シイタケにエノキ、シメジ、マイタケ、そしてマツタケ。きのこは、秋を代表する味覚の１つですが、ここのところ価格が高騰している野菜に代わって、人気が高まっています。 そうした中で、注目を集めているのが、“きのこ”です。 ツイッターには、野菜の代わりにきのこを使っているという投稿が相次いでいます。 「野菜が家にないのに鍋強行。キノコだらけの鍋でした」 「野菜が高いしもうキノコとモヤシ食べていくしかない」 「葉物が高騰してる中、キノコは救世主」 鍋やカレーなどを作る際に、野菜を減らしてきのこで量を増やしているといった人が多いようです。 この夏に台風や天候不順が相次いだ影響で、さまざまな野菜の価格が高騰、秋になっても高値の状態が続いています。 そうした中で、注目を集めているのが、“きのこ”です。 ツイッターには、野菜の代わりにきのこを使っているという投稿が相次いでいます。 「野菜が家にないのに鍋強行

新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から、各自治体により自粛要請等が行われている可能性があります。ご利用の際には、あらかじめ最新の情報をご確認ください。また、感染拡大の防止に充分ご配慮いただくようお願いいたします。 じゃらんnetじゃらんニュースTOPページ茨城県デート、今年１出ました！犬山紙子が「つくばわんわんランド」で犬と触れ合いまくり 夫とちょっと小っ恥ずかしい、ドライブデート企画は２回目。 一回目(https://www.jalan.net/news/article/115546/)が最高だっただけに、多少ハードルも上がっております。 しかし、今回は行き先が「つくばわんわんランド」という時点でハードルは楽々クリアですよ。 犬が好きで好きで堪らない私にとってそこは天国。ハーレム。酒池肉林！！ たとえ嵐が来ようと絶対楽しいはず……って嵐が来たのですが……。 今回のドライブデートの行き

ひたちなか海浜鉄道（ひたちなか市）で恒例となった「納豆列車」が２２日、運行された。勝田駅を午前中に出発した２本を納豆列車に仕立て、終点の阿字ケ浦駅までの約３０分間、１００人近い人たちがおかわり自由の納豆を車内で味わった。 東日本大震災からの復興を願い、４年前から続くイベント。県納豆商工業協同組合の関係者や「水戸の梅大使」らが乗り込み、茨城の納豆をＰＲした。見ごろを迎えた国営ひたち海浜公園のコキアの紅葉目当ての県外客も多く、なかにはタイからのグループも。「納豆は生まれて初めて食べる。サプライズでおいしい」と喜んでいた。

茨城空港（茨城県小美玉市）で国際線の撤退が相次いでいる。2015年夏から今春に4路線が新規就航したが、9月までにその4路線が撤退。残るは中国の格安航空会社（LCC）、春秋航空の上海便だけだ。15年6月の首都圏中央連絡自動車道（圏央道）の延伸により、北関東で成田空港の利便性の高さが浸透しつつある。茨城空港の優位性が揺らいでいる。9月下旬の土曜日。昼すぎに茨城空港のターミナルビルを訪れると、数人が

1953年、上海市生まれ。85年に来日。『蛇頭』、『「中国全省を読む」事典』、翻訳書『ノーと言える中国』がベストセラーに。そのほかにも『日中はなぜわかり合えないのか』、『これは私が愛した日本なのか』、『新華僑』、『鯛と羊』など著書多数。 莫邦富の中国ビジネスおどろき新発見 地方都市の勃興、ものづくりの精度向上、環境や社会貢献への関心の高まり…中国は今大きく変わりつつある。先入観を引きずったままだと、日本企業はどんどん中国市場から脱落しかねない。色眼鏡を外し、中国ビジネスの変化に改めて目を凝らす必要がある。道案内人は日中を行き来する中国人作家・ジャーナリストの莫邦富氏。日本ではあまり報道されない「今は小さくとも大きな潮流となりうる」新発見をお届けしよう。 バックナンバー一覧 1年前に感じた予感が 現実のものに？ ここ1、2年、オンシーズンに日本の人気ある観光地に個人客として行く際に、どことな

1972年、愛知県生まれ。早稲田大学卒業後、広告代理店に入社。その後、雑誌記者に。小学館「DIME」の『ヒット商品開発秘話 UN.DON.COM』や講談社「週刊現代」の『社長の風景』などを連載中。著書に『大停電（ブラックアウト）を回避せよ！』（PHP研究所）などがある。 ヒット商品開発の舞台裏 よい商品やサービスが必ずしも売れるわけではなく、ヒットするには何かの仕掛けが必ずある。ユニークな技術から、消費者の心をつかむマーケティングまで、ヒット商品・サービスの秘密に迫る。 バックナンバー一覧 2014年頃、キリンビバレッジの『生茶』ブランドは存亡の危機にあった。00年に発売してから5年間は、緑茶市場の拡大とともに販売数も右肩上がり。しかし競合の躍進もあり、売上は最盛期の半分にまで落ちていたのだ。ここで、マーケティング担当者が考えた「秘策」とは？（ジャーナリスト 夏目幸明） シェア20％の大ヒ

短答直入 円高や原燃料高など、企業の経営環境が厳しさを増すなか、日本を代表する企業のトップはどんな成長戦略を講じているのか。話題の企業の内実に鋭く切り込むインタビュー。 バックナンバー一覧 食品企業の“黒子”としてチョコレート原料や油脂を提供する不二製油グループ本社。人口減少で国内市場が縮小に向かう環境下、どう成長の道筋を描くのか。 ──不二製油はこれまで技術系出身の社長が続いてきましたが、清水社長は営業出身です。どんな役割を課されていると考えますか。 当社は食品の“黒子”的存在で認知度は決して高くはありませんが、うちの製品を口にしたことがないという方はほとんどいないと思います。例えば、大手菓子メーカーのチョコレートの原料、コンビニエンスストアが販売するスイーツに使われるホイップクリームや冷麺類の「ほぐし水」などがあります。 国内が人口減少時代に突入し、当社のようなBtoB企業も影響を受け

放射線について教える文部科学省の出前授業で、堺市南区の小学校に派遣された講師の発言が誤解を招く内容だった問題で、堺市教委は２６日、同校の児童向けに授業をやり直す意向を示した。同日の市議会特別委員会で説明した。市教委は「講師の発言は明らかに誤解を与え、非科学的で不適切だった」と謝罪した。 特別委で山口典子氏（ソレイユ堺）の質問に答えた。やり直しの授業は同校教諭と市教委が担当する。また、市教委が出前授業を依頼する際は事前に内容を確認するなどの対策を取ることも明らかにした。 この問題では、文科省の委託を受けた団体の講師が、原発事故時には「鉄板だらけの服を着て歩いちゃう」などと発言。見学した保護者から不適切だという声が出ていた。文科省も「誤解をうむ発言があった」として委託先の団体を指導した。 放射線と原発についての市民向け講座を開いている札幌学院大の川原茂雄教授は「出前授業は客観的事実と科学的真実

今月２１日に鳥取県中部で発生した震度６弱の地震によって収穫期を迎えていた特産の梨が枝から落ちる被害が相次いだことから、農家を支援しようと鳥取市などのスーパーでは落ちた梨の販売が始まりました。 店頭には、地震で落ちた梨のうち傷が少ないものを販売していることを説明するパネルが掲示され、通常は１個５００円から６００円ほどで販売される大きな梨が、半額近い１個２９８円で販売され、店を訪れた人が手にとっては買い求めていました。 県によりますと、湯梨浜町を中心に２市５町のおよそ８．４ヘクタールの畑で収穫期を迎えた梨が落ち、被害額はおよそ６０００万円に上っているということです。 鳥取市内から訪れた４７歳の主婦は「私たちが買うことで支援になればいいと思います」と話していました。イオン鳥取北店の白石正実店長は「傷はありますが、味には問題ありません。生産者の皆さんが少しでもふだんの生活に戻れるよう、販売を通して

ギタリストの村治佳織さんは、１０代でデビューして、世界を舞台に活躍してきました。ＣＭやテレビにも数多く出演してきたトップアーティストですが、３年前、舌に腫瘍が見つかって手術を受け、活動休止が続いていました。そして、２６日、５年ぶりとなる新作のアルバムが発表されました。今回は、みずから作曲した曲も初めて収録しました。日本の童謡も取り上げるなど、これまでとは全く違う内容が注目を集めています。新作に込めた思いなどを聞きました。 最新作には、『さくら』や『かごめかごめ』など、日本の童謡や唱歌、７曲が収録されています。村治さんにとって、初めてのことです。日本の曲を復帰第１作のアルバムに入れた意味合いについては、「いろいろな意味で原点に戻るっていう気持ちを持ちたいなあって。原点に戻ると言っても、全く同じ場所ではなくて。もう前の自分とは違う部分もあるし、でも変わらない部分もあるし。そんないろいろな意味を

ハクチョウは、翼を帆のようにして「ウィンドサーフィン」しながら湖面を素早く移動するという報告が、学術誌「Wilson Journal of Ornithology」の2016年9月号に掲載された。 著者はスウェーデン農業科学大学のオレ・テレニウス氏。同氏は1999年、湖面を猛スピードで横切る白い物体を見たとき、風に吹かれたビニール袋だと思った。ところが正体はコブハクチョウだった。ハクチョウは背中の上に弧を描くように翼を持ち上げていた。雄のハクチョウが別の雄を威嚇するときと同じポーズだ。 15年後、テレニウス氏は再びウィンドサーフィンをするハクチョウを目撃した。携帯電話で動画を撮影することができたそのハクチョウは、約400メートルの距離を推定時速5キロで移動していた。（参考記事：「超レアな黒いフラミンゴ、キプロス島で見つかる」） 足でこぐ約2倍のスピード ウィンドサーフィンはおそらく相当な省

自然のかたちには、生物と無生物、ミクロとマクロの世界をまたいで存在する不思議な共通性がある。しかし、そこには設計図にあたるものはない。自然の造形の不思議さを“自己組織化”というキーワードで解き明かそうとするフィリップ・ボール氏の最新作、『自然がつくる不思議なパターン（原題：Pattern in Nature）』が日経ナショナル ジオグラフィックから出版された。日本語版の出版に合わせて寄稿してもらった著者自身による自著解説を読みながら、美しい自然の瞬間を捉えたビジュアル図鑑の誌面をめくってみよう。

OH-65と呼ばれるこの上あごの化石は、180万年前に生きていたホモ・ハビリスのものだ。その歯には、最も古い右利きの痕跡が残されている。（Photograph Courtesy The University of Kansas） 人類最古の右利きの証拠が見つかったことが、米国カンザス大学の人類学者であるデイビッド・フレイヤー氏らによって学術誌「Journal of Human Evolution」の11月号に発表された。 その証拠とは、180万年前のホモ・ハビリスの上あごの歯の傷だ。ホモ・ハビリスは、私たちが属するヒト属（ホモ属）の仲間で、240万年前から140万年前にアフリカの東部や南部に住んでいた初期人類だと考えられている。化石が見つかった場所のまわりからは、たくさんの石器も発見されているため、彼らは普段から石器を使っていたとされている。（参考記事：「人類発祥の地は東アフリカか、南アフ

皆さんこんにちは。 私は将棋プログラム「Ponanza」の作者、山本一成と申します。Ponanzaは初めてプロ棋士を破った将棋プログラムで、近年最も強い将棋プログラムと言えると思われます。また、2017年もトッププロ棋士の方と対局することが予定されています。Ponazaの改良のための機械学習に現在ジサトライッペイさんのPC「大紅蓮丸」の計算リソースを借りているのですが、その関係で原稿を書いてとお願いされたので、3回に渡って将棋プログラムの今について、書いていきたいと思います。 フリーランチの終焉、並列化の効率問題 アスキー読者の方々には言うまでもないのですが、まずは近年のCPU事情について解説していきたいと思います。ちょっと昔まではCPUはシングルコアが当たり前で18ヶ月経過すればCPUのトランジスター数は倍になり、性能が向上するという流れが続いていました。ソフトウェアはその性能向上に伴い

過労のためうつ病などの精神的な病気になった人は３０代が最も多く、労災が認められたケースの３割を占めていることが厚生労働省のまとめで分かりました。 病気を発症した年齢は、３０代が３１.６％と最も多く、次いで、４０代が２６.６％、２０代が２２.４％と比較的若い人が多くなっています。病気の原因は、仕事の内容や仕事量の変化などのほか、職場での嫌がらせや、いじめ、上司とのトラブルといった対人関係も少なくないということです。 厚生労働省は「３０代などの若い労働者ほど過労で精神的な病気になるケースが多いという傾向がわかった。職場のメンタルヘルス対策が重要だ」としています。

２６日、愛知県一宮市の交差点で小学４年生の男の子をトラックではねて死亡させたとして警察に逮捕された男が、調べに対し、「ゲームアプリの『ポケモンＧＯ』をしていた」と供述していることが警察への取材で分かりました。 これまでの調べに対し、「『ポケモンＧＯ』をしていて、前を見ていなかった。車を運転する時はふだんから必ず『ポケモンＧＯ』を起動し操作していた」と供述していることが警察への取材で分かりました。 現場は信号のない交差点で、ブレーキをかけた跡はなかったということです。警察は、川井容疑者が運転中にスマートフォンの画面を見ていたと見て、さらに詳しい状況を調べています。

自民党は環太平洋経済連携協定（TPP）対策の一環で、中山間地の農業対策を検討する委員会を月内にも設ける。担い手育成や、農道や水路などの基盤整備の支援策をつくる。年内に提言をまとめ、来年度予算に反映させたい考えだ。次期衆院選をにらみ、公約で地域農業支援を充実させる狙いもある。党の農林・食料戦略調査会

古谷 徹（ふるや とおる、1953年〈昭和28年〉7月31日[4][12][18][19] - ）は、日本の声優、俳優、ナレーター[10]。神奈川県横浜市磯子区[9]出身。青二プロダクション所属[11]。別名義に蒼月 昇（そうげつ のぼる）がある（後述）。妻は元声優の間嶋里美。元妻は声優の小山茉美[12]。 主な出演作に『巨人の星』（星飛雄馬）、『機動戦士ガンダム』（アムロ・レイ）、『ドラゴンボール』（ヤムチャ）、『聖闘士星矢』（天馬星座の星矢）、『きまぐれオレンジ☆ロード』（春日恭介）、『美少女戦士セーラームーン』（地場衛 / タキシード仮面）、『名探偵コナン』（安室透〈初代〉）、『ONE PIECE』（サボ〈初代〉）、『機動戦士ガンダム00』（リボンズ・アルマーク、ナレーション）などがある[20]。 自動車番組『カーグラフィックTV』の2代目ナレーターを1986年から務め、さらに報道番

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「ブラタモリ」が大阪にやってきた。 【ご報告】 大変光栄な事に案内人の１人として出演しております。 最初に連絡をいただいたのは真夏の７月。はじめてお会いしたディレクターさんは女性の方で、炎天下の中を午前中から日が暮れるまで上町台地を中心に、空堀商店街や真田丸跡、通天閣などを2日間ご案内しました。歩数を確認すると25,000歩と30,000歩。よく歩きました。その後、８月後半にもう１人のディレクターさんが加わり、その方もご案内しました。その時は1日でなんと38,000歩。今回は私以外にも大阪の歴史をずっと研究されている方々も案内人として出演されます。ブラタモリの台本はこのディレクターさん達が自分の足で歩き、調べ、様々な方とお会いして話を聞き、作り上げています。プロデューサーの方々は、その台本をさらに良くするためにアドバイスをし、撮影から仕上げまでのすべての責任を持たれています。 この番組の特

回転寿司やスーパーの鮮魚コーナーの値上げが止まらない。主な原因は「輸入養殖魚」。養殖のサーモンやエビはここ数年で４割近く高騰。背景にあるのは世界的な「魚食ブーム」だ。世界の魚消費量の３割以上を占める中国が養殖を拡大させている影響でエサとなる「魚粉」の国際価格も上昇。日本の養殖業者の中には廃業に追い込まれるところも。魚食文化は守れるのか？忍び寄る“食卓の危機”の最新情報についてお伝えする。

安冨歩という東京大学の教授がなかなか興味深いアジェンダを行ったそうです。反応をまとめました。 なお、まとめ主は安冨歩さんから早くもブロックされているみたいですので、本人のツイートは@anmintei　を確認してみてくださいませ。

ＴＰＰ審議が最大の焦点となっている国会をはじめ11月までにまとめる生産資材価格問題など、この秋は日本農業、農村の将来に関わる課題の議論が山積している。どう展望を切り開くのか。山田俊男参議院議員に聞いた。 ◆米国との争点明確に 小松　臨時国会でＴＰＰ協定が審議されています。米国では大統領候補が２人ともＴＰＰ反対を表明しているなか、なぜ日本は前のめりで審議するのかとの声も強いです。 山田　交渉参加にあたっては、重要５品目、聖域をしっかり守れと主張してきたわけですが、大筋合意に向かうなか納得できないところはたくさんありました。だから、引き続きＴＰＰ絶対反対、国会決議違反だと主張して活動できればそれに越したことはありません。 しかし、私がいちばん危惧しているのは、二人の米国大統領候補がともに主張するように再交渉を求めてくる可能性もあることです。そうなったら重要５品目にもさらに手がつくことになる可能

栗太@kuri_kuritaのツイートをまとめました。以下のツイートが、このまとめを象徴していると思います。 “ニセ科学批判者”批判をする人たちが良く言う、「科学で何でも分かると思うのは傲慢」「科学では分からないこともある」という類いの批判は、アメリカの義務教育で教えられている程度の「科学とは何か、何でないか」と比べるだけでも、まったくトンチンカンな言いがかりだということがわかる。

リンク Wikipedia ゴンズイ (植物) ゴンズイ Euscaphis japonica は、ミツバウツギ科に属する樹木。果実が真っ赤でよく目立つ。 落葉性の小高木。高さは普通3-6mだが、時に10mに達する。樹皮は紫黒色を帯び、細長い割れ目状の皮目が縦に走る。普通は頂芽ができず、1対の仮頂芽から有花枝、あるいは無花枝を伸ばして成長する。さらに側芽から枝を伸ばすことは少ない。有花枝は2-3対の葉と、先端に花序を付け、無花枝は2-3対の葉のみを付ける。葉は対生。奇数羽状複葉で、全体の長さは10-30cm、幅は6-12cm。葉柄は長さ3-10cmあり リンク Wikipedia ゴンズイ ゴンズイ（権瑞、学名 Plotosus japonicus）はナマズ目の海水魚である。他の魚と同様、ギギ、ハゲギギ、ググといった、地方ごとにさまざまな呼称がある。 体長10cm～20cm。茶褐色の体に頭

農研機構は10月21日、有害線虫の多種同時診断技術の開発を公表した。ＤＮＡ鑑定用い、畑に生息する有害線虫13種類を、線虫分類の専門知識がなくても、一度に判定できる。 同じ作物を頻繁に栽培していると、有害線虫の増殖が起こり収量が激減するなどの被害があった。線虫は種類で防除法が異なるため、発生した線虫の種類を知ることが効果的な防除対策につながる。 これまで、線虫種の判定には専門的な知識が不可欠で、農業現場では種を区別せず化学農薬で画一的な防除が行われる傾向が強かった。 線虫判定の工程は、土壌から分離した線虫群衆からＤＮＡを抽出。1回のＰＣＲ（少量のＤＮＡ断片を多量に増やす）と電気泳動（ＤＮＡの電気的性質で異なる大きさのＤＮＡ断片を分離する技術）で有害線虫13種を同時に検出。うち10種を1枚のゲル上に複数のバンドとして検出できる（このうちアレナリアネコブセンチュウとサツマイモネコブセンチュウ、ジ

山本有三農相は10月25日の定例会見でＳＢＳ輸入米の卸業者からの販売価格調査について「行政による民間ビジネスへの過剰な介入になりかねない」として再調査する考えはないことを表明した。 ＳＢＳ輸入米の販売価格問題は、輸入業者から調整金、販売促進費などの名目の金銭が卸売業者に渡され、それが実需者などへの販売価格引き下げに利用されているのではないかという問題だ。それが事実なら国産米の価格引き下げにつながっている可能性がある。 農水省が10月７日に公表した調査結果では輸入業者の７割で調整金など金銭のやり取りがあったことが確認された。しかし、それが国産米の需給と価格に影響を与えていることを示す「事実は確認できなかった」と結論づけた。 これに対し実需者などへの販売価格を調査したのかという批判が起き、生産現場ではＴＰＰでＳＢＳ枠が増えても国産米への影響はないとする国の説明への不信が募った。国会ではＴＰＰ協

農林水産省は10月25日、28年７月15日現在の耕地面積を公表した。前年にくらべ２万5000ha減少し447万1000haとなった。 田畑計の耕地面積は447万1000haで前年にくらべ２万5000ha（0.6％）減少した。 荒廃農地の開墾、東日本大震災など自然災害からの復旧による4530haの増加があったが、一方、耕地の荒廃、宅地等への転用、熊本地震などの自然災害などで２万9900ha減少した。 全国農業地域別にみると、東北は5200ha減（0.6％）の84万3200ha、関東・東山は5300ha減（0.7％）の72万4900ha、九州は5300ha減（1.0％）の54万600haとなった。 田の耕地面積は全国で243万2000haで前年にくらべ１万4000ha（0.6％）減少した。荒廃農地の開墾、自然災害からの復旧などで1690ha増加したが、田の荒廃、宅地等への転用、畑への転換、熊本

外食産業は国内農業にとって欠くことのできない重要な市場だ。その外食産業を束ねる日本フードサービス協会の会長にこの5月、ロイヤルホールディングス（株）の菊地唯夫会長が就任した。現在の外食産業の現状と今後について聞いたが、それは今日のサービス業を考えるうえで非常に示唆に富む内容だった。 ◆30年で3.5倍に伸張 現代の日本人の食生活ではファミリーレストラン（ファミレス）等における外食を抜きにして考えることはできないだろう。1970年代半ばごろから、画一性・効率性・スピード感を兼ね備えたチェーン理論による多店舗化によって、日本経済の発展とともに伸張してきた外食産業は、いまでは30兆円（2014年）を超える市場規模となっている。 そのうち、店舗での食事の提供をさす狭義の外食産業は、1997年にピークを迎え29兆円を超えた。その後、バブル崩壊の影響を受けて徐々に売上高が下がり、2011年には23兆円

TOP > プレスリリース一覧 > 「フード・飲食」のプレスリリース > 郡山の人気マルシェ、都内初開催！ 「郡山POP UP STORE ログロード ～郡山マルシ... 郡山の人気マルシェ、都内初開催！ 「郡山POP UP STORE ログロード ～郡山マルシェ in 代官山～」11月12日・13日開催決定 ～有名シェフとのコラボメニューも登場！～ 福島県郡山市と一般社団法人 食大学(以下、食大学)は、2016年11月12日(土)、13日(日)の2日間、郡山市の魅力を五感で楽しむことをコンセプトにした「郡山POP UP STORE ログロード～郡山マルシェ in 代官山～」をログロード代官山で初開催いたします。 マルシェイメージ(1) 郡山市は、福島県の中央に位置し、東北地方で仙台に次いで第3位の人口規模を誇る東北の拠点都市です。交通の利便性が良いことから「陸の港」とも称され、人・モノ・

おためしセット 『魔法つかいプリキュア！』との特別企画 プリキュアグッズプレゼントキャンペーン付き 厳選食材15品　販売開始 ～通常価格の63％OFF　1,980円【送料込み】～ らでぃっしゅぼーや株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：国枝俊成）は　2016年10月26日（水）、らでぃっしゅぼーやの商品を試してみたいというお客様向けのお試しセットを販売します。アニメ『魔法使いプリキュア！』とのコラボ企画となり、プリキュアグッズプレゼントキャンペーン付きの厳選食材15品セットです。 http://www.radishbo-ya.co.jp/admission/lp/trial/ イメージ画像 ■おためしセットの内容 愛媛のみかん 国内有数のみかんの名産地・愛媛県の豊かな自然に囲まれ、海を臨む急斜面で太陽の光をいっぱい浴びて育ったみかんです。好条件の畑で農薬に頼らない栽培法で丹精込めて

ＢＡＳＦジャパン（株）は千葉県山武市に、生産農家の支援を目的に、農薬製品の研究拠点「アグソリューション成東」を開設。2017年１月からの稼働を予定している。 ＢＡＳＦは、果樹園芸・野菜の生産量が多い関東に拠点を設け、実際の生産現場に近い条件で試験を行うことで、生産者のニーズに合致する充実した技術サービスを提供していく。 「アグソリューション」は、アグリカルチャーとソリューションを組み合わせた造語で、農業のさまざまな課題に取組み、革新的な解決策を生み出すＢＡＳＦの企業姿勢を表したものだ。 「生産者のニーズに迅速に対応するため、ＢＡＳＦは研究開発の拠点となるアグソリューションファームを、世界各地の生産者の近くに設置しています。今回新たに設けた拠点から、日本の生産者のためにより良い製品を生み出していけると確信しています」とＢＡＳＦジャパン化学品・農薬統括本部のレアンドロ・マルティンス執行役員は述

魚のすり身を原料にしたかまぼこ。関東では板に盛って蒸したもの。関西ではそのうえで焼きを入れたものがおなじみだ。中国・四国地方では簀巻きにしたもの、そして北陸では、昆布巻きを多く見かける。そんな北陸でも、特にかまぼこ生産が盛んなのが富山県だ。天然のいけすと呼ばれる富山湾は、あふれんばかりの魚をもたらし、富山平野の潤沢な水と相まって、食べきれない魚がかまぼこに加工されるようになる。鉄道が発達する

北の狩猟採集民がいかにして農耕を始め、展開したか――。約2400年前～2300年前の本州最北にして東日本最古の稲作跡として知られる青森県弘前市の砂沢遺跡から北へ約2キロ、鶴田町の廻堰大溜池（まわりぜきおおためいけ）で、弘前大学北日本考古学研究センターが新たな水田跡を求め、発掘調査に着手した。研究者の間では北限の稲作が弥生時代に属するのか否かを巡り論争が続いている。同センターでは一連の発掘調査で論議の決定打を見つけたい考えだ。

宮城県南部に位置する白石市は、仙台藩伊達家の重臣として知られる片倉氏が居城を構えた城下町だ。「白石温麺」はその地で長年にわたり愛されてきた。麺の長さは10センチに満たないが白石市民にとって思いやりを味わえる"ソウルフード"ともいえる食べ物だ。「温麺」と書いて「うーめん」と読む。素麺（そうめん）と似ているが、小麦と塩と水だけで作り、油は使わない。その由来は江戸時代初期にまで遡る。「400年ほど前

福井県内の食品メーカーなどが、福井県立大学が開発した小麦「ふくこむぎ」を使った加工食品作りに乗り出した。県内製パン大手のオーカワパン（福井県坂井市）は細長くスティック状で、クラッカーのような食感の「グリッシーニ」を製造。小麦製品の加工卸、おとましや（同）は麺類を発売した。県産小麦で作った製品を広く紹介し、ふくこむぎの販路拡大につなげる。オーカワパンは塩味とごま味の2種類のグリッシーニを作り、試

総務省は26日、2015年国勢調査の確定値を公表した。外国人を含む総人口は15年10月1日時点で1億2709万4745人となり10年の前回調査から約96万人減少。国勢調査としては1920年の調査開始以来、初めて減少に転じた。75歳以上の人口は1612万人と総人口の「8人に1人」を占め、初めて14歳以下の子ども（1588万人）を上回った。前回10年調査で初の減少に転じた日本人に限った人口は1億2

総務省がまとめた2015年の国勢調査は、地方で高齢化が一段と進んでいる実態を浮き彫りにした。若い世代が東京をはじめとする都市部に移り住む流れに歯止めがかからず、平均年齢はどんどん上がっている。ひとり暮らしの世帯が初めて全体の3分の1を超すなど、家庭のかたちも大きく変わってきた。少子高齢化が最も進んでいるのは秋田県だ。75歳以上の人口の比率は18.4%と、全国平均を5.6ポイント上回る。平均年齢

綾里駅前の「津波てんでんこ碑」。毎年３月１１日午後２時４６分に、右下の「忘れない」の文字に日時計の影が差す＝岩手県大船渡市で 「津波が来たら家族ら他人のことに構わずすぐに避難しろ」という意味の「津波てんでんこ」という言葉について、７割の人が知らないうえ、多くの人が「自分だけ助かればよい」という自己中心的な行為だと感じるとの調査結果を、東洋大の及川康准教授（災害社会工学）がまとめた。本来は各自で避難することを事前に家族で話し合っておくことなども含めた心構えを示した言葉だが、浸透していない実態が浮かんだ。 「てんでん」は「てんでんばらばらに」という意味。岩手県大船渡市出身で子供のころに昭和三陸大津波（１９３３年）を経験した津波研究家の山下文男氏（故人）が広め、東日本大震災を機に津波防災の啓発で改めて注目されている。