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料理のススメ:これから料理をしようと思っているひとへ - Money does not hurt your heart - gayuu_fujinaの愚草記 (別館→本館)
■道具 優先順位順です。10年以上料理をしてきて、試行錯誤の末にたどり着いた道具がこのあたり。 料理の道具って、一生ものというか、10年単位で使えるものが多いので、最初からそれなりのものを買った方が結局無駄はないと思います。 引越祝いにもらうなら、テレビとかではなく、包丁とかまな板とか圧力鍋とか中華鍋にしましょう。 必須なのは、 包丁 8000-10000円ぐらい まな板 3000円ぐらい ピーラー 500円ぐらい 中華鍋 3000円ぐらい 圧力鍋 1.5万円ぐらい 片手鍋 3000円ぐらい フライパン 3000円ぐらい ガラスの計量カップ*2 1500円ぐらい 大さじ小さじ で、最初に買っておくべし！全部買っても3.5万円ぐらい(?)だと思うので毎日使うと思えば安いんじゃないかと思う。圧力鍋無しなら2万円ぐらいかな。 それ以外は徐々に揃えればよいかな。 最初に買えるなら買ってしまうべし！
ウェブリブログ：サービスは終了しました。
「ウェブリブログ」は 2023年1月31日 をもちましてサービス提供を終了いたしました。 2004年3月のサービス開始より19年近くもの間、沢山の皆さまにご愛用いただきましたことを心よりお礼申し上げます。今後とも、BIGLOBEをご愛顧賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。 BIGLOBEのサービス一覧
「代替医療」ではなく「ニセ医療」と呼ぼうキャンペーン - 妄想科學倶樂部
「代替医療」とは英語のalternative medicineの訳語で、本来は「効果は認められているが作用機序不明な伝統医療」や「効果の程も怪しい民間療法」「最先端の仮説に基く治療法だが真偽がはっきりしていないもの」などを広く含む用語である。 つまり、「治療効果は本物だけど科学理論で解明できてない」から「科学的だけど治療効果は疑わしい」「単なる健康法」、果ては「まったくのニセモノ」までが全部一括で「代替医療」と呼ばれているわけだ。 これはマズい。 なにが拙いって、"医療"の2文字が入っているために一見して正しく治療効果のある医療行為であるかのような印象を与えてしまうことが、だ。 東洋医学のように経験的に効果は認められている(が理論化されていない)ものを呼ぶ呼称としては悪くないのだが、ホメオパシーのように原理的にも実証的にも効果のなさがはっきりしているものや心霊治療のようなオカルトまでもが含
おいしい煮豚 - みそ記
にんにく１かけ（なくても可。梅干でもおいしくできた。） しょうが１かけ（チューブ入りのおろししょうがでも大丈夫。） 水７カップ 醤油１と1/4カップ 酒3/4カップ 砂糖大さじ２ 豚肉500g（ブロック肉を下茹でしてから丸ごと煮て、冷ましてスライス。下茹ではしなくてもだいじょうぶ。丸ごと煮てから冷ましてスライス、が大切。） 筍水煮1本 他（大根とゆで卵はとてもおいしくできた。） 肉だけ先に柔らかくなるまで加熱する。野菜類、特に味のしみこみやすいものは、豚肉が十分柔らかくなってから、鍋に入れて火を通すだけで、十分味が付く。 後日、煮汁を水（または出汁、今回はアゴ出汁にしてみた。）で希釈して、必要であれば塩などで味を整えて、ラーメンスープに。煮豚と煮卵をのせれば、本物の（お店で食べるみたいな）ラーメンのよう。 煮汁を希釈したものは、薄目の味付けにして、たとえばお豆腐を具にしたりして、しょうゆ味
夫に愛情が持てません・・・ 【恋愛相談】
恋って、満たされる反面、どうしようもない切なさや悲しみを味わうものです。 ここでは恋愛のプロが、あなたの恋の悩みに対し、 「問題」を「希望」に導くヒントや、恋愛力がつくアドバイスをお伝えしています。 はじめまして。結婚３年目になります。共働きで子供はいません。 実は以前から夫や親戚から子供はまだ？早い内にと言われて来ました。 しかし私自身、幼少の頃から子供を産みたいと思った事が全くないまま大人になり結婚もしました。 結婚する際はあまり深く考えはせず結婚すれば自然に欲しいと思うようになるのだろう、 と楽観的に考えていたのですが、結局、結婚してみても夫の子供が欲しいとは思えないまま月日 が経ってきました。 私の親からも私の年齢の事などを心配して何度も注意されてきました。 母からは、私が夫に対して本当に好きではないから、その人の子供が欲しいと思わないんだと言われ、 確かに、すごく好きだ
圧力鍋はいらない | おごちゃんの雑文
finalventさんが料理の入門のさらに前の話を書いてる。 これから料理をしようと思っている怠惰な人へ この中で、 5.圧力鍋は不要。これは一種の面白グッヅ。 と書いてある。まぁ面白グッヅとは思わないけれど、確かにいらない。 私のお料理記事をよく見れば、圧力鍋が出て来ないことがわかると思う。そりゃそうだ。私は持ってないんだから。これは「欲しいけど持ってない」のではなくて、「いらないから持ってない」のだ。 圧力鍋が便利そうな話はよく書かれているし、母親も持っていて使っていた。それを見れば、確かに便利だとは思う。だけど、多分私はこれからも買うことはないだろう。 なぜ私が圧力鍋がいらないと言うかと言えば、 圧力鍋で作るものはイマイチ だからだ。 確かに、固いものがすぐ煮えるし、魚も簡単に骨まで食べられるようになる。豆を煮るのに2日がかりということはないし、シチューの肉もすぐ柔らかになる。でも、
知らないから勉強します、について - どんな懐かしさをおぼえるとしても
以下、単なる個人的偏見なので、「俺の意見は違う」という人にはあらかじめ謝っておく。すみません。 というわけで好きなことを書くが、またしても表題のようなことを書いて、歴史修正主義について語っている人がいるらしい。で、それについてこの記事「“単に『知らないから勉強します』”はなぜ『知的に極めて真っ当』ではないか」が書かれている。正直なところ、言いたいことはわからないではないが、ちょっと方向がズレているような気がする。 というか、単に「そういう奴は情けないから相手にしない」「出直してこい」で良いのではないかと。 いうまでもなく、無知であることが恥なのではないし、「勉強する」という宣言がまっとうでないのでもない。問題はそこにはない。もちろん、無知を装って偏見を垂れ流すのは恥ずべきことだが、ここで問題化すべきなのはそういうことでもないような気がする。 「知りません」「勉強している最中です」というのは
日々の戯れ: ＵＦＯって ○|￣|＿
絶望した・・・ ＵＦＯの質疑なんてものに だらだら時間と金を消費している日本の国会に絶望した そんな下らない話題をうれしそうに ニュースで伝えるマスコミに絶望した・・・ 「私は絶対いると思います」なんて 堂々とコメントする西尾由佳理や町村官房長官に絶望した 国会で話題を出したのは山根隆治という議員 この人は「前科」があり ２年前にも麻生太郎にＵＦＯについて質問している しっかりしてよ民主党・・・頼むよ埼玉県 ・・・ マスコミも・・・ここはスルーするのが大人の対応だろうに・・ もっと伝えるべき審議があったんじゃないの？ ゆるすまじは町村信孝 この人、初代の文部科学大臣なのだ この間までの話題でPISAの学力調査で 日本の学生は科学リテラシーが低い って騒いでいたマスコミも情けない マスコミや文科省の大人たち自身が 科学リテラシーの低いことが露見したわけだ 「あなたはＵＦＯを信じますか？」 な
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日々の戯れ: 覚えておきたいニセ科学リスト
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