グルテンフリーな食生活は本当に健康的なのか？by Nic Taylor 小麦・大麦・ライ麦といった穀物に含まれるタンパク質の一種「グルテン」を取らないようにする「グルテンフリーダイエット」が健康によいと語られることも多いですが、新たな研究で「グルテンフリーダイエットの効果は人々が予想するものとは異なる」という可能性が示されました。 Gluten-free sports diets do nothing, study suggests | Ars Technica http://arstechnica.com/science/2016/01/gluten-free-sports-diets-do-nothing-study-suggests/ 過去に「グルテンフリーダイエットが効果的」という論文が発表されてから、アスリートたちの間でグルテンを取らないという人が急増しました。トレーニング中には血液が筋肉や心臓に集まることから、アスリート
