「カロリス」という言葉をご存じだろうか。カロリー・リストリクションを省略した用語である。大雑把に言えば「カロリー摂取を控えて健康に気を遣おう」という意味だ。 食事量を抑えれば脂肪率や血糖値は低下するだろうから、いかにも健康によさそうな雰囲気がある。しかもダイエットや食費節約にもなって一石二鳥。楽観的な視点も生まれくる。しかし、カロリスの話題は想像以上に深い。 小さな虫も、ホ乳類も寿命が延びる まず、カロリスの効果が顕著に表れるのが寿命である。カロリスの長寿効果は強烈で、小さな虫からホ乳類に至るまで、生物界にほぼ普遍的に観察される。インスリン関連の分子など、長寿効果のメカニズムも科学的に解明されつつある。 どのくらい食事量を制限すればよいかは研究者によって意見が異なるが、およそ20~30%くらいと見積もられている。こう聞くと、「20%ぐらいならば」とすぐにでも実践できそうな気になるだろう。し