日本三大うどん 日本三大うどんに何を含めるかは様々な議論があるだろう.ここでは巷で最も流布されている香川の讃岐うどん,秋田の稲庭うどん,群馬の水沢うどんを取り上げる(この他に長崎の五島うどんや愛知のきしめんが入るバージョンもある). その壱 讃岐うどん (香川県満濃町小縣家) 香川の讃岐うどんといえば知らない人がいないくらい有名である.香川県全体がうどん王国と言うほど,うどん熱の高い地域である.従って,後述の稲庭うどんや水沢うどんのように,うどん店が集中している特定地域はない.それこそ香川県中に無数のうどん店があるが,私の琴線をくすぐったのは満濃町(善通寺市の隣)にある,しょうゆうどんの店「小縣家」である.しょうゆうどんとはその名の通り,茹で上げて冷やしたうどんに醤油をかけて食べるという,いたってシンプルなうどんである.シンプルすぎて不安になるが,これが実に旨い. 私が訪れたのはとある秋