【あさイチ】ぶりのごま照り焼き 南部焼きのレシピ 鈴木好次さん 割烹すずき みんなゴハンだよ（2023年9月27日）2023年9月27日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、割烹すずき鈴木好次さんのレシピ ぶりのごま照り焼き「南部焼き」の作り方を紹介します！ 今回のあさイチ みんなゴハンだよでは、割烹すずき鈴木好次さんが登場しました。 ブリの照り焼きに胡麻をまぶして作る南部焼きのレシピを教えてくれました。 ぶりのごま照り焼き作り方をまとめます！
【あさイチ】ぶりの照り焼きのレシピ 松村眞由子さん「みんな！ゴハンだよ」（2022年10月6日）
材料ぶりの切り身 2枚 塩 少々 サラダ油 小さじ1強 ねぎ 1/2本（４cm長さ） ピーマン 1個（縦４〜6等分） 照り焼きのタレしょうがジャム 大さじ1/2（作り方はこちらを参照） しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 作り方ぶりの切り身両面に塩を振り5分ほど置くぶりの水分をキッチンペーパーで拭き取るフライパンにサラダ油を引き中火で熱し、ブリの表を下にして入れ、付け合わせのネギ（4cm長さ）、ピーマン（縦4〜6等分）を入れ、ぶりの表面を１〜2分焼くしょうがジャム、しょうゆ、酒、みりんを混ぜ合わせるぶりの上下を返し、弱めの中火で２〜3分焼く付け合わせのネギとピーマンを皿に移し、混ぜ合わせた調味料をぶりにのせるように回しかけ、中火でタレを煮詰めながらぶりにかけてからめる ★Point フライパンを揺すりながらスプーンなどでぶりにタレをかけながら煮詰めるとぶりが身割れしにくい！
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