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イツキ@食品メーカーの中の人 @itsuki26_labo 食品メーカーでのキャリアは10年超。開発と研究の話多め／食品の話をベースに業界の話や妄想商品レビューなど、フォローすると少しだけ食品業界のリアルが見えてきます／質問箱：marshmallow-qa.com/ogszsvmpl3c8nhd note.com/itsuki34 イツキ@食品メーカーの中の人 @itsuki26_labo 山崎製パンが爆ギレした件から、食品表示と食品添加物について語ろう。 2019年、パンメーカーの最大手山崎製パン(以下「ヤマザキ」)から突如リリースが出され、食品業界の一部が騒然とした。リリースのタイトルはこうだ。 『「イーストフード、乳化剤不使用」の強調表示について』 これは今でも山崎製パンのトップページから読めるので、興味があれば読んで欲しい。熱量がエグい。 yamazakipan.co.jp/osh
アレルギー食品表示に「くるみ」義務化へ 消費者庁 | NHK
アレルギーを引き起こすおそれのある食品の表示について、消費者庁は「くるみ」の表示を義務づける手続きを始めることを明らかにしました。 国の食品表示制度では、アレルギーを引き起こすおそれがある食品についてタマゴや小麦など7品目で表示が義務づけられているほか、「くるみ」やサバなど21品目は、表示を推奨する品目として、できるだけ表示することが求められています。 消費者庁は6月1日、昨年度まとめたアレルギーの症例に関する最新の実態調査の結果を公表し、6000件余りの症例のうち、「くるみ」に関する報告が463件と、前回、3年前の調査から増加し、症例数の多い品目として鶏卵、牛乳、小麦に次いで4番目だったということです。 このため消費者庁は、「くるみ」の表示を、現在の推奨から義務に変更する方針を明らかにし、制度を見直すための手続きを早ければ今年度中に始めるとしました。 消費者庁の伊藤明子長官は、「くるみに
保健所から販売してないお菓子について「食品表示法違反」で連絡が。なぜ？→厨房の名前を勝手に使ってお菓子売ってる輩がいたという衝撃
ふぁんきぃ @funkiakn うちの厨房の名前勝手に製造所にしてうちで作ってすらないお菓子売って儲けて食品表示法違反で保健所からうちに連絡来るのなぁぜなぁぜ？ 2023-07-26 09:42:45 ふぁんきぃ @funkiakn 先程ようやく本人と連絡つきました！！ 本人いわく知り合いの菓子製造許可の有る場所を間借りして製造していたそうですが、怪しいのでその辺は追々突き詰めるとして、とりあえず明日必ず保健所に連絡するように伝えました。謝罪すれば済むと思っているのか、事の重大さにピンと来てない様子でした。 twitter.com/funkiakn/statu… 2023-07-27 00:00:19 ふぁんきぃ @funkiakn 保健所の指導は本日終えたようです。 保健所に問い合わせましたが、実際どのような環境で作っていたかは教えられないとの事でした。 直接謝りたいと連絡が来ましたが、
2022年3月31日、農林水産省から「みそ」の日本農林規格(JAS規格)が新規に制定されました。そこで、その内容についてご紹介させていただければと思います。 意外かもしれませんが、みそについてはこれまでJAS規格はありませんでした。その理由としては、国内の各地には様々な種類のみそがあり、その多様性に対し品質の標準化を図ることが困難だったことが挙げられます。（今回のJAS規格は成分規格は設けられず、みその生産方法について規定した規格となっています。） また海外市場に目を向けた際、和食文化の広がり等を受け、みその輸出は増加基調にあり、重点品目と目されていますが、一方でみそを模した海外製品が日本のみそと並べられて販売されている状況や、中国の豆板醤、韓国のテンジャンの製品に「みそ」や「Miso」など、日本のみそと混同を受ける表示がされている実態から、海外においてはみそとはどのようなものかというのが
消費者庁は十九日、ゲノム編集技術で品種改良した農水産物の大半について、生産者や販売者らにゲノム編集食品であると表示することを義務付けないと発表した。 ゲノム編集食品は特定の遺伝子を切断してつくられるが、外部から遺伝子を挿入する場合と挿入しない場合があり、現在開発が進む食品の大半は挿入しないタイプという。厚生労働省は同日、同タイプの販売について安全性審査を経ずに届け出制にすると通知。今回の消費者庁の発表で流通ルールの大枠が決まった。
大豆が含まれていない伝統食材の「麦みそ」は「みそ」と表示できず食品表示法に違反と行政指導（愛媛・2022年10月） | 食品事故防止チャンネル（食品表示・食品衛生・学校給食・異物混入・危機管理・企業研修）
食品表示法に基づく基準では大豆を原材料に含まないと「みそ」と表示することはできない 南予伝統の「麦みそ」は、麦と塩だけで作る伝統食品 大豆を使用していないということで、3つの業者を食品表示法違反で口頭指導 【続報】食品表示法には違反しているが、景品表示法については「保留」となった 【続報】景品表示法違反の優良誤認について、「景品表示法を厳しく解釈していたが、総合判断した結果、解釈を変更し、指導を取り消すことになった」とのこと みその基準は、「大豆若しくは大豆及び米、麦等の穀類を蒸煮したものに」とあるので、「大豆及び米、麦等の穀類」とあるので、大豆だけか、大豆に穀類をくわえたものになるので、麦だけでは「みそ」とはならないということです。 食品表示基準に合致していないのであれば、すぐに是正するのが正しい判断であり、これまでは間違った認識（表示違反）のまま経過していた（もしくは黙認されていた）だ
消費者庁などは、九州各地の大雨で被災した地域を対象に、支援物資などが速やかに届くよう、食品の販売の際に義務づけられている食品表示の一部を被災地に限って緩和する方針を決めました。 食品表示制度では、食品を販売する際には「原材料名」などを表示することになっていて、違反すると取締りの対象となります。 これについて消費者庁などは、大雨の被災地に速やかに支援物資を届ける必要があるとして、健康に直接的な影響がある「アレルギー表示」と「消費期限」以外の表示については、被災地に限って一時的に取締りの対象としない方針を決めました。 これによって、ラベルを付ける前の商品や業務用に箱詰めで販売されるため個別に表示がされていないレトルト食品なども被災地に届けることができるようになるということです。 対象となる地域は、災害救助法が適用された自治体がある熊本県と鹿児島県で、今後の被害の状況を見ながら対象地域の拡大を検
最強は｢400g 380円｣だった…200種を食べ比べたマニアが教える｢本当においしいそうめん｣の名前 パッケージの裏側の食品表示をみれば大体わかる
そうめんはどれも同じではない。製法によって、その味わいは大きく変わる。これまで200種以上のそうめんを食べ比べてきたライターの後藤ひろしさんは「そうめんには『手延べ』と『機械麺』の2種類がある。食べ比べてみれば、その違いに驚くはずだ」という――。 「そうめんなんてどれも同じ」と思っている人に読んでもらいたい 夏になると、そうめんを食べる機会が増えると思います。それなりに身近な存在のはずなのですが、うどん、ラーメン、そばに比べると、そうめんに対する関心は低めです。あるいは誤解されていることも多いように見受けられます。 そこで、これまで約200種のそうめんを食べてきた筆者がそうめんの基礎知識を紹介してみたいと思います。 「そうめんなんてどれも同じでしょ？」 「そうめんって別においしくないだろ」 「どれがおいしいそうめんなんだろう」 と思っている方、ぜひ読んでみてください。 そうめんには、手延べ
アレルギーを引き起こすおそれのある食品の表示の義務化に、新たに「くるみ」を追加する案が国の消費者委員会で了承され、2025年の4月から表示が義務づけられることになりました。 国の食品表示制度ではアレルギーを引き起こすおそれがある食品について、現在、タマゴや小麦など7品目で表示が義務づけられているほか、くるみやサバなど21品目はできるだけ表示することが求められています。 消費者庁はアレルギーの症例に関する実態調査の結果から、くるみによる報告数が増加していることなどを受けて、くるみの表示を義務化した食品表示基準の改正案を示し、国の消費者委員会で審議が行われていました。 改正案は今月13日に委員会の了承を得たということで、アレルギーを引き起こすおそれのある食品の表示義務に、新たに「くるみ」が追加されることが決まりました。 消費者庁は今年度内に基準の改正を行う方針で、経過措置を経たあとの2025年
【お前はもう死んでいる?】乳酸菌や腸内フローラってなに？乳酸菌系食品の表示深読み編 - 食品表示パターン・アドバイザー®【公式】ブログサイト
こんにちわ食品表示パターン·アドバイザー®です。早速ですが、健康に対する食品への期待値の高まりには目を見張りますね！個人的な主観ではありますが、10年ほど前と比べるとスーパーのヨーグルト系商品の売り場の拡大傾向とヴァリエーションが豊富になったと感じませんか？？＼＼こんなに多かったっけなー？？／／ 昔から『発酵食品は体にいい』と言われていた部分もどんどんと研究が進み、腸内環境の改善は健康にも良いという考えたかも広く、一般的になりましたね！ 本日はまず②つの腸活系キーワードを予備知識として確認☝ 腸活キーワード ①腸内フローラ 顕微鏡で腸の中を覗くと、細菌がグループを作って棲みついていて、まるで植物が群生している「お花畑フローラ🌸（[英] flora）」のようにみえることから、腸内環境の細菌環境の事を『腸内フローラ』と呼ばれています ②プロ バイオティクス Probiotics 腸内フローラ
チョコレートと溶け始め温度『28℃』の関係🍫を食品表示から深読み☆彡 - 食品表示パターン・アドバイザー®【公式】ブログサイト
こんにちわ食品表示パターン·アドバイザー®です！ 令和初の冬がもうすぐ目の前です。 チョコレートの思い出というとバレンタインやら、 アラフォーの私はといいますと、中学生（だったと思います） 明治・メルティーキッス の登場には度肝を抜かれた記憶があります、！ 1992年の発売以来、冬期限定で販売しているチョコレート「メルティーキッス」。 CM GALLERY｜Meltykiss（メルティーキッス）｜株式会社 明治 森高千里さん、広末涼子さんは↓なつかしくて涙出そうになりました💦 www.youtube.com ☑高い 当時200円くらいだった記憶 ☑冬季限定 って何事❓えらそうにーーー ☑名称がなんだかセクシー、、💋💛💦 （中学生なもんで💦） コンビニ、スーパーの量販店向けでも、超大手製品でも 『高級路線』や『限定商品』の先導をした商品ではないかと 「メルティーキッス」に対して
【アレルギー表示の対象は28品目へ】「特定原材料に準ずるもの（食品表示推奨品目）」に「アーモンド」が追加へ食品表示ルール変更！By消費者庁 - 食品表示パターン・アドバイザー®【公式】ブログサイト
こんにちは食品表示パターン·アドバイザー®です。さて私ですが、令和元年10月1日に迫る【消費増税】に怯える庶民の一人として賞味期限の長い食品や、日曜品など買いためしようかしらと悩んでおります。 皆様はどのような事象に注目されておられますか？ ／ そんな中、耳に入ったニュース👂🌠 ＼ 令和元年九月食物アレルギーを引き起こす「特定原材料に準ずる」ものにアーモンドが追加されました☝ 9月19日、消費者庁「食品表示基準について」および「食品表示基準Ｑ＆Ａ」の一部改正がされました。 特定原材料7品目＋準特定原材料21品目、にアーモンドを追加した28品目が「特定原材料等」となります 本日は特定指定原材料に準ずるもの入りしたアーモンドについてまとめます☝ 「アーモンド」が 特定原材料等入りの見直しとなった理由（の一つ） これまでに行われた特定原材料等の見直し時系列 「アーモンド」のアレルギー表示は「
アレルギー物質や添加物などの食品表示について、わかりにくいといった声が上がっていることなどから、消費者庁は表示の情報をより有効に活用してもらおうと、スマートフォンを使った独自のシステムの実証調査を、24日から都内のスーパーで始めました。 実証調査が行われたのは、東京 江東区のスーパーで24日は午前10時から担当者が利用客に声をかけて、専用のアプリが入ったスマートフォンを使ってもらい使いやすさなどを調べました。 国の食品表示のルールでは、加工食品のパッケージに原材料名や添加物、それにアレルギー物質などを表示することが義務づけられていますが、消費者庁の調査では食品表示について知らないと答えた人は、およそ3割にのぼっているほか「文字が小さい」や「表示項目が多すぎる」など見にくいという声も上がっています。 調査に使われたアプリは、独自に開発したシステムでおよそ9万点の商品を対象に、商品のパッケージ
【知っとこ！】食&健康トレンドキーワード確認☀2019夏編～GABAっとタピオカ～ - 食品表示パターン・アドバイザー®【公式】ブログサイト
こんにちわ食品表示パターン·アドバイザー®です。 過去最高のブックマーク更新中下記記事↓ food業界関連のシャレオツキーワードをまとめたところ、過去最高数のブックマークを頂いております、ありがとうございます！！( ；∀；)食品表示アドバイザーなる、本題のおまけ的な内容であることはやや複雑ですが、、ありがたい限りです！（笑） www.shokuhyo.jp 本日は調子にのって2019夏！まとめ☆彡 フード&健康トレンドキーワード2019夏！しっとこ編 ギャバGABA アミノ酸って？ タピオカtapioca（ドリンクブーム） タピオカとは？ フレイル ヘルスとウェルネスの違い health wellness まとめ ギャバGABA 天然アミノ酸のひとつ。γ-アミノ酪酸（Gamma Amino Butyric Acid）を 略して、GABA(ギャバ)と呼ばれています。 アミノ酸って？ たんぱく
こんにちわ食品表示パターン·アドバイザー®です。 本日ブログ開設1年を迎えました。 御礼申し上げます😃 目標 ●10日に一回の記事更新 ●リライトで内容の充実化 ●一日100アクセスされるサイトになりたい！●まずは直近の100記事をクリア！ この一年、はてなブログの沢山の記事を読む事で視界が開けるような事もたくさん体験できました、ありがとうございます<(_ _)> 短文ですが、読者登録いただいております皆様に御礼申し上げます。
2020年03月30日 消費者庁は、本日、山崎製パン株式会社(以下「山崎製パン」といいます。)に対し、山崎製パン札幌工場で製造し、山崎製パンを表示責任者として販売する食パン(商品名「バター香るもっちりとした食パン」ほか4商品)について、食品表示法第4条第1項に規定する食品表示基準(以下「基準」といいます。)に違反する表示を行っていたことから、同法第6条第1項の規定に基づく指示を行いました。 公表資料 山崎製パン株式会社に対する食品表示法に基づく指示について[PDF:348.5 KB] https://www.caa.go.jp/notice/assets/representation_cms214_200330_01.pdf 関連リンク 食品表示に関するお知らせ https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/information/
今週のお題「チョコレート」 こんにちわ食品表示パターン·アドバイザー®です！みなさま『コロナ疲れ』とは思いますが、いかがお過ごしでしょうか？？もやもやとした新年度のスタートですが、そんな日々の私の楽しみは🐟食べる事🍖や新商品のチェックです👀！ ‼あ‼香取君だ！とCMで目にして気になっていた 商品を見かけましたので買ってしまいました！ 本日はキットカット外装を紙🍃へ。まとめ編 キットカット紙パッケージへの経緯 キットカットアンバサダーに香取慎吾さんが就任☆ 紙袋になったキットカット表示チェック 外装のリサイクルマークが当然ながら『紙』へ 栄養成分表示が親切 紙素材に対する注意書きも、、。 まとめ キットカット紙パッケージへの経緯 ●2019年8月 ネスレ日本の発表会にて プラスチックごみの課題解決へ言及 〈2022年までに100%リサイクル可能、あるいはリユース可能に〉 プラスチック
【カロリー計算】タピオカミルクティーに挑戦？読めない店名に苦戦編～ - 食品表示パターン・アドバイザー®【公式】ブログサイト
こんにちわ、食品表示パターン·アドバイザー®です(^^)/梅雨明け直後から令和初の灼熱の夏が到来しましたが、、皆様いかがお過ごしでしょうか？お盆のお休み前取りSTYLEの方は日本脱出✈されているのではないでしょうか？？羨ましい限りです、、 娘・小3の自由研究もかねて＠スカイツリーへ来てみました。。熱いですね。。。 食に関する情報を食品表示から深耕する当ブログサイトの主宰としても、気になっていた 『鹿、？？なんとかのタピオカドリンクのお店』お店の名前が読めない点も解決するべく（笑）。いっそ タピオカミルクティー飲んでみましたのでレポート☝です☆彡 鹿、、？みたいなタピオカドリンクのお店は何と読む？ THE ALLEY（ジ アレイ）食品表示チェック タピオカそのもののカロリーは？ 勝手にイメージしたエネルギー栄養価＠タピオカミルクティー タピオカとはhttps://www.shokuhyo.j
『食品表示は疑ってかかろう』
プラチナエイジの豊かなひとり暮らし 60代ひとり暮らし。趣味は自然観察、ベランダガーデニング、メダカ飼育、格闘技・スポーツ観戦。脳溢血のため3年間失職した経験から、自然の摂理に基づいた健康生活に心掛けています。手のリハビリのためヘタクソな料理にも取り組んでいます。 ↓1日1ポチいつも応援ありがとうございます ごきげんよう！ まんきんたんです。 これも2017年発行の小冊子に載せた記事です。 「ダイエットや健康体を目指すなら 食品表示を信じてはいけない！ 表示にはこんな抜け道があるのだ！」 ノンカロリーはカロリーゼロではない！ 栄養表示基準制度では「100mlあたり5kcal未満」であれば「カロリーゼロ」と表記して良いと定められている。「ゼロカロリー」「ノンカロリー」もこの基準を満たしていればOK。100mlに含まれる糖質が0.5gでも糖質ゼロ「ゼロ」のほか、「ノン」「レス」「無」といった“
前々からつくろうと思ってたアプリをひとりハッカソンでつくりました！大体、Webアプリのリリースに1日、モバイルアプリ化に半日、LPやこの記事書いてるのに半日という感じなので、「アプリを2日でリリースした」と当分言っていこうと思います。 アプリはシンプルなツールアプリで、食品表示ラベルを印刷することができます。ログインも必要ないので簡単にお試しいただけます。 どういうアプリ？つくった理由はありきたりですが、「知り合いが困ってたから」です。 緊急事態宣言以降、飲食店は、感染拡大防止のために、換気をよくし、席数を間引いて客同士の間隔をあけながら営業するようになりました。そして、少なくなった席数（売上）を補填するために、惣菜販売や通販をはじめたけど「食品表示ラベルの印刷が難しい」と・・・。 ちなみに、食品表示は違反すると罰則がとても厳しい義務です。 けれど、狭い店だとパソコンとプリンタ置く場所ない
新イベント【ハロウィン】消えゆく【遠足のお菓子交換】子供を取り巻く環境と時代×食品表示深読み編 - 食品表示パターン・アドバイザー®【公式】ブログサイト
こんにちわ、食品表示パターン·アドバイザー®です！台風一過、今月末はハロウィンですね！しかしながら、、ハロウィン、ハロウィンって、、言われても。。アラフォーの私は正直全く馴染みがありませんが！普段シャイな日本人が仮装（はっちゃける事が許される日）の様な節度がないニュースには悲しくなります。皆様はこの10月どのようにお過ごしでしょうか・・？？ とある日クレーンゲームのキャンディつかみをしてびっくり『飴の一個にも期限表示・賞味期限が付いとるやないか。。』細かいものに食品表示が入る、、親切な時代になったなあ。。 子供を取り巻く環境と時代×食品表示から深読みします 〈目次〉 表示面積が小さいものに対する食品表示について 食品表示深読み 子供を取り巻く環境と時代 変化したもの約30年前と比較 子供を取り巻く環境と時代が変化したため付随して変化したもの おまけハロウィンの市場規模は、、、 まとめ おま
【誰が決めてる？】賞味期限と消費期限の違いとは？食品表示の基礎知識の回 - 食品表示パターン・アドバイザー®【公式】ブログサイト
こんにちわ！中級食品表示診断士&元パティシエ食品表示パターン·アドバイザー®です。 皆様、食品選びの際の注目点の一つとして【鮮度】大切にされているかと存じます。『賞味期限が長い』=新鮮=製造日と近いということ☝ 牛乳を奥の奥の奥ーーーから発掘されておられるオバちゃんいえマダム、よくお見掛けします。いや私もです。 食品表示の一部である『賞味期限』『消費期限』は期限表示と呼ばれ、 一般消費者の皆様のもっとも関心が高い食品表示の項目といっても過言でもありませんが、その意味の違い、ご存知ですか？ 一般消費者として知っておきたい賞味期限と消費期限の違いとは？まとめました✎ 賞味期限と消費期限の違い 期限表示はだれがきめているの？ 賞味・消費期限の決定方法 食品の品質保持・賞味期限設定に欠かせないファクター保存状態です まとめ 賞味期限と消費期限の違い 賞味期限と消費期限、10秒以内でサクッと説明する
【再開？】高たんぱく&低糖質「RIZAP 5Dietダイエットサポートバー」発見で2019秋冬バースイーツ市場が熱い！ - 食品表示パターン・アドバイザー®【公式】ブログサイト
こんにちは、食品表示パターン·アドバイザー®です(^^)/早速ですが昨今の食品市場において たんぱく質・プロテイン市場が加熱🔥っぷり！には目が離せない中 シニア、女性取り込み急成長 市場は10年前の約3倍 2006年100億円⇒2017年300億円の市場規模との予測！ 日本食糧新聞より 画像はイメージです 密に愛していたあの商品が、、再登場？していました。 ライザップ5Dietダイエットサポートバー復活！？ あ！👀！！！ って言っちゃいましたよね。再発見で再登場?庶民にライザップ様気分を落とし込んでくれる、、ライザップ5Dietダイエットサポートバー様ではないですか。 なんだか雰囲気が変わった？と思いまして、あわてて過去記事と比較👀！ 2019 3月ライザップ ダイエットサポートバー 2019 ９月版 ライザップダイエットサポートバー 変化したもの ✅＃５diet のロゴの位置 ✅
エビ・カニ上回るアレルギー症例…クルミの食品表示義務化へ
消費者庁は９日、アレルギー物質を含むとして加工食品に表示を義務付ける品目に「クルミ」を新たに加えるよう食品表示基準を改正した。近年、アレルギー症例が増えているため。都道府県にも通知した。違反した場合は行政措置の対象となるが、令和７年３月３１日までは移行のための経過措置期間とする。同庁は事業者に、早めに対応するよう求めている。 すでに表示が義務付けられていたエビ、カニ、小麦、そば、卵、乳、落花生に加えクルミは８例目となる。以前は大豆などと共に、表示を推奨する品目にとどまっていた。 消費者庁が３年度に公表した実態調査によると、急激な血圧低下や意識障害を引き起こすアナフィラキシーショックなどクルミによる何らかの症例は、鶏卵、牛乳、小麦に次いで４番目に多く、エビやカニよりも多かった。クルミの消費量が増えたことが関係している可能性が指摘されている。
【魅惑のピンク】ルビーチョコレートとは？2020年チョコレートトレンド確認編★ - 食品表示パターン・アドバイザー®【公式】ブログサイト
今週のお題「チョコレート」 こんにちわ！元パティシエ&中級食品表示診断士 食品表示パターン·アドバイザー® です！元パティシエ、ということもあり、やはり秋冬のチョコレート新商品からのクリスマス商戦、バレンタイン商戦！は気になりますね！！！ 本日は 大注目の新ジャンルのチョコレート【ルビーチョコレート💎】 ルビーチョコレート情報2020版まとめました！！ 80年ぶりチョコレートに新ジャンル登場 それがルビーチョコ！ 生みの親・13年の研究バリーカレボー社（ベルギー） 天然色素のピンク・香料も✖不使用 ルビーチョコレートの日本での市場時系列確認⏰ 2018年1月 ネスレ日本専売で発売開始 2018年10月~ ルビーチョコレートRB1 発売開始 2018秋冬商戦 2019年 ルビーチョコ元年 2019－2020秋冬 ルビーチョコ拡大🆙 ルビーチョコレートお味は？ ルビーチョコレートの食品表示
【低糖質】ローカーボ、ロカボ【糖質制限】提唱の医師・先駆者&注目パティシエ情報 - 食品表示パターン・アドバイザー®【公式】ブログサイト
こんにちわ！元パティシエ&中級食品表示診断士の食品表示パターン·アドバイザー®です。 早速ですが、なにやら健康に効果的らしい！という事で注目のパワーキーワードこと<低糖質><ロカボ><ローカーボ>。大まかにいうと『炭水化物の摂取量を意識すると健康にイイらしい！』というメソッド。 よく質問される事なんですが 『低糖質』の基準とは？？との事。 低糖質って糖質何グラム？なのか教えて／／ 『低糖質』とは糖質が何グラムなの？という国の数字基準は 存在しません！なぜなら老若男女、年齢性別はまだしも各々の健康状態は様々であり 一体何グラムが『低糖質』であるという数字、見解の出しようがないからです。 何かしらの既存品（や食品栄養成分表など）と相対比較をし、 糖質の摂取量を意識し控える目的のこと=低糖質 と呼ばれている節もあります。 例）『私、低糖質してるからー』 と日本語の使い方はともかく 今、食品業界で
消費者庁は、インターネットの広告などで「新型コロナに効く」などと新型コロナウイルスへの効果をうたっていたおよそ50の健康食品について、合理的な根拠が認められないとして、表示を改善するよう求めました。 消費者庁は、去年からインターネット上で新型コロナウイルスの感染予防などへの効果を宣伝している製品などの調査を進めていて、ことし4月から先月にかけての調査結果を25日公表しました。 それによりますと合わせて49の健康食品について新たに問題のある表示が見つかったということです。 具体的には「ビタミンDでコロナ予防」とか「柿渋含有飴新型コロナウイルスの不活化を実証」「コロナ対策に！チャーガ茶」などと宣伝していたということです。 消費者庁は、こうした表示はいずれも合理的な根拠がなく、誤解を招くおそれがあるとして合わせて43の事業者に表示を改善するよう求めたということです。 併せて問題となった広告の事例
【おすすめ栄養計算ソフト】1500円書籍付録とは思えない『スマート栄養計算』がコスパ最高カロリー計算やってみて♪ - 食品表示パターン・アドバイザー®【公式】ブログサイト
こんにちわ、食品表示パターン·アドバイザー®です！2020年4月に迫った【新食品表示ルール】への完全移行完了へ向けて頭を悩ませている、項目の一つ、、。 栄養成分表示の義務化 ※基本的に 食品表示作成のご担当者様、準備は進んでいますか？？ 日本食品栄養成分表2020！メインの書籍ははもちろんですがおまけの栄養計算ソフトその名も 【スマート栄養計算】が優秀なんです！！ ★PC操作に抵抗のないレベルの方 ★PC環境&エクセル付きがあれば サクッと栄養計算できますよ！ 日本食品栄養成分表2020おまけソフト「スマート栄養計算」ソフトDL&基本の使い方レクチャｰします！ 日本食品栄養成分表2020おまけスマート栄養計算ソフトダウンロード手順 後半ページに袋とじ式でパスワードが入っています ※2018年版ですが同様の流れです スマート栄養計算 購入者専用ページ https://www.ishiyaku
【ホンモノ？】溢れる新型コロナに関する情報について考える景品表示法の回。 - 食品表示パターン・アドバイザー®【公式】ブログサイト
こんにちわ食品表示パターン·アドバイザー®です！食品表示の一つでもあるネーミング。や商品の表現方法。みなさまはどの様な点にご注目されて商品購入のポイント（決定打）とされていますか？？ 早速ですが 景品表示法、景品法などと呼ばれるルールを耳にされた事はありますか？ 景品法（正式名称＝不当景品類及び不当表示防止法(景品表示法)） https://www.caa.go.jp/policies/policy/representation/fair_labeling/#introduction 当ブログのコンセプトは【食品表示】ですが、景品法は食品のみを対象とするものではありません☝ 広告等、すべての表現に対する範囲の規制・ルールとなります 世間を騒がせているコロナ関連の角度からも本日は 表示表現について の回です 景品表示法 とは？ ざっくり概要 不当表示とは ✖優良誤認 ✖有利誤認 新型コロナウ
【ジュース】果汁飲料の定義を食品表示とパッケージデザインで深読み！ - 食品表示パターン・アドバイザー®【公式】ブログサイト
こんにちわ食品表示パターン·アドバイザー®です(^^)/９月に入り夏休みは終わりましたが、まだまだ暑い日々が続きそうですね☼皆様いかがお過ごしでしょうか？ 早速質問ですが、直近で🍹『ジュース』はいつお飲みになりましたか？ 🍊🍎果実・🥕野菜のそのものと感じる『ジュース』は野菜不足の罪悪感からよく摂取しています。 本日はジュースパッケージデザイン・食品表示深読みから🍊🍎果汁飲料における食品表示ルールを深耕します！ 始めにJAS規格 じゃすきかく とは？ 「ジュース」の定義 『ジュース』果汁100%しか使えないパッケージ表現 補足 果汁飲料における文字表現の注意点 まとめ 始めにJAS規格 じゃすきかく とは？ JAS規格=日本農林規格（にほんのうりんきかく） Japanese Agricultural Standard ☝農・林・水・畜産物及びその加工品の品質保証規格 の事 農林物
【おトクにトクホ化】プラス約25円！ビール濃密泡化へ小林製薬イージーファイバー最強編 - 食品表示パターン・アドバイザー®【公式】ブログサイト
2020年あけましておめでとうございます。食品表示パターン·アドバイザー®です！2020年の年明け皆様いかがお過ごしでしょうか？？食品の話とそれますが、、個人的には年末年始のTVでご活躍の限界突破💣なされた氷川きよしさんのお美しさ🌸🌠が気になって仕方ありません。 もはや演歌、ロック、歌のジャンルや男性・女性などのカテゴライズをする事すらナンセンスに感じます。 さて『カテゴライズ』と言えば以前に食品と医薬品（医薬部外品も含む）のカテゴライズについて記事を書かせていただいたところでした。 「健康の増進」のために意識するするのが「トクホ」 きちんと「治療」するためのものが『医薬品』💊 www.shokuhyo.jp 食に対して健康目的への訴求が高まる中、、、しかしながらお正月のお料理との闘い。。🍖🐟🍰🍞🍺 せめて( ;∀;)、体にいい事をしたい。。方必見 本日はお正月少しオフザ
いつも食品表示パターンアドバイザーご覧いただきありがとうございます。 本日は わたくしの本当の姿。。。 地味OL日記のご案内です。 是非、読者登録お待ちしております<(_ _)> 始めまして！／／とある中小企業で『ショムニぼっち』=一人ボッチのショムニ やってます♪総務や庶務。脚立&電球交換ほんとうにやってます！ 一人ぼっちなので業務を共有する人もいません、 せめて世界のどこかの誰かに役立つ情報としてたどり着く可能性を信じて、ブログをスタートしました！ ★愛用PCはサーフェス★時々子育てネタもあり で頑張ってます♪どうぞ、宜しくお願い申し上げます！ www.pink.tokyo
５年の移行猶予期間終了。一般加工品の『栄養成分表示』義務化スタート。 - 食品表示パターン・アドバイザー®【公式】ブログサイト
こんにちわ食品表示パターン·アドバイザー®です！本日は令和初のエイプリルフール、2020年4月１日です！コロナ疲れで暗い世間の雰囲気を吹っ飛ばす！程の明るい💡💡話題がほしいですねえーー🌸🌸 早速ですがとあるニュースを見ていましたら、とある洋菓子やさん🍰の閉店理由の一つとして食品表示を挙げておられました。。なんという複雑な気持ちです。 headlines.yahoo.co.jp 1973年に創業のケーキ屋🍰さんが閉店するというニュース。 近年は、カロリーや原材料など、消費者が味以外に求めるニーズの変化も感じていた。４月から栄養成分の明示を義務付ける食品表示ルールが導入されるのを機に、「自分たちでは対応できない」と店を畳むことにした。 上記の店主が悩んでいた『栄養成分表示』とは？この事↓ エネルギー・たんぱく質・脂質・炭水化物・食塩相当量の5項目 『この情報（栄養成分表示）を管理し
【知っとこ！】保健機能食品制度とは？食品と医療品～特保トクホと薬の境目～ - 食品表示パターン・アドバイザー®【公式】ブログサイト
こんにちわ食品表示パターン·アドバイザー®です！ ／ 早速ですがきのう何食べましたか？ ＼ you are what you eat 健康は食べ物で決まる 生活の中で口から体内に取り入れるものは、食品と医薬品（医薬部外品も含む）にカテゴライズされます。毎日どうせ食事をとるなら、食事や食品から効果的に栄養を摂取して健康になりたい！というのは当然の願いです！さてさて世の中の食品市場は、、、 体によさそう感↑ 溢れてます。 ✔パッケージ（デザインやカラーリング包装素材）含め食品表示にはいろいろな情報が含まれますがその 食品と医療品のカテゴライズをいまいちど確認して、賢い消費者になりましょう！ まず【健康食品】とは何？ 保健機能食品制度とは？ 保健機能食品制度における食品と医薬品のカテゴライズ👇 機能性表示食品とは？ 栄養機能食品とは？ 特定保健用食品 トクホ とは？ まとめ まず【健康食品】と
価格改定も到来！初挑戦の方必見！2020年食品表示検定日程&テキスト情報★🆙 - 食品表示パターン・アドバイザー®【公式】ブログサイト
2020年食品表示表示検定情報★🆙 食品表示検定 日程 公認★受験対策テキスト 改訂6版 食品表示検定 認定テキスト・初級 [改訂6版]食品表示検定認定テキスト・中級 2020年より食品表示検定受験料価格改定！表示は税込み 食品表示検定トライ記事！ 食品表示診断士保有のメリット↓ 食品表示診断士にオススメ・向いている人はこんな人！ 食品表示検定 日程 ●初級・中級 前期 第21回2020年6月10日(水) 後期 第22回2020年11月22日(日) ●上級 第10回2020年11月29日(日) ※年に１回です www.shokuhyoji.jp 公認★受験対策テキスト 改訂6版 食品表示検定 認定テキスト・初級 [改訂6版]食品表示検定認定テキスト・中級 2020年より食品表示検定受験料価格改定！表示は税込み 改定前 ⇒改定後 2020年の検定からの新価格 ★初級 4,900円⇒ 5
こんにちわ食品表示パターン·アドバイザー®です！まだまだ暑い令和の夏、、いかがお過ごしですか？？早速ですが、ムードフード というキーワードご存知ですか？ 『ムード』の使用事例と言えば。。。 ✅ムードメーカー 場を盛り上げる、といった意味合いが強いですね、☀元気なヤツ！の代名詞。 ✅ムード歌謡 1950年代の日本で独自に発達した音楽のジャンル ✅いいムード こんなイメージでしょうか。 ムード=雰囲気・気分 の和訳通り、広く使われているワードですが, 食品表示マニアのため、カテゴライズが気になるついでに、調査してみました。 『ムードフードmood food✨』とは何？調査レポ ムードフード mood food とは何？ ムードフード の食品例 ①ハーブティー（ハーブ）🍃 ②ギャバ GABA ➂テアニン ムードフード活用ポイント まとめ ムードフード mood food とは何？ 不安・ストレ
【生活と関係深い➂点まとめ】抑えておきたい★食品表示2020年新ルールとは？？ - 食品表示パターン・アドバイザー®【公式】ブログサイト
こんにちわ食品表示パターン·アドバイザー®です(^^)/さて早速ですが、毎日の食生活に欠かせない食品購入の際のチェックに大切な食品表示。皆様はどのような点に一番注目されていますか？？賞味期限？アレルギー情報？etc. 早速ですが 【食品表示ルールは2020年春に新ルールへ完全移行いたします。】 ずばり【消費者ファースト】の考え方に近づきます！ 本日は食品表示★2020年新ルール★について一般消費者様必見☝３つのポイントをお伝えします★ ①原材料と添加物の明確な区分 ②アレルゲンの表示ルール ③栄養成分表示の義務化 おさらい動画 ③要点 ①原材料と添加物の明確な区分 原材料と添加物の明確な区分をしましょうね、というルールが始まります。一般的に多いのは『スラッシュルール』と呼ばれ、『／』で食品と食品添加物を区切る事です。 www.shokuhyo. ②アレルゲンの表示ルール アレルゲンの表示ル
（社説）ゲノム食品表示 これで理解得られるか：朝日新聞デジタル
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こんにちわ、食品表示パターン·アドバイザー®です(^^)/令和初の秋、心の痛む災害が相次いでますが、、皆様いかがお過ごしでしょうか？ さて、半年ほど前になりますがフードロスの観点から賞味期限表示は「年月日」から「年月」までへの変更が進んでいる件 を書かせていただきましたwww.shokuhyo.jp そして大手のCalbee カルビーポテトチップスも 製造工程などの企業努力から賞味期限の短縮と同時に賞味期限の月年化へ！ 本日は、追跡！ポテトチップスの期限表示どうなった編&フードロスとは確認編 ということで商品の食品表示画像で深耕します☝ 期限表示情報確認＠カルビーポテトチップス。 フードロス（食品ロス Food loss）とは？ まとめ 期限表示情報確認＠カルビーポテトチップス。 ポテチに関しては2019年の10月を境に、年月の期限表示に変更しますとの予定が宣言されておりますので確認します
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過去に食品業界の一部を騒然とさせた山崎製パンが出したリリースから食品表示と食品添加物について考えてみた話
「みそ」の日本農林規格が制定されました - 食品表示ブログ
東京新聞:ゲノム食品 表示義務なし 年内にも流通 消費者庁「判別できず」:社会(TOKYO Web)
大雨 被災地域を対象に食品表示の一部緩和へ 消費者庁など | NHKニュース
アレルギー食品表示の義務化 「くるみ」を新たに追加へ | NHK
食品表示の情報をスマホで 消費者庁の実証調査始まる | NHKニュース
ブログ開設1年を迎えました<(_ _)>御礼申し上げます。 - 食品表示パターン・アドバイザー®【公式】ブログサイト
イツキ@食品メーカーの中の人 @itsuki26_labo 山崎製パンが爆ギレした件から、食品表示と食品添加物について語ろう。 2019年、パンメーカーの最大手山崎製パン(以下「ヤマザキ」)から突如リリースが出され、食品業界の一部が騒然とした。リリースのタイトルはこうだ。 『「イーストフード、乳化剤不使用」の強調表示について』 これは今でも山崎製パンのトップページから読めるので、興味があれば読んで欲しい。熱量がエグい。 https://yamazakipan.co.jp/oshirase/0326.
山崎製パン株式会社に対する食品表示法に基づく指示について | 消費者庁
香取慎吾さんCM・レターや折鶴へのリユースで話題！ - 食品表示パターン・アドバイザー®【公式】ブログサイト
飲食店の通販・惣菜販売の支援アプリ「食品表示印刷」をひとりハッカソンでつくった話。｜榊原昌彦
新型コロナ効果うたった約50の健康食品 表示改善要請 消費者庁 | NHKニュース
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【知っとこ】ムードフードとは何？ストレスの軽減を食からサポート！ - 食品表示パターン・アドバイザー®【公式】ブログサイト
Calbee【ポテチ賞味期限延長】を追跡&フードロス問題とは？ - 食品表示パターン・アドバイザー®【公式】ブログサイト
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