甘さがきび砂糖の数百〜数千倍に及ぶものもある人工甘味料は、一般に人の体内では処理されない。カロリーがゼロであるか、少ししかないのはそれが理由だ。（PHOTOGRAPH BY TRISTAN SPINSKI） ダイエットをうたう炭酸飲料を飲んで、砂糖に付き物のうしろめたさやカロリーを気にせずに甘さを堪能する。その快感は多くの人が経験したことがあるだろう。しかし、新たな研究によると、人工甘味料はかつて考えられていたほど無害ではなく、それどころか糖尿病や体重増加のリスクを高めるかもしれない。 科学者らは以前より、人工甘味料と人間の糖尿病との関連を疑ってきたが、これまでは実験用のマウスでしか証拠は示されていなかった。今回、イスラエルの科学者たちが、同様の試験を人間で行ったところ、人工甘味料は人間の腸にすむ細菌の働きを妨げるのみならず、食後に血糖値を下げにくくする可能性があることがわかった。血中にブ

近年、さまざまな方面で話題になっている「腸内細菌」「腸内フローラ」「腸活」という言葉があります。生死に直結する心臓や脳だけでなく、腸が注目を集めてきているのです。実はこの腸こそが私たちの健康に大きな影響を与えているのだと、だんだんわかってきました。 1000種類以上も存在する腸内細菌 日本人の腸は小腸が長さ平均6～8m、大腸が約1.5mあり、内部の総面積を計算すると、なんとテニスコート1面分に相当する広さになります。これだけのものがお腹のなかにあって、生きていくうえで大切な働きをしているのです。 そしてこの腸内の環境を左右するのが、1000種類以上、100兆個以上も存在するといわれる腸内細菌なのです。 彼らは宿主であるヒトと共生関係にあり、ヒトが毎日摂る食物の栄養素をエサにして増殖し、さらにさまざまな代謝物を生成することで、私たち人間の体に大きな影響を与えているのです。 腸内細菌は腸壁の粘

日本人にとっても馴染み深いヨーグルト。ヨーグルトは体にいいとわかっているものの、ベストな食べるタイミングや、食べ合わせ、そして食べる上で、実は損しているヨーグルトのNGな食べ方など意外に知らないこともあります。今回はそんなヨーグルトについて、ヨーグルト好きによるヨーグルト好きのためのコミュニティ「みんなのヨーグルトアカデミー」を運営している編集者さんにお話を伺いました。 糖尿病のリスクを低減！ 米国で注目されているヨーグルトの効果 「腸にいい」と言われているヨーグルトですが、食べることで美容・健康面では次のようなプラスがあります。 完全栄養食品といわれる牛乳に、乳酸菌の働きが加わっているのでバランスよく栄養が摂れる エネルギー源ともなるたんぱく質、脂質、カルシウムなどが発酵によりカラダに消化・吸収されやすくなっている ヨーグルトに含まれる乳酸菌が腸内環境の改善に働きかける 腸内環境が悪化し

夏に向けてカラダをすっきり整えたいなら、まずは食事の見直しから！ 善玉菌を増やして腸内環境を整える、発酵食品のみそを使って、ダイエットをサポートしましょう。 『なすのみそ炒め』は、なすだけで簡単につくれる腸活副菜。 とろりとした食感がおいしい定番の一品です♪ 材料（2人分） なす……1個（約100g） 青じその葉……4枚 〈A〉 酒……小さじ2 みそ……小さじ1 サラダ油 作り方 （1）なすはへたを切り、幅1cmの輪切りにする。青じそは軸を切り、せん切りにする。〈A〉は混ぜる。 （2）フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱してなすを入れ、両面に焼き色がつくまで返しながら焼く。〈A〉を加え、弱めの中火でひと炒めする。器に盛り、青じそをのせる。 メイン料理に関係なく献立に取り込めるのが腸活副菜のいいところ。 毎日おいしく継続して、やせ体質を手にいれてくださいね！

Hilary Brueck ［原文］ （翻訳：大場真由子、編集：井上俊彦） May. 18, 2024, 08:30 AM サイエンス 10,729 ブルーゾーン研究者のダン・ベットナー は、いくつかの食品を長寿のための｢強力なサプリメント｣のようなものだと考えている。 豆類は食物繊維とタンパク質が豊富で、世界中の高齢者の寿命を延ばすことに関係している。 クルミは心臓に良いオメガ3脂肪酸を多く含む唯一の木の実だという。 暖かく晴れ渡ったビバリーヒルズには、毎年恒例のミルケン研究所の国際会議（Milken Institute Globel Conference）のために、世界中の重要な経営者や政治顧問が到着しているようだ。 ここにいる全員が知りたがっているのは｢100歳まで生きられるか｣ということだ。これは6人が登壇した2024年5月7日の午前中に行われたパネルディスカッションのテーマであり

公開日：2024.05.15 / 更新日：2024.05.15 著者：Hint-Pot編集部 教えてくれた人：和漢 歩実 腸活にヨーグルト（写真はイメージ）【写真：写真AC】 腸活や免疫力アップのため、ヨーグルトを食べている人も多いでしょう。ヨーグルトは乳酸菌を含むほか、実は私たちの体作りに欠かせない栄養素も豊富です。せっかくなら効率良く食べたいですよね。5月15日は「ヨーグルトの日」。記念日にちなみ、ヨーグルトの栄養や効率良く食べるタイミングについて、栄養士で元家庭科教諭の和漢歩実さんに伺いました。 ◇　◇　◇ 菌だけではない！　ヨーグルトの栄養 ヨーグルトといえば、腸内環境を整えるビフィズス菌や、乳酸菌を含む発酵食品のイメージが強いかもしれません。加えて、生乳や牛乳などが使われているため、たんぱく質やカルシウムなどの栄養素も含まれています。 日本食品標準成分表2020年版（八訂）による

野山でよく見かけるヨモギですが、実はたくさんの種類があるのをご存知ですか？ なかでも私たちの暮らしにもっとも身近なヨモギとは？ 5月ごろから旬を迎えるヨモギについて、野草研究家の山下智道さんにお話をうかがいました。 こんにちは。山下智道です。 この世界にヨモギは何種類くらいあると思いますか？ 実はヨモギの仲間は世界に約500種、日本では約40～45種近くあるといわれています。 そのなかでも、草餅づくりやよもぎ蒸しなどに使われる、日本人の暮らしにもっとも身近なヨモギは『カズザキヨモギ』と呼ばれる種で、道ばたや河川敷、野山などでよく見かけるヨモギです。 薬用としてヨモギを使う場合は、この「カズザキヨモギ」と、北海道や東北に生育する「オオヨモギ」、沖縄に生育する「ニシヨモギ」の葉と枝先を使うのが一般的です。 カズザキヨモギ。いわゆる「ヨモギ」として親しまれているヨモギはこの種にあたる 5月～7月

ざんねんダイエット女子図鑑 「食べ過ぎで胃腸の調子が悪い」実は胃腸の調子を良くする！甘酒の正しい飲み方とは？【ざんねんダイエット】 #インナーケア#ダイエット#ボディメイク#腸活 腸活に取り入れたい、オススメの甘酒5選 「美味しくて食感も楽しい！」そんな楽しく日常に取り入れられるオススメの甘酒を藤井さんにご紹介いただきます。 鮎正宗酒造　玄気の舞 白米以上にビタミンやミネラルが豊富な玄米と玄米麹を使用。玄米のつぶつぶした食感が楽しく満足度が高い。ヨーグルトにかけて食べてもおいしい！ 760g ￥1080 https://ayumasamune.com/ 八海山　麴だけでつくったあまさけ 日本酒の老舗が酒づくりの技術を活かして作った、すっきりした上品な味わいの甘酒。砂糖を一切使わずに、麹のでんぷんを糖化させることで優しい甘さを引き出している。 410g ￥475 https://www.am