◆牛の生レバー提供禁止　県条例改正 焼き肉チェーンの集団食中毒事件を受け、平井伸治知事が全国に先駆けて生食用の牛のレバーの提供禁止を打ち出したことについて、県が県民らの意見を聴くパブリックコメントを実施したところ、寄せられた延べ２６６件の９９％にあたる２６３件が「反対」としていたことが分かった。２２日の県議会福祉生活病院常任委員会で報告された。 県は、牛のレバー内部には強毒性の腸管出血性大腸菌が存在する可能性があるとして生レバーの提供を禁じるほか、レバー以外の生肉を提供する際には肉の表面を削り取る「トリミング」の直前に熱湯で湯通しすることなどを義務づける条例改正案を検討している。 県はこの改正案の概要について、７月２６日から８月１２日にかけてパブリックコメントを実施した。「反対」とした２６３件の理由で最も多かったのが「生レバーが好き・食べたい」の１２７件。次いで「衛生的な店で適切に処

検出器を使って放射性セシウムの量などを調べる担当者たち＝福井市の県原子力環境監視センターで７月２６日、安藤大介撮影 各地で飼育された牛肉から国の暫定規制値（１キロ当たり５００ベクレル）を超える放射性セシウムが検出されている。えさの稲わらに高濃度のセシウムが含まれていたことが原因だ。牛肉が問題なら、豚肉や鶏肉、卵、牛乳は大丈夫なのだろうか。消費者が悩む問題をＱ＆Ａでまとめた。【小島正美、小川節子】 Ｑ　牛の全頭検査が多くの自治体で始まっています。そもそも食品に関する放射性物質の検査体制はどうなっているのですか？ ◇野菜、水産物など１４都県で検査実施 Ａ　厚生労働省や原子力災害対策本部によると、現在、福島、宮城、群馬をはじめ１４都県で自治体によるモニタリング検査が実施されており、対象は野菜、水産物、乳製品、肉類など広範囲に及びます。放射性物質が規制値を超えたら、出荷制限措置が取られ、市場に出回

今日、まず目にしたのは２０１１年８月１０日付けの、ル・フィガロ紙の記事「東京の米に放射性物質の検出なし」だった。 で、その後に日本語の記事とか見てみっかって思って幾つか見て又驚かされたわ。 ま、まずは、ル・フィガロの記事の訳載せるんで読んでよぉぉおおっ。 追記 あたしの読んだのはル・フィガロ紙上の記事だったけど、「ル・フィガロとロイター」ってなってるんで、元はロイター記事なんだって今気づいた。ってことは、この記事、「通信記事」であって、ル・フィガロＨＰに掲載されてるけど、ロイターの「コピペ記事」なんだぁ。ま、記者の名前書いてなかったしねぇ。 ——————————————– 「東京の米に放射性物質検出なし」　ル・フィガロ紙　２００１１年８月１０日付 東京近郊で行われた米の放射性物質検査、「米から放射性物質が全く検出されなかった」と、県の責任者によって発表された。(←フランス語で「aucune

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Becquerel Sievert 大丈夫 なのかな? 放射性物質に ついて、またニュースに なっていたわ! μSv/h ぼくたちの細胞には、 DNAの傷を治す 機能があるんだね! 1000 1000 400 1000 1000 1250 50 50 10 100 1200 ちょっと むずかしいけど きちんと把握 しないとね 基準値は違うけど どちらでもいいのね 1. 2. 3. 4.

東北地方などで放射性セシウムに汚染された稲わらが肉牛に与えられていた問題を受け、県は３日、県内で飼育され食肉処理されるすべての肉牛について放射性物質の全頭検査を行う方針を決めた。　これまで県は、稲わらの利用実態調査などで安全性を確認できているとしていたが、牛肉全体の取引価格低迷などを受けて県内２７２戸の肥育農家ごとに１頭を検査する「全戸検査」を検討するとしていた。　しかし、周辺各県で全頭検査実施の動きが強まる中で「市場からの要請は全頭検査」（県農業政策課）として、急遽（きゅうきょ）全頭検査の実施を決めた。　厚労省から使用が認められた放射性物質簡易測定機器の精度確認に時間がかかるため、実施は早くても来週以降になる見通しだ。

通勤途中らしきスーツ姿の若者が歩くのに合わせて、お腹の部分に青白い炎が上がる。 よく見る清涼飲料のコマーシャルだ。飲めば体内の脂肪が燃焼することを窺わせる メッセージも流れる。 トクホ――。特定保健用食品と呼ばれ、現在九百以上の商品が発売されている。 本格的に販売されるようになったのは一九九〇年代後半だ。市場規模を見ると、記録の残る 九七年の一千三百億円余りから急増し、二〇〇七年にピーク（約六千八百億円）を迎えた。 二年ごとの調査のため、最新の数字は〇九年の約五千五百億円だ。トクホの定義は次の通り。 「食生活において特定の保健の目的で摂取をする者に対し、その摂取により当該保健の 目的が期待できる旨の表示をする商品」 極めて曖昧な表現だ。「健康によい」というイメージだけで「お化け商品」が生まれる トクホは食品メーカーにとってドル箱である。 しかし、この「健康によい」とい

記事一覧 焼き肉店食中毒、賠償金めど立たず　フーズ社、債務超過７億以上 （2011年7月30日午前7時55分） １１日、金沢市で開かれた運営会社「フーズ・フォーラス」の債権者説明会 福井県や富山など４県で４月、ユッケなどを食べた客が食中毒症状を訴え、福井県内の男児１人を含む４人が死亡した焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件は２７日で発覚から３カ月が経過。運営会社「フーズ・フォーラス」（金沢市）は今月上旬に解散、任意整理での清算を進める。福島県などで焼き肉店を経営する会社に全２０店舗を一括売却する契約は成立したが、債務超過解消のめどはなく、被害者への賠償金確保の見通しも立っていない。 　「お願いできる道理ではないが、被害者への支払いを優先させることにご賛同いただきたい」。１１日に金沢市で開かれた債権者説明会。フーズ社の勘坂康弘元社長は清算人らとともに深々と頭を下げ、取引先関係者

光文社に訂正求める＝「県産豚肉からセシウム」と記事−熊本 光文社に訂正求める＝「県産豚肉からセシウム」と記事−熊本 ２６日発売の週刊誌「女性自身」（８月９日号）が、福島県の計画的避難区域から出荷された豚が「熊本産」などとして流通しているとした記事について、熊本県は２８日、「明らかに事実と異なる」として、出版元の光文社（東京都文京区）に、訂正記事を求める文書を送付したと発表した。 　記事は「『熊本産』豚肉からセシウム検出」との見出しで報道。これに対し、県は「事実ではない」と否定。２７日付で「県産の豚があたかも放射線に汚染されているといった誤解を招き、風評被害が懸念される」などとする文書を同社に送付した。（2011/07/28-18:43）

7月26日、食品安全委員会の放射性物質の食品健康影響評価に関するワーキンググループの第九回会合が開催されました。今回の会合で評価書案が完成したので、最終回ということになります。ワーキンググループ終了後には緊急で第392回食品安全委員会が行われ、30分間の記者会見が開かれました。ワーキンググループと記者会見のシーンをかいつまんでご紹介します。 以前の傍聴記録はこちらです→第一回、第二回、第三回、第四回、第五回、第六回、第七回、第八回 今回のWGの議論には9名の専門委員、4名の専門参考人と6名の委員が参加しました。（欠席の専門委員は佐藤洋氏、遠山千春氏、花岡研一氏、林真氏、村田勝敬氏、委員は畑江敬子氏。） 配布資料はこちらで見ることができます。 評価書案の内容は別記事にまとめましたが、主なポイントは次の通りです。 ●ウランは動物試験の結果から、TDI（耐容一日摂取量）を0.2μg/k

＜ＮＥＷＳ　ＮＡＶＩＧＡＴＯＲ＞ ◆牛になぜ稲わらを食べさせるの？ ◇脂肪加わって「霜降り」に　豚や鶏は食べず、配合飼料のみ なるほドリ　牛が牧草だけでなく、稲わらも食べるなんて知らなかったよ。 記者　牛の餌には大きく分けて、牧草や稲わらなど食物繊維が中心の粗飼料と、麦やトウモロコシなど栄養価の高い濃厚飼料があります。若い肉牛には粗飼料でも栄養が豊富な牧草を多く与え、肉は赤身になります。一方、稲わらを食べると肉の中にサシ（脂肪）が入り、日本人好みの「霜降り」になります。そこで出荷の１年ほど前から積極的に稲わらを与えるのです。 Ｑ　稲のわらだけなの？ Ａ　以前は中国などから麦わらを多く輸入していました。しかし、００年に北海道と宮崎県で家畜伝染病の口蹄疫（こうていえき）が発生し、中国産のわらが感染源ではないかと疑われました。それ以来、農林水産省は国産の稲わらを奨励してきたのです。 Ｑ　今回は宮