【きょうの料理】ナポリタンのレシピ 栗原はるみさんキッチン日和（2023年2月24日）
材料スパゲッティ(1.9mm) 160g 玉ねぎ 1/2個(100g) ピーマン 2個(60g) ウインナーソーセージ 6本(120g) マッシュルーム(スライス/水煮) 50g 手作りトマトケチャップ カップ3/4～1 塩 少々 パルメザンチーズ(すりおろす) 適宜 サラダ油 大さじ1 こしょう 少々 作り方鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を加え、スパゲッティを袋の表示通りに茹でる。玉ねぎは縦5～6mm幅に切る。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、1cm幅に切る。ソーセージは3～4等分の斜め切りにする。マッシュルームは汁気をよく切る。スパゲッティの茹で上がりに合わせてフライパンにサラダ油を中火で熱し、ソーセージを炒める。玉ねぎ、マッシュルームを加えてさらに炒め、全体がなじんだらピーマンを加える。スパゲッティの湯を切って加えたら、トマトケチャップを加えて手早く絡めながら炒める。塩こしょ
【きょうの料理】手作りトマトケチャップのレシピ 栗原はるみさんキッチン日和（2023年2月24日）
材料手づくりトマトケチャップ（作りやすい分量）トマト（赤く熟したもの） 2〜3個（400g） たまねぎ 1/4個（50g） トマトピューレ 大さじ3〜4 ホワイトバルサミコ酢 大さじ1/2 砂糖 大さじ1/2〜1 塩 少々 朝食プレート（1人分）ソーセージ（大） 1本 キャベツ（千切り） 100g〜 卵 1〜2個 食パン 1枚 フルーツトマト 2個 手づくりトマトケチャップ カップ1/2（作り方はこちらを参照） サラダ油 少々 バター 適量 塩胡椒 適量 作り方トマトケチャップトマトはヘタを取り、ヘタの反対側に浅く十字に切り込みを入れる。鍋に湯を沸かしてトマトを入れ、皮がはじけてきたらすぐに冷水にとる。トマトの水気を切って皮をむき、ざく切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。鍋にトマト、玉ねぎを入れて弱火にかけ、煮立ったらふたをし、時々混ぜながら10～15分煮る。蓋を取ってトマトピューレ、ホ
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