【あさイチ】きゅうりの冷やしワンタン ピリ辛酢みそだれのレシピ 新谷友里江さんの料理（2022年7月26日）材料ワンタンの皮 30枚（2〜3人分） きゅうり 1本 塩 小さじ1/4（きゅうりの塩もみ用） 鶏ひき肉 200g 塩 小さじ1/4 コショウ 少々 酒 小さじ1 しょうが（すりおろす） 1かけ分 ピリ辛酢みそだれみそ 100g みりん 大さじ2 酢 大さじ3 砂糖 大さじ3 すりごま（白） 大さじ２ ラー油 小さじ1 作り方きゅうりを斜め5mm幅に切り、さらに5mm幅くらいの細切りにするきゅうりに塩小さじ1/4をまぶして10分置くきゅうりの水気をしっかり絞るボウルにひき肉、水気を絞ったきゅうり、塩小さじ1/4、コショウ少々、酒小さじ1、しょうがすりおろし1かけ分を入れてよく混ぜ合わせるワンタンの皮に大さじ1/2の肉ダネをのせ、フチに水をつけ三角に包む（30個作る）鍋に湯を沸かし、ワンタンを半分ずつ2回に分けて入れて弱めの中火で3分間ずつ茹でる ＜ポイント＞お湯の温度が下がりやすいので、ワ
