【きょうの料理】プティブッシュドノエル柳瀬久美子さんのレシピ2023年12月18日材料ココアカップケーキ砂糖 60ｇ 卵 2個（110～120ｇ） 砂糖 60ｇ 薄力粉 90ｇ ココアパウダー（無糖）10ｇ ベーキングパウダー 小さじ1/4 米油（またはサラダ油）40ml 牛乳 20ml チョコクリーム板チョコ（カカオ分70％以上）30ｇ 生クリーム（乳脂肪分42％程度）1カップ 砂糖 小さじ1強 作り方型に紙ケースを敷くオーブンは180℃に温めておくボウルに卵2個を割り入れ、砂糖60gを加え、ハンドミキサー（高速）で4分ほど泡立てる。 ★Point 冷蔵庫から出したての冷たい卵を使うと、しっかりと強度のある泡ができる。ミキサーの位置を固定し、ボウルを一定方向に回しながら泡立てると泡立ちやすい！生地をすくい上げて落とし、積み重なった筋がしばらく消えないくらいになったら、低速のハンドミキサーで30秒ほど攪拌し、生地のキメを整える。薄力粉90g・ココアパウダー10g・ベーキ
