なぜ、無水エタノールは油汚れを落とせる？ - OKWAVEこんにちは，大学院で生化学を専攻しているものです。 まず，エタノールは有機溶媒だからですね。 有機溶媒になる，ではなく有機溶媒であります。 なぜ有機物は水より有機溶媒とけるのかという疑問に関してですが， そもそもエタノールは溶媒の中でも特殊な溶媒であり，いわゆる両親媒性溶媒という溶媒です。水にも油にも馴染んでしまうという代物なのです。 物質にはそれぞれ分子構造に依存したある種の親和性を有していまして，大きく分けてこの地球では親水性（水溶性）と疎水性（不溶性）の二つに大別されます。 疎水性に関しましては不溶性と書いてありますが=親油性となります。 この二つのファクターは構造に由来し，親水性に関しましては ・水素結合できるもの ・電離するもの ・極性を有するもの の大きく分けてこの3つで決定すると考えていいでしょう。 水素結合は水分子自体が行っている分子間の相互作用のことで，水素原子と，-OH
