HAYAMIの草ストロー @hym_grass_straw HAYAMIの草ストロー🌿 自然由来・ 完全生分解性の草ストローです。 「毎日ちょこっとエコな選択を」サステイナブルライフ情報やニュースを呟きます。🌏持続可能な飲食業界の実現🌏 オンラインショップで販売中🌿 hayamigrassstraw.com HAYAMIの草ストロー @hym_grass_straw 現在多くのお店で紙ストローが使われておりますが、シワシワになったり、破けたりした経験はございませんか？ 本製品は、紙ストローに比べて耐久性・耐熱性ともに優れており、長時間の使用にも適しております。 #草ストロー pic.twitter.com/wsNMYGU3hS 2020-03-23 03:04:10

近年、多くの飲食店で紙製のストローが採用されるなど、脱プラスチックの動きが進んでいます。プラスチックの代替素材としては紙の他に「透明で丈夫な木材」なども開発されているのですが、新たにインド工科大学の研究チームが「プラスチックから透明な木材への移行は環境保護に有効である」とする分析結果を公開しました。 Life cycle assessment of transparent wood production using emerging technologies and strategic scale-up framework - ScienceDirect https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2022.157301 Transparent wood could soon replace plastics https://www.scidev.net/asi

2021年6月、サッカーJ2・いわてグルージャ盛岡の試合当日、こんな看板を掲げたブースが「いわぎんスタジアム」（盛岡市）の外に設置されました。

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深野　祐也 @Alien_Evolve 江戸時代の農業では肥料として人間の排泄物に頼っていたのは知ってたけど、どれくらい使っていたのかと計算したら基肥で「農家1戸1haあたり人糞7.2トン, 小便1.8-20トン＋厩肥9トン」となってその重量に驚いた。さらに追肥で同じくらい投入。1年で4-50トン。牛馬使ったとしても、物凄く辛い労働だ…。 深野　祐也 @Alien_Evolve 人糞・厩肥の窒素含有量は0.5%くらい、化成肥料の10分の1以下なので単純に重い。機械無しでこれはしんどい…。参考資料はこちら、「江戸時代中期の稲作と施肥」pdfです。 jcam-agri.co.jp/book/data/%E8%… これに苗代・代掻き・移植・無限除草（しんどい）・収穫・脱穀精米と。害虫来たら終わり。つらい…。

山形大学は６日、米のたんぱく質を原料に肉に代わる「代替肉」を作ることに世界で初めて成功したと発表した。将来、新たな代替肉として普及することが期待されるという。 肉などの動物性のたんぱく質は、生産や輸送の過程で、大量の温室効果ガスを発生させることから、近年、環境への影響が指摘されている。こうした中、山形大学の渡辺昌規教授は、食品メーカーと共同で、米のたんぱく質から肉の食感などを再現した「代替肉」を作ることに世界で初めて成功した。原料は米ぬかからこめ油を抽出する際にできる「脱脂米ぬか」というものだ。こめ油を作る際は原料の８割以上が「脱脂米ぬか」として残り、その多くは廃棄されるため利活用が課題となっていた。この代替肉は国内での自給が可能なほか、アレルギーの原因となるアレルゲンがないことなどが特徴で、将来、新たな植物由来の代替肉として普及することが期待されるという。また、収益性が高い持続可能な農業

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「充分美味しいのに、これがほぼ無償で処分されているなんて…」 日本ではある”食品”が年70万トン、「廃棄物」として扱われている。いったい何のことかわかるだろうか。 その正体は、「おから」。おからとは、言わずと知れた、豆腐を作る時にできる豆乳を搾った「搾りかす」のこと。 その量たるや、使用した大豆（乾燥）の1.35倍にもなるという。これが年間で70万トン。 とてもじゃないが、僕らが一人ひとりで消費できる量ではない。そもそもおからは水分が多過ぎて腐りやすく、賞味期限は、2～3日程度。そのため現在は仕方なく、生産者はその多くを捨てざるを得ない状況だ。 おからの「食用」での利用はわずか1％ 驚くことに、そうして出てきたおからの食用での利用率は、なんと1％（7000トン）程度。70万トンのほとんどは、豆腐屋から農業や牧畜業者などに無償で引き渡され、肥料にするか、飼料にするか、はたまた処分代を支払って

地球規模の問題解決を目指すSDGs(持続可能な開発目標)。 ワインを作る際に出る大量の搾りかすを生かした農家の取り組みが、持続可能な循環型農業として注目を集めています。

株式会社ファームノートホールディングスは、酪農経営子会社である株式会社ファームノートデーリィプラットフォーム（以下、「ファームノートDP」）を通じて、丸紅株式会社（以下、「丸紅」）と、畜産分野での温室効果ガス（以下、「GHG」）排出削減量のクレジット化を協働します。温暖化ガス排出の削減量などを国が認証し事業者間で売買する制度「J－クレジット」に、「家畜排せつ物管理方法の変更（方法論番号：AG-002）」が9月16日に登録（以下、「本件」）されました。なお、家畜排せつ物管理方法によるJ―クレジット制度への登録は日本初となります（当社調べ）。 背景 国内における家畜排せつ物由来のGHGは、農林水産業全体の約12％を占め（2020年時点）、排出量の削減が課題となっています。ファームノートグループは『「生きる」を、つなぐ。』をビジョンに掲げ、持続可能な地球の豊かさへの貢献に挑戦しています。グループ

本来食べられるのに捨てられてしまう「フードロス（食品ロス）」。農林水産省の2020年度推計値では、日本の食品ロスは年間522万トンに上り、1人当たり約41kgにもなる。さらに、食のサプライチェーンの上流部分にある食材廃棄の問題も加え、食品や食材の廃棄が社会課題としてクローズアップされている。フードロスや食材廃棄を削減する手段として注目されるのが「アップサイクル」。ただ、どの取り組みも1社だけでは実現できないため、多くの企業や人の共感を呼び起こし、その動きを広げていくことが必要だ。 今回注目するキーワードは「アップサイクル」。これまで廃棄食材とされていたものをアップサイクル商品にして新しい価値を付けて売り出す。見向きもされなかった材料を使い、パウンドケーキやチョコレートに仕上げる。あるいは品質基準から外れたコメからバイオプラスチックを作り、玩具や飲料カップなど様々な製品を作り出す。 こうした

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米コロラド州のCBDオイル・ヘンプ・マリファナ農場で栽培されている大麻草。（PHOTOGRAPH BY JEREMY POLAND, GETTY IMAGES） 産業用大麻「ヘンプ」は、すでに医学の分野では高い利用価値が認められている。ヘンプは植物としては「マリファナ」と同じ大麻（Cannabis sativa）という種だが、幻覚作用や依存性をもつ成分をほぼ含まず、米国ではその成分の含有率により両者ははっきりと区別されている。一方で、ヘンプには「カンナビジオール」（CBD）という成分が含まれる。CBDは脳の神経系の働きを調整し、不安や不眠症、炎症の治療に使われることも多い。研究では、てんかん、慢性痛、依存症の軽減にも役立つことが示されている。 しかし近年、ヘンプの用途は医学の領域を超えて広がり、レーシングカーの製造、より持続可能なビールの醸造、食品のタンパク質の強化などにも使われ始めている

輸入に依存する飼料や肥料の価格が高騰している。1年半で価格が3倍の肥料があるなど農水産の生産コストが上がり、食品値上げの一因となっている。その中、飼肥料で海外依存を抑える事業者が出てきた。飼料原料の自家栽培やエサを減らせる魚種の開発で、日本で農水産物を安定的に生産しようとしている。北海道清水町。道東に位置するこの地が「循環型酪農」のショールームになりつつある。畜産事業を手掛けるノベルズ（北海道

ドール初「バナナの量り売り」量販店で開始 “バナナの皮”はLFCコンポストで堆肥化 Photo by Dole 株式会社ドールが「バナナエシカルバリューチェーンプログラム」を開始。バナナが産地で生産され、消費者が食べる過程で、人や社会、地域、環境などにやさしいエシカルな取り組みを行い、その価値をつないでいくことを目指す。第一弾は「バナナの量り売り企画」と「コンポスト企画」を実施する。 ELEMINIST Press 最新ニュース配信（毎日更新） サステナブルに関わる国内外のニュース、ブランド紹介、イベントや製品発売などの最新情報をお届けします。

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「タマネギ3つで600円！？」 夕飯にカレーを作ろうと野菜売り場に立ち寄って、思わず声に出してしまいました。天候不良にウクライナ情勢の影響などが重なり、この夏は野菜の値段が軒並み高くなりました。困ったことに、野菜を育てるための「肥料」の価格は今後も高騰すると見込まれています。 なんとか野菜の値段を抑えるヒントがないか探ってみると、私たちが”出したもの”を使う取り組みが今、注目されています。 （おはよう日本 金谷隼一ディレクター） 社会人2年目で毎日、自炊をしている私にとって、野菜の価格高騰は財布に大きく響きます。 そもそもどうして野菜の価格が上がっているのか。まず東京 足立区にある青果市場を訪ねました。 朝7時から始まった競りでは、威勢のよい掛け声とともに梨や大根、キャベツなどが取り引きされていきますが、青果卸売会社の担当者は、やはり全体的に値段が高めだと言います。 湯浅さん 「値段が上が