ふらっと回転寿司店に入り、席へと案内される。 久しぶりのお寿司だ。 小生はお寿司がそんなにいっぱい食べられない。お寿司を食べていくうちに、段々と魚の油が耐えられなくなってくるのだ。 これまでの経験から、お寿司は10貫くらいしか食べられない。お皿の枚数にして５枚だ。 だが折角来たのだから、いっぱい食べたいと思うのは当然だ。 そんなわけで、戦略を立てて寿司を食べることにした。 まずはさっぱりしたものから食べようと決めた。 サーモン、イワシ、サバを頼んだ。それらを順々に食べていった。うむ、美味しいではないか。 サーモンは申し分なしだったが、自分の中では意外にもイワシが美味しかった。サバは普通だった。 しかも身が大きいので、6貫食べた時点でお腹の半分くらい満たされていた。 そんな状況で後半戦。 マグロ、ハマチ、カレイ、エンガワ。 お茶を飲みながら待っていると、来たぞ４皿。 ここで、あ、合計して14

屁理屈をこねながらドカ食いをする「悪いことを言うパンダ」が、どんどんパワーアップしています。 農林水産省の分類でイチゴは野菜（←あってる） 「悪いことを言うパンダ」はイラストレーターのこさつね（@kosatsuneDQX）さんが描くキャラクター。かわいらしいパンダと子パンダが「ギョーザは中にたくさん野菜が入ってるからサラダ」などの謎理論を展開しながらドカ食いをしまくります 最近の投稿で「いちごバター」の作り方を取り上げたパンダ。「やわらかくしたバターにイチゴジャムを混ぜ合わて冷やす」という手順を紹介してくれます。 「いちごバター」の材料はバターとイチゴジャム イチゴは野菜だから「いちごバター」も野菜!? 完成した「いちごバター」はとってもおいしそう。「さすがにカロリーが気になる」というパンダに対し、子パンダが「農林水産省の分類でイチゴは野菜ということになってるから、いちごバターも野菜でいい

シ🍞ノ @100perORANGE こないだコウケン◯ツさんがテレビで「毎日献立を考えるのが苦痛って声をよく聞く。日本は家庭料理に求められてるレベルが高すぎる。これまで取材で40か国以上行ったけど、だいたいどの国も毎日同じもの食べてる」って言ってたのが印象的だったな…… 2019-07-30 21:23:42

Nobi Hayashi 林信行 @nobi 食堂車議論、そろそろ誰かがトゥギャッターで賛否両論まとめてくれてもいいくらいリプが充実してきた。 食堂車に限らない他の事業にも通じる議論だと思う。 2019-04-13 21:34:28 Nobi Hayashi 林信行 @nobi なんで日本の長距離列車、食堂車ないんだろう(完全観光用のはありそうだけど)。喉乾いた時はもちろん、足を伸ばしに行くにも、じっとしてるの辛くなった子供を遊ばせるにも有用なのに。卵生産工場的な養鶏場に詰め込まれた鶏のように指定席に詰め込まれたら、そのままな上、カートでの販売も減ってる… pic.twitter.com/nbEiZXJzKt 2019-04-12 22:39:33

みなさん初めまして。北山と申します。 突然ですがみなさんは 「普段知っている食べ物ばかり食べていませんか？」 皆さんが普段コンビニやファミレスで口にするカレーやラーメンや寿司や焼き肉など全部。味、知ってますよね？ 僕は先日ふと思ったのです。 「人生も25年目、毎日食べなくても味が分かるものばかり食べているなぁ」 「もっと食に刺激がほしいなぁ」 なので 『人生で一度も食べたことのない物しか食べられない三日間』 をやってみる事にしました。 ルールはこんな感じです。 ・3日×3食の9食、未知の食べ物を食べます。まったく味の想像がつかないものを食べる。ポテチの新商品、などは当然ダメです。 ・お米は許して下さい。日本人の心なので。お米は。 ・飲み物もさすがに許して下さい。日本人の心なので。飲み物って。 それでは実験スタートです。 1日目 朝 とりあえず近所のスーパーでどのくらい未知の食べ物があるか探

ゆーたん/雨宮幽＠2/25鬼形獣オンリー @jealousy_BAR 店員さん「ジンギスカンの食べ方はこちらを参考にしてくださいね～～」 ゆーたん「ダシ……？？差し水……？？シメのお茶漬け……？？(ただ肉を焼くことしか知らない道民)」 pic.twitter.com/rNRF3mRABC 2019-03-03 19:16:25

来月の節分に向けて「恵方巻」の販売が本格化するのを前に、農林水産省は、売れ残った「恵方巻」が大量に廃棄される問題が話題となったことなどから、コンビニエンスストアやスーパーの業界団体に対し、需要に見合った販売をするよう初めて文書で通知することになりました。 しかし、売れ残った「恵方巻」が大量に廃棄される問題がＳＮＳで話題となるなど、過熱する販売競争に懸念も出ています。 このため農林水産省は、恵方巻の販売が本格化するのを控えて、スーパーやコンビニエンスストアなどが加盟する７つの業界団体に対し、消費者の需要に見合う販売を行って、食品の廃棄を減らすよう求める文書を通知することになりました。 文書の中では、恵方巻の大量生産をやめる方針を消費者にチラシで理解を呼びかけて、廃棄量を削減した兵庫県内のスーパーの事例も紹介されています。 農林水産省が、恵方巻の廃棄をめぐってこうした文書を出すのは初めてです。

「辛さ」と「シビレ」の伝道師 麻婆豆腐づくりにはそれなりに自信があった筆者ですが、四川料理のプロに教わったら目からウロコが3回落ちました。 講師は、都内の中華レストラン「リバヨンアタック」の料理長・人長良次（ひとおさ よしつぐ）さん。 ribayonattack.com 高校を卒業してすぐに「シェラトン都ホテル」の中華レストランに就職。 当時の総料理長・黄綬褒章受賞者である橋本暁一氏に師事し、正統派の四川料理人としてキャリアをスタート。何度も四川省に赴き、食べ歩きと研究を重ね、現在は一部のスパイスも現地・四川省から直接買い付けています。 人長さんは、本場の四川料理を日本人の舌に合うように調理しておいしさを伝えるのだ、という使命感に燃える辛さとシビレの伝道師なんです。 ▲重慶の辣子鶏（ラーズーチー）専門店でのスナップ（写真提供：人長さん） 今回教わったのは、「四川風麻婆豆腐を家庭のキッチンで

ポッポって実はすごいんじゃないか イトーヨーカドーのフードコートを思い出してほしい。 うどんやドーナツ、アイスクリームなどの専門店があるなかで、らーめん、たこ焼、お好み焼とライトミールを網羅するオールラウンダーのファストフード店があるでしょう。 そう。「ポッポ」。 部活帰りの高校生グループがお好み焼や山盛ポテトを食べてる光景を思い浮かべて懐かしさを感じる人も多いのではないか。 昼は近隣のビジネスパーソンで、休日はファミリーでにぎわう。テレビCMもないのに安定して繁盛している不思議なファストフードチェーンだ。 ところでポッポを経営している会社をご存じだろうか。 セブン＆アイ・フードシステムズ。 そう。あの巨人が「なんでもない」お店を、あえてやっているということなのである。 「素朴な味」とはちょっと違う、あの研ぎ澄まされた「ど真ん中」なおいしさは、つまり意図したものなのだろうか。 そこには絶対

自分でもあんこ作り まずは簡単に自己紹介から。生来のシャイなので、少し秘密のベールに包んでさらりと述べようと思う。半透明な皮の奥にあんこが透けて見える、まるでくず桜のような自己紹介になるが、お許しいただきたい。 私は、おまんじゅう屋やだんご屋などで売っている「あんこ」を前面に出した和菓子が好きだ。週に1回、自己流のセンサーをフル回転させながら、和菓子屋巡りを楽しんでいる。 世間では洋菓子の方が人気で、子供の多くは「和菓子より洋菓子が好き」といわれている。その影響もあってか、ここ最近は、3～4代と続いた歴史ある和菓子屋が店じまいするところを随分と見てきた。そして、店主の悲しそうな顔も。 「これはいかん」と思い立ち、さとう祐介というペンネームで、2017年2月にブログ「週刊あんこ」を立ち上げた。ここでは、主にあんこ菓子の魅力を発信している。 ブログで発信するということは、もともと所属していた活

粉ミルクと違ってお湯要らずで常温保存でき、赤ちゃんにすぐ飲ませることができる「液体ミルク」。災害で役立てばと、外国産のミルクが北海道地震の被災地に送られたが、実際はほとんど配られなかったようだ。なぜなのか。 「キケン！　飲むな！」。地震で被災した安平町（あびらちょう）では、役場の倉庫に積まれた救援物資の液体ミルクに赤字で書かれた紙が貼られた。田中一省（かずみ）・総務課長は「道庁と道栄養士会の職員から『あまり出さないほうがいい』という趣旨のことを聞き、職員が誤って避難所に配布しないようにと貼った。『キケン』と書けば誰も触らないと思った」と話す。結果的には「ニーズがなかった」といい、１本も提供されなかったという。 東京都は道庁にフィンランド…

Ｌのサムライ @Samurai_of_L 「北海道は回転寿司でも美味い」という話を鵜呑みにして、わざわざ北海道で全国チェーン店に入らないでください。はっきり言って愚の骨頂です。もったいないです。北海道チェーン店ならハズレなしです。花まる、トリトン、なごやか亭、和楽あたりです。何卒よろしくお願いします。 2018-09-19 19:53:28

かすみあさと【RN：目が猫】 @kass_smile1205 地震の後に別垢のほうでフォロワーさんが「（物流が悪くずっと買えなかった）食パンやっとどんぐりで買えた」と呟いたら道外の方が「札幌では地震の混乱で通貨がどんぐりに…？」みたいにざわついたので、日本語は難しいなと思いました 2018-09-18 11:40:13

クッキー 袋の中でクッキー生地が作れて、絞り出す量で自分好みのサイズに簡単アレンジ♪サクッとおいしい香ばしいクッキーがあっという間に出来上がり♪ レシピの詳細はこちら お絵かきホットケーキ 注ぎ口の大きさを調整するだけで簡単にお絵かきできちゃいます!お子様やお友達とより楽しくおいしいホットケーキ作りができます♪ レシピの詳細はこちら カップケーキ 袋の中でカップケーキ生地が作れて、カップへ直接入れられて、オーブンまであっという間！サクふわ食感で口の中に甘みが広がるおいしいカップケーキもお手軽に作れます♪ レシピの詳細はこちら ドーナツ 袋の中でドーナツ生地が簡単に作れる！スプーンに直接出して油で揚げるだけ。カリふわドーナツも簡単に作れちゃいます♪ レシピの詳細はこちら BBQ 調理器具が整っていない環境下でも、もみもみホットケーキミックスなら大丈夫！BBQのシメのスイーツに、キャンプの朝ご

恵まれた環境で毎日楽しく暮らしているが、それでも不意に絶望することがある。例えば、喫茶店でフタのついたカップのコーヒーを飲もうとする時である。 怖くて飲めないのだ。 克服するべく特訓してみたら、いい方法が見つかった。

いつ、どんなシチュエーションで飲むのがいいの？ 自分で買ったわけじゃないけど、2本ほどあって机の上においてるけど、 コーヒー飲みたいときは普通にコーヒー入れるし、タイミングがわからない。 加糖なのでおやつにも合う気がしない。 通勤の電車で飲むのも変だし、駅の待ち時間にでも飲むんだろうか。

元コーヒー屋さんです。皆さんにコーヒー沼にハマってほしいため、美味しい（と思う）コーヒーの淹れ方を記します。 ▼コーヒーの淹れ方 ハンドドリップ、サイフォン、エアロプレス、フレンチプレスエスプレッソマシン、水出しとありますが、今回はハンドドリップです。ハンドドリップとはコーヒー粉をフィルターに入れ、上からお湯を注ぐことで抽出する手法です。フィルターにはペーパー（紙）、ネル（布）、金属がありますが、まずはペーパーがおすすめです。 ペーパー：油分が紙に吸収されてしまうが、お手軽。 ネル：油分が多く抽出されるが、お湯の淹れ方やネルの保存方法が面倒。 金属：多分美味しく淹れられると思うけど、使ったことがないのでわかりません。 ▼必要器具 グラインダー：必須。まずは手挽きのものでOK。コーヒー豆は粉にした瞬間から酸化劣化が始まるため、豆での保存がマスト。おすすめはカリタのナイスカットミルだけど高いで

坂本龍一がお気に入りのレストランのためにプレイリストを制作。ニューヨーク・タイムズ紙によれば、このレストランで流れる音楽があまりにも酷いため、坂本龍一がレストラン側に選曲を引き受けると提案して実現したそうです。 このレストランは、坂本龍一の自宅近くにあるというニューヨークのマレーヒルにある「Kajitsu」。坂本龍一はニューヨーク・タイムズ紙のインタビューの中で、シェフに「あなたの料理は大好きだし、あなたを尊敬しているし、このレストランも大好きだけど、音楽は嫌いだ」と提案したといい、「彼らのBGMがあまりにも酷い、酷い...ブラジルのひどいポップミュージックと古いアメリカン・フォーク・ミュージック、マイルス・デイヴィスのようないくつかジャズが混在している」と語っています。 坂本龍一は、同レストランのシェフ、Hiroki OdoにEメールで「誰がこれを選んでいるの？このひどい寄せ集めのミック

大分県を拠点とするファミリーレストラン大手の「ジョイフル」が9月上旬、札幌市東区に新店舗を出店する。同社は西日本を中心に全国で801店を展開しているが、道内への進出は初めて。将来的な店舗網の拡大も検討しており、外食業界の競争はさらに激化しそうだ。 【動画】美臭から最“臭”兵器まで50種　札幌で「におい展」 新店舗は「札幌東苗穂店」（札幌市東区東苗穂4）。広さ211平方メートルで、席数は90席。24時間営業で、「しんけんハンバーグ」（200グラム・税込み646円）や「チキンドリア」（同495円）など道外店舗と同様に低価格のメニューを提供する。9月5日にオープン予定。同社は「コストパフォーマンスが高いのがうちの特徴。1号店の状況を見て、道内でも出店を増やしたい」という。

３日朝、北海道深川市と沼田町で雨竜川の川の水があふれ周辺の畑が水につかりました。国土交通省や気象台は「氾濫発生情報」を出して住民に厳重に警戒をするよう呼びかけています。 市や町によりますと、水があふれたのは畑が広がっている場所で周辺には住宅などはなく、逃げ遅れた人などの被害の情報は入っていないということです。 雨竜川の水位は引き続き高い状態が続く見込みで、国土交通省や気象台は「氾濫発生情報」を出して、周辺の住民に対して、市町村からの避難情報を確認するとともに、身の安全の確保を図るなど厳重に警戒をするよう呼びかけています。