すき家崩壊の理由は、経営層が見ていた指標にある！？ - さまざまなめりっと
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喉かわかない？
子供の時からなんでなんだよと思ってるんだけど食事するときにコップ一杯程度の水分だけで平気な人ってどうなってんの？ 飲食店で食事するときは、必ずコップ何杯分かの水を飲む自分からすればなんでそんなに水飲まなくてもスムーズに食事ができるんだよと思う 温かいお茶とかじゃなくて、冷水のポットがテーブルにないと若干不安だよこの季節は、温かいお茶をデフォルトで出してきたりする店多いのが正直嫌だよいちいち「お冷お願いします」っていうのがなんか嫌だよいちいち「冷水のポットもお願いできますか」っていうのもなんか嫌だよそもそも、ちっさいコップに入ってた水が空になる度に店員呼ぶのが面倒くさいよ冷水のポットがないと、ウォーターサーバーの近くに座ったりするよそうやって食事中に何度も席とウォーターサーバーを往復するよ 水分（冷たいやつ）がないとスムーズに食事ができない自分からすると温かいお茶一杯だけで「いただきます」か
「これ全国区の食べ物じゃなかったのか・・・」ってもの : 哲学ニュースnwk
2013年03月13日08:00 「これ全国区の食べ物じゃなかったのか・・・」ってもの Tweet 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/03/11(月) 17:18:49.58 ID:u4ewNGF90 焼きそばバゴ－ン 2：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/03/11(月) 17:19:13.61 ID:njzWS5Pb0 小倉マーガリン 8：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/03/11(月) 17:20:16.92 ID:P6I+UF6q0 >>2 まじで？ 3：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/03/11(月) 17:19:18.67 ID:txiRM0tp0 うまかっちゃん 4：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/03/11(月) 17:19:39.47 ID:l
転校生「東京チカラめし」により、混乱する牛丼チェーン史 - 会社員のための雑学ハック
いま、牛丼チェーンが面白い。 最近、東京チカラめしを食べて驚き、牛丼チェーンの歴史について調べてみた。 主要牛丼チェーンを創業年順に並べ、それらのポディションをクラスの権力闘争に見立て、考察してみた。 取り上げていないチェーンもあるが、ご容赦いただきたい。 吉野家 築地の魚河岸という地に1899(明治32)年に第一号店ができる。「はやい、うまい、やすい」をモットーにした牛丼と共に「粋なサービス」を提供する。経営は吉野家ホールディングスで、はなまるうどん、京樽も吉野家と一緒の経営基盤である。 吉野家のマークが登場したのは昭和46年から、頭文字の「Y」と「どんぶり」で牛の形を作っている。囲むように書かれた綱は外国人向けに日本風なマークを目指し採用された。 メニューは厳選されており、個人的な牛丼の味だけで言えば、吉野家が一番クオリティが高いと感じる。また、吉野家の「粋なサービス」とは、券売機を置
カレーうどんはなぜ飛び散るか - 小人さんの妄想
それは、断熱過程によって、麺にエネルギーが蓄積するからです。 簡単なモデルで考えてみましょう。 これは「大学演習 熱学・統計力学（久保亮五）」という本に載っていた物理の問題です。 うどんを単純な振り子と見なせば、麺をすするという行為は、ちょうど上の問題のように、 振り子の糸を引き上げる過程だと考えることができます。 糸を引っ張り上げるには、それだけの力を加える必要があるのですが、その加えた力はどこに行くのでしょうか。 行き先は２つあります。 １つは重りを持ちあげるため、つまり位置エネルギーとして蓄積されます。 もう１つは、振動運動のエネルギーとして蓄積されます。 振り子を揺らしたまま糸を引っ張れば、引っ張ったエネルギーの一部は振動運動に変わるので、 結果として、より強い振動を生み出すのです。 この振動こそが、カレーを飛び散らせる原動力となるわけです。 * 麺をすする力 -> 麺の振動エネル
東大、タンパク質「ミラクリン」が酸味を甘味に変換する仕組みを解明 | エンタープライズ | マイコミジャーナル
東京大学は9月27日、西アフリカ原産のミラクルフルーツ(画像1)の果実に含まれる味覚修飾タンパク質「ミラクリン」による、舌に馴染ませると酸っぱいものを甘く感じられるというの不思議な効果について、その仕組みを解明したと発表した。ヒト甘味受容体に結合したミラクリンが酸性になると、ヒト甘味受容体を活性化させることで、酸っぱいものが甘く感じられるという仕組みだ。東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻の阿部啓子特任教授、三坂巧准教授、朝倉富子特任准教授らによる研究で、成果は「米国科学アカデミー紀要(Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America)」に掲載された。 画像1。西アフリカ原産のミラクルフルーツ。それに含まれるミラクリンは味覚修飾タンパク質と呼ばれ、熱帯植物の果実に含まれ
ビーフジャーキーとポテトチップスが合体 至高の（？）ジャンクフード「Cherkees」
ビーフジャーキーとポテトチップスという2大ジャンクフードが合体した「Cherkees」なるスナックが米国で売られている。 ビーフジャーキー味のポテトチップスではなく、ポテトチップスのように薄いチップス型のビースジャーキー。パリパリした食感にビーフジャーキーの味が楽しめるという。しかも油で揚げていないので低脂肪だ。 2.8オンス（80グラム）入りが4.99ドル、5.8オンス（164グラム）入りが9.99ドル。味は粗挽きペッパーとホットペッパーの2種。今後テリヤキ味とスモークハウス味も販売する予定。ネット通販もしているが、残念ながら今のところ、配送は北米とメキシコのみとなっている。 関連キーワード 牛 | ジャンク advertisement 関連記事 断面がハート型のいちごポッキー登場 くぼみにクリームたっぷり プレッツェルの断面がハート型になったいちごポッキーが登場。食べても食べてもハート
伝統と信頼のブランド「ウィルキンソン ジンジャエール 辛口」｜ニュースリリース 2011年｜会社情報｜アサヒ飲料
ブランド生誕108年目 伝統と信頼のブランド「ウィルキンソン」から新提案 『ウィルキンソン ジンジャエール 辛口 PET500ml』 2011年6月14日（火）発売！ アサヒ飲料株式会社（本社 東京、社長 菊地 史朗）は、本年生誕108年目を迎える、伝統と信頼のロングセラーブランド「ウィルキンソン」から、新商品『ウィルキンソン ジンジャエール 辛口 PET500ml』を、2011年6月14日（火）より、全国で新発売します。 『ウィルキンソン ジンジャエール 辛口』は、ジンジャーの辛味の効いた力強い味わいと、ろ過によって磨き抜かれた水と強めの炭酸でつくられるキレのよいすっきりとした爽快感が特長です。主にBARなどの飲食店向けに販売している「ウィルキンソン ジンジャエール びん190ml」と「ウィルキンソン ドライジンジャエール びん190ml」は、お酒の割り材として大変親しまれています。今回
【レポート】究極のセルフ居酒屋、「料理は出てきません。全部お客さんがつくります」 (1) 料理は完全セルフ、アルコールは激安価格を実現 | ライフ | マイコミジャーナル
料理までセルフの居酒屋「清貧」 「居酒屋ですが、料理は一切出てきません、すべてお客さんがつくってください」。そんなありえないような飲食店が実際にある。その名は「清貧」。料理を受け取り口までお客自身が取りに行く等のセルフ居酒屋は数あれど、ここまで徹底した"セルフ"な店は珍しいだろう。このお店、東京・中野に2009年7月にオープンし、若者を中心に話題を集めているという。一体どんなお店なのか。そしてお客は一体何を求めてお店に通うのか。またそのお店を開いたオーナーの狙いは? 地下鉄丸の内線新中野駅から3,4分の場所に立地。店頭にコンセプトを知らせる看板がある。店内は52席と広々 まずオーナーからの説明を受ける。ドリンク類の受け取りもこのカウンターで、自分で客席まで運ぶ 地下鉄丸の内線新中野駅からほど近く、大通りに面した場所に立地する「清貧」。ウッディな造りでおしゃれな外観で、店内は天井が高く、ログ
サイエンス チャンネル | 冷凍炒飯ができるまで
【類似サイトにご注意ください！】 当サイトに類似した名称で「会員登録を促すサイト」があるというご報告を受けております。2015年6月現在「サイエンス チャンネル」において会員登録が必要なサービスや、課金をするサービスは一切行っておりません。 【ご注意ください！ コンテンツ無断転載の禁止について】 科学技術振興機構が違法な利用と認めた場合には、当該コンテンツの閲覧またはアカウント停止などの手続きを取りますのでご注意ください。詳細は利用規約をご覧ください。
全国を巡って十二本の刀を集めて来た。一週間で。:ハムスター速報
全国を巡って十二本の刀を集めて来た。一週間で。 Tweet カテゴリ旅行写真 1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/03/31(木) 17:26:45.95 ID:9ZA7oUu60 11月頃に行って来た「刀巡」について報告します。 行ったところ京都・鳥取・広島・山口・鹿児島・北海道・東京・山形・宮城・三重・愛知 使ったお金10越えた気がする お仕事ニート 画像を貼りながらのんびり行きます。 2：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/03/31(木) 17:27:27.93ID:7MK+TRZL0 日本刀スレ？ 6：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/03/31(木) 17:32:40.18ID:9ZA7oUu60 2010年11月3日 （ ＾ω＾）「やっぱ刀語面白ぇな……」 （ ＾ω＾）「アニメイトにとがめの
「メロンを検証する」NECの技術 | WIRED VISION
前の記事 本物の分子を指で操作できるiPadアプリ(動画) 低空飛行で街を俯瞰、3次元動画マップ 次の記事 「メロンを検証する」NECの技術 2011年3月 9日 IT コメント： トラックバック (0) フィードIT Charlie Sorrel スペイン、バルセロナのマーケット。画像はWikimedia 笑顔の検知も、顔の認識も、すでに時代遅れだ。NECの新技術は、もっとエキサイティングな果物認識だ。 そう、果物認識。カメラにメロンやズッキーニといった果物や野菜を見せると、それを認識するのだ。いや、単に「これはメロンです」と言うのではない。それがどんなメロンであるか、どこから来たか、どこで成長したかを教えてくれるのだ。 このカメラは、すでに撮影されている写真のデータベースを使い、顔認識技術と指紋認識技術を応用して果物や野菜の履歴を把握する。果物等の表皮にあるしわや色は、このシステムが正
外国人たち大興奮「日本のお菓子テクノロジーにぶったまげた」 : らばQ
外国人たち大興奮「日本のお菓子テクノロジーにぶったまげた」 世界を席巻していた時代にくらべると、やや元気の無い最近の日本製品ですが、そうは言ってもまだまだ日本はテクノロジーの国として見られています。 さて、そんな日本の子供向けお菓子の作り方がYoutubeにアップされ、そのクオリティがすさまじいと話題をさらっていました。 いったいどんなことになっているのか、映像と海外の反応をご覧ください。 「たのしいおすしやさん」という、おすしの形にキャンデーを作っていくという遊び心いっぱいのお菓子なのですが、そのクオリティがタダものではないのです。 外国人たちの度肝を抜いていたのが以下の映像。 海苔もキャンディの素から作り…。 握ったシャリに固めた赤身を乗せ…。 なんと液体からイクラまで作ってしまいます。 自作のキャンディとは思えない、見事なお寿司が完成。 日本人でも今時のお菓子はここまで芸が細かいのか
asahi.com（朝日新聞社）：地方のラーメン、アジアで人気「タイではマックに匹敵」 - 社会
タイ・バンコクの８番らーめん「ロータスバンカピ店」＝ハチバン提供 全国的にはあまり知られていない地方のラーメン店が、アジアへ進出して成功するケースが相次いでいる。金沢からタイへ、熊本から中国へ。現地の好みに合わせて工夫したメニューが支持されているのに加え、所得水準が上がり、庶民にも日本食が身近な存在になったことも追い風になっている。 「今やバンコクで『８番らーめん』を知らない人はいない。ケンタッキー、マクドナルドに匹敵する外食チェーンに育ちつつある」 先月２１日、金沢市内の本社で開いた記者会見で、後藤四郎・ハチバン社長（６３）は胸を張った。８番らーめんは石川県内で６６店舗を展開。富山県（３３店舗）や福井県（３０店舗）なども合わせ、国内では計１５４店舗があるが、北陸地方以外では無名に近い。 そんな同社が、タイでは本家の石川県より多い８８店舗を展開する。バンコクを中心に、北部のチェンマ
ラーメン専門通販サイト「宅麺.com」--自宅で店舗の味を再現できるのはなぜ？
人気ラーメン店の味をそのまま自宅やオフィスで楽しめる「宅麺.com」というサービスがある。グルメイノベーションが7月に開始した。ラーメン店のスープと麺、具材を冷凍して、そのまま宅配する通販サイトだ。 1食の価格帯は店頭とほぼ同じ700〜900円。これは店頭の味を完全に再現しているという自信の現れだという。スーパーなどでもラーメン店の店名を冠した商品が販売されているが、それらは濃縮されたスープをお湯で薄めて食べるタイプが一般的。それに対し、宅麺.comで扱う商品は店舗の厨房で作ったスープを濃縮せずに冷凍しているため、温めるだけでお店の味が再現されるというのが特徴だ。 「しかし、一度食べてみないと信じられない」。そういった声も多いため、12月6日にグルメイノベーションとアジャイルメディア・ネットワークが共同で、宅麺.comで扱っているラーメンの試食会を開いた。ブロガーやTwitterユーザーな
時事ドットコム：カニカマが一層リアルに＝食感まで本物に肉薄
カニカマが一層リアルに＝食感まで本物に肉薄 カニカマが一層リアルに＝食感まで本物に肉薄 魚のすり身をカニの脚肉状に加工した練り製品「カニカマ」が一段と進化している。本物のカニに迫る風味の追求に加え、ハイテクを駆使した製法で歯応えにもリアル感を出した上級品がお目見え。注目度が上がっている。 サラダやすしの材料として今や世界中で生産、販売されているカニカマ。３７年前、石川県の水産加工会社「スギヨ」が開発した日本を代表する発明食品だ。 大ヒットした時期もあったが、「地味でいまひとつ華がない」（スーパー関係者）などで需要は頭打ち。危機感を持ったメーカー各社は、より品質を高めた製品の扱いに力を入れ、再ブレークを狙う。 スギヨは先駆者の威信をかけた上級品「香り箱」を２００５年に発売。原料を吟味し、カニの筋肉組織を科学的に分析したデータを製法に取り入れた自信作で、「風味や食感、身のほぐれ方まで本物
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