【二度と作れない】リアルクッキングパパの豆トマトカレーのスコッチエッグ・豚角煮・パクチーのせレシピ - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ
豆とトマトのカレーにスコッチエッグと豚角煮のダブルミートパワーで元気回復。 料理って楽しんですよ～ こんにちは。リアルなクッキングパパになりつつある港区芝浦IT社長です。 さて、今日はトマトとミックスビーンズたっぷり、カルダモンにマスタードシードなどホールのスパイスでスパイシーに仕上げたインド風トマトカレー。スコッチエッグと角煮、さらにパクチーをトッピングした他で食べられない＆二度と作れない（笑）特製のSPECIALランチの記事をお届けします。 水分はトマト缶のみ！無水調理で栄養満点＆旨味濃厚な特製カレー。 魯肉飯の汁で煮た角煮と香り豊かなフレッシュなパクチー、揚げたてのスコッチエッグを大胆トッピング。 スコッチエッグのゆで卵は実は魯肉飯の汁で煮た煮玉子です。 材料と作り方、食べた感想レビューはこちら。 レシピ カテゴリーの記事一覧 もあわせてご覧ください。Twitterフォロー・メルマガ
豚の角煮は箸で軽く裂けるぐらい柔らかく煮ること、 そして肉の中心まで味をしみこませることが大切。 手抜きをせずに下処理を行い、じっくり煮込んで味を含ませてください。 だし汁は市販の昆布だし入り３倍濃縮つゆを水で割って使います。 これはうまみ成分が豊富な昆布の風味を豚肉につけるため。 ヤマサの昆布つゆなど、昆布のうまみを十分に含んだものを使うといいですよ。 これからは暑さで疲れが出やすい時期。 疲労回復に効く豚肉で、ぜひスタミナをつけてください！ ここがポイント！ 一晩おいて味をしみこませようできれば一晩おいてから食べてください。一晩おくことで肉に味がよーくなじみ、 できたてよりもおいしくなりますから。一晩置く時間がないときは、 煮汁を残して火を止め、15分ほど置いてから再び15分煮る、 これを２回繰り返すといいでしょう。 材料・４人分豚バラかたまり肉……500ｇ しょうが……１かけ ねぎの
豚の角煮の材料 （4人分） 豚バラかたまり肉‥‥500g サラダ油（焼いて脂肪を出すための油）‥‥100ml ゆで卵‥‥4個 だし汁‥‥2カップ 砂糖‥‥大さじ3 酒‥‥1/4カップ みりん‥‥大さじ2 醤油‥‥50cc 生姜（薄切り）‥‥1～2枚 赤唐辛子‥‥1/2本 臭い消し用 ネギ（青い部分）‥‥1本分 生姜（薄切り）‥‥2～3枚 関連レシピ ラフテー おいしいビールの注ぎ方・はなまる流 おいしい缶ビールの注ぎ方 塩豚ポトフ 豚肉の生姜焼き 厚揚げの豚肉巻き焼き ゴーヤーチャンプルー 豚しゃぶ鍋 豚の角煮の作り方 豚の角煮のレシピページには手順写真や動画もあります。どうぞご覧ください。 【始めに】 角煮やラフテーを食べたくても、豚バラ肉の脂肪が気になりますね。一般的なレシピでは、表面を焼いて（焼かない場合も多い）、下ゆでに1時間、煮込みに1時間ぐらいかけます。ためしてガッテン流で豚バ
炊飯器に入れるだけの簡単激ウマレシピ、圧力鍋を使わない豚の角煮の作り方 - 3 DAYS RECIPE ｰ3食で食材使いきりの節約献立レシピｰ
豚バラブロックの角煮 箸で切れる、とろっとろの豚の角煮。居酒屋さんなんかでメニューにあると、食べたくなりますよね。ふと家で作ろうと思っても、長時間煮込むのはめんどうだし、圧力鍋なんてないし、、、なんてことになったりして、結局作らずじまいではないでしょうか。 今回は、ほとんどのお宅にあるであろう炊飯器を使って、材料をぽいぽいっと入れるだけで簡単に作れる豚の角煮のレシピをご紹介します。ほんとに入れるだけ。肉入れて調味料入れて混ぜてスイッチオンするだけ。炊飯器の生みの親には感謝しかありません。 材料（３合炊き炊飯器分） 豚バラ肉ブロック 400gくらい しょうゆ 大さじ5 砂糖 大さじ3 みりん 大さじ2 酒 大さじ3 にんにくチューブ 3cm 水 適量 作り方 炊飯器に豚バラブロック肉をそのままポンと入れます。もし横長のブロック肉で炊飯
昨日作った「あさいち」でもやっていたレシピを紹介します。 （少し自分なりにしてますが） 「材料」 ・豚バラ肉薄切り５００ｇ ・小麦粉大さじ１（適当です） ・サラダ油大さじ１ ・茹で卵４個 ・玉葱２個 調味料Ａ ・しょうゆ大さじ４ ・みりん大さじ２ ・砂糖大さじ２ Ｂ ・水カップ１ ・しょうが（薄切り）４～５枚 「作り方」 ①豚バラ肉１枚を縦横５ｃｍくらいになるように少しずらしながらじゃばらに折りたたみます。 もう１枚で違う方向で包み込んで四角形に成型します。（全部で１０個くらいできます） ②これに、小麦粉をまぶし・・・ 私は振るタイプを使います。 ③作っておいた茹で卵＆玉ねぎを６等分の櫛形切りにします。 ④フライパンに油を入れて中火で①を両面を２～３分焼きます。余分な脂は、ふき取ります。 ※余分な脂を落とすことで下茹で不要です ⑤調味料Ａを加えて表面に照りをつけます。 ⑥③とＢの水としょう
豚の角煮レシピ・作り方一覧 - [レシピ] All About
今日は年末年始にぜひ食べたい豚の角煮を、フライパンひとつでめちゃくちゃ簡単に作れる方法をご紹介します(*･ᴗ･*)و！ ネギと生姜を使うことで下茹でなしでも臭みなく、トロトロの豚の角煮ができますよ♬ きっちり落とし蓋をすることが、ムラなく味を染み込ませるポイントです( •̀ .̫ •́ )✧ それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！ フライパンひとつで♬簡単トロトロ豚の角煮♬ 【材料】３〜４人分 ◎豚バラ肉(ブロック)・・・６００g ◎生姜・・・1かけ ◎長ネギの青い部分・・・１本分 (調味料) ◎水・・・４００ml ◎しょうゆ・・・８０ml ◎酒・・・８０ml ◎砂糖・・・大さじ３ ◎酢・・・大さじ１ (後入れ) ◎はちみつ・・・大さじ１(みりんでもOK) (お好みで) ◎ゆでたまご・・・３個 ◎小松菜・・・1把 【作り方】 ※落とし蓋がない方は、クッキングシートやアルミホイルでフ
リュウジ 料理研究家、株式会社バズレシピ代表取締役。簡単でおいしいレシピが話題を呼び、YouTube登録者数382万人、Instagram登録者数141万人、総フォロワー数830万人を誇る。料理レシピ本大賞・料理部門大賞受賞の『悪魔のレシピ』など、著書も累計120万部。
豚の角煮のレシピ / 味醂と酒の使い分け方とろ～り柔らかな角煮が好きですか？それとも、多少の歯応えを残した煮方のほうが、お好みでしょうか。私はこれぐらいが好き！そんな角煮のレシピです。 とろ～り柔らかく煮あげるのも、 歯応えを残して煮あげるのも、あなたのお好みしだいの豚バラ肉の角煮。 今夜は大根といっしょに煮込みましょうか。 味醂と酒 「ミリンとお酒の使い分けがよく分からない」という質問をよく頂きます。 なので、少しだけ、私なりの使い分け方を紹介します。ミリンには素材をキュッと引き締める作用があり、 お酒には、素材を柔らかくする働きがあります。この豚の角煮の場合は、柔らかく仕上げたいので、ミリンではなく、お酒を使います。 少しツヤが欲しいな、と感じたら、仕上げにミリンを少量加え、残り汁を（煮）詰めます。 しかし、いちがいに、「これはミリン、こっちはお酒」というわけにはいかなくて．．．、肉じ
![豚の角煮のレシピ / 味醂と酒の使い分け方 [毎日のお助けレシピ] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/8f530daf3cb408d6b6a0ba6f38ed7ccece36cffc/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimg.aacdn.jp%2Faa%2Fcommon%2Fogp300_300.png)
豚の角煮 | レシピサイトぷちぐる
角煮といえば長崎であり、長崎といえばやはり豚の角煮なわけです。 近年長崎名物として全国的に知られるようになった角煮は、 元来長崎ではよく食べられている料理でした。 豚角煮の作り方というと、なんだか中国系スパイスを多用してみたり、蒸したり焼いたりしながら何時間もかけて…… というようにメンドクサイようなイメージがありますが、実は簡単に作る方法もあるのです。 さあ、豚の三枚肉を買ってきてください！ 豚バラ肉 今回豚バラ（三枚肉）を２本（約１kg）使用して作ってみます。 本来はこの２本が横に２つ合わさったような幅広の三枚肉を 欲しかったのですが売ってませんでした。 そもそもこのレシピではあらかじめ豚バラブロックを小さく切るので問題はないのですが。 豚バラを２，３cm幅に切っておきます。 あらかじめ小さく切っておくことで、煮る時間を短縮できるというわけです。 このように切っておきます。 豚バラの湯
角煮 レシピ 河野 雅子さん｜みんなのきょうの料理
・豚バラ肉 （塊） 600g ・ねぎ 1/2本 ・しょうが 1かけ 【煮汁】 ・水 カップ2/3 ・酒 カップ1/2 ・みりん 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ3+1/2 ・チンゲンサイ 2株 ・塩 少々 ・サラダ油 少々
ゼロ活力鍋で作る【豚の角煮のレシピ】柔らかくおいしく作るコツ - 光の人生ノート ～ My Scrap Book～
アサヒ軽金属のゼロ活力鍋で作る豚の角煮を紹介します。 角煮を炊くのは久しぶりですが、前に作ったときはSWシリーズの1分間活力鍋でした。 トロトロに柔らかくなった角煮のおいしさは忘れられず、でも時間がかかるのと、後片付けが大変なので、しばらく作っていませんでした。 でも今年になり、SWシリーズの活力鍋のパッキンがもう買えないことを知りました。 詳しくはこちらで記事にしています。 ≫活力鍋SW型のパッキンが使えなくなったら他では代用はできない 残念ながら、私が持っている大きい方の活力鍋は、そのうち圧力鍋としては使えなくなります。 小さい方のゼロ活力なべでもおいしく炊けるのか、作ってみることにしました。 結果は、じゅうぶんおいしいけど、前に作った時と少しできあがりが違いました。 どちらも、それぞれの活力鍋のレシピ本を見て作ったのですが、よく調べてみると、それぞれの活力鍋での角煮の作り方に違いがあ
お鍋で♪ やわらか豚の角煮簡単レシピ♪ by スタイリッシュママ
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豚肉はまず、ブロックのまま油を敷かないフライパンで全面に焼き色をつけます。つぎに、深めのお鍋に水、ねぎ、しょうがの薄切り、焼き色をつけた豚肉を入れて強火にかけます。沸騰したら弱火にし、90分ほどゆでます。 豚肉をゆでている間に、大根は皮をむき1cm幅の半月切りにします。卵もゆでて皮をむいておきます。 豚肉はゆでこぼし、流水で冷ましながらアクを洗い流します。洗った後、大根と同じぐらいの1cm幅に切ります。鍋に水、酒、みりん、砂糖を入れて沸騰させたところへ切った大根と豚肉を入れます。再沸騰したら弱火にし、落し蓋をして20分煮ます。 ゆで卵、醤油、塩を加え、さらに20分ほど煮ます。火を止め、ふたをしたまま20～30分ほど置いて味をなじませます。その後、煮汁を温めなおし水溶き片栗粉を加えてゆるめにとろみをつけます。
材料（4人分） 車麩 6個 片栗粉 適量 【A】昆布だし 3カップ 【A】醤油 大さじ4 【A】砂糖 大さじ2 【A】みりん 大さじ2 【A】しょうが（すりおろす） １かけ 【A】ねぎ（小口切り） 5㎝ 作り方 1 車麩は水に10分ほどつけて戻し、【A】に30分ほど漬け込む。 2 ①の水気をしぼり、4等分する。片栗粉をまぶして、油を熱したフライパンでこんがり焼く。 3 焼いた②を漬け汁と一緒に汁気がほとんどなくなるまで煮る。
・豚の角煮 炊飯器で簡単に作るシリーズ。 ここ最近はお菓子ばかりだったのでおつまみ。 今回は、豚の角煮の簡単レシピだよ。 豚の角煮のとろとろ感は好きな人も多いんじゃないでしょうか。 そんな、豚の角煮を炊飯器で簡単につくれたら嬉しいよね。 今回の豚の角煮の人気レシピ7選のコンセプトは、 ※簡単におつまみ1品。 ※レシピを探すときの時間短縮。 その2つを特に心がけました。 炊飯器で簡単レシピなので安心して作れると思います。 では、紹介していきます。 ・超絶おつまみが簡単に味わえる [No.1] ［出典］炊飯器で簡単！トロトロ～角煮♪ by ちびのんちゃん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが172万品 ・長く煮こまなくても簡単にとろとろに仕上がるよ。 [No.2] ［出典］簡単！炊飯器で豚の角煮 by maaya_25 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが172万品 ・九州
こんばんは^ - ^ メニュー 角煮 ゴーヤサラダとゴーヤ味噌田楽 【材料】 【作り方】 母のおやつ 今日の出来事 メニュー 角煮 ゴーヤサラダ ゴーヤ味噌田楽 角煮 角煮は圧力鍋が壊れたので普通の鍋でやってみましたが意外と柔らかくなりました。 📍昔は東坡煮（とうばに）といってたのが今は豚の角煮と言う様になったとか、卓袱料理にも出てきます。 ゴーヤサラダとゴーヤ味噌田楽 【材料】 ゴーヤ ：100g ツナ缶 ：1缶 マヨネーズ：大さじ2.5 醤油 ：小さじ1 【作り方】 ゴーヤ縦半分に切って種とワタをスプーンで取って薄切りにしてラップして2分チン、固さはお好みで！ ゴーヤは冷まして絞って水気を取る マヨネーズと醤油で味付けて混ぜたら完成！味は自分に合わせる 📍とっても簡単で意外と美味しい^ - ^ ゴーヤの田楽は、種とワタをスプーンで取ったらフライパンに豚バラと一緒に炒めてお味
・豚バラ肉 （塊） 0.9～1kg ・しょうがの皮 2～3枚 ・ねぎ （青い部分） 10cm ・紹興酒 カップ1/2 ＊酒でもよい。 【A】 ・砂糖 大さじ5強 ・しょうゆ カップ1/2 ・スナップえんどう 8コ ・練りがらし 適宜 ・みりん 大さじ1弱
材料（作りやすい分量・３〜４人分） 豚バラかたまり肉(350〜400gのもの)…２本 ゆで卵…３〜４個 しょうがの薄切り…４〜５枚 酒…１カップ しょうゆ…大さじ３ みりん…大さじ４ 砂糖…大さじ２ 豚バラかたまり肉(350〜400gのもの)…２本 ゆで卵…３〜４個 しょうがの薄切り…４〜５枚 酒…１カップ しょうゆ…大さじ３ みりん…大さじ４ 砂糖…大さじ２ 作り方 鍋に豚肉とたっぷりの水を入れて火にかける。湯が煮立ち始めて豚肉の表面が白くなり、アクがまとまってきたら(右画像の状態)、ざるにあけて湯を捨てる。豚肉をさっと水で洗う。 豚肉は汚れやアクを除くために、初めにゆでこぼす。こうすると臭みが消え、煮るときにアクを取る必要もない。 鍋をきれいにして豚肉を入れ、かぶるくらいの水(約６カップ)を入れて火にかける。煮立ったら弱火にし(フツフツする程度)、オーブン用ペーパーで落としぶたをして約
和風の美味しい豚の角煮（皮なし東坡肉）の作り方（レシピ）
材料料（２人前） 豚の三段バラ肉：５００g 生姜スライス：３枚 ネギの青い部分：２本分 卵：６個 大根：１/４本 調味料 日本酒：１５０cc 黒砂糖：３０g 醤油：５０cc 鰹ダシ粉末：小さじ２ ダシ昆布：１枚 作り方（レシピ） 下準備として、ゆで卵と下茹で済み大根を作っておきます。大根を茹でるのは意外と時間がかかるので、電子レンジの野菜茹で機能を使うと一瞬で茹で上がって楽です。 鍋にたっぷりの水を入れて、豚のバラ肉、生姜スライス、ネギを入れて弱火でコトコトと１時間ほど煮込みます。途中灰汁が出るので丁寧に取り除いて下さい。 ※強火で煮込むと肉が固くなってしまうので気長に煮込んで下さい。 茹で上がったバラ肉を取り出して、４cm 角くらいで適当にブツ切りにして、フライパンで中火程度で表面がこんがりと焦げる程度に焼きます。バラ肉の脂身が自然とラードになるので油は不要です。 ※ここでしっかりと焼く
豚の角煮レシピ……醤油と日本酒だけでこってりトロトロ！下茹でなどの手間はなし。水ではなく、おからと醤油を加えた日本酒だけで豚肉を塊のまま煮込み、崩れるほどトロトロに仕上げます。実に簡単、そしてすこぶる美味な豚角煮のレシピです。とても柔らかくて美味しいのでおすすめです。日本酒をたっぷり使うので大量消費したいときにも使える料理レシピです。
![豚の角煮レシピ……醤油と日本酒だけでこってりトロトロ！ [男の料理] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/66eab956b07f67c569606b49bc81c204d884540c/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimgcp.aacdn.jp%2Fimg-a%2F1200%2F900%2Faa%2Fgm%2Farticle%2F3%2F7%2F8%2F2%2F5%2F2%2F1620611003%2Ftopimg_original.jpeg)
鍋に肉、水、酒、しょうが、にんにくを入れ煮る。上にキャベツの葉を１枚載せる。※葉にアクがついてアクとりの手間が省けます。コトコト３０～４０分ぐらい煮ます。火を止めそのまま一晩置きます。
【ソレダメ】豚の角煮の電子レンジ調理法・レシピ動画。甘酒で失敗知らず！あまこようこさんが伝授（8月21日） 2019.08.21 (公開)/ 2023.02.21 (更新) レシピ ソレダメ！, レンチンレシピ, レシピ動画, あまこようこ
豚角煮あんかけご飯。 なんとも、美しい響きです。 名前を聞いただけで、もうゴックンですね🤤 豚角煮飯は、 ワンプレート中華料理の最強メニューの一つではないでしょうか。 トロトロのお肉にトロトロのあんかけ もう、とろとろしちゃいますね😄 ということで、 今回の主夫のレシピ帖は、 Vol.105 「豚角煮あんかけご飯」です。 本日のメニュー（目次） 用意するもの（１人前） 作り方 食べてみます 用意するもの（１人前） ご飯…１人分 豚角煮‥50ｇ チンゲン菜‥1/2株 長ネギ‥適量 サラダ油（炒め用）‥適量 ＜調味料＞ 水‥200ｍｌ 香味ペースト‥中さじ1 オイスターソース‥中さじ１ しょうゆ‥大さじ1 和風ダシ‥小さじ1/2 砂糖‥小さじ1 塩コショウ‥少々 味の素‥適量 ごま油…適量 片栗粉…大１を目安 作り方 ①豚角煮を用意します。 もちろん、主夫は豚角煮を豚バラ肉から作ることはで
圧力鍋で作る豚の角煮のレシピ
圧力鍋をつかった豚の角煮を色々作ってみましたが、長い時間圧力鍋で豚肉を煮ると脂身は箸でつかめないくらいト ロトロになりますが、赤身の部分は逆に締まって硬く、 すじっぽくなるようです。 フライパンで先に焼いて茹でて下ごしらえしたものを調味料を入れて味付けしてみました。 肉本来の旨みを感じられる豚の角煮に仕上がりました。 豚の角煮をもっと柔らかくしたい場合は冷ました角煮を冷蔵庫で寝かせ、翌日温めます。 冷やす→温めるを繰り返すと、だんだん赤身の部分も柔らかくなってきます。 ※写真の豚角煮は煮汁に片栗粉でトロミをつけたものをかけています。 関連レシピ：トンポーロー(豚の角煮） / 柔らか豚トロ角煮 （ティファールクリプソヌーヴォー：高圧85kpa使用） 豚バラ肉… 600g 、 生姜… 2かけ 、 長ネギの葉の青い部分… 適量 卵… 4個 A（ 酒… 1カップ 、 水… 1カップ 、 ザラメ…
豚の角煮アレンジレシピ！塩キャラメル角煮カラメルを肉にからめて、塩味で仕上げた塩キャラメル角煮のレシピをご紹介します。意外にも、普通の角煮より使う砂糖の量は少なく、べたべたしたような甘ったるさはまったくありませんので、是非ご家庭で調理してみてください。
![豚の角煮アレンジレシピ！塩キャラメル角煮 [男の料理] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/a9353cd76f57378bf991da48ce4f145e5e0ad884/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimgcp.aacdn.jp%2Fimg-a%2F1200%2F900%2Faa%2Fgm%2Farticle%2F1%2F8%2F6%2F0%2F9%2F2%2F1610248488%2Ftopimg_original.jpeg)
2017 - 02 - 13 角煮に飽きたら ムチムチ塩豚蒸🐽韓国酢ソースで&ポトフリメイク⭐️ こんにちは 一人食堂です 本日は豚バラブロックを使ったレシピ 豚バラブロックというと、やはり毎回作るのは角煮やベーコン、酢豚やカレーといったところでしょうか 今回はそんな豚バラブロックの、簡単なのにいつもとは一味違った料理をご紹介 それがこちら むちむち塩豚蒸です 作り方 豚バラブロックに重量の２〜３％の塩とひとつまみの砂糖を刷り込み、キッチンペーパー、ラップで包み冷蔵庫で一晩寝かせます 蒸し器に水を張りキャベツや白菜の外葉を敷き、豚ブロックを乗せ、蓋をして１５〜２０分弱火で蒸します その間にタレ作り ごま油ねぎ塩タレ ネギの微塵切りとごま油、 塩麹 、塩胡椒を混ぜます 韓国酢タレ お酢をレンジにかけ酸味を飛ばし、 コチジャン 、砂糖、味噌と合わせます ニラ醤油 ニラの微塵切りと醤油、砂糖
炊飯器で簡単！ とろ〜り豚の角煮（ラフテー）のレシピです。時間のかかる煮込み作業を、すべて炊飯器にまかせられるようアレンジしたお手軽レシピ。<br>炊飯器クッキングの長所は、スイッチを入れたらそのまま放っておけるというところ。<br>おかげで、 まる一日煮込む というようなプロ顔負けのワザも、簡単にできちゃうのです。<br>その結果、お箸で簡単に切れて、口のなかでとろける、やわらか〜い絶品の角煮が、家庭でも！<br><br>注）炊飯器の機種によってはできない場合もあります。<br> 炊飯器を使う場合には、よくご確認のうえ自己責任で行ってください。 このレシピは、豚バラ肉、うずらの玉子、(A)しょうゆ、(A)さとう（三温糖）、(A)泡盛（または焼酎）、長ネギの青い部分、薄切りのしょうがなどを使って作ります。・登録数：4220人 ・投稿数：0件 レシピ情報を送る：携帯電話 パソコン 時間のか
豚の角煮を焼酎で作る料理レシピ！余った焼酎も無駄にしない肉料理焼酎を使った、豚の角煮のレシピ・作り方をご紹介します。近頃では家庭に焼酎があって当たり前になりました。ご主人の、はたまた自分用の焼酎を、ちょっとだけ流用して作ってみましょう、絶品豚肉料理。日本酒を使った角煮よりもコクが出て濃厚な仕上がりになります。
![豚の角煮を焼酎で作る料理レシピ！余った焼酎も無駄にしない肉料理 [毎日のお助けレシピ] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/4780826f922b591c8094804f9e7cc7ed3d0d4959/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimgcp.aacdn.jp%2Fimg-a%2F1200%2F900%2Faa%2Fgm%2Farticle%2F4%2F7%2F8%2F7%2F8%2F2%2F1552816210%2Ftopimg_original.jpeg)
イシバシ・レシピ 角煮編
食材の目利き(10) 知って得する豆知識(26) 今晩何食べたい？(3) 健康系レシピ(16) レシピ集(2) 残り物の賢い利用法(16) プロの丸秘テクニック(37) 調味料を使いこなす(19) おいしい裏技(25) ユーチューブレシピ(1) イシバシ・レシピ(8) 簡単手抜きレシピ(9) 変り種レシピ(3) タモリレシピ(1) MOCO'Sキッチン(2) 流行り物レシピ(1) シェフの角煮は柔らかすぎてプルプルが止まりません！ 石橋流豚の角煮 ショウガは薄切り、長ネギはぶつ切り、豚肉は５センチ角に切る ↓ たっぷりのお湯をはった鍋にショウガ、長ネギ、豚肉をいれ茹でアクを取り除く ↓ アクは最初に出たものだけを取ればよく、取り過ぎるとうま味も取ってしまう ↓ 豚肉に火が通ったら一度お湯から上げる ↓ 圧力鍋に砂糖、醤油、みりん、酒、酢、水を入れて調味料を作り茹でた豚を入れる ↓ 酢を加え
かつおの角煮の作り方！簡単常備菜料理レシピかつおに生姜をたっぷり加え、甘辛く炊いた常備菜料理、かつおの角煮レシピです。冷蔵庫で保存すれば2週間以上日持ちします。ごはんやお酒のお供に、お弁当にどうぞ。甘辛味とかつおのうま味がたまりません。
![かつおの角煮の作り方！簡単常備菜料理レシピ [家族のお弁当レシピ] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/2bc5a073897b24d400ece619007be838afbd1b86/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimgcp.aacdn.jp%2Fimg-a%2F1200%2F900%2Faa%2Fgm%2Farticle%2F1%2F8%2F5%2F7%2F0%2F0%2F1577688655%2Ftopimg_original.jpeg)
豚バラ肉（ブロック） 400g 大根 1/3本 ゆで卵 2個 Ａ 水 1と1/2カップ 酒 1カップ しょうゆ 大さじ5 砂糖 大さじ4 しょうが（スライス） 30g １、大根は食べやすい大きさに切り、豚バラ肉は4〜5センチ幅に切る。 ２、豚バラ肉をテフロンのフライパンで表面を強火で焼き、しっかり焼き色をつける。 ３、炊飯器の窯に大根、2の豚バラ肉、Aの調味料を入れスイッチを入れ1時間半炊飯する。 ４、一度スイッチを切り、沸騰が止まる音になったらゆで卵を入れさらに30分炊飯する。 ５、スイッチを切り、器に盛り付けて完成です。 ポイント 豚バラ肉を一度焼くことで煮込んでも旨味が逃げにくくなり、余分な脂も落ちます。 炊飯器で豚角煮を作ると、炊飯器の中の絶妙な狭さで煮汁が効率よく材料を包み味がしみ込みやすいという利点があります。 火加減もしなくて良いので、今日は手の込んだ料理を…という
銀座の有名料理教室の絶品レシピ「豚の角煮」[mi-mollet]（講談社 JOSEISHI.NET） - Yahoo!ニュース
「年間60人がお嫁に行っている」とテレビなどでも話題沸騰の料理教室「田中伶子クッキングスクール」。この教室の講師として『本当に作りたい料理、ぜんぶ。』を刊行された田中伶子さん中村奈津子さんに、誰もがおいしく作れる人気の家庭料理を教えてもらいました！ ゆでる、煮込む、と時間はかかりますが、手間はかかりません。とろとろに煮上がった肉はボリュームもあって、おもてなしにもなる一品。 材料（作りやすい分量／約4人分） ・豚ばらかたまり肉 500g ・長ねぎの青い部分 2本分 ・しょうがの皮 30g A ・水 カップ3 ・しょうゆ 大さじ3 ・砂糖 大さじ4 ＜つけあわせ＞ しょうが 適量
![銀座の有名料理教室の絶品レシピ「豚の角煮」[mi-mollet]（講談社 JOSEISHI.NET） - Yahoo!ニュース](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/c527c11f7cde5f837de42a173aca71768d3628ed/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Flpt.c.yimg.jp%2Famd%2F20180715-00010004-kjn-000-view.jpg)
じっくり煮込んで柔らかく♪豚バラ肉と大根の焼き角煮 : 気まま料理で レシピとか Powered by ライブドアブログ
【作り方】 1.豚バラ肉(塊)(350グラム)は1.5センチ幅に切り 大根(300グラム)は2センチ幅に切り皮をむきます 2.フライパンに豚バラ肉を並べて焼きます 3.焦げ目がついたらひっくり返します 4.両面に焦げ目がついたら引き上げておきます 5.残ったフライパンに大根を並べて焼きます 6.焦げ目がついたらひっくり返します 7.両面が焦げ目がついたら 昆布(5センチ角) 水(700ml) を入れて２０分ほど煮ます 8.煮たら 醤油(大さじ1) 塩(小さじ1/5) 酒(大さじ2) 砂糖(小さじ2) を加えて４０分ほど煮ます 9.一度冷まします 10.・白ネギ(青い部分)(50グラム)を加えて５分ほど煮ます 11.煮えたらお皿に盛って出来上がり
今日は豚バラ肉をたっぷり使って角煮を作ってみました 圧力鍋は使わずに非常に時間をかけて煮込んでいきます ハチミツを入れることで柔らかい甘さが入りとても美味しく仕上がりましたね 【材料】７人分 ・豚バラ肉 750グラム ・白ネギの青い部分 50グラム ・ショウガ 40グラム ・玉子 7個 ・ほうれん草 適量 【作り方】 1.鍋に 豚バラ肉(750グラム) 白ネギの青い部分(50グラム) 薄切りにしたショウガ(20グラム) を入れて被るくらい水を入れて火にかけます 2.沸騰したら弱火にして２０分ほど下茹でします 3.茹で上がったら豚肉を引き上げて大き目に切っておきます 4.玉子(7個)を茹でて茹で玉子としておきます 5.別の鍋に 水(1リットル) 醤油(大さじ1) 塩(小さじ1/2) 酒(50ml) ハチミツ(大さじ3) 薄切りにしたショウガ(20グラム) を入れて煮立たせて煮汁としておきます
【作り方】 1.鍋に水を入れて豚バラ肉塊(250グラム)を茹でます 2.約10分ほど茹でた荒熱が取れるまで置いておきます 3.別の鍋に 5ミリ幅に切ったショウガ(10グラム) 水(300ml) 甜麵醬(大さじ1) 醤油(小さじ2) 酒(大さじ1) を入れて煮立たせて煮汁とします 4.茹でた豚バラ肉は1センチ幅に切ります 5.煮汁に豚バラ肉を入れて蓋をして煮ます 6.約30分ほど煮ます 7.水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます 8.青ネギを3センチ幅に切って加えます 9.器にご飯を盛って上に豚バラ肉をのせて煮汁をかけたら出来上がり
豚の角煮（和風）：スロークッカー編：生きているといい事もありますね: godmotherの料理レシピ日記
昨日は、寒さが戻ってきたのが嬉しかったです。朝から零下５度と、例年よりはやや高めで、諏訪湖の氷もすっかり解けてしまったものの、霧が峰から吹き降ろす風は、諏訪の町を凍りつかせるような冷たさでした。 スロークッカーで作るかたまり肉の美味しさにリクエスト、頂戴いたしましたー。豚の角煮です。息子が、スペアリブの粒マスタード煮に感激して食べていたのは言うまでもないのですが、食べ終わったら直ぐに「角煮もできるの？作って」と、連発していました。で、ご飯に合うように、あまり甘くないヤツだそうです。それは、以前私が作った、紹興酒と蜂蜜で煮る東坡肉（トンポーロウ）の事を暗に仄めかしているのだと察知しました。彼は、甘い味付けを好んでいないのですが、食べ物の好き嫌いを言うものじゃないと父親にきつく言われているので、言い方が巧妙です。とは言え、この言い方は大変スマートに聞こえます。○○は嫌だ、好きだと自分の好みを訴
ここ最近謎だった、手羽元の動画のアクセス増加ですが、どうやら味ポンの公式で味ポンを使った手羽元のレシピを公開していて、なぜかそれの余波でアクセス増加しているようです。 味ポン 手羽元で検索すると、youtubeの動画よりこのブログが先に表示されたりするので微妙に申し訳なかったり。 まぁ最終的にはyoutubeの動画に辿り着くわけですから、win-winであると信じたいです。 こゆきです。こんばんわ。 味玉と豚の角煮です！ 関連動画 手羽元と大根の甘辛煮。のほほんうさぎの週末しあわせごはん。 で、その味ポンレシピシリーズの中に角煮があったので、その繋がりで今日は角煮です。 自分で角煮を作ってみた事はありませんが、最近は炊飯器で作るのが流行っているようですね。 炊飯器マジで凄い。もうご飯炊く機能がオマケなんじゃないかと思うくらいなんでも作れる。 今回のこれは鍋で作ります。動画を見てる限りでは簡
３ステップでとろとろに。基本の『豚の角煮』レシピで料理上手の座はいただき！ 上手に作るのがなかなか難しい「豚の角煮」。ポイントさえ押さえれば、簡単に作ることができるんです。今回は角煮をとろとろにするための3ステップと基本の作り方をご紹介します。いちから丁寧に作って極上の角煮を楽しみましょう。 2016年11月28日 更新
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