【きょうの料理】豆腐ドライカレーの作り方 重信初江さんのレシピ（2022年2月8日）材料木綿豆腐 1丁(300g) 白菜 2~3枚(200g) 鶏ひき肉(むね) 120g ご飯(温かいもの) 300g（一人前150gずつ） Aカレー粉 大さじ1と1/2 ウスターソース・しょうゆ 各大さじ1 オイスターソース 小さじ1/2 にんにく（すりおろす） 小さじ1/3 かたくり粉 小さじ1 作り方豆腐は紙タオルで包んでバットをのせ、500mlのペットボトルを置いておもしをする。15分間ほどおき、水けをしっかりときる。白菜は粗みじんに切る。耐熱ボウルにAを入れて混ぜる。ひき肉を加え、菜箸で練らないように混ぜる。豆腐を紙タオルで包んだままギュッと押さえてから取り出し、手でほぐしてボウルに加え、混ぜる。白菜を加えて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に4分間かける。全体をよく混ぜ、再びラップをして電子レンジに3分間かける。 ＜ポイント＞豆腐をぱらっとほぐして
