「農業」と一口に言っても、野菜や果物などを栽培する仕事だけでなく、酪農・肉牛・養鶏などの畜産や農機や肥料などを扱う農業資材会社や種苗メーカー、流通、販売など多岐にわたります。そんな農業関係の中でも最も過酷といわれる「knackerman」という職について、イギリス大手紙のThe Guardianが解説しています。 The knackerman: the toughest job in British farming | Farming | The Guardian https://www.theguardian.com/environment/2021/apr/13/the-knacker-the-toughest-job-in-british-farming The Guardianが報じたのは、イギリスで35年にわたってknackermanを続けているというイアン・カーズウェル氏につい

前置き 突然ですが、歴史の教科書に載っている昔の庶民の食事って、なんかめっちゃ美味しそうに見えてこないですか？ 平安時代の食事、江戸時代の食事、明治時代の食事・・・。 茶碗に盛られた玄米の山を見ていると、なんだか無性に食欲がわいてきます。 学生時代の自分は、歴史の教科書に載っている料理の写真ばかり眺めていました。あの質素な菜食が、なぜかとても美味しそうに見えたのです。 月日は流れ、社会人になりました。社会人は労働の対価としてお金を自由に使うことができる権利を持っているので、毎日しゃぶしゃぶやステーキを食べたりと、酒池肉林の生活を送ることができます。 そんな自堕落な生活を繰り返したせいで体重がついにオーバー、今年の健康診断で太り気味判定となってしまいました。 そして冒頭の文章に戻ります。 「ああ、質素な食事をして、横に伸びた身体から、元のつつましい身体に戻りたい」 wikipedia -宮沢

「よく『赤玉の方が栄養豊富では？』とか、『赤玉の方がおいしい』といった話を聞きますが、赤玉と白玉では栄養価や味などに違いはありません。赤玉は少し値段が高い場合もあり、白玉より高級な感じがすることからこうした誤解が生まれたのだと思います」(甲斐さん) それでは、なぜ殻の色が違うのでしょうか？ 「殻の色の違いは、産む鶏の種類で決まります。白玉は『ジュリア』『ジュリアライト』という鶏が、赤玉は主に『ボリスブラウン』という鶏が産みます。また、数は少ないものの桜色や、薄い青の殻の色をした卵を産む鶏もいます」(甲斐さん) では、赤玉の方が値段が少し高い場合が多いのはなぜでしょうか。 「ひと昔前は、赤玉を産む鶏は白玉を産む鶏より産卵する数が少なく、赤玉1個にかかるコストが白玉より高かったために販売価格に影響していました。しかし、最近では鶏の品種改良も進んで、産卵数の差も少なくなってきたので、価格差もなく

コーヒーには、死亡リスクや心不全のリスクを下げる効果があるとする研究結果が存在しています。新たに、コーヒー豆を極低温で粉砕することで「健康的で風味豊かなコーヒー」を作り出せることを、ロシア・スコルコボ研究所の研究チームが明らかにしました。 Skoltech | A Skoltech graduate pioneers cryogenic coffee grinding https://www.skoltech.ru/en/2021/04/a-skoltech-graduate-pioneers-cryogenic-coffee-grinding/ 今回行われた研究は、2016年に発表された「コーヒー豆をマイナス100度で粉砕すると、粒子の均一性が15～20％向上する」という研究結果に基づいたもの。ただし、2016年の研究では粒子の大きさが測定されただけで、コーヒーの味に関連する測定はされま

札幌市円山動物園（同市中央区）は、熱帯鳥類館で雌雄のペアとして２０１３年から飼育・展示しているオニオオハシ２羽のうち雄と思われていた「トト」が性別判定の結果、雌だったと明らかにした。 オニオオハシは南米原産の鳥で、大きく色鮮やかなくちばしが特徴。円山動物園は国内業者から２羽を「雌雄のつがい」として購入。オニオオハシは外見で性…

自動で運航する大型船の実用化に向けて、全長190メートルの大型のフェリーを自動で接岸する機能を試す、世界で初めての実証実験が茨城県の港で行われました。 実証実験は、国土交通省から委託を受けた造船会社などが26日、茨城県の大洗港で行いました。 実験に使われたのは、全長190メートル、幅26.4メートル、総トン数が1万1410トンの大型のフェリーで、新たに開発された、最適な動きを自動で判断するシステムを搭載しています。 システムは、指示された航路で接岸するために、風の向きや強さ、波の向きや高さなどの情報を基に、毎秒1000回近くシミュレーションをしながら、最適な動きを判断するということです。 実験で自動運航に切り替えると、フェリーは速度を落としながら港の奥に進み、岸壁から10メートル離れた位置にゆっくりと停止し、自動で接岸できる機能を実証しました。 システムの開発を担当した三井E＆S造船により

住友商事（東京都千代田区）は4月22日、アグリテック系ユニコーン企業（創業10年以内で企業価値評価額が10億ドル以上の未上場ベンチャー）であるIndigo Agriculture（米国マサチューセッツ州）と、日本とアジアを中心とした「農地炭素貯留」事業の推進を目的に、協業に向けた覚書を締結したことを公表した。 従来、農地はCO2の排出源とされてきたが、農法次第ではCO2の排出を抑え、大気中のCO2を地中に固定することが可能となる。農地への炭素貯留量の拡大には、輪作や緑肥などの環境保全型農業の導入が有効だが、農家の労力とコスト増大が課題となる。

「偏愛力」がハンパない。とにかく「刈払機」を愛するバイヤーにプロ用品の魅力を聞いたら、ホムセンに行きたくなった

働く人の健康づくりを企業経営の一環と考える「健康経営」への意識を高めてもらおうと、経済産業省は、生活習慣病の予防や長時間労働への対応など、社員の健康管理に対する企業の取り組みを数値化して、その結果を公表することになりました。 経済産業省は、企業の「健康経営」の取り組みを調査し、優れた成果を挙げた企業の名前を毎年、公表していますが、今年度以降に実施する調査から、了承が得られた企業については、詳細な結果をホームページ上で公表することを決めました。 具体的には、生活習慣病の予防や、長時間労働への対応、それに新型コロナウイルスなどの感染予防や、メンタルヘルス対策などをそれぞれ数値化して、全体の平均と比べた偏差値として公表します。 調査に回答する企業は毎年増加していて、大規模法人の部門で見ると、2014年度はおよそ500社でしたが、昨年度は2500社になっています。 新型コロナウイルスの感染拡大で在

コートジボワールに生えるステノフィラ種のコーヒー（2013年8月24日撮影、2021年4月19日提供）。(c)AFP PHOTO /IRD/E.COUTURON 【4月27日 AFP】かつて珍重され、数十年前に人々の前から姿を消したコーヒー品種が西アフリカで再発見されたとする研究が発表された。その味わいはアラビカ種の最高級グレードにも劣らず、気候変動に対する耐性はアラビカ種より高いという。 19日付の英科学誌「ネイチャー・プランツ（Nature Plants）」に掲載された論文によると、再発見されたステノフィラコーヒーノキ（Coffea stenophylla）という品種は、生態系の変化で多くの野生種の絶滅が危惧される中、高品質コーヒーの未来を支えるかもしれないという。 現在、知られているコーヒー品種は100種類以上あるが、世界のカフェイン需要の大半を満たしているのは上質とされるアラビカと

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イラストレーターが公開したファッション情報「色の合わせ方」が、「センスのない私には永久保存版」「勉強になる」と話題を呼んでいます。 投稿者は、アパレルブランド「Annui」を運営するイラストレーター・msy.（@maru_maruer）さん。「イラストレーターが伝授！　色の合わせ方」と題して4枚の画像をTwitterへ投稿したところ、22万7000件以上の“いいね”が寄せられている他、4万件以上拡散しています。 イラストレーターが伝授するファッション情報“色の合わせ方” msy.さんが今回指南するファッションポイントは、「類似色」「補色」「分裂補色」の3つ。カラーホイールを示すことにより、ファッション初心者でも簡単に理解できるイラストとなっています。 「類似色」は色相を広げすぎないのがポイントで、「一番手っ取り早い組み合わせ」とmsy.さん。似た色の服を集めるだけでおしゃれに見えるため「基

私たちが日々生活する上で欠かせない「食」。 生きるために、そして食べるために必要な農作物は、生産者である農家から生まれてくる。 生産者が農業に向き合い、ひとつひとつ丹精込めて作った野菜や果物。 消費者である私たちのもとに届くまでには、幾つものストーリーがある。 しかし一方で、農業にまつわる問題は社会課題（ソーシャルイシュー）として取り上げられるほど、近年大きなトピックになっている。 農業従事者の減少、担い手不足、農業文化の衰退…。 ともすると、日本の農業の存在自体が危ぶまれる状況に直面している中、1人の若き起業家が第一次産業である農業を“リニュー”し、新たな価値を吹き込むべく日々奮闘している。 その名も「株式会社Bonchi」。 農業を次世代へ継承し、農業の未来を創造するのが我々Bonchi社のミッションである。 今回、代表取締役社長 CEOの樋泉 侑弥（ヒイズミ ユウヤ）に、農業にかける

楽天グループの子会社の楽天農業（愛媛県大洲市）は山口県長門市に農地を確保し、有機野菜の生産を始める。生産規模が順調に拡大すれば将来、長門市内に冷凍工場を建てることも検討する。2社と長門市は26日、耕作放棄地を活用した有機農業の推進や新規就農者支援など7項目の農業連携協定を結んだ。楽天農業は自社農場で生産した有機野菜を冷凍やサラダに加工し、楽天グループを通じて消費者への宅配などで販売している。現

佐賀県内の女性農業者でつくる「カチカチ農楽（のら）が～る」による販売会が２１日までの２日間、佐賀県庁の「ＳＡＧＡ　ＣＨＩＫＡ（サガチカ）」で開かれた。庁内外から多くの人が訪れ、農産物や加工品を買い求めた。　農楽が～るは２０１６年に結成し、現在は２０～６０代の１８人がいる。

佐賀市に研究用農地「サステナブルテック・ファーム」を開設肥料の研究を推進し、資源循環型農業の実現を目指します 株式会社ユーグレナ（本社：東京都港区、代表取締役社長：出雲充）は、2021年4月26日に佐賀市に「サステナブルテック・ファーム」を開設します。これまで発表してきた液体肥料、培養土に続き、肥料の研究を推進し、微細藻類ユーグレナを介した資源循環型農業の実現を目指します。 「サステナブルテック・ファーム」の様子 当社は、佐賀市において、佐賀市などとの共同研究事業「B-DASHプロジェクト」（国土交通省の下水道革新的技術実証事業）※1を推進し、佐賀市下水浄化センターより提供される下水中の未利用資源を活用した微細藻類ユーグレナの培養研究を行ってきました。「サステナブルテック・ファーム」は、同事業の成果をベースに培養した微細藻類ユーグレナを原料として肥料をつくり、それを農作物生育に活用すること

【新潟農業・バイオ専門学校】天穂のサクナヒメ×学生稲作プロジェクト2021年5月始動お米の産地で有名な新潟の学生が昔ながらの手法で収穫したお米をサクナヒメに奉納 NSGグループの「新潟農業・バイオ専門学校（ABio）」は、この度2020年11月12日に発売された本格的な稲作要素が話題のアクションRPG「天穂（てんすい）のサクナヒメ」（企画・開発：えーでるわいす、販売：マーベラス）とのコラボレーションが決定しました。「天穂のサクナヒメ × 学生稲作プロジェクト」を2021年5月より開始します。 お米の産地として有名な新潟の学生達が取り組んでいる「昔ながらの手法」を取り入れて収穫したお米（コシヒカリ）をサクナヒメに奉納するまでの取り組みを発信していく産学連携プロジェクト。 機械を使わず手植え手刈りし、精米まで行ったこだわりのお米をサクナヒメに奉納するまでをSNSやブログを使って学生がレポートし

スマート農業による米づくりへの挑戦。プレナス加須ファーム田植え開始。5月10日（月）より順次スタート！ドローンによる田植え、IOTを活用した管理システム 株式会社プレナス（本社：福岡市博多区、代表取締役社長：塩井辰男）は、持ち帰り弁当の「Hotto Motto (ほっともっと)」と定食レストランの「やよい軒」を国内に2,866店舗、海外9カ国・地域に259店舗の計3,125店舗を展開しております。（2021年3月末現在） 当社は、海外の「ほっともっと」、「やよい軒（YAYOI）」などに国産米を輸出するため、2月より埼玉県加須市に農地を借り受け、田んぼの整備、種子の準備を進めてまいりました。そしてこのたび、5月10日（月）より、最先端技術の活用や様々な栽培方法を導入したスマート農業による田植えを開始いたします。 埼玉県加須市の「プレナス加須ファーム」は、3月末現在、12圃場、約2.5haを展

株式会社あしたばマインド（東京都港区、社長執行役員：杉原 吉徳）が運営する明日葉保育園 青葉台園では、同じソシオークグループ会社の一員で、障がい者の就労継続支援A型事業所桑名木曽岬農場を運営する株式会社てしお夢ふぁーむ（三重県桑名郡木曽岬町、社長執行役員：佐藤 憲英、以下てしお夢ふぁーむ）と共同で4月16日、オンライン食育プログラムを実施しました。 桑名木曽岬農場では、水耕栽培に適した葉物野菜やミニトマトを、愛情とまごころを込めて「てしお」にかけて生産しています。青葉台保育園の子どもたちは、桑名木曽岬農場から送られた水耕栽培キットで小松菜を育ててきました。 園ではコロナ禍での食育において、一人ひとりに分配でき手軽に室内で育てられる水耕栽培に着目し、今回のプログラムを実施しました。 桑名木曽岬農場が水耕栽培の種やウレタンを園に届け、1月から小松菜の栽培を実施しました。 収穫日を迎えた4月16

株式会社唐沢農機サービス(所在地:長野県東御市、代表取締役:唐澤 健之)は、株式会社商船三井(所在地:東京都港区、代表取締役社長: 橋本 剛)との業務提携を行い、中古農機具輸出の事業化を正式決定したことをお知らせいたします。2021年2月のリリース段階では事業化の検討フェーズでしたが、2021年3月のアフリカでのデモンストレーション成功により、正式に事業化いたしました。 ▼現地の機械化ニーズの強さが、事業化の後押しに 両社は、昨年9月に越境ECサイトを活用した中古農機輸出事業の共同検討に関する覚書を締結し、唐沢農機サービスの「ノウキナビ」から中古農機5台を調達。商船三井が運航する自動車専用船「MARGUERITE ACE」にて、神戸港及び木更津港から輸送し、本年2月19日にケニア・モンバサ港へ到着しました。その後、ナイロビ近郊のムエア周辺地域に輸送し、現地の農地に日本の農機が適合するかなど

麗澤中学・高等学校（千葉県柏市/校長：松本卓三）のアドバンスト叡智コース（ＡＥコース）の中学2年生は、本校のオリジナルカリキュラムであるＬアワー（週１回、月曜日の7限目に実施）において、世界の食料問題の解決に取り組んでいます。 食を起点とした問題は、食糧危機・フードロス・フェアトレードなど数多く存在し、これらはSDGsの17の目標項目に当てはまります。 生徒達には世界が抱えている食料問題をより身近に感じてもらい、課題解決へのプロセスを考え抜くことで、SDGsに貢献できる人材へと成長をして欲しいと考えています。 このLアワーでは主に以下2つのプログラム実施を検討しています。 1：本校の管理栄養士による生徒達に最も身近な食糧問題である「給食の残飯」についての講話。 2：大学、企業訪問（オンライン含む）により情報収集することで見識を広め、視野を世界規模へと広げる。 本校では、これらのプログラムを

合意された東アジア中心の地域的な包括的経済連携（ＲＣＥＰ）協定の影響についてわれわれが行った暫定試算の結果、日本の国内総生産（ＧＤＰ）増加率が２・９５％と突出して大きく、中国・韓国もわずかに増加するものの、東南アジア諸国連合（ＡＳＥＡＮ）とオセアニア諸国はＧＤＰが減少することが判明した。 つまり、日本がＡＳＥＡＮなどの「犠牲」の上に利益を得る、日本の一人勝ちの構造が見えてくる。さらに、日本全体の利益ではなく、日本の中では、自動車の一人勝ちと農業の一人負けの様相を呈している。 農業への影響は軽微との大方の指摘に反して、われわれの試算では、農業生産の減少額は５６００億円強に上り、米国抜きの環太平洋連携協定（ＴＰＰ１１）の１・２６兆円の半分程度とはいえ相当な損失額である。かつ、ＲＣＥＰでは野菜・果樹の損失が８６０億円と、農業部門内で最も大きく、ＴＰＰ１１の２５０億円の損失の３・５倍にもなると見込

農研機構などは、収穫後のブドウとリンゴの着色を改善する発色促進装置を開発した。１５～２０度の温度下で青色発光ダイオード（ＬＥＤ）を照射すると、果皮に色素のアントシアニンが蓄積される仕組み。温暖化の影響で着色しづらくなっているリンゴや赤系ブドウの商品価値向上に役立てる。 温暖化による高温は、果皮の着色不良を引き起こす要因。糖度は十分でも着色不足だと販売価格が低下するため、産地で課題となっている。これまでは栽培技術で対応してきたが、収穫後も改善する技術を開発した。 装置は箱型で、青色ＬＥＤの基盤を内部に設置した。３部屋に分かれ、仕切りの基盤は移動できる。１度の貯蔵庫内で使用し、ＬＥＤの発光で装置内は約１５度に保たれる。 リンゴは１回当たり１２個を処理できる。装置内に入れ、５日間照射すると着色が向上した。糖度１３以上で効果がある。照射期間を５日より長くすると、果肉が柔らかくなるため注意する。 ブ

山や森に囲まれ、のどかな田園風景が広がる津市白山町上ノ村。三月に三重大を卒業し、この地で農業を始めた。「農業とここが好き。自分自身が楽しみながら、二つの良さを発信していきたい」と意気込む。...

震災前はナシ園だった広い農地に長ネギの苗を定植していく群馬電機工業の社員＝福島県浪江町川添上ノ原で２０２１年４月２２日、尾崎修二撮影 長ネギ生産を手がける群馬県の企業２社が浪江町に進出し、４月から本格的な栽培を始めている。福島第１原発事故に伴う農家の避難や高齢化により作付けされていない農地を１０００ヘクタール近く抱える町と、大規模農業による経営拡大を図りたい企業の思惑が一致して実現した。２社は将来的に規模を拡大して計１００ヘクタールに広げ、地元住民らの新規雇用にもつなげたい考えを持っている。【尾崎修二】 震災前はナシ園だったという同町川添上ノ原の広い農地に、長ネギの苗を植える機械の音が響く。進出した２社は、群馬県渋川市の青高（せいこう）ファームと前橋市の群馬電機工業。ＪＡグループを通じ、町に紹介があったのは３年ほど前で、２社は集約した広い農地で効率よく生産できる実証栽培を始め、今年から本格

中山間地や豪雪地のような農業に不利な条件を情報通信技術（ＩＣＴ）の活用で解決するスマート農業の実証事業が、新潟県十日町市と津南町で進められている。省力化で負担を軽減し生産性を向上させようと、市や町は２０２１年度、スマート農業を導入する生産者を支援して普及を図る。 十日町市では、中山間地の棚田が２０年度、農林水産省の実証事業に採択された。急傾斜地の棚田での作業は、除草の必要な面積が広く、危険も伴う。区画が小さく不ぞろいなため、移動や管理をする上で負担もかかる。スマート農業の導入は、こうした不利な条件の棚田でも、持続可能な営農技術を確立させようとの試みだ。 実証事業は市内２カ所の生産者の棚田計１９・６ヘクタールを対象に、２１年度まで２年間行う。生産者と県、市、民間企業などが参加し、水管理の効率化▽作業者の見守りシステム▽リモコン除草機――など９項目を調べる。