今日はリーズナブルな豚こま肉を使った簡単でボリューミーで大喜び間違いなしのから揚げレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 豚こまと大葉の組み合わせに、鶏がらスープの素ベースのやみつきになる味付けです♬ にんにく、生姜に加えて大葉のさわやかなのアクセントがたまりませんね( •̀ .̫ •́ )✧ まな板も包丁もいらない簡単工程も魅力的です♬ それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！ ジュワッとジューシー♬ 豚こま肉の大葉唐揚げ♬ 【材料】３〜４人分 ◎豚こま肉・・・３００ｇ ◎大葉・・・５〜１０枚 ◎片栗粉・・・大さじ２ (調味料) ◎酒・・・大さじ１ ◎鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ１.５ ◎しょうゆ・・・小さじ１ ◎にんにく(チューブ)・・・小さじ１ ◎しょうが(チューブ)・・・小さじ１ ◎こしょう・・・少々 【作り方】 １．豚こま肉、刻み大葉、(調味料)をボウルに入れ揉みこ

こんにちはふぁそらです♪ 初めての米粉パン 思ったより簡単だった！ 米粉パンってこねる必要がないんですね！ 材料混ぜて型に入れて発酵→焼成。 作業時間10分程度。 こりゃやめられなくなりそう。 発酵の見極めが難しいけど、何回か作ったら上手に出来そうな予感。 レシピはコッタさんに掲載されているもので作ってみました。 パン用米粉ミズホチカラという米粉がどうやらパンには向いているらしいのでそれで挑戦してみましたよ〜。 www.cotta.jp 今度はもう少し発酵とってみよう。 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中料理

今日はおうちで簡単に作れるガパオライスレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 本来はナンプラー（魚醤）を使って作るタイ料理ですが、今回はナンプラーなしで、お家にある調味料で美味しく作れるようにアレンジしています♬ フライパンで簡単に作れて、ご飯がめっちゃ進むガパオライスですので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！ それでは作り方をご紹介します♬ フライパンで簡単♬ガパオライス♬ 【材料】３〜４人分 ◎鶏ひき肉(もも肉)・・・４００ｇ ◎玉ねぎ・・・１／２玉 ◎ピーマン・・・４個 ◎パプリカ・・・１個 ◎卵・・・人数分 （下味） ◎塩こしょう・・・少々 ◎ドライバジル・・・少々 （調味料） ◎酒・・・大さじ１ ◎オイスターソース・・・大さじ１ ◎しょうゆ・・・大さじ１ ◎鶏がらスープの素・・・小さじ２ ◎砂糖・・・大さじ１／２ ◎にんにく・・・小さじ１ （お好みで） ◎フレッシュバジル・

今日はリーズナブルなのに食べ応え抜群の、厚揚げとピーマンを使ったやみつきヘルシーレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 片栗粉を纏わせた厚揚げと細切りピーマンを炒め、しょうゆベースの甘辛ガーリック味に仕上げています♬ めっちゃ簡単ですが、飽きが来ずがっつりご飯が進む系の厚揚げレシピです(*･ᴗ･*)و！ それでは作り方をご紹介します♬ 厚揚げとピーマンの 甘辛ガーリック炒め 【材料】３〜４人分 ◎厚揚げ・・・４枚 ◎ピーマン・・・６個 ◎片栗粉・・・大さじ２ (調味料) ◎しょうゆ・・・大さじ２ ◎みりん・・・大さじ２ ◎砂糖・・・大さじ１ ◎にんにく(チューブ)・・・３cm 【作り方】 １．ピーマンは種とヘタを取り除き細切りに、厚揚げはサイコロ状に切ります。 ２．厚揚げに片栗粉をまぶし、(調味料)を混ぜ合わせておきます。 ３．薄く油をひいたフライパンに厚揚げを並べて中火で転がしながら全面

今日は簡単に作れてさっぱりやみつき間違いなしのトマトだれのぶっかけそうめんをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ そうめんを茹でて、トマトだれをかけるだけなので忙しい日にもオススメです♬ めんつゆ＆ごま油ベースのトマトだれは、大葉とブラックペッパーのピリッとさっぱりアクセントがやみつきポイントですよ(´艸｀)* それでは作り方をご紹介します♬ やみつきトマトだれの ぶっかけそうめん 【材料】２人前 ◎そうめん・・・３〜４把 (トマトだれ) ◎トマト・・・１個 ◎大葉・・・３〜４枚 ◎めんつゆ(濃縮２倍)・・・大さじ６ ◎ごま油・・・大さじ２ ◎酢・・・小さじ１ ◎ブラックペッパー・・・適量 (お好みで) ◎そうめんつゆ・・・適宜 ◎ラー油・・・適宜 【作り方】 １．トマトを１cm角に、大葉は細かく刻みます。 ２．ボウルに(トマトだれ)の材料を全て加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。 ３．

キャベツと玉ねぎの具沢スープ 今日のぬか漬け キャベツと玉ねぎの具沢スープ 週末に、野菜室にある野菜を何でも切って、スープを作り置きして平日に大体2-3回に分けて食べ切ること多し。 家族が4人いて、大忙しだった時は、これで野菜を摂っていたと思う。 ＜材料＞お鍋いっぱい分 キャベツ、玉ねぎ、しいたけ、エリンギ、セロリ、にんじん、赤黄パプリカ、ピーマン、プチトマト、にんにく、キヌア、ベーコン 少量のオリーブオイルにニンニクとベーコンを入れて火にかけて、香りが出てきたら 他の野菜を加えて炒め ささみを茹でた時のゆで汁とお水とローリエを加えて 塩こしょうで調味。 翌日はカレーパウダーやチリパウダーを加えて味変してもいい。 隊長はこの瞬間から辛いデスソースをがっつりかけておりました😮 本当はこのスープとご飯だけでもう十分なんですけれど、 半熟ゆで卵と前夜のサラダの野菜を取り分けておいたもので一品と

Photographed & Recipe by むろざきさゆり（ぺぽ） やさしい甘さのスイーツが恋しい……。そんな日は、薄力粉もベーキングパウダーも使わない、シンプルなおやつをつくってみませんか？ 今回の「みんなのレシピ」は、元パティシエ・むろざきさゆり（ぺぽ）さんのレシピを紹介します。 ＜材料＞ 卵…1個 きび砂糖…15g 塩…ひとつまみ 【A】 牛乳…50g 米粉…50g ※今回のレシピでは、「米粉」は業務スーパーのものを使用しています。使用する米粉によって仕上がりが変わることがあります。 ＜つくり方＞ 1. 卵は卵白と卵黄に分け、卵黄のボウルに【A】を入れてゴムベラでよく混ぜ合わせる。 2. 卵白のボウルにきび砂糖全部と塩を入れ、ハンドミキサーで回してメレンゲをつくる。ツノがやわらかくおじぎするくらいになればOK（手立ての場合は砂糖を3回に分けて入れる）。 3. 1にメレンゲをひと

今日は抱えて食べたい、鮭とクリームチーズを使ったおつまみポテトサラダレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 鮭は焼き目をつけることで香りが際立ち、うま味がぐっと増してごちそうポテサラに仕上がります♬ 作り方もレンチンを使ったお手軽なレシピになっておりますのでぜひお試しください(๑˘ᴗ˘๑)* それでは作り方をご紹介します♬ 抱えて食べたい♬ 鮭とクリームチーズのおつまみポテサラ♬ 【材料】３〜４人分 ◎じゃがいも（中）・・・３個（４００ｇ） ◎塩鮭(甘口)・・・２切れ ◎クリームチーズ・・・６０g （調味料） ◎マヨネーズ・・・大さじ３ ◎粒マスタード・・・大さじ１ ◎塩・・・少々 （お好みで） ◎ゆで卵・・・２個 ◎ブラックペッパー・・・適宜 ◎パセリ・・・適宜 【作り方】 １．じゃがいもの皮をむいて２～４等分に切り、耐熱ボウルに入れ、その上に濡らしたキッチンペーパー、ふんわりとラップを

今日はめっちゃ簡単で美味しい茄子とピーマンの焼き浸しレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 茄子の色を鮮やかに保つ「色止め」のコツは、きっちりアク抜きをすることと、焼く前に全体に油をまとわせることです♬ さらに細かく隠し包丁を入れることでトロトロでしっかりと味が染み込みますよ✧*｡(ˊᗜˋ*) 暑い日にぴったりのさっぱり系レシピなのでぜひ作ってみてくださいね♬ それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！ さっぱりめちゃウマ♬ 茄子とピーマンの焼き浸し♬ 【材料】3〜4人分 ◎茄子・・・３本 ◎ピーマン・・・４個 (調味料) ◎めんつゆ(２倍濃縮)・・・２００ml ◎水・・・１００ml ◎しょうが・・・小さじ１ (お好みで) ◎かつお節・・・適宜 ◎万能ネギ・・・適宜 【作り方】 １．茄子を半分に割り、細かめの隠し包丁を入れて１／２の長さに切り、10分程度水に漬けてアク抜きします。 ２．

今日は、朝から炊飯器で米粉パンづくり。 高さがあり、とっても素敵に出来上がって、ぷるんぷるんだったので、写真を撮りました。 私の３合炊きの炊飯器は、つい最近買った物で、パンの発酵と焼成の機能が付いています。 10年前から使っていた炊飯器の後継機で、同様のメーカー・同様の仕様です。 ＜材料＞ 米粉（パン用みずほちから）：２００ｇ きび砂糖：１０ｇ ドライイースト（白神こだま酵母ドライ）：４ｇ 塩：３ｇ ぬるま湯：１７０ｇ オリーブオイル：８ｇ こちらの動画を参考につくりました。↓ www.youtube.com 一次発酵は、４０分で二倍余り膨らみました。 二次発酵は、米粉パンなので無しにして、焼成が４５分。 ひっくり返して、両面とも焼き色が付くようにする方法もあります。 それをすると、焼けてない面がお皿にくっついて、イビツな形になってしまったことがあるので、今日は片面だけにしました。 炊飯器

和えるだけツナ缶そうめん 初夏のようなこの日、去年の使いかけそうめんを使って簡単お昼にしてみました。 ＜材料＞1人分（私はtツナ缶以外は2倍で作りました） ツナ缶　1缶 そうめん　100g オリーブオイル 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 ブラックペッパー　適量 レモン 小葱があったのでそれを適量 簡単すぎて好き。 そうめん茹でて、ツナ缶＋しょうゆ＋オリーブオイルで混ぜて完了。 黒胡椒振って、レモン絞って実食。 レモンのさわやかさと、追いブラックペッパーで美味しくいただきました。 サラダと愛媛産のキーウィと宇和ゴールド。 愛媛で、キーウィも作っているんですね。 輸入品ではなくて国産を応援したい。 庭のスナックエンドウ ３月に土の袋にスナックエンドウの苗を植えて約２か月。 順調に成長し、沢山の花と豆がなり初めました。 明日には初収穫できるか、楽しみです😁 【ふるさと納税】 ツナ缶 缶詰 ツナ

今日は茄子とトマトを使ったさっぱり美味しい和風マリネをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ レンチンしたトロトロ茄子にめんつゆとオリーブオイルベースの味付けがたまらない１品です♬ 冷蔵庫で冷やしておいてサラダ感覚でもワインのお供にもめちゃくちゃオススメですよ( •̀ .̫ •́ )✧ それでは作り方をご紹介します♬ レンチン茄子とトマトの和風マリネ 【材料】３〜４人分 ◎茄子・・・３本 ◎トマト・・・２個 (調味料) ◎めんつゆ(濃縮２倍)・・・大さじ５ ◎酢・・・大さじ１.５ ◎オリーブオイル・・・大さじ２ 【作り方】 １．トマトのヘタを取り除き、１／６〜１／８に切ります。 ２．茄子のヘタを切って菜箸などで真ん中に穴を開けます。 ※火の通りを良くし、後で裂けやすくするためです。 ３．茄子にピッタリとラップをし、耐熱ボウルに入れてレンジ(600W)で５分加熱します。 ４．レンチンした茄子を菜箸な

今日は茄子を使ったがっつりご飯が進む系のやみつきレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 甘辛い肉味噌が茄子に絡んで最高です♬ 茄子は深めの隠し包丁を入れることで中まで火が通りやすく、トロトロに仕上がりますよ✧*｡(ˊᗜˋ*) それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)* トロトロ茄子のやみつき肉味噌炒め 【材料】３〜４人分 ◎茄子（中）・・・３本 ◎豚ミンチ・・・２００g ◎片栗粉・・・大さじ１.５ （調味料） ◎味噌・・・大さじ２ ◎しょうゆ・・・大さじ２ ◎みりん・・・大さじ２ ◎砂糖・・・大さじ１ ◎にんにく(チューブ)・・・小さじ１ （お好みで） ◎鷹の爪・・・適宜 ◎きざみネギ・・・適宜 【作り方】 １．（調味料）を混ぜ合わせておきます。 ２．茄子は半分に切って細かく隠し包丁を入れ一口大に切り、５分ほど水にさらしあく抜きをします。 ３．茄子の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗

今日はほうれん草とベーコンを使っためちゃくちゃ美味しい、和風ペペロンチーノをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ ほうれん草としめじに、にんにくをきかせたオリーブオイル＆めんつゆベースのうま味たっぷりの味付けがめちゃウマです♬ お子様から大人までみんな大喜び間違いなしの和風ペペロンチーノですので、ぜひお試しください(๑˘ᴗ˘๑) それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！ ほうれん草とベーコンの和風ペペロンチーノ 【材料】２人分 ◎スパゲッティ(乾燥)・・・１８０g ◎ほうれん草・・・１パック ◎しめじ・・・１株 ◎ベーコン・・・８０g ◎にんにく・・・３片 ◎オリーブオイル・・・大さじ３ ◎めんつゆ(２倍濃縮)・・・大さじ３ ◎しょうゆ・・・大さじ１ （ゆで用） ◎水・・・１５００ｍｌ ◎塩・・・小さじ１．５ 【作り方】 １．鍋に水１５００ｍｌ、塩小さじ１．５を入れて火にかけます。 ２．ほ

パン作りに夢中になってきました。 この一週間で、４度、作りました。 １．ハムとチーズのパン ２．きな粉のねじりパン ３．クランベリーのパン ４．カレーチーズのねじりパン この中で、２の「きな粉のねじりパン」が一番おいしかったです。 今日は、りんごのパンを作る予定です。 りんごを薄く切って、キビ砂糖とバターを散らして、200度のオーブンで25分焼きました。 パンは、生地をこねるのが大変ですが、冷蔵庫で8時間発酵させるという方法を知りまして、それでやっています。 一度、こねてやりましたが、手にいっぱい着いて結構大変でした（笑）。 2017年に、料理教室でブレッドコースに通っていました。 その時のテキストがあり、思い出しながらやりたいのですが、沢山のことを忘れてしまっていたことに気づいた次第です。 今は、今のやり方でいいのかもしれないですね。 グルテンフリーがいいと思って、米粉でいくつか作ってみ

今日は鶏肉とほうれん草を使ったクリーム煮をご紹介します(*･ᴗ･*)و！ ご飯にもパンにも合うように、粉チーズとにんにくを加えた濃厚なクリーム煮に仕上げました( •̀ .̫ •́ )✧ 野菜もたっぷり摂れる上に、生クリーム不要、フライパンひとつで作れる簡単レシピがうれしいやつです♬ それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 生クリーム不要♬ 鶏肉とほうれん草の濃厚クリーム煮♬ 【材料】３〜４人分 ◎鶏もも肉・・・４００g ◎ほうれん草・・・１袋 ◎玉ねぎ・・・１玉 (下味) ◎塩こしょう・・・少々 (調味料) ◎小麦粉・・・大さじ２ ◎バター・・・２０g ◎牛乳・・・２００ml ◎粉チーズ・・・大さじ１ ◎コンソメ・・・小さじ２ ◎にんにく(チューブ)・・・３cm(なくてもOK) 【作り方】 １．ほうれん草を水洗いして泥を落とし、２〜３分程度水を張ったボウルに漬けてアク抜きしておきま

こんにちはふぁそらです♪ 年末年始に色々食べすぎて太り気味。。。 少しは控えようと思いつつ美味しいものが目の前にあるとついつまんでしまう意志が弱い人です💦 そんな私にピッタリなヘルシー料理を作りました。 インスタグラムのキャンペーンにて「雑穀米本舗」さんより頂いた雑穀米 左から国産ビューティーブレンド、国産黒米、国産明日への輝き39穀米ブレンド 少量の個包装でとても使いやすそうですね。 一緒にいただいたレシピから チキンと39穀米のとろーりトマト煮を作りました。 チキンと雑穀のトマト煮込み。 雑穀が加わることによってとろ～りとなるんですね！ そして雑穀の複雑な味わいがソースをより豊かにしてくれてます。 食べ応えも抜群！ 39種類もの穀物が入ってるってすごくないですか？？ 栄養もたっぷり入ってるんでしょうね。 こんなに雑穀を一度に食べたのは初めてです。 貴重な体験をありがとうございました。

勝手に2022年を振り返るシリーズ。 今年も蕎麦、麺類をお昼によく食べました。 今回は家麺編です。 1月　卵とじそば 2月　温かいぶっかけそば 3月　ねばねばそば 3月　サバ缶でぶっかけそば 5月　肉とろろそば 7月　しょこたんの豚肉と茄子の素麺つけだれ 7月　いか天そば 7月　冷やし中華 8月　豆乳でクルミそば風 8月　家事ヤロウの和えるだけツナ缶そうめん 8月　冷やしねばねばそば 9月　ツナトマつけそーめん 11月　磯の香りそば 12月　鴨鍋から鴨南蛮の予定 1月　卵とじそば 乾麺のそばとそばつゆさえあれば、何とかなるんですよね。 この時はしいたけの卵とじでした。 何でも卵でとじるくせがあるかも kajirinhappy.com 2月　温かいぶっかけそば 紫色の海藻のふのりが気に入って、よく使いました。 ふのりがいい仕事してくれます kajirinhappy.com 3月　ねばねばそば

今日はたっぷりブロッコリーを使った、めっちゃ簡単に作れるチーズリゾットをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ イタリア版のおかゆ的なリゾットですが、今回はたっぷりのブロッコリーとベーコン、チーズを加えることで食べごたえ満点で栄養も撮れるごちそうご飯に仕上げました( •̀ .̫ •́ )✧ 本来はお米から炊くのですが、今回は炊いたご飯から作るのでめっちゃお手軽です♬ お子さまから大人まで大満足のリゾットレシピになってますのでぜひお試しください(*･ᴗ･*)و！ それでは作り方をご紹介します♬ たっぷりブロッコリーの簡単チーズリゾット 【材料】３〜４人分 ◎ごはん・・・４００g ◎ブロッコリー・・・１株 ◎玉ねぎ・・・１／２玉 ◎ベーコン・・・８０g ◎チーズ(ピザ用)・・・８０g ◎水・・・４００ml ◎牛乳・・・１００ml ◎コンソメ(顆粒)・・・大さじ１ ◎塩こしょう・・・少々 (お好みで)

今日は鮭とほうれん草を使っためちゃウマ和風パスタをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 味付けはめんつゆで簡単に、隠し味にバターを加えることでコクが出るのでぜひお試しください( ´͈ ᗜ `͈ )♡ 鮭とほうれん草の和風パスタ 【材料】２人分 ◎スパゲッティ(乾燥)・・・２００g ◎塩鮭(甘口)・・・２切れ ◎ほうれん草・・・１束 ◎しめじ・・・１株 ◎にんにく・・・１片 ◎オリーブオイル・・・大さじ１ (茹で用) ◎お湯・・・１５００ml ◎塩 ・・・小さじ１．５ (調味料) ◎めんつゆ(２倍濃縮)・・・大さじ４ ◎バター・・・１０g (お好みで) ◎きざみ海苔・・・適宜 【作り方】 １．ほうれん草を４ｃｍ幅に、しめじは石づきを取って割き、にんにくはみじん切りにしておきます。 ２．塩鮭を焼いて皮と骨を取り除いて身をほぐしておきます。 ３．１５００ｍｌのお湯を沸かし、塩小さじ１．５を加えてパスタ