こんにちは、ママ解放活動家のもがきママです！ うちの偏食な息子にとってブロッコリーは唯一食べれる貴重な野菜なので、食卓に出る回数も多いのですが、ブロッコリーって水を弾くし、洗いづらいんですよね～。 でも実は、ここには虫やゴミがたくさん潜んでいるんです… 閲覧注意画像と共に、お伝えします…(ﾟДﾟ;)！ 野菜の洗い方はいつも何となくだったけど… 野菜用洗剤との出会い 野菜用洗剤でブロッコリーを洗ってみよう！ やり方は簡単！野菜用洗剤で５分つけ置きするだけ 野菜用洗剤につけ置き洗いした５分後… 【閲覧注意】虫が大量に出てきた！！ さいごに 野菜の洗い方はいつも何となくだったけど… 「野菜って、どこまで洗えばいいんだろう？」 いつも悩むところなんですが、キャベツだったら、まわりに土っぽいものがついていたらそれを落とすぐらい…。それほど気を使って洗ったりしていなかったので、水で軽くジャーっと流せば

2005年創業。厳選した書籍のハイライトを3000字にまとめて配信する書籍ダイジェストサービス「SERENDIP（セレンディップ）」を提供。国内の書籍だけではなく、まだ日本で出版されていない、欧米・アジアなど海外で話題の書籍も、週に1回、日本語のダイジェストにして配信。上場企業の経営層・管理職を中心に約８万人のビジネスパーソンが利用中。 https://www.serendip.site イノベーション的発想を磨く 経営戦略を描くヒントになる、イノベーションのヒントになる、マネジメント層のための知恵袋になる…。経営層・管理職に本当に役立つ書籍を厳選して紹介。 バックナンバー一覧 視野を広げるきっかけとなる書籍をビジネスパーソン向けに厳選し、ダイジェストにして配信する「SERENDIP（セレンディップ）」。この連載では、経営層・管理層の新たな発想のきっかけになる書籍を、SERENDIP編集部

がん　早期発見・早期治療が善であるとは限らない 一臨床医から見たがん検診の一般的な問題点 名郷直樹　「武蔵国分寺公園クリニック」院長 菊池誠氏の「福島の甲状腺検査は即刻中⽌すべきだ」の記事に関して、Twitter上で多くの反論が寄せられているのを目の当たりにしたが、反論に対する意見の一つとして、筆者が2年前に日刊ゲンダイに書いた記事（注1）が周辺で引用されていたこともあり、Twitter上の議論を追いかけてみた。しかし、議論はかみ合わず、お互いが非難し合って終わるという状況だ。 反論の多くが、がん検診についての一般の人たちの意見としては十分理解できるものである反面、科学的、論理的な部分を欠いているというのが正直な感想だ。そこで自分がうまく情報を提供できるという自信があるわけではないが、日々根拠に基づく医療（Evidence-based Medicine: EBM）を実践し、がん検診を担当し

キャベツで育てたウニを初出荷――。小田原市漁業協同組合（神奈川県小田原市）は、海藻を食べ荒らす「嫌われ者」のウニに廃棄キャベツをエサとして与えて養殖することに成功、5日、全国に先駆けて出荷した。鮮魚の仲買人らは「天然ものより甘い」と評価。地元の飲食店やスーパーで1個400円前後で並ぶ。出荷したのは、養殖ウニ「うにっキャ」。神奈川県水産技術センターが数年前からウニにキャベツを与える研究を進めてき

カメルーン南西部コンゴ盆地の森で、黒檀の苗木を植えるノエル・ナケレ・ドボ・ンコウリさん。「これらの木は私たちの遺産です」（PHOTOGRAPH BY TIM MCDONNELL） アフリカ、カメルーン南西部にあるコンピア村の熱帯雨林。ノエル・ナケレ・ドボ・ンコウリさんがなたを振り回し、生い茂るつるを切って道を開いていく。ンコウリさんは数メートルごとに立ち止まると、赤土に穴を開けて黒檀（コクタン、エボニー）の苗木を植え付ける。黒檀は、彫刻やピアノの鍵盤、家具のアクセント、弦楽器の指板（ネックの表面に張った板）として珍重されている漆黒の木材だ。 ンコウリさんをはじめ、一帯の村人たちは2018年から、5000本以上の黒檀を植樹している。木材として利用できる大きさに育つまでには100年かかるが、ンコウリさんは未来の世代のための投資と考えている。カメルーンのあるアフリカ中部では、農業や樹木の伐採が原

福井県大野市で、野生のイノシシ２頭がブタの伝染病の豚コレラに感染していることが確認されました。豚コレラは岐阜県や愛知県などで感染が相次いでいますが、福井県内で確認されたのは初めてです。 ブタの伝染病の豚コレラは去年９月以降、岐阜県や愛知県などで感染が相次いでいますが、福井県内で確認されたのは初めてです。 これを受けて福井県は、イノシシが見つかった場所から半径10キロ圏内にある大野市の養豚場１か所に立ち入り検査を行い、飼育されている豚の体調などを確認しましたが、異常はなかったということです。 県はこの養豚場の豚に異常がないか、毎日報告を求めるとともに、県内すべての養豚場に野生のイノシシの侵入を防ぐ柵を設置し、出入りする車に対する消毒を徹底するなどの対策を呼びかけています。

1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：美味しい物産品は人に聞くと確実 きっかけは「鶏のマスタードクリームソース」 先日、妻が何気なく「久しぶりに『鶏のマスタードクリームソース』が食べたいなぁ」と言いました。 知らない料理名だったので、「何それ？」と聞くと、要するに、マスタードと生クリームを混ぜたソースで味をつけたチキンソテーのようなものらしい。 試しにネットで作りかたを調べてみていて、思いつきました。 「あれ？ これ、酒蒸し法を応用すればいけるんじゃね？」と。 家に材料が一通りあったので、その晩、さっそく試してみることにしました。 まずは塩をふった鶏の手羽元を酒蒸しにします。 あ、ちなみに今回の記事中も「酒」とはすべて「一升1000円ほどの紙パックの純米酒」を指すこととしま

①本サイト下部の「友だち追加で応募」をタップorクリック。 ②LINEの「友だち追加」画面で公式アカウント「養命酒製造」と友だちになる。 ※パソコンの方はQRコードが表示されるのでスマートフォンで読み取ってください。 ①LINEアカウント「養命酒製造」からメッセージで届く画像をタップし応募フォームへ。 ②応募フォーム内の必要箇所を入力し、応募規約に同意。最後に応募ボタンを押せば応募完了。 胃腸から 体まるごと整えよう。 第2類医薬品 ［　効　能　］次の場合の滋養強壮 胃腸虚弱・食欲不振・血色不良・冷え症・ 肉体疲労・虚弱体質・病中病後 ［用法・用量］成人：1回20mL 1日3回 食前又は就寝前に服用してください 食事を美味しく食べることができないと、毎日の楽しさも半減。食事を美味しく食べることができれば、しっかりと基礎体力もつき、暑い季節を元気に乗り切ることも。なにより日々が楽しくなります

by Takashi Hososhima 「古代ギリシャの科学者であるアルキメデスが凹面鏡で太陽光を集めて敵艦を焼き払った」という伝説がある通り、光学の歴史の始まりは2000年以上前に遡ります。そんな光学の歴史上で人類が2000年以上も解決できなかった「レンズの収差の解消」という難問をメキシコの大学院生が数学的に解決したと報じられています。 OSA | General formula for bi-aspheric singlet lens design free of spherical aberration https://doi.org/10.1364/AO.57.009341 Mexicans solve problem unattainable for Newton https://www.eluniversal.com.mx/english/mexicans-solve-pro

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：制限時間５分で競うオリジナルラーメン選手権 ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 ムベンガ釣りは若いうちじゃないと行けない 最初に話を聞いたのは、20歳のフリーターである辻航希さん。そのヤンチャっぽい見た目に反して、なんだか恥ずかしそうに小声で旅の話をしてくれた。 後から聞いたらかなりの人見知りで、初対面の人に対しては声が小さくなるのだとか。でも釣りたい魚がいるならアフリカ大陸だって行ってしまう行動力を持つ。 タイ、モンゴル、スペインにも釣り旅行にいっているけど、コンゴが圧倒的に大変だったそうです。 そして辻さんと一緒に旅をしたのが、当時まだ19歳だった大学生の菅野慈さん。 辻さんは三重県、菅野さんは青森県と離れた場所で育ち、1

kosuke @kou_krt_180 @sakecars 初めてのことだったので驚きでした笑 マイクロスコープだとか赤外分光光度計分析とか急に書いてあって食品扱う企業ってすげぇなぁって思いました笑笑 2019-07-05 19:16:31 きょん @callme118 @kou_karento_180 FF外より失礼します。 他社様になりますが、私もフ○ーチェを食べてビニール状の物が口に残って連絡を取った際に同じような対応を頂きました。 食品を扱う企業の姿勢素晴らしい！ありがとう！一生買い続けます！って感動しました🤗食の安全を最前線で守って頂いてる事にただただ感謝ですね✨ 2019-07-06 11:57:51

山本ゆり（syunkon レンジは600W) @syunkon0507 ご飯すら炊いてない日に めちゃくちゃ簡単‼️是非試して 【カルボナーラリゾット】 ①大きめの耐熱ボウルに［生米1/2カップ(80g)、顆粒コンソメとバター小さじ1、べーコン40g、牛乳と水各200ml］を入れふわっとラップで12分チン ②ピザ用チーズ大さじ2を混ぜ2分チン。塩で調え、卵黄、黒胡椒を◎↓ pic.twitter.com/XG2sHmzzOt 2019-07-05 17:36:57

「抗がん剤はがん患者の命の火をともすろうそくだ」 私たちが取材で知り合った、あるがん患者の言葉です。がん患者の“命の火”をともし続けるための最新の治療法「がんゲノム医療」が、本格的にスタートしました。がんの遺伝子を調べて、その患者に合った薬を探す新しい手法で、６月から遺伝子検査への公的な医療保険の適用が始まりました。使える薬が無くなってしまった患者にも、新たな薬が見つかるかもしれないと期待を集めています。 （科学文化部記者 稲垣雄也　おはよう日本ディレクター 下山章太） 扉を開けると、元気な子どもたちの声が聞こえてきました。訪ねたのは滋賀県大津市の清水佳佑さん（37）の自宅です。妻のほか、６歳と３歳になる２人の息子と暮らしています。 清水さんは３年前、会社の健康診断をきっかけに肺がんが見つかりました。清水さんが取り出したＣＴの画像にはこぶしの大きさほどの腫瘍が写っていました。がんは最も進行

遺伝子の特徴を示す「優性」や「劣性」という用語について、日本の科学者でつくる「日本学術会議」は、一方が劣っているかのような誤解を与えるとして、今後、高校の教科書では別の表現を使うことを提案する報告書をまとめました。 こうした指摘を受け、日本の科学者で作る「日本学術会議」は、高校の生物で学ぶ重要な用語を検討する委員会の中で報告書をまとめ、今後、高校の生物の教科書では、「優性」は「顕性」に、「劣性」は「潜性」に替えるとする考え方を示しました。 一方、中学校では今も「優性」と「劣性」として教えている現状があり、混乱を防ぐために「優性」と「劣性」は別名として残すとしています。 日本学術会議の報告は国の学習指導要領の見直しでも参考にされるなど、一定の影響力があり、今後、教科書が変わるきっかけとなるか注目されます。 報告を取りまとめた委員会の中野明彦委員長は「用語は、本来の意味で適切に使われることを願

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中年男性が炎天下にシャツから腹を出して暑さをしのぐ――。中国ではシャツをまくった姿を「北京ビキニ」と呼ぶほど定着しているが、当局が「非文明的」として規制する動きが出始めた。「規制は公共マナー向上につながる」と歓迎する声がある一方で、なじんだ光景がなくなることを惜しむ声もある。 山東省の済南市政府は１日、公園や広場などで上半身裸になることは「非文明的」として、改善に取り組むよう関係機関に通知した。市の担当者は中国紙の取材に「都市のイメージを高めるため、腹出し行為をなくす必要がある」と答えた。天津市でも公共の場で上半身を裸にする行為に罰金を科すなど、同様の動きが広がっている。 中国のＳＮＳ上では規制を「良い動き」「支持する」と評価する声がある一方、「地球にやさしい涼み方なのに」「歩きたばこを先に取り締まれ」と嘆く声も。北京の５０代の共産党関係者は「私も昔は暑い日にシャツを上げて過ごしていたが、

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３０年前、１９８９年の参院選は「農業の未来」が問われた選挙でもあった。農産物の輸入自由化に揺れる農家を追った当時の紙面に、あるカーネーション農家の男性が登場する。将来は息子に継いでほしいと願いつつ、農業の行く末に不安を隠せない男性。今、どうしているだろうか。 農家・安福雅信さん　３０年前の、黄ばんだ新聞記事。神戸市西区のカーネーション農家・安福（やすふく）雅信さん（当時３８）の語る言葉は、哀愁に満ちている。 「私の時代は……すんなりと… ","naka5":"<!-- BFF501 PC記事下（中⑤企画）パーツ＝1541 --><!--株価検索 中⑤企画-->","naka6":"<!-- BFF486 PC記事下（中⑥デジ編）パーツ＝8826 --><!-- /news/esi/ichikiji/c6/default.htm -->","naka6Sp":"<!-- BFF3053 SP

参院選（２１日投開票）で、与野党が対照的な農業政策を掲げている。自民党が農産物の輸出促進、先端技術を生かすスマート農業といった攻めの姿勢を打ち出す。一方、立憲民主党や国民民主党は旧民主党政権下の戸別所得補償制度の復活を目玉に据えた。攻守が逆転したようにも映る与野党の主張は、農家の投票心理にどう響くのか。 ＜１兆円は間近＞ 環太平洋連携協定（ＴＰＰ）、欧州連合（ＥＵ）との経済連携協定（ＥＰＡ）が発効して初の国政選挙となった。農林水産品の輸出額を２０１９年までに１兆円とする政府目標は達成間近。自民は輸出を新たな収入源の柱とした。 「人口減少で国内市場が縮小していく今、輸出を積極的に進める」。同党農林部会副部会長の進藤金日子参院議員（比例、非改選）＝大仙市出身＝は強調する。 農家の高齢化や担い手不足への対策には、中山間地域を含めた生産基盤の再整備やスマート農業の導入加速を盛り込んだ。進藤氏は「過

Start Up 農業をUber化！ フェアトレード実現を目指すインドネシアの野菜販売プラットフォーム「Kedai Sayur」 農家が野菜を作り、それを小売店に流通させる。その際に何人もの仲買人を経てしまうと、農家への配当が安くなる。さらに小売店も、割高の販売価格で野菜を売りに出さなければならない。中間マージンの皺寄せが両端に来ているのだ。 インドネシアの農業は、そのような構図が問題視されている。そこで最近では、オンラインプラットフォームでの問題解決を試みるスタートアップが続々登場している。「Kedai Sayur」もそのひとつだ。 ・行商人と直接契約 インドネシアの人たちは、市場や行商人を介してその日の食材を手に入れる。この国では固定の店舗を持たない行商人の存在がかなり大きく、彼らがインドネシア人の胃袋を支えているといっても過言ではない。 Kedai Sayurは野菜の生産農家と、それ

高崎市は、物忘れが気になり始めたり、外出の機会が少なくなったりする市民に農作業を体験してもらい、認知症の予防や早期対応につなげる「ふれあい・交流　農業体験バスツアー」を実施する。 全国的に福祉、農業分野の「農福連携」の取り組みが盛んになる中、初めて企画。「農作業は認知症対策に効果がある」との専門医からの意見も後押しした。 参加者は、県内でも有数の果樹産地として知られる榛名地域のナシ農園で収穫作業を体験。さらに、榛名湖温泉の研修室で頭と体を動かす体操の時間や参加者同士の交流を図るカフェタイムを設ける。高齢者あんしんセンターの認知症地域支援推進員らが同行する。 ９月２４日～１０月３１日に７回実施。各回の定員は付き添いの人を含めて２０人を予定し、定員超の場合は抽選となる。費用は１人１千円。募集期間は今月１５日～８月３０日。申し込み・問い合わせは市長寿社会課（０２７・３２１・１３１９）。 市内の６

「家がどんどん解体されています。このうち、どれだけ再建されるのか。集落の人数が半分ほどになってしまうのではないかと、本気で心配しているんです」 70代の女性がため息をつく。あたりは住宅の公費解体が真っ盛りだ。あちこちで重機の音が響く。 岡山県倉敷市真備町は、昨年の西日本豪雨で最大5メートルほど浸水した。昨年7月6日深夜からの洪水で、市街などが丸呑みにされ、51人が亡くなった。 「晴れの国」宣伝が油断を生んだ？ あれから1年が経つ。だが、住宅再建はなかなか進まない。もう水害が起きるような場所には住みたくないと出て行く人だけでなく、再建資金を捻出できない人が多いのである。 岡山県が「晴れの国」などと宣伝していたせいもあって、よもや水害に遭うとは思わず、「水災」の保険に入っていなかった人がいるのだ。自宅の建て直しには最大300万円の公的支援制度などしかなく、「これでは再建できない」と諦め、地域外

日本農業新聞は、国内唯一の日刊農業専門紙です。農政や農家の営農に役立つ技術情報、流通・市況情報に加え、消費者の関心も高い食の安全・安心、農産物直売所、地産地消、食農教育なども取り上げます。国民の暮らしに直結するＴＰＰ問題も徹底報道中。

利用が広がる人工知能（ＡＩ）の開発に、企業がもつ膨大な顧客データを生かそうという動きが強まっている。プライバシーを保護しつつ、データを活用するための暗号化技術「秘匿（ひとく）計算」が注目されている。 振り込め詐欺の新たな手口を、ＡＩがいち早く検知する――。そんな将来に向けた実証実験を情報通信研…

歩かない虫のオスは、より多くの子の父となる！～より歩かないオスのほうがメスをめぐる競争に勝つ～ 2019年07月05日 ◆発表のポイント ウォーキングがオスの繁殖戦略に影響することが、全ゲノム解読が既知のモデル甲虫であり、米・小麦の貯穀害虫でもあるコクヌストモドキ（Tribolium castaneum）を使って明らかとなりました。よく歩くオスはメスとの出会いが多く交尾回数が多い一方で、あまり歩かないオスはメスとの出会いは少ないものの、メスとの受精をめぐる精子競争に勝つように進化しました。当初の予想に反して歩かないオスは歩くオスに比べて脚が長くなりましたが、この長い脚が受精競争に勝つ鍵となっている可能性があり、今後、研究の進展が期待されます。　岡山大学大学院環境生命科学研究科（農）の宮竹貴久教授と松村健太郎研究員、イギリスのエクセター大学（コーンウォール校）のデイビッド・ホスケン教授と、ル

「甘くて辛い」という意外なコンセプトでヒットを飛ばした調味料がある。福岡県の特産品のイチゴ「あまおう」を使ったソース「AMANERO（アマネロ）」だ。ユニークで手軽な観光土産として福岡県内の空港などで大きく販売を伸ばした。これを企画したのがJA柳川である。ほかにもフリーズドライスープなど、市場ニーズをとらえた商品を次々と送り出してきた。一方で、移り気な消費者の関心をつなぎとめる難しさや、販路の縮小など、新たな課題にも直面している。JA柳川の挑戦と、次なる展開への糸口とは。 味は良いのに販売は伸び悩んだ「小悪魔ソース」 農産物には、味は変わらないのに色や形が規格に満たないために市場に出荷されない規格外品があり、その多くが廃棄されている。そこで全国のJAでは、生産者の所得向上に貢献するため、規格外品を活かした6次産業化に取り組んでいる。しかし、農産物ありきで商品化したのでは売れない。あくまで「

冬の風物詩である「みかん」──いわゆる「温州みかん」は日本人にとって最もポピュラーな果物の一つだ。しかし、古くから親しまれてきたこのみかん、実は“謎の多い果物”でもある。いつ、どんな親品種を掛け合わせて作られたのか、他の柑橘（かんきつ）類とはどんな関係か、ほとんどの実で種がないのはなぜか……など、ハッキリしていないことは多い。今年、そんな謎に光を当てる研究成果が発表された。国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）が、温州みかんの全ゲノム解読を実現したのだ。同時に、温州みかんを中心とした親子系統がゲノムレベルで再確認され、重要な遺伝子の働きも特定した。芽が出た段階で、DNAの情報から果実の特性を予測する見通しも立ってきた。柑橘類の新品種開発が一気にスピードアップする可能性がある。 静岡市清水区の興津にある農研機構 果樹茶業研究部門で育てられているみかん。敷地内には交配や育

ICTの活用は農業ビジネスに何をもたらすのか。生産者の課題解決のため、2000年初頭から先進的な取り組みを続けてきたのが北海道のJAめむろだ。衛星画像を使って小麦の成熟度を判定するシステムを構築。2013年にはクラウドの活用を開始し、圃場での収穫状況をリアルタイムに把握することで小麦の品質向上と受入体制の大幅な効率化を実現した。JAめむろのデジタル革新の軌跡と、農業におけるICT導入を成功に導く秘訣を探る。 生産者一戸当たりの作付面積は東京ドーム7個分 JAめむろのある北海道河西郡芽室町は、十勝平野の中西部に位置し、東西22.6km、南北35.4kmという広さを持つ。町を流れる十勝川、芽室川、美生川などの河川に恵まれ、肥沃で平坦な大地が広がり、その約42%が畑を中心とした農地だ。1戸あたりの作付面積は約33ヘクタールと、実に東京ドーム約7個分の広さになる。 JAめむろで最大の作付面積を誇る

日本の野菜の中で最も生産額が大きいのがトマトだ。大玉からミニトマトまで多様な品種が揃う日本産はどれも糖度の高さや味、みずみずしさなど、その品質の高さに定評がある。しかし、単位面積当たりの年間収量は、平均で10アール当たり10〜12トン。世界最先端を走るオランダの60〜70トンの1/5〜1/6程度でしかない。もちろん、品種や求められる味が違うため一概には比べられないが、こと収量という点では大きく水を空けられている。こうした状況を受け、国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）が中心となって高品質トマトの多収性能を高める取り組みが急ピッチで進められている。この分野をリードする研究者3人に高品質トマトの多収技術の現状と今後について聞いた。 トマト生産者のみならずハウスを使う施設園芸の関係者に衝撃を与えた一冊。『オランダ最新研究 環境制御のための植物生理』（エペ・フゥーヴェリンク

農業就業人口が減少を続け生産者の高齢化も進む中、農業における人材不足は深刻なものとなっている。繁忙期に「つて」を頼って人手を探すのにも限界があり、どの生産者も人材確保に苦労している状況だ。そこでJAぎふは生産者の課題を解決すべく、ネットによる無料職業紹介を開始した。求人検索エンジン「Indeed」と連携して、幅広い求職者にアプローチ。スタートから1年で延べ100名以上の就農を支援した。その取り組みの軌跡を追う。 女子バレーボール部を擁するJAぎふ JAぎふは、2008年、6JAが合併して誕生した。稲作、畜産、野菜や果物など、生産物の種類は多岐にわたる。JAぎふのイメージキャラクター「みのっ太」は、岐阜地区の枝豆、岐阜南地区の徳田ねぎ、羽島地区のアスパラガス、本巣地区の富有柿、各務原地区のニンジン、岐阜北地区の利平栗を組み合わせて作られており、それぞれが各地区の特産品となっている。 農業以外

若手の新規就農者にいかに栽培ノウハウを伝えるか。特産品のセルリー生産を行うJA山形市では、ベテランのノウハウ可視化と継承を目指し、スマートフォンでハウス内の温度や湿度が確認できる仕組みを導入。さらに地理的表示（GI）保護制度に「山形セルリー」を知的財産として登録し、ブランド強化と販売単価向上につなげた。一時期の生産低迷からⅤ字回復を遂げた山形セルリー。未来へと紡ぐ新たなチャレンジの物語。JA山形市が描く市場戦略を追ってみる― 一度は落ち込んだセルリー生産復活への道のり セルリーは栽培難易度の高い作物だ。例えば温度が少しでも寒すぎると茎が固くなり、花を咲かせてしまう。水を必要以上にやりすぎて湿度が高くなると病気になる。さらに栽培ハウスなど大規模投資も必要で、種蒔きから収穫まで6カ月かかるなど、誰もが手掛けられる作物ではない。そのためセルリー産地は、北は北海道から南は福岡・熊本まで、全国で10

今年2月、日本農業賞「食の架け橋の部」で大賞に輝いたのが、愛知県豊橋市で天敵昆虫を使いレモンの無農薬栽培を実践する河合浩樹さんだ。日本農業賞は、農業技術や経営面で優れた実績を挙げた農家や団体に贈られる賞で、その大賞ともなれば国内最高レベルの証しになる。河合さんは、カマキリやテントウムシなど、害虫にとっての天敵昆虫を駆使して無農薬でレモンを生産する独自の栽培法でよく知られている存在だ。しかし、今回の受賞は、生産技術だけでなく、無農薬レモンを核に異業種の人たちを巻き込み地域の食ビジネスを立ち上げたり、優れた農産物を生産できる腕利きのプロ農家集団を作ったりしてきた実績が評価された。河合さんの取り組みは、地域と農業の振興を考える関係者にとって絶好のお手本になる。 毎年2月に発表される「日本農業賞」は、国内農業関係者にとって最も権威ある賞と言えるだろう。3つの部門ごとに大賞と特別賞が選ばれ、特に大賞

コシヒカリを超えるおコメ！？　新潟で急拡大する「良食味多収米」 中食・外食向け業務用米として人気高まる 日本一の米どころであり、コシヒカリの大産地でもある新潟県の米作りに大きな変化が起こっている。「良食味多収米」といわれる品種の生産が急拡大しているのだ。「良食味多収米」とは一言で言うなら“美味しくてたくさん獲れる米”のこと。コシヒカリに迫る、もしくはそれを超える食味があり、かつ単位面積（10アール）当たりの収穫量を示す反収ではコシヒカリに比べて3～4割多く獲れるものが多い。代表的なものとして「あきだわら」が知られており、広く作られているが、これ以外の多収品種の生産も拡大している。良食味多収米は、近年、中食・外食向けの業務用米として人気が高まり、市場からは引っ張りだこの状態が続く。今後の日本全体の米作りを大きく変える存在になりそうだ。新潟県における良食味多収米生産の現状を紹介する。 「良食味

V字回復を遂げた熊本・青果物販売の舞台裏！ 農業ならではの変動要素を克服するJAグループ熊本の青果物コントロールセンター 農業は工業と異なり計画生産や数量管理が難しい。天候によって生育状況は変動するし、収穫直前に台風によって台無しになることもある。ハウス栽培であっても、水分、温度、土壌、肥料、手間の多寡などで品質は大きく左右されるため、農業ならではの変動要素が多く待ち受けている。一方で、市場からは管理しやすい均一的な生産物を計画的に出荷するよう求められるため、生産者の苦労は絶えない。そのような環境のなかで、市場が期待する質と量の青果物を出荷できるよう戦略を構築するのが、JAグループ熊本の「青果物コントロールセンター」だ。 農業生産額が全国6位　トマト類やスイカは第1位の農業県熊本 熊本は、2017年の農業総産出額が3423億円で、北海道、茨城、鹿児島、千葉、宮崎県に次ぐ、全国6位である。特

脚光をあびた“葉っぱビジネス”の今！ デジタル導入×地方創生で持続した勝因を探る。いろどり& JA東とくしま 料亭などの料理に彩りを添える「つま物」。その生産をする“葉っぱビジネス”は、35年前の1986年にスタートした。1999年に導入されたシステムで、高齢の生産者がPCやタブレットを駆使した受注で盛んに報道されたため、ご存知の方も多いだろう。それから20年。当時60歳だった方は、80歳となる。日本各地で高齢化や過疎化が問題になるなか、葉っぱビジネスの生産体制や生産者数などはどう変化したのか。徳島市から車で約1時間強の山間部で行われている葉っぱビジネスの今を探った。 82歳の生産者がITを駆使してイキイキと働く 家の周囲の山で、黙々とつばきの葉を摘み取るのは西蔭幸代さん、82歳である。出荷できる色や大きさの葉を選んで、次々と収穫をする。それを終えると次はパック詰めだ。葉の表裏を何度も拭い

いちごは労働集約性の高い農産物だ。出荷ピーク時には、早朝から収穫し、選別・パック詰め作業が深夜に及ぶこともある。過度な労働負担はいちご生産者減少の要因のひとつとなっており、産地を維持するための負担軽減が避けて通れない。地域づくりの切り札としてだけでなく、農家の「働き方改革」を目的として導入されたのが、出荷調整作業を担うJAからつの「いちごパッケージセンター」だ。 過酷な労働環境に支えられるいちご生産 佐賀県北西部に位置するJAからつは、2006年に4JAが合併して誕生した。温暖な気候に恵まれ、ハウスみかんの生産は日本一を誇る。次いで売上高が多いのが、いちごである。いちごは労働集約性の高い農作物だ。収穫だけでなく、選別、パック詰めまでかなりの時間がかかる。JAからつ管内のいちご農家は、ほとんどが家族経営で、収穫期は早朝から夜まで働き詰めだった。 その様子をJAからつ いちご部会 部会長 本弓

400円を超えるレトルトカレーが売れている。その名も「おいしいトマトでつくったカレー」。近年増加する地方発ヒット商品の1つだ。レトルトカレーといえば200円台以下だけで多くの商品がひしめく競争の激しいジャンル。その中で、400円超えといえば結構な高額商品だ。そうしたレトルトカレーがなぜ売れるのか、その秘密を探る。 トマトの産地アピールの取り組みを開始 ご当地B級グルメとして知られる「金沢カレー」を生んだ石川県は、カレー好きが多い地域である。金沢の空の玄関口、小松空港の土産店でもカレーコーナーが設置され、多くの地元レトルトカレーが競う。その中で、ひときわ存在感を放つのが「おいしいトマトでつくったカレー」（以下、トマトカレー）だ。これは地元のJA小松市が手掛けた商品。小松市は北陸3県（石川・富山・福井）一のトマト産地であり、その豊富なトマトを活用した6次産業化商品だ。JA小松市 営農部 営農企

ビジネスシーンで精神的な不調を訴える人が増える中、農作業を通じて回復を目指す取組みが広がっている。順天堂大学とNTTコミュニケーションズが実施した実証実験では、農作業の前後でストレスホルモンを計測、半数以上で効果が確認できたという。体験農園での農作業を企業の福利厚生などに活用しようという動きもある。体験農園の事業化によって、農業者にも新たなビジネスチャンスが見えてきた。 週末のガーデニングや庭いじりが、疲れた心身のリフレッシュにつながると感じている人は少なくないだろう。また、医療や福祉の現場でも、精神疾患の改善やリハビリテーションなどを目的に園芸作業を行う「園芸療法」が積極的に導入されている。 植物や土に触れることで、人は癒される。にもかかわらず、これまではそれを示す数値的なエビデンスがなく、その効果は漠然としていた。 そんな中、順天堂大学とNTTコミュニケーションズ（以下NTTコム）は、