消費者の権利がケネディによって提唱されたのは１９６２年。それから５０年近くがたとうとしている。その権利とは次の４つだ。安全である権利知らされる権利選択できる権利意見を反映させる権利これらは、現在は消費者基本法の基本理念にも取り入れられている。 権利がある一方では当然義務も発生する。消費者基本法では消費者の義務を次のように定めている。第七条 　消費者は、自ら進んで、その消費生活に関して、必要な知識を修得し、及び必要な情報を収集する等自主的かつ合理的に行動するよう努めなければならない。消費者の権利を実現するために、政府・自治体や企業などが問題のある行動をとった場合にそれを批判し修正を求めるのは当然のことと言える。と同時に、その行動は必要な知識に裏付けられた合理的なものである必要があると考えられる。もし、誤った知識に基づいた非合理的な要求がなされるのならば、その意見は反映されるべきではない。それ

Introduction: The Thrill of Table Games at Candu123 Candu123 Casino has long been celebrated for its diverse array of gaming options, and at the heart of this excitement lies a collection of table games that cater to both seasoned players and newcomers. These table games are a testament to the blend of skill, strategy, and

神奈川を拠点とする生活協同組合「コープかながわ」のハーモス荏田店（横浜市青葉区）が、本来なら処分する生のトンカツの売れ残りを冷凍保存した上で、カツ重に調理し、原材料名なども表示しないまま販売していたことが分かった。 同店は購入者から「味がおかしい」と苦情を受けた後、保健所にカツ重に転用して再販売したことを隠して報告しており、保健所は食品衛生法に違反する疑いがあるとして調査を始めた。 コープかながわは、静岡や山梨県も含め計１５２店舗を支える「ユーコープ事業連合」（同市港北区）の会員組織。ユーコープによると、同店は今年３月２８日、全店共通のセールの目玉として国産豚を使ったロースカツ約１１００枚を仕入れ、１枚１９８円で販売。カツはパン粉をまぶした冷蔵の生肉で、消費期限は当日限りとされていた。 内規では、売れ残りは品質が保てない恐れがあることから、すべて廃棄する決まりだったが、同店は売れ残った約３

尾崎元規・花王社長――機能性食品からの撤退はない、できれば食用油で再出発(1) - 10/04/22 | 09:30 消費不況の中、デフレ傾向に回復の兆しは見えない。花王も化粧品事業で苦戦を強いられ、主力の日用品では低価格志向が鮮明となっている。そして２００９年９月には、食用油「エコナ」が発がん性の疑いで販売自粛となった。特定保健用食品（トクホ）の認定を受けた人気商品だっただけに、衝撃は大きかった。“花王復権”への戦略を尾崎元規社長に聞いた。 ――エコナ問題から得た教訓は。 　食の安全と安心の問題を、消費者に理解していただく難しさを痛感しました。安全はある程度、科学的な説明ができますが、安心は消費者によって認識が異なります。だからこそ消費者、消費者団体、マスコミ、行政など、さまざまな相手と日頃から食の安心について、議論しておくことの必要性を感じましたね。 ――エコナは以前から発がん性を指摘

ちょっとした表示ミスなどで食品が捨てられる「食品ロス」が相変わらず多い。健康に害がなくおいしく食べられるのに捨ててしまったらさすがにもったいない。現状を見かねた消費者団体が回収・廃棄を減らす「食のリコールガイドライン」を提案している。捨てなくてすむものなら－－。無駄な廃棄を減らす知恵はないだろうか。【小島正美】 ◇健康危害の有無、基準に／国が目安示して 企業による食品の自主回収・廃棄は、菓子や肉製品などの食品偽装が相次いだ２００７年から急に増えた。農林水産消費安全技術センターの集計では、０７年の自主回収件数は前年の３倍以上の７７０件に膨れ上がった。翌０８年は８４５件とさらに増え、昨年は７２３件と減らない。内訳は、不適切表示が３６１件（約５０％）で最も多く、品質不良９６件、基準違反など８７件、異物混入５３件が続く。 「廃棄は当然なのだろうか」。そんな疑問から、日本消費生活アドバイザー・コンサ

■「近ごろ気になること」を書きとめました 「食生活」や「健康・医療」に関して、「近ごろ気になったこと」を書きとめました。「健康情報」ページとは異なり、執筆者（最下段に示す）の意見が反映されています。 中国製冷凍餃子事件から学ぶべきこと 平成２０年１月に日本に大パニックを引き起こした、いわゆる“毒入り餃子事件”の容疑者を拘束したというニュースが、３月２６日、中国当局から発表された。国際問題にまで発展した事件なので、容疑者拘束にいたるまでには、様々な思惑が働いたであろうと推測する。 中国の法律では危険物質混入罪という罪名にあたり、もっとも重い刑は死刑だそうだ。中国政府には、見せしめのような判決ではなく、再発防止のための冷静で前向きな対応を望む。 “冷静で前向きな対応”は、私たち自身にも求められるべきだ。容疑者の拘束を受けて、日本国内では｢なぜ今ごろ？｣｢真犯人か？」「何か隠そうとしているのでは

今年度から、岡山県の小中学校の給食に出るパンが原則、米粉入りになる。県内の市町村に給食食材を供給する財団法人岡山県学校給食会が、食育のきっかけづくりや、県産米の地産地消を狙いに、県産米粉を使ったパンを導入する。同会によると、全県レベルで、米粉パンを常に供給するのは全国で初めてという。 同会がパンを供給するのは全27市町村のうち25市町村の小中学校約580校。残る美咲町は米飯のみでパンは出さず、奈義町は米粉パンを独自調達するため、県内の給食パンは一律米粉パンになる。一方で、同会は、市町村から要望があった場合は、小麦粉100％のパンも提供する。 米粉パンは、県産米を県内工場で製粉した米粉20％、小麦粉80％の割合で製造。費用は、小麦粉100％に比べて1個当たり約3円80銭高くなるが、少額のため、給食費には影響しない見通し。パンが主食の給食は年46回程度あり、年間の米粉使用量は約100トンに

昨日のエントリへたくさんのアクセス・ブクマ・スターをいただき、ありがとうございました。ところで、エントリ中に伝統野菜や有機栽培の野菜、海草など一般には体に良いとされている食品の危険度が高く、逆に食品添加物や遺伝子組換え作物のようにたびたび「危険」という情報を目にするものが安全を確かめられていると記載があることについて、疑問に思った方もおられるのではないでしょうか？ 例に挙げた遺伝子組換え作物は、その栽培が認められるまで多くの審査が必要とされます。 遺伝子組み換え食品の安全性審査の流れ　バイテク情報普及会遺伝子組み換え作物に対する安全性の確認は、生物多様性影響（環境に対する安全性）の評価と食品及び飼料としての安全性の評価に大別されます。そして、これらの安全性評価は、個々の遺伝子組み換え作物ごとに行われています。 日本での遺伝子組み換え作物の審査は、生物多様性影響は農林水産省と環境省が行い、飼

【北京＝佐伯聡士】中国で使用されている食用油の約１割が、厨房(ちゅうぼう)などから捨てられた廃油を精製し、再利用した有害な油であることが専門家の調査でわかった。 「食の安全」などを担当する国家食品薬品監督管理局が全国各地の監督部門に対し、飲食店での有害油の使用禁止を徹底するよう通達を出した。中国紙「中国青年報」などが伝えた。 調査を行ったのは、武漢工業学院の食品科学の専門家ら。それによると、中国では、毎年、年間食用油消費量約２２５０万トンの約１割にあたる２００〜３００万トンもの再生油が食卓に上っている計算になる。再生油には、発がん性の高い物質が含まれているという。 生産コストが１トン当たり３００元（約４０００円）と安く、業者の利益が大きいことが悪徳ビジネスのはびこる理由で、再生油の８０％は経済発展の遅れた農村などで売られているという。 中国政府は今年２月、李克強・筆頭副首相をトップとする「

言葉で説明するよりも実際に見ていただいた方がいいと思います。まずは読んでみてください。切ったレモンの保存Q　料理にレモンをくし型に切って添えるのはいいのですが、毎回使うのは１〜２切れで余ってしまいます。次に使うときまでに表面が乾燥しちゃうんですが、上手な保存方法とかあるんでしょうか？ A　さすがに今回のこのご質問には、私の年齢のせいでしょうか、お答えを書く気力がなかなか湧いてきませんでした。レモンを切ったら、切り口から水分が蒸発するのですから、どんどん乾燥するのは当たり前のことです。水分の蒸発を抑えるにはどうしたら良いのか、ご自分で考えれば分かることだと思うのですが・・・。いえ、この程度のことは常識と言ってもよいことだと思うのですが。こう考える私の認識の方が間違っているのでしょうか・・・。17世紀のフランスに、数学者であり物理学者であり哲学者であり思想家であり宗教家でもあった“ブレーズ・パ

夏本番を迎え、重要視されている水分摂取。外出する際はもちろんのこと、特に運動時は不可欠だ。かつて運動部などでは運動中の水飲みを厳禁する傾向にあったが、現在では脱水症状や熱中症を防ぐだけでなく、運動パフォーマンスを下げないためにもこまめな水分摂取が推奨されている。 その一方で、近年はダイエット方法の1つとしての水分摂取も注目を浴びている。1日1〜2リットルを目安に飲むと、基礎代謝が向上してやせやすい体になり、老廃物排泄や便秘解消、肌質改善、血液サラサラなど、多くの効果が期待できるのだとか。実践している国内外の有名人も少なくない。また、一部では血流量が増えて脳が活性化するともいわれている。 しかし、英国の女性が栄養士に勧められるままにこの水ダイエットに挑戦しところ、てんかんを引き起こし脳に後遺症を負うという事件が起きた。女性は記憶力や注意力、言語表現能力に障害持ったことから訴訟を起こし、7年間

愛知県半田保健所は２２日、同県武豊町立富貴小学校（杉山匡司校長）で、調理実習の時間に授業で栽培したジャガイモを食べた４年生児童１１人が腹痛や嘔吐(おうと)などの食中毒症状を訴えたと発表した。 同保健所によると、同校では同日午前に児童らがジャガイモを調理し、２９人が食べた。症状を訴えた１１人のうち４人が病院に搬送され、２人が検査のため入院したが、いずれも症状は軽く、快方に向かっているという。 同保健所では、ジャガイモの発芽部分などに含まれる毒素のソラニンが原因ではないかとみて調べている。

０８年以来、ほぼ２年ぶりにコーヒ豆・モカの輸入が再開始するようです。それは喜ばしいことなのですが、やはり誤解を生むような報道が出ていました。 モカのコーヒー、やっと飲めるカモ　安全な豆確保にめど　独特の香りで人気の高いエチオピア産のモカ豆を使った家庭向けレギュラーコーヒーの販売を、大手の焙煎（ばいせん）・加工業者が再開する。２００８年４月に豆から日本の基準を超える農薬が検出され、輸入を見合わせていたが、独自の検査などで安全な豆を確保できるめどが立ったという。ただ、その量はまだ少ない。全国の喫茶店やレストランでも楽しめるようになるのは、しばらく先になりそうだ。　味の素ゼネラルフーヅ（ＡＧＦ）は１９日、「マスターおすすめのモカ・ブレンド」などモカ入りのレギュラーコーヒー３商品を売り出す。モカを使った商品を出荷するのは１年半ぶり。　キーコーヒーも３月１日から、レギュラーコーヒー「モカブレンド」シ