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ひき肉料理と肉味噌に関するNews123のブックマーク (1)

  • 【きょうの料理】有元家の肉みそ(肉味噌)のレシピ 有元葉子さんひき肉料理2023年5月8日

    材料豚ひき肉 300g レタス 適量 ご飯(温かいもの) 適量 ピーマン 適量 ごま油(白) 大さじ1〜2 みそ 100g 酒 カップ1/3 みりん カップ1/3 水 カップ1/2 【A】ねぎ(みじん切り) 大さじ2 にんにく(みじん切り) 大さじ1 しょうが(みじん切り) 大さじ1 作り方レタスは芯を除き、冷水を入れたボウルに丸ごとつける。冷蔵庫にしばらくおいて水分を十分に含ませ、シャキッとさせる。鍋にごま油大さじ1~2を弱火で熱し、【A】を入れて炒める。香りがたったらひき肉を加えて中火にし、肉汁が透明になってひき肉がパチパチとはねるまで、ほぐしながらよく炒める。みそ100g、酒・みりん各カップ1/3を加え、鍋底をこそげながら混ぜる。水カップ1/2(ヒタヒタより少し多いくらい)を加え、時々混ぜながら10~15分間煮る。最後に火を弱め、木べらでこそげると鍋底に跡が残るまで汁けをとばす。器に

    【きょうの料理】有元家の肉みそ(肉味噌)のレシピ 有元葉子さんひき肉料理2023年5月8日
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    News123 2023/05/08
    【きょうの料理】有元家の肉みそ(肉味噌)のレシピ 有元葉子さんひき肉料理2023年5月8日
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