【あさイチ】冷やしごま味噌うどんのレシピ 麻生怜菜さんみんな！ゴハンだよ（2023年5月8日）材料ごまみそしょうが 5g ねぎ 50g まいたけ 100g くるみ 30g ごま油 大さじ1 みそ 大さじ2 しいたけ昆布だし 大さじ2（水１Lに干し椎茸、昆布各20gを入れ常温で３時間おく） 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 練りごま 大さじ1 豆板醤 小さじ1 このほかの材料うどん 2玉 きゅうり（角切り） 1/2本 トマト（角切り） 1個 貝割れ菜 お好みで ごまつゆ練りごま 大さじ3 めんつゆ（3倍奉祝） 大さじ2 だし 150ml 無調製豆乳 150ml 作り方中火で熱したフライパンにごま油をひき、みじん切りしたしょうが、ねぎ、まいたけ、くるみを１〜2分炒める ★Point 舞茸がお肉の代わりに！みそ、しいたけ昆布だし、酒、みりん、練りごま、豆板醤（お好みで量を調整）を加えて混ぜ、しっとりまとまるまで２〜3分煮からめる（ごまみそ）練りごまとめんつゆを混ぜ合わせ、しいたけ昆布だし、
