・オクラ 1袋(11本) ・長芋 150g 【べっこうあん】 ・だし 140ml ・しょうゆ 小さじ2 ・みりん 小さじ2 ・水溶きかたくり粉 (かたくり粉を同量の水で溶く) 大さじ2~3 ・しょうが汁 小さじ2 ・ピンクペッパー (粗く砕く) 適量 ・オリーブ油 大さじ1 ・塩
・オクラ 1袋(11本) ・長芋 150g 【べっこうあん】 ・だし 140ml ・しょうゆ 小さじ2 ・みりん 小さじ2 ・水溶きかたくり粉 (かたくり粉を同量の水で溶く) 大さじ2~3 ・しょうが汁 小さじ2 ・ピンクペッパー (粗く砕く) 適量 ・オリーブ油 大さじ1 ・塩
・鶏手羽中 6本(約240g) ・にんにく (小) 1/4かけ ・白ごま 大さじ1 ・塩 少々 ・こしょう 適量 【つけ汁】 ・みりん 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ2 ・砂糖 小さじ1 ・揚げ油 適量
・きゅうり 3本 【A】 ・酢 大さじ1/2 ・しょうゆ 大さじ1 ・一味とうがらし 少々 ・砂糖 小さじ2 ・ごま油 小さじ1 ・いりごま (白) 小さじ1 ・塩 小さじ1
・ゆで卵 4コ *12分間ゆでたもの。 ・ベーコン 2枚(40g) 【卵ソース】 ・卵 2コ ・牛乳 カップ1/2 ・トマトケチャップ 大さじ1 ・塩 小さじ1/4 ・こしょう 少々 ・ピザ用チーズ 30g
・もやし (ひげ根があれば取る) 150g ・豚バラ肉 (薄切り/食べやすく切る) 100g ・油揚げ (短冊形に切る) 1枚 ・にら (5cm長さに切る) 50g ・ねぎ (みじん切り) 5cm ・しょうが (みじん切り) 少々 【A】 ・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1/2 ・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1/2 【B】 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1/2 ・オイスターソース 小さじ1 ・昆布茶 (粉) 小さじ1/4 ・こしょう 少々 ・水溶きかたくり粉 少々 *かたくり粉を同量の水で溶いたもの。 ・サラダ油 ・ごま油
【カレーツナ】*つくりやすい分量 ・ツナ (缶詰。オイルづけ) 1/2缶 *1缶90g ・たまねぎ (みじん切り) 大さじ3 *小1/6コ ・カレー粉 小さじ1/2 ・マヨネーズ 小さじ2 ・塩 少々 ・砂糖 少々 ・ロールパン 1コ ・パセリ 少々 【サラダツナ】*つくりやすい分量 ・ツナ (缶詰。オイルづけ) 1/2缶 *1缶90g ・たまねぎ (みじん切り) 大さじ1 ・きゅうり 1/4本 ・マヨネーズ 小さじ2 ・塩 少々 ・砂糖 少々 ・こしょう 少々 ・ロールパン 1コ ・塩 少々 【フルーツ】 ・好みのフルーツ 適量 *キウイ、オレンジなど 【スティックサラダ】 ・野菜 適量 *きゅうり、にんじん、セロリなど ・レタス 適量 【ディップ】 ・マヨネーズ 小さじ2 ・トマトケチャップ 小さじ1 ・しょうゆ 少々
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>>出張料理とは?詳細はこちら 突然ですが、皆さんはどのように料理を始めましたか? ネットでレシピや調理法を調べる。 誰かから教わる。 方法は様々あると思います。 その中でも、料理本から学ぶいう方も多いと思います。 しかし、料理本はたくさんありすぎて迷ってしまいます。 そこで! 今まで、雑誌含め「200冊以上」料理関係の本を買ってきた僕が、 用途別にオススメの料理本をご紹介致します。 プロがオススメする料理本 初心者にオススメ料理本 ゆる自炊BOOK 世界一美味しい煮卵の作り方 節約レシピ 麺達人 つくおき 脱・初心者!少し専門的な料理本 クイーンアリスの永久保存レシピ 野菜便利帳 世界一やさしいスパイスカレー いちばんやさしいフランス料理 ウー・ウェンの北京小麦粉料理 盛り付けの発想と組み立て おいしい料理には科学がある大事典 より極めたい方にオ
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