サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。

手土産で食べ物を選ぶ際、色々と気にする点はあると思います。お菓子のジャンル、日持ち、人数などありますが、気にかけたいのが食べた際の食感です。どんなに美味しいもので、食感が悪いと印象は良くないですよね。洋菓子と和菓子でも食感は異なります。今回はいろいろある食感の中でも、見た目はしっかり固そうに見えても口に入れた瞬間に溶ける様な感じの「ホロホロ食感」を存分に味わえる焼き菓子をご紹介いたします。サブレやクッキーなどのホロホロ食感を味わってみてください。 口どけはホロホロで、シンプルに見えて奥が深いお菓子です。松陰神社前駅にあるご夫婦そろってお菓子職人のお店、【ブーランジェリースドウ】。大変人気のお店ですが、パンの他にも焼き菓子も人気はあります。その中でもフランスの古典のお菓子「ブール・ド・ネージュ」を現代風にアレンジした「スドウキューブ」は、口当たりがホロホロしているクッキーです。味も豊富にあっ

ホウレンソウには寄せ植えできる野菜（コンパニオンプランツ）があります。相性の良い野菜を組み合わせれば、同じ場所でたくさんの野菜を育てることができます。（もっと詳しく：ホウレンソウと相性の良いコンパニオンプランツは？） 栽培時期 ほうれん草の栽培時期は春から冬にかけてで、春まき2月～5月、秋まきは9～11月です。収穫までは種をまいてから約2か月です。 中間地以西では真夏と真冬を除いて通年栽培ができますが、秋以降は、長雨や台風の影響によって病害が発生しやすいので注意しましょう。 栽培カレンダー 春まき 秋まき 育てやすい品種 ほうれん草には、根元が赤く切れ込みが深い淡い葉色をした剣葉の東洋種と地上部が淡色で葉色の濃い丸葉の西洋種があります。東洋種は葉が薄くて柔らかくあくも少ない品種です。 夏まき夏どりは最も抽苔しやすく立ち枯れ病など土壌病害も発生しやすいので、初心者は夏まきは避けて、春まきか秋

栽培時期 ミツバ（三つ葉）は春から秋が栽培時期です。種まき時期は春まき（3月～6月）と、夏秋まき（8月～10月）で、収穫は種まきから約1.5か月です。 栽培カレンダー 春まき 夏秋まき 育てやすい品種 ミツバには特に品種名はなく各メーカーによって商品名がついていて、多くは「ミツバ」という名称で販売されています。 大きく分けて関東系と関西系の2つ。関東系の「白茎ミツバ」「柳川1号」「大利根1号」、関西系の「白茎ミツバ」「大阪白軸」が人気です。 栽培方法は、軟化床で発芽させて収穫する切ミツバ、根株を掘り起こさず土寄せして軟化させる根ミツバ、深植えして自己軟白させて20cm以上で収穫する青ミツバなどがあります。 関東では根株を育てて軟化させる軟化三つ葉、関西では軟化せず短期で育てる青三つ葉が主流です。ミツバはどの品種を選んでも比較的簡単に育てられます。 ミツバの栽培方法 ミツバはプランター栽培と

栽培時期 ルッコラ（ロケット）の栽培時期は春から秋です。春まきは3月～6月、秋まきは9月～10月で、収穫までは種まきから約1.5か月です。 栽培カレンダー 春まき 夏秋まき 育てやすい品種 ルッコラは耐寒性・耐暑性が高くどの品種を選んでも比較的簡単に育てられます。 ルッコラで人気の品種は、「ロケット」、癖がなく葉柄が長い早生種「アストロ」、癖がなく食べやすいとされる「オデッセイ」などです。 ルッコラの栽培方法 ルッコラはプランター栽培と露地栽培が可能で、種からと苗からのどちらからでも栽培が始められます。ここからはルッコラの育て方を解説します。 栽培前に準備しておくこと ルッコラの栽培を始める前にしておくことは、「道具と栽培用土の準備」栽培地の「土作り」「畝作り」などです。 プランターの選び方 ルッコラ（ロケット）を栽培するときのプランターサイズは標準タイプ（60cm程度）のものを利用しまし

こんにちは！市場大好き料理研究家の河瀬璃菜です。 職業柄、いろんな美味しい食材が所狭しと並んでいる市場にいくと胸が躍ります。旅行に行くとまず市場に寄りたくなる市場っこの私ですが、今日ご紹介するのは東京の胃袋を支える「築地市場」。 以前も、築地のこんな記事やこんな記事を作りましたが、今回は「築地食べ歩きグルメ」というお題でがっつり取材してまいりました。記事の最後にはマップも入れておきましたのでご利用ください！ 1.【練り物】玉ねぎ×ベーコンの最高な組み合わせ！「佃権」の千代田¥260 2.【卵焼き】築地と言ったらこれ！「丸武」の卵焼き¥100 3.【カレー】美味すぎ！「東印度咖喱商会」のまぐろカツカレー ¥1,250 4.【シュウマイ】肉汁したたるジューシーな「幸軒」のしゅうまい ¥150 5.【海鮮】ぷりっぷりの海のミルク！「斎藤水産」の生牡蠣 ¥400 6.【惣菜】コーンの甘味の爆弾「味

・　つばめグリル風ハンバーグ　アスパラ添え ・　ミネストローネ ・　セビチェ風 ・　ゆでたまご 前回のつばめグリル風はこちら　↓ withtora.hatenablog.com 写真はいまいちだけど、初めて作ったので、丁寧に作っているっぽい。 そして、この日は、こんな感じ。 さて、どんなもんでしょう。 メリメリ 下に、豆苗が敷いてある。 猫嬢が離れない。 いいこ、いいこでごまかす（ごまかされない）。 セビチェはペルーの魚介マリネ。 ライム、クレソル、胡椒、青唐辛子、オリーブオイルを適当に。 ライムが2個100円だった。 やっと味がなじんできたと思ったら、この日で終わってしまった。 ニャンニャンニャンの日。 特に何もしませんでしたが。 この日は朝が早くて、帰ってきたらクタクタ。 もう、ゆうはんボイコットしようと思ったんだけど、ハンバーグ楽しみにしてるっぽいので、どうにか力を振り絞って作った。

バターのススメ 突然ですが、バターが好きです。脂ものの中では、ごま油と並ぶくらいに好き。冷蔵庫と冷凍庫に常にストックしておいて、隙あらば使っています。 バターの種類 常備しているのは、フランス産の有塩発酵バター、よつ葉の無塩バターと無塩発酵バター。ときどき贅沢をしてカルピスバターを買うこともあります。 最近のバター不足で、特に国産の無塩バターや発酵バターが手に入りにくい状況が続いていますが、まずは国産の有塩バターがあればいろいろできます。余裕があれば、外国産の有塩発酵バターを試してほしい。バターのおいしさをより実感してもらえると思います。 バターのシンプルレシピ バタートースト： バターの使いみちとして一番シンプルなのは、焼きたてのトーストにのせて食べることでしょう。マーガリンでもいいですが、やはりバターがおいしい。 トーストにのせるなら、ちょっと贅沢ですが、フランス産の有塩発酵バターがお

・　ニラ饅頭 ・　ピーマンと白滝の白だし炒め ・　切り干し大根ときゅうりの中華風サラダ ・　水菜とカリカリお揚げのサラダ ・　白菜の味噌汁 ・　ゆでたまご チマチマチマチマ・・・ 焦げた（ワザとです）。 お揚げも焦げた（ワザとです）。 ごま油と、醤油、すりごまたっぷりで和えてみた。 マイポン、ごま油、豆板醤、すりごまで和えてみた。 今日のは味が濃いって言われた（聞こえないフリ）。 餃子はうまいなぁ～って言うので、「ニラ饅頭だけどな」と心の中で呟きながら、久々に点数を聞いたら、98点だった。 最近、夫は帰りが遅く、家にたどり着いた時は疲れ切っていて、なんか話していても上の空っぽい。 からの98点。 2点引くことは決して忘れない。 猫嬢 ひげひげひげ ひげひげひげ そんな私は、昨日半休して上野公園へ行ってきた。 お目当てはコレ。 www.ntv.co.jp モネ展 モネ展 モネ展モネ展モネ展モ

愚痴ケロです 今日一日中イライラしちゃったので、ついつい愚痴を書いちゃった まず、最初にうちの夫は全く料理をしない（できない）人です だから、これは、夫全般に対しての愚痴ではないことだけご了承ください そして、愚痴なんて。。。という人はスルーしてくださいませ 今日の朝ごはんは夫が好きだという豆腐丼（ほかほかご飯の上に、天カス・鰹節・卵の黄身をのせ、仕上げにもみのり・ゴマ＆醤油をかけたもの）と昨日のお味噌汁 作り終わった後、私は弁当の用意 するとすぐに『これ炒めて。。。』と丼を手渡された 『え、なんで？これ好きなんでしょ？』って聞くと 『頻度が多いし、朝からキツイ』というまさかの返しが 頻度って、週に１回か多くても２回だし、続けて出してないし！ そもそも、これを炒めても、チャーハン以下だよ それに、こんなチャーハンもどきの方が朝からキツイじゃん 『じゃあ、朝は何が食べたいの？』と聞いた そし

カメラ・交換レンズメーカーSIGMAの公式グローバルサイトです。製品情報、企業情報、サポート情報や修理・点検に関するご案内、最新ニュース、ブランドコンテンツなどをご覧いただけます。

久々の築地市場 久々に築地市場に行ってきました。報道されているとおり、築地市場は2016年11月には豊洲に移転し、今のままの姿ではなくなります。わたしは決してきれいではないけれど、長い年月を経てきた今の市場の建物がとても好きなので、今のうちにできるだけ足を運びたいと思っています。 これは、正門にある拾得物掲示板。入口の向かって左側、警備員が立っているあたりにある。市場らしいおもしろい落し物があるので、必ずチェックします。 あんこうとの邂逅 この日の市場で目についたのは、あんこうでした。本当は他にお目当てのものがあったのですが、市場で大切なのは出会いです。あちこちの店頭に出ている品は、季節のもの。せっかくだから試してみるのが江戸っ子の粋というものです。 とはいえ、あまり大きいと食べきれないし、捌くのもちょっと不安。ということで、既に重要なところは捌いて、下半分になっているものを購入しました。

「廻る寿司」、いわゆる回転寿司というと、「安くて手軽に食べられる」というイメージを持つ方も多いのではないのでしょうか？ しかし、日本海の幸が美味しい新潟では、そんな廻る寿司でさえ凄いのです。 新鮮な魚介類を提供する廻る寿司店 今回ご紹介するお店はこちら ことぶき寿司 亀田店 店内は、一般的な廻る寿司店のつくりとなっていますが、お店に入るとお店の方々の活気に驚きます。 釣りたて魚の買い取り制度がある！ 席に座りメニューを見ると、変わった内容の文言が書かれていました。 「釣りたて魚買い取ります」 自分で釣った魚を、血抜き・氷じめにし、鮮度を保った状態のものをお店に持ち込むと買い取ってくれるのだとか。 （繁忙期は無理らしく、傷があったり鮮度が悪かったり小さいものも不可） 海がすぐ近くにある新潟ならではのスタイルですね。 まずは、お味噌汁を注文しました。 この日提供していたのは2種類です。 甘海老

本当におすすめしたいチキンライス（海南鶏飯）！ 自分が「海南鶏飯」に初めて出会ったのは、以前マレーシアに勤務していた時のこと。 海南鶏飯（ハイナンジーファン）は、茹で鶏とその茹で汁で炊いた白米を共に皿へ盛り付けたマレーシアやシンガポール、タイなどの東南アジア周辺地域で一般的な料理。日本語では「ハイナンチキンライス」、「海南風チキンライス」などと訳されている。現地では、専門店や屋台で食べることができる庶民的な定食のひとつで、香港の茶餐廳やマレーシア料理店などでも一般的である。 初めて食べた瞬間に気に入り、あまりにもハマりすぎて多い時は仕事帰りに週４〜5、住んでいたコンドミニアムの近くのレストランへ食べに行ったり、現地のスタッフから「とにかく美味いチキンライスを食べたいならIpoh（イポー、というマレーシア北部の地名）だよ」と聞けば、週末になる度にクアラルンプールから車で2時間かけて（距離的に

ささっと炒めて手軽にできるのに大人も子供も大好きな麻婆豆腐、食卓を飾る便利な一品としてよく作るという人も多いのではないでしょうか。麻婆豆腐については市販の麻婆豆腐の素などを使う方も多いと思いますが、家で作ると、なかなか味が締まらなかったり、とろみがちゃんと付かなかったり、うまくいかなかったなんて経験のある人も多いはず。そこで今回は美味しい麻婆豆腐の作り方を少し科学的なポイントも押さえながら御紹介してみたいと思います。 中華料理店で食べられるプロによる麻婆豆腐はそれぞれ独自の個性がありますが、ここでの作り方を参考にしてもらえれば、スタンダードな麻婆豆腐の作り方はマスターできると思いますよ。ぜひ試してみてください。 失敗しない麻婆豆腐の作り方 材料 木綿豆腐　　　　　　　　　 1丁 A豚挽き肉　　　　　　　　150g Aにんにく（すりおろし）　  5g Aしょうが（すりおろし）     5g

厚いステーキを自分で焼いてみたくなった 先日、銀座で厚いステーキの焼き方を見て以来、自分でも厚いステーキを焼いてみたくなりました。できれば、サシの入った和牛がいい。 探してみると、厚いステーキ肉自体があまり売っていなかった。最終的には、塊肉から切り出してくれる店で、肩ロースの通称ザブトンという部位を200g分切り出してもらうことにしました。 厚さ3cmの和牛ステーキ肉 結構きれいにサシが入っている。理想はフィレ肉でしたが、ちょっと予算オーバー。このお肉は100gで1600円だったので、3200円くらいで買えました。 横から見るとちょっとした崖感がある。焼く前に、触って冷たさを感じないくらいまで室温に置きます。この日は寒かったこともあり、1時間半くらい置きました。塩コショウは焼く直前にふりかけます。 フライパンで両面を焼く 焼くときは厚手のフライパンでとにかく強火。サラダ油をしき、表面から薄

アイシングクッキー教室の最終回 通っていたアイシングクッキーの教室が最終回でした。月1回2時間半のクラスに6ヶ月間の合計6コマ。コルネの作り方、アイシングの硬さ、色の作り方、絞り方のコツなどレシピ本を読むだけでは身につかなかっただろうことを実習し、本当に勉強になりました。毎回宿題もあって大変だったけど、一応全部提出。がんばった。 写真は最終回のクラスで作った作品です。 ROSEY CONFECTIONERY SUGAR ART 私が通った教室は、代々木上原にあるこちらです。 作品の繊細さや美しさに惹かれて選んだのですが、実際通ってみると、なにより先生が素晴らしい方でした。技術の高さはもちろんですが、研究熱心な上に惜しみない。本にも載っていない細かい作業のコツやべんりな道具などたくさん教えて頂き、アイシングが本当に楽しくなりました。 レッスンを続けるかどうか わたしが通ったのは初級クラスで、

鏡餅のススメ 数年前から年末には鏡餅を作っています。作る必要は特にないのですが、鏡餅のフォルムが好きでたまらず、年末年始の神社でいろいろなバリエーションの鏡餅を見て回るうちに、つい自分でも作るようになってしまいました。 忙しい年末にこんなことしている時間はないと思うのですが、念のため、作り方をご紹介したいと思います。 準備するもの 基本的にはお餅と橙（みかんでも可）があれば、鏡餅になります。さらに凝りたい場合には、写真のような和紙、白垂と葉物を準備するとよいでしょう。 お餅について お餅部分は餅つき機で搗いて、自分で成形しています。1kg搗くと余るので、残りは普通の切り餅としてお正月のお雑煮などに入れています。 最近の餅つき機はすごくて、一晩水につけたもち米をこんな感じでセットすると 一時間弱でこんなにつやつやのお餅ができあがります。できあがりのタイミングで、機械を回したままコップ半杯ほど

連日ふるさと納税の話ですが、今日は私の分の話。 今年は「ワンストップ特例制度」というものがあり、早い話、確定申告しない私のような普通のサラリーマンでも5か所までなら、ふるさと納税できますよ、というシステム。 そのかわり、ふるさと納税をすると決めた自治体に「申告特例申請書」を提出しなければならない。 と、いうことは分かった。 で、手順はと言うと・・・ 1.　納税可能金額の確認 まず、自分がどれだけふるさと納税できるのかをチェックする。 源泉徴収票に基づいて、以下リンクに入れていくだけで、大体幾ら位納税できるのかが把握できる仕組み。 www.furusato-tax.jp 2.　希望の商品選び まぁ、税金控除価格は、大体これくらいね、と分かったところで、こちら　↓　のポータルサイトで品物探し。 www.furusato-tax.jp ほかのサイトもいろいろあるけど、これが一番わかりやすかった。