【あさイチ】えびの握りシューマイ（えびのにぎりシュウマイ）のレシピ パンウェイさんみんなゴハンだよ2023年5月29日材料えび（殻付き） 10匹（約110g） 片栗粉 小さじ1/2（えび用） 重曹（食用） 小さじ1/2（えび用） 豚バラ肉（薄切り） 50g しょうが（すりおろす） 小さじ1/2 紹興酒 小さじ1/2 顆粒チキンスープの素（中華風） 小さじ1/2 ごま油 小さじ1/2 片栗粉 小さじ1 砂糖 ３つまみ こしょう ３つまみ 厚揚げ 70g しいたけ 1枚分 シュウマイの皮 10枚 クコの実 小さじ1 香菜 適量 ごま油（白） 適量 ニラソース 適量 作り方えびは殻を剥いて背ワタを取り、ボウルに入れ片栗粉、重曹を揉み込み、水適量を注いで汚れと臭みを落とすえびをキッチンペーパーに取り、水気を拭き取り、包丁で細かく刻んで少々たたく豚バラ肉は5mm四方に切るえび、豚バラ肉、しょうが（すりおろし）、紹興酒、顆粒チキンスープの素、ごま油、片栗粉、砂糖、こしょうをボウルで混ぜ合わせるシュウマイの皮に細切りし
