文化とtermに関するagrisearchのブックマーク (136)

  • スウェーデン料理 - Wikipedia

    この記事には複数の問題があります。改善やノートページでの議論にご協力ください。 出典がまったく示されていないか不十分です。内容に関する文献や情報源が必要です。(2023年8月) 独自研究が含まれているおそれがあります。(2023年8月) 言葉を濁した曖昧な記述になっています。(2023年8月) 出典検索?: "スウェーデン料理" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL クリームソース、マッシュポテト、ピクルスとリンゴンベリー・ジャムを添えたショットブッラール スウェーデン料理(スウェーデンりょうり)は、スウェーデン国土が南北に広大であるため、地域により相違がある。歴史的に最北部では幾つかのルーツをサーミ人文化に持ち、トナカイや他のジビエ(半野生を含む)料理する。一方南部では幾つかのルーツを

    スウェーデン料理 - Wikipedia
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    agrisearch 2024/03/16
    「多くの肉料理、特にミートボールは、リンゴンベリー・ジャムを添えて供される」
  • イギリス料理 - Wikipedia

    ローストビーフとヨークシャー・プディング - 典型的なサンデーロースト (イギリスの伝統的な日曜日の午餐) イギリス料理(イギリスりょうり、英:British cuisine)とは、主にイギリスでされる料理。イングランド料理、北アイルランド料理、スコットランド料理、ウェールズ料理に分けられ、また、これから派生したものにアングロ・インド料理がある。 概要[編集] フィッシュ・アンド・チップス - 一般的なイギリスのテイクアウェイ アフタヌーン・ティー 伝統的なクリスマスの午餐 フル・ブレックファスト(イングリッシュ・ブレックファスト)の一例 ヨーロッパの他の国々におけるのと同様、イギリスの文化には穀類を主としているという自覚は概してとぼしいが、ジャガイモを揚げる(チップス)、焼く(ベイクドポテト)、あるいは茹でる(粉吹芋)などしたものが主菜の付け合わせとして大量に添えられることが多い。

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    agrisearch 2024/03/16
    「しかも好みに応じて塩や酢などで味付けされることを前提としているため、調理の段階では味付けらしい味付けがされないことも多く、そのことを知らない旅行者は味のない料理に困惑することになる」
  • ラクロス - Wikipedia

    オクラホマ・チョクトー族のラクロス競技。(1835年、ジョージ・カトリン画) 北アメリカの先住民のラクロス選手の出で立ち。チョクトー族(左)、スー族(右二人)(1830年代、ジョージ・カトリン画) ラクロス (英語: Lacrosse) は、クロスと呼ばれる先に網の付いたスティックを用いて直径6cm・重さ150gの硬質ゴム製のボールを奪い合い[1]、相手陣のゴールに入れることで得点を競う球技の一種。漢字で棒網球(ぼうもうきゅう)または袋球(たいきゅう)と表記される。歴史や諸説はあるが、基的にはカナダの国技とされている[2]。ラクロスは他のスポーツには見られないほど男女の種目によりルール(用具やグラウンドサイズなども含む)が大きく異なるという特徴がある[3]。

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  • ネットボール - Wikipedia

    ネットボール(英:netball)は、主にイギリス連邦の国と地域を中心に競技され、80を超える国と地域で2,000万人を超える競技人口をもつスポーツである。 歴史[編集] 1891年にアメリカ合衆国で誕生したバスケットボールは1892年にイギリスへ渡り、1895年にバスケットボールのルールを基準に女性向けスポーツとして現在のネットボールの原型となるスポーツが誕生。マダム・オステンバーグズ・カレッジで競技が開始された。その後、イギリス連邦の国と地域を中心に競技人口が増加し1924年にニュージーランドバスケットボール協会(現在のニュージーランドネットボール協会)、1926年に全英ネットボール協会、1927年に全豪女子バスケットボール協会(現在のオーストラリアネットボール協会)、1957年にジャマイカネットボール協会が誕生した。1938年にニュージーランドチームがオーストラリアへ遠征し国際試合を

    ネットボール - Wikipedia
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    agrisearch 2024/01/06
    「ウェア(着衣)は上半身はスポーツシャツまたはTシャツ、下半身はネットボールスカートまたはジョギングパンツ(ランニングパンツ)を着用する。公式試合では競技専用ワンピースを着用する」
  • カバラ - Wikipedia

    生命の樹 セフィロト カバラ(קַבָּלָה qabbalah, Kabbala, Cabbala)、カバラーとは、ユダヤ教の伝統に基づいた創造論、終末論、メシア論を伴う神秘主義思想。ユダヤのラビたちによる、キリスト教でいうところの(『旧約聖書』の伝統的、神秘的解釈による)神智学であり、中世後期、ルネサンスのキリスト教神学者に強い影響をおよぼした。独特の宇宙観を持っていることから、しばしば仏教の神秘思想である密教との類似性を指摘されることがある。 カバラはヘブライ語の動詞キッベール「受け入れる」「伝承する」の名詞形で、「受け入れ」「伝承」を意味する。カバラが登場する以前のゲオーニーム時代には、単に口伝律法を指す言葉として用いられた。したがって、その後ユダヤ教神秘主義を指す呼称となった際にも、個人が独自に体得した神秘思想というよりは、神から伝授された知恵、あるいは師が弟子に伝承した神秘とい

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    agrisearch 2024/01/02
    「ユダヤ教の伝統に基づいた創造論、終末論、メシア論を伴う神秘主義思想」
  • 密教 - Wikipedia

    密教(みっきょう)は、秘密[注 1]の教えを意味する[2]大乗仏教の中の秘密教[3]で、秘密仏教の略称[4]。金剛乗、金剛一乗教、金剛乗教ともいう[5]。 意味と位置づけ[編集] 日では真言宗の東密や天台宗での台密を指すが、インドやチベットにおける同種の仏教思想も含めて総称することもある[6]。仏教学は密教を後期大乗に含めるが、中には後期大乗と密教とを区別しようとする考え方もある[7][8]。 また、インドにおける大乗仏教から密教への展開過程に関する研究のアプローチについて、真言宗の僧侶・仏教学者である松長有慶は以下の三つに整理している[9]: 大乗仏教と密教をそれぞれ異質なものとして捉える:哲学的側面と実践的側面に分別し、大乗仏教における中観・唯識思想など理論が高度化していく一方で、欠落していた実践の導入として密教を位置づける方法(日の真言宗など。後述)。 大乗仏教と密教とを同一基盤

    密教 - Wikipedia
  • 実存主義 - Wikipedia

    実存主義(じつぞんしゅぎ、英: existentialism、仏: existentialisme)とは、人間の実存を哲学の中心におく思想的立場、或いは質存在(essentia)に対する現実存在(existentia)の優位を説く思想的立場である。存在主義とも。またその哲学を実存哲学という。キルケゴール、ヤスパースらのキリスト教実存主義、サルトル、メルロ=ポンティらの無神論実存主義などがある。小説家ドストエフスキーもキリスト教実存主義に含まれる。 概要[編集] 実存主義という用語は、1940年代半ばに、フランスのカソリック哲学者であるガブリエル・マルセルによって使用されてから一般化した[1][2][3]。1945年、マルセルがサルトルに実存主義を適用した際、当初サルトルはこの定義づけを拒否した[4]。しかし同年、サルトルは考えを変え、実存主義を受け入れて、「L'existentialis

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  • ヒエ - Wikipedia

    ヒエ(稗、英名:Japanese barnyard millet、学名:Echinochloa esculenta (A. Braun) H. Scholz (1992))は、イネ科ヒエ属の植物。アイヌ語ではピヤパ。 概要[編集] イヌビエ (zh:稗)E. crus-galli (L.) Beauv (1812) より栽培化され、穎果を穀物として用にする農作物である。栽培化が行われたのは日列島を含む東アジア領域と推測されている。 日列島、朝鮮半島、中国東北部といった東北アジアを中心に栽培される品種群と、中国雲南省を中心に栽培される麗江ビエの2大品種群に分かれる。インドで栽培されるインドビエ E. frumentacea (Roxb.) Link (1827) は、しばしばヒエと同一視されるが、これはコヒメビエ E. colona (L.) Link (1833) を栽培化したもので

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  • 水タバコ - Wikipedia

    水タバコ水タバコ(みずタバコ)は、中近東辺りで発明されたと考えられている[注 1]、中東で発展した喫煙具の一種。シーシャ、水煙管(すいえんかん)、水ギセル(みずギセル)や水パイプ(みずパイプ)とも呼ばれる。 概要[編集] この節は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。(このテンプレートの使い方) 出典検索?: "水タバコ" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL(2021年7月) 水タバコ用の煙草:糖蜜などで固めてある。 火皿で燃えたタバコの煙を水にくぐらせ、ろ過された煙を喫煙する[1]。煙が水を通ることで冷やされ、やわらかい味わいになる[1]。後述のように各地で呼び名は異なるものの、専用の香り(フレーバー)が付けられたタバ

    水タバコ - Wikipedia
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    agrisearch 2023/08/01
    シーシャ
  • 爵位 - Wikipedia

    この記事には参考文献や外部リンクの一覧が含まれていますが、脚注による参照が不十分であるため、情報源が依然不明確です。適切な位置に脚注を追加して、記事の信頼性向上にご協力ください。(2018年7月) 爵位(しゃくい、仏: titre de noblesse、英: Royal and noble ranks、Title、伊: titoli nobiliari)とは、主に古代から中世にかけての国家や現代における君主制に基づく国家において、貴族の血統による世襲または国家功労者への恩賞に基づき授与される栄誉称号のことである[注釈 1][注釈 2]。 別称として勲爵、爵号など。官職と爵位を総称して官爵ということもある[2]。 概要[編集] 爵位とは貴族の称号を序列化したものであり、国家が賦与する特権や栄典の制度である[3]。 中国およびその影響圏における爵位は古くは中国の周にさかのぼり諸侯の封号として

  • 『日中韓共通語彙集』pdf

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    agrisearch 2023/07/24
    日中韓三国協力事務局 https://tcvd-asia.com/ja/
  • キク - Wikipedia

    キク(菊)は、キク科キク属の植物。ここでは、狭義のキク(家菊〈イエギク〉、栽培菊〈栽培ギク〉)について詳述する[1]。 日では日で観賞用多年草植物として花卉園芸で発展した品種群を和菊、西ヨーロッパで育種されて生まれた品種群を洋菊と呼ぶ[2]。 概要[編集] 菊花紋章(十六弁八重表菊紋) イエギク(家菊、学名 Chrysanthemum × morifolium syn. Chrysanthemum × grandiflorum Kitam.)は、キク科キク属の植物。 秋に咲く花であるが、短日性植物で、電照などを用いた作型の分化により、周年供給されている(電照菊を参照)。用にする「もってのほか」などの品種もある(用菊を参照)。観賞園芸的には和菊、生産園芸的には洋菊が中心に栽培されている。また、切花としては温室での電照栽培で周年出荷されている。バラ、カーネーションとともに生産高の多い花

    キク - Wikipedia
  • アフタヌーン・ティー - Wikipedia

    アフタヌーン・ティー(英: afternoon tea)はイギリス発祥の喫茶習慣で、16 - 17時頃に紅茶と共に軽や菓子を喫する茶会である。 歴史[編集] 1840年頃に第7代ベッドフォード公爵フランシス・ラッセルの夫人、アンナ・マリア・ラッセルによって始められたと伝えられる[1][2]。当時はランプの普及や夜の社交により夕の時間が遅くなる風潮にあり、昼下がりの空腹に苦しめられたベッドフォード公爵夫人が友人を招いてこれを供したものが、貴婦人の間で社交文化として広まった。やがて19世紀後半には中産階級の間にも広まった。 伝統的には上流階級における社交行事であり、紅茶と事との取り合わせ、給仕のそれを含めた礼儀作法、室内装飾、家具調度、使用されている器や飾られている花、美しい庭園など、広範な分野の教養と社会的地位を表したもてなしの場として催された[2][3]。またアフタヌーン・ティー

    アフタヌーン・ティー - Wikipedia
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    agrisearch 2023/05/01
    イギリス発祥
  • 水菓子 | ことば(放送用語) - 最近気になる放送用語 | NHK放送文化研究所

    和菓子屋さんからの中継で、水ようかんなどのことを「水菓子」と言ったら、見ている人からおかしいと言われました。なぜでしょうか。 「水菓子」ということばは、来は果実類のことを指すからです。 「水菓子」ということばの成り立ちについて考えてみましょう。まず、関連するものとして「くだもの」「菓子」ということばを取り上げてみます。 古くは、「くだもの」と「菓子」は、ともに「正式な事以外の軽いべ物」全般を指すことができることばでした。つまり、果実類・菓子類・間や、はては酒のつまみなどのことをひっくるめて「くだもの・菓子」と呼ぶことができたようです。2つのことばの違いは、「和語(やまとことば)」か「漢語(漢字書き・音読みのことば)」か、という程度のもので、あまり意味の違いはなかったものと思われます。 これが江戸時代ごろになると、「菓子」ということばが「人が手を加えて甘く作ったべ物」のことだけを限

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    agrisearch 2023/04/13
    2004/2/1 「くだもの」「菓子」も。
  • 甑 - Wikipedia

    甑(こしき)は、古代中国を発祥とする米などを蒸すための土器。需とも。竹や木などで作られた蒸籠と同じく蒸す調理のために用いる[1]。 調理[編集] 甕(かめ)など湯を沸かす器具とともに用いる[1]。甑の内部の底にすのこやざる、布などを敷き、その上に米などの調理物を入れる[1]。これを湯を沸かす甕の上に乗せて調理を行う[1]。 歴史[編集] 中国では河姆渡遺跡などから出土しており、新石器時代には利用が認められている。龍山文化の頃になると甑と鬲を融合させた土器(収)なども出現した。 日では古墳時代中期(5世紀頃)までには渡来人によって朝鮮半島から伝来した[1]。ただし、甕(かめ)に比べて甑の出土量が少ないため、米の調理法が蒸す方式に移行したと考える研究者は少なく、蒸す調理法はお祭りやお祝いなど特別のとき(を作るときなど)のみに行われたと考えられている[1]。甑の形状は時代とともに変化し、5世

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    agrisearch 2023/03/06
    (こしき)
  • ダイダイ - Wikipedia

    ダイダイ(橙[3]、臭橙[4]、回青橙[4]、学名: Citrus aurantium)は、ミカン科ミカン属の常緑樹、およびその果実。柑橘類に属する。名前が「代々」に通じることから縁起の良い果物とされ、正月の注連飾りや鏡に乗せるのでよく知られる。酸味のある未熟果の果汁はポン酢などの調味料に、熟した果皮は漢方薬にも使われる。 名称[編集] 和名ダイダイは、一つの株に数年代の果実がついていて見られる特徴から、「代々栄える」の意味で「ダイダイ」と呼ばれるようになったとされる[5][6]。また、「回青橙」とも呼ばれる[7]。 特徴[編集] インド、ヒマラヤが原産[5]。日へは中国から渡来した[8][6]。また、ヨーロッパへも伝わり、「ビターオレンジ」あるいは「サワーオレンジ」として栽培されている。 日では静岡県の伊豆半島や和歌山県の田辺市が主産地。その多くは正月飾り用であったが、近年は消費が

    ダイダイ - Wikipedia
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    agrisearch 2022/10/29
    「一つの株に数年代の果実がついていて見られる特徴から、「代々栄える」の意味で「ダイダイ」と呼ばれるようになったとされる…「回青橙」とも…近年は消費が落ち込んでいたため、ポン酢などに加工されるように」
  • 物語要素事典

    <BODY> <P>このページは、フレーム機能をサポートするブラウザで表示するようデザインされています。このテキストは、フレーム機能をサポートしないブラウザで表示されます。 </P> </BODY>

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    agrisearch 2022/08/27
    URL変更。
  • 鍬 - Wikipedia

    この項目では、農具・園芸用品のくわ(鍬)について説明しています。 植物のくわ(桑)については「クワ」をご覧ください。 その他の「くわ」を称する事物については「くわ」をご覧ください。 鍬(くわ)は、表土の掘り起こしに用いられる農工具の一種[1][2]。農耕具であるとともに[1]、掘鑿(掘削)用手道具類にも分類される[2]。英語名でHoeと呼ばれる手道具に相当する[2]。 概要[編集] 鍬は作業者が手で持って土を打ち起こす道具で、農耕においては鋤(すき)とともに最も基的な農具(開墾具)である[1]。土を掘るための人力の道具のうち、刃に対して柄をL字型に直角から鋭角に取り付けたものを鍬、刃と柄を直線上あるいは鈍角に取り付けたものを鋤という[3]。 漢字については、古代中国では、日のように土を打ち起こすタイプの鍬ではなく、土地を引き削るタイプで除草の為に用いられることが多く「鋤」と表記され、他

    鍬 - Wikipedia
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    agrisearch 2022/08/23
    (くわ)
  • 鋤 - Wikipedia

    鋤(すき)は、表土の掘り起こしに用いられる農工具の一種[1][2]。農耕具であるとともに[1]、掘鑿(掘削)用手道具類にも分類される[2]。英語名でスペード(Spade)と呼ばれる手道具に相当する[3]。 同音の漢字に犂(すき)があるが、鋤は作業者が体重をかけて用いるのに対し[1]、犂は牛馬に牽引させ作業者が後方から押して用いる(犂は英語名はPlough(プラウ)である)[2]。なお、中国では元来「鋤」の字は“くわ”を意味していたが、日では鋤を使役動物に引かせて使う農耕具(つまり、犂)であると誤認され、“くわ”に当たる漢字が存在しないと考えて、“くわ”を意味する国字「鍬」を創作したとされている[4]。 概要[編集] 江戸時代の鋤 鋤は作業者が体重をかけながら足をかけたり手で押し込んで使用する道具である[1]。 来は木製で、全体が櫂(かい)の形状で身も柄も木製の長柄鋤と、鋤身の部分が別の

    鋤 - Wikipedia
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    agrisearch 2022/08/23
    (すき)「鋤は人間が手作業で使う道具であり、馬や牛などに引かせる犂(すき、プラウ)とは、同じ発音ではあるが別の道具である」/スペード、シャベル
  • 本草学 - Wikipedia

    ハーブ薬のアンティークセレクション 草学(ほんぞうがく)は、中国および東アジアで発達した医薬に関する学問である。 概要[編集] 秦・漢以後、六朝にかけて、神仙思想が発達して方術が盛んになると、神仙家の薬と医家の薬とを区分する必要性が生まれた。その頃に、方術の薬を指すものとして、「草」という用語が生まれたとされる。その意は、「草石の性にづくもの」であるという。よって、単に薬草のみを指して草という訳ではない。「草」の語の文献上の初見は、『漢書』巻25「郊祀志下[1]」であり、紀元前31年に条に「候神方士使者副佐 草待詔七十餘人皆歸家」とあり、方士ら神仙を説く者たちと共に、草待詔70余人を免職にしたという記事が見える。但し、『漢書』巻30「芸文志[2]」には、「草」という名を持つ書名は見られない。 梁の陶弘景は、『神農草経』に補注を加えて、730種の薬名を記録し、草学の基礎を

    本草学 - Wikipedia
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    agrisearch 2022/07/19
    「梁の陶弘景(456年-536年)は、『神農本草経』に補注を加えて、730種の薬名を記録し、本草学の基礎を築いた」