【あさイチ】海鮮サンラー鍋（海鮮酸辣鍋）のレシピ 山野辺仁シェフ新定番鍋 KiraKiraキッチン2023年1月10日材料有頭えび ４匹 酒 大さじ１ 塩 １つまみ 帆立て貝柱 ４コ 塩 １つまみ たら（切り身） ２切れ 塩 ２つまみ 高菜漬け（粗いみじん切り） １００グラム トマト（１センチ５ミリ角に切る） １コ 白菜（２センチ×１センチ５ミリ角に切る） ２００グラム パクチー（食べやすい大きさに切る） 適量 油 大さじ１ 水 1リットル しょうゆ 大さじ３ 酒 大さじ１と２分の１ 塩 小さじ１と２分の１ 米酢 大さじ２ こしょう たっぷり（小さじ１から２程度） 中華麺（ゆでたもの） １玉（シメ用） たれナンプラー・しょうゆ 各大さじ２ レモンのしぼり汁 ８分の１コ分 砂糖 大さじ２分の１ 水 大さじ１ 赤とうがらし（みじん切り） １本 作り方有頭えびは、背ワタ・ひげ・足を取り除き、塩（１つまみ）・酒（大さじ１）を振ってもみ、水洗いして、水けをふく。帆立て貝柱は、２等分に切り、塩（１つまみ）を振って１０
