【ヒルナンデス】オムライスのレシピ・料理のコツテスト ドレスドオムライスの作り方も！2024年1月29日
材料卵 4個（1人分は卵2個） 水 大さじ4（1人分は水大さじ2） バター サラダ油 ケチャップライスごはん 300g 鶏もも肉 100g 玉ねぎ 1/4個 ピーマン 1個 ケチャップ 大さじ5 塩コショウ 少々 サラダ油 大さじ1/2 レンチンオムライス卵 2個 ピザ用チーズ 10g ごはん 200g ケチャップ 大さじ3 ツナ缶 1/2缶 簡単デミグラスソースケチャップ 大さじ3 トンカツソース 大さじ3 水 150ml バター 10g 作り方卵をボウルでしっかり白身が混ざるまで混ぜる ★Point 卵の殻が入ったら、指を水で濡らしてちょこっと触ると取り出せます。1に水を加えて混ぜ合わせる ★Point 水で破れにくくなり、焼きすぎ防止に！鶏肉を一口大に切り、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。油をひいたフライパンで鶏肉、玉ねぎ、ピーマンを炒め、塩コショウを振る具に火が通ったら端に寄せ
【ヒルナンデス】ブリの照り焼きのレシピ・コツ12問 料理のコツテスト 2023年12月4日
材料ブリの切り身（腹側） 2切れ 片栗粉 適量 塩 2つまみ サラダ油 小さじ2 バター 10g タレ（黄金比は酒２：みりん２：しょうゆ２：砂糖１の割合）酒 大さじ2 みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ1 作り方ブリに塩をふり、15〜20分置く ★Point ブリに塩をふり、水分を出して生臭さを取り除く！ブリに80〜90℃の湯をかけ、霜降りを行い、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る ★Point 霜降りをするとより臭みが少なく美味しく仕上がる！ブリの切り身に片栗粉をまぶし、しっかりはたく ★Point 余分な片栗粉は焦げの原因に！しっかりはたいておく熱したフライパンに油をひき、ブリの皮目を下にして並べて中火で焼く ★Point 皮をフライパンに押し付けるように焼くと、よりしっかり焼ける！皮目に焼き色がついたら、上下を返し10〜20秒ほど焼くタレの材料を混ぜ合わせ、フラ
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