【あさイチ】照り焼きチキンの握り寿司（チキン寿司）のレシピ 栗原はるみさんみんなゴハンだよゴールデンSP2024年3月26日材料鶏もも肉 300g(1枚) 塩 少々 ご飯（温かいもの）330g(米1合分) おろしわさび 適量 焼きのり（1cm幅の帯状） 適量(10～12枚) 【A（寿司酢）】酢 カップ1/4 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1/2 【B（甘辛だれ）】しょうゆ カップ1/4 みりん カップ1/4 砂糖 大さじ2 作り方温かいご飯に混ぜ合わせたAを加えて、切るように混ぜて、ぬれ布巾をかぶせて冷ます。（酢飯完成！）1の酢飯をラップで包んで、ひと口大に握る。（10〜12個作る）鶏もも肉は常温に戻し、鶏肉の両面に塩をふる。フライパンに油をひかずに、3の鶏もも肉を皮を下にして入れ、アルミホイルをのせ、フライパンよりひと回り小さくて底が平らな鍋（重さのあるものがおすすめ）などをのせ、ときどき鍋を押しつけ、火加減を調整しながら弱火で片面5～6分間ずつ焼きつける。鍋を外し、余分な脂をふき取って、再び皮を下にして約1分間
