大さじ1 / おろし生姜 小さじ2 / しょう油 大さじ4 / ハチミツ大さじ1（18g） / 日本酒 大さじ2 / 酢 大さじ2 / 練りカラシ 小さじ1/2 / 黒こしょう 適宜 / サラダ油 大さじ6 / 旨味調味料 少々 作り方 新玉ねぎは縦半分に切り、これを横方向、5ミリ位の幅に切ります。調味料Aと一緒にジューサーに入れて粗めに
お気に入り武居商店のたれシリーズ、第四弾の今回は6/3より発売の冷やし中華のたれ。 武居商店のマルキュウ食堂でメニューになっている、冷やし中華のたれを商品化した物で 容量300ml入り直営店販売価格は400円、ラベルにある通りに夏季限定商品とのこと。 訴求を考えた上で分かりやすい名称にはなっているけれど、たくさんの調味料を揃えなくても これをメインに使えば甘酢の複雑な味付けが出来てしまう、中華料理系万能だれでもある。 www.takei-foods.co.jp 武居商店は明治5年創業の長い歴史を持つ、業務用のたれやドレッシングを取り扱う会社で 自分が普段購入している洪福寺松原商店街の直売所は水曜定休、10時～18時までの営業。 月曜木曜と雨の日はお得なWスタンプデー、支払いは現金のみとなっている。 ボトル商品はテイスティングが出来るので、気に入った物を購入出来るのが嬉しい。 タイミングが良
玉ねぎソースで豚丼
こんにちは～筋肉料理人です！ きょうの料理は玉ねぎソースで豚丼です。過去記事で紹介した玉ねぎソースを使い、豚の薄切り肉を生姜焼きのように焼いて丼飯にのせます。簡単に作れて美味しい！お勧めのまかないレシピです。 玉ねぎソース 玉ねぎソースはハンバーグソースでお馴染みの、玉ねぎとしょう油を使ったソースで、ジャポネソースとも呼ばれる美味しいソースです。ハンバーグだけでなく、ステーキ、炒め物、はてはサラダにまで、色々使えて便利。そして、主な材料が玉ねぎなので体にいいんです。作り置きしておくと、とても便利です。 玉ねぎソースの作り方 材料 5～6人分 新玉ねぎ 1個（200g） A おろしにんにく 大さじ1 / おろし生姜 小さじ2 / しょう油 大さじ4 / ハチミツ大さじ1（18g） / 日本酒 大さじ2 / 酢 大さじ2 / 練りカラシ 小さじ1/2 / 黒こしょう 適宜 / サラダ油 大さじ
チャーハンを上手に作るコツは、 1.よく使いこなれたフライパン（中華鍋）を使い、多くても2人分位ずつ作ること。 2.冷蔵庫に保存してあった冷やご飯を使うときは、ほぐれやすくする為に、1分ほど電子レンジで加熱すること。 3.左手でフライパンを振り、右手に持ったお玉やヘラでかき混ぜながら、すばやく炒めること。 誰が作ってもパラパラに仕上がる【超簡単チャーハンの作り方】 ■材料■ 2人前 ・ごはん........400g ・卵..........3コ ・長ねぎ.........15cm ・ハム（又は焼き豚）.........4枚 調味料 ・サラダ油......大さじ2 ・酒..........小さじ2 ・塩......小さじ2/3 ・醤油...........小さじ1 ・旨味調味料.............少々 ・コショウ.............少々 ・ガーリックパウダー...........
先日、コンビニでラクトアイスを購入したら、家庭の冷凍庫に長年眠っていたような、周りに霜がビッシリついたものが出てきて、ビックリした。 ダンナが買ったチョコがけソフトも、娘が買った「ガリガリくん」にも、全く霜がかかっていなかったのだが、もしかして私の選んだものは、不人気商品……？ 近年は濃厚で贅沢な「こってり系アイス」を好む人が多いため、噛んだ瞬間に、氷の繊維がキリリと縦に裂けるような脂肪分の少ない「ラクトアイス」（※自分はサクッと音を立てて裂ける表面から「霜柱アイス」と呼んでいる）がずいぶん減ってしまっているのは口惜しい限りだが、「いつの商品だ？」と袋をチェックしてみたところ、どこにも「賞味期限」がない。 他の商品もチェックしたが、アイスには「賞味期限」が書かれていないものだらけ。なぜ？ 調べてみると、日本アイスクリーム協会のウェブサイトにこんな記述があった。 「賞味期限などの表示に関して
尿酸値高めでプリン体を減らしたい人にお勧めの料理。ですが、秋冬向け料理の印象。 折しも、三月だというのに寒い日が多く、まだまだ温かいものが食べたくなります。 三月だからと早々に花壇の野菜を植えなおしや移動をして、鉢にいただきものの花の種を蒔いていたのですが、この冷え込みです。 やたらと温かいものが恋しくて、お昼ご飯は雑炊と麺の率が真冬並みに高いです。 そう言えば、昨日もうどんをアップしました。 でもやっぱり、気分だけは春でいたい。 春一番の庭の花壇は、いつも蕪や大根の仲間の「残念でした」な片付けで、そうすると葉物として食べることになります。 三月前半に、まるで抜き菜サイズの屑のような蕪菜をかき集めて作ったシチュー。 蕪の薄緑色のシチュー 蕪の薄緑色のシチューの痛風ケアメニュー 蕪の薄緑色のシチュー レタスとセロリとハムのサラダ ラディッシュの塩麹漬け シメジのスープ 白米ご飯2杯 具は買っ
夕食は毎日違う物を作っているので、リピート率が低い我が家です。 これも随分久しぶりに作りました。何年ぶりでしょう？ 里芋コロッケ。 合いびき肉で作ることが多いですが、今回は豚挽き肉。 合いびきより安価に手に入ったからという単純な理由です。 合いびきでも、豚でも鶏でも美味しいです。 豚挽き肉入り里芋コロッケ 豚挽き肉入り里芋コロッケの痛風ケアメニュー 豚挽き肉入り里芋コロッケ 紅生姜とモヤシの和え物 小松菜の胡麻だれかけ 豆腐入り野菜の練り物（市販品） 糠漬け ナメコとアカモクの味噌汁 白米ご飯2杯 コロッケは手間と時間がかかる料理なので、お惣菜を使うことが多いです。 お惣菜の中でも痛風ケアに使いやすいという理由で、時間が無い時に頼れる強い味方なので、普通のコロッケならわざわざ作らないです。 手作りするのはおからコロッケ、里芋コロッケなど、自分で作らないと手に入らないものに限りますね。 買え
2013年04月12日08:00 ペペロンチーノ作ったんだがすごい身体に悪い味がする Tweet 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 16:28:05.97 ID:/aNYsPF70 塩辛すぎる すべて食うけども 5：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 16:31:10.36 ID:Elkn26Go0 焼きそばにしか見えない てかなんだよその黒焦げ物体 10：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 16:33:00.78 ID:QmM9YKfY0 塩は茹でる時に少量使って オイルと輪切りニンニクと鷹の爪で味付けだぞ 13：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 16:34:15.74 ID:/aNYsPF70 >>10 茹でる時に調理用
『フードトラップ』 食品に仕掛けられた至福の罠 （2014） フードトラップ 食品に仕掛けられた至福の罠 作者: マイケルモス 出版社/メーカー: 日経BP社 発売日: 2014/06/05 メディア: Kindle版 この商品を含むブログを見る 廃棄冷凍カツ横流しとか、食品関連の事件というのはココ最近、絶えずありますねというのはさて置き本書です。新しい本でなくてすいません。 500頁を超える厚さと翻訳本ということで一瞬ひるみますが、決して読みにくい本ではないのでご安心を。 表紙にも「SALT、SUGAR、FAT」とあるように、塩分・糖分・脂肪分の摂取を人間の脳がいかに快楽として受容しやすく出来ているか。早い話「余分３兄弟」（古いかな）がいかに我々をメロメロにするかという内容。 そして加工食品メーカーがいかにそれを戦略的に利用しているかを探求した本です。 【プロローグ】から 加工食品メーカ
味の素とかいう最強の調味料wwwwwwwwwww 2017年11月06日21:00 カテゴリ調味料 1: 名無しさん＠おーぷん 2017/11/03(金)03:25:20 ID:e1W 油ギトギトでゲロマズだったワイの手作りペペロンチーノが味の素ひと振りだけで 一気に平均的なペペロンチーノの味になって草 あんなん魔薬やろ… こちらもおすすめ スポンサード リンク 7: 名無しさん＠おーぷん 2017/11/03(金)03:26:54 ID:dBO クレイジーソルトの方が強いで 卵だけの炒飯が普通にうまくなる 3: 名無しさん＠おーぷん 2017/11/03(金)03:26:37 ID:TvN 未だに使ったことないわ 4: 名無しさん＠おーぷん 2017/11/03(金)03:26:39 ID:VCr そんな恐ろしい効能があるんか 12: 名無しさん＠おーぷん 2017/11/03(金)03
【中華そば 郷家】人気のメニューを食べた感想。福岡おすすめ行列のできるラーメン店【寺塚本店】 - イギーとポル 福岡グルメ
家に近すぎるがあまり、なかなか行かないお店ってないですか？ 自分にもそういうお店があり、なんかピンとこないのです。 うすうす気づいてはいるのですが、ピンとこない理由は多分「中華そば」という言葉にあります………。 「中華そば」って「らーめん」の偽物じゃないのか？ どぉ～もぉ～ポルです！ヽ(^o^)丿 こんなことを言ったら怒られてしまいますよね！でも変な先入観があり、そう思ってしまうのです。 そういうわけで、今回はその先入観を払拭するべく、ずっと避けていた中華そば『郷家』にやって来ました！ 店舗は『中華そば 郷家（ごうや）』寺塚本店と天神店の2店舗あります。 今回は『中華そば 郷家 寺塚本店』に来ました。 「中華そば 郷郷家」寺塚本店 1995年(平成7年)創業の「中華そば 郷家」。いつも店の前を通ると店の前には沢山の人が行列を作っています。(ﾟдﾟ)！ 目次 「中華そば 郷郷家」寺塚本店 「
宗教 - アンサイクロペディア
この記事は秀逸な記事だよ。書いた本人とひよこ陛下が言うんだから間違いない。より素晴らしい記事にできるってんなら、してみやがってください。お願いしましたよ。 宗教（しゅうきょう、英：Religion）とは、発狂した人間が集団で海に飛び込む心理状態であると共に、独自の美意識に沿って演劇性のある行動を起こすための基本原則である。(別称：マルチ商法、ねずみ講)稀に「奇跡」と呼ばれる怪現象で大衆に楽しまれている娯楽の様式を含む。しかしほとんどのアンサイクロペディア利用者にはどーでもいい事である。 概要[編集] この行為は、概ね正気の沙汰が疑われる人間の、人間らしい行動を誘発させる基本原理のようなものである。世界各地に様々な形態の宗教がはびこっており、これは科学が発展した現在でも払拭されるに至っておらず、主に人間の精神上における構造的欠陥の発露と言えよう。 その一方で「奇跡」という集団幻覚ないし居合わ
今年の春ぐらいですかねぇ～。 ありそうでなかった商品ということで、話題沸騰していた『青じそチューブ』を購入してみました。 Sponsored Links 青じそは、薬味の中でも断トツに好きな部類ですが、皆さんはどうですか？ チューブの薬味は、お手軽で、お手頃なので頻繁に購入しています。しょうが、おろし、梅肉、にんにく、からし、わさび、エトセトラ。 青じそチューブは、話題性はあったものの、大葉として購入する機会が多いため、少しばかり出遅れてしまいました。 栄養成分(栄養成分表示 10gあたり) エネルギー 10kcal たんぱく質 0.1g 脂質 0.2g 炭水化物 2.0g 食塩相当量 0.5g 個人的に期待している風味は、しそ納豆に添付されているたれです。 盛り方が汚くて申し訳ないです。 どうしても、ぶりぶりになります。早速試食を..。 ぱくぱく....。モグモグ…。はて？ えぐい！！エ
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