もし自分がものすごいお金持ちだったら何が欲しいかという質問に答えるならば、私は定置網一式が欲しい。 私のイメージするそれは、海に仕掛けておけば毎日勝手に魚が入り、好きな時にいって欲しい魚を網ですくえる俺専用天然魚生簀。魚好きにとっては夢の四次元ポケットである。 なんて勝手なことを妄想しているのだが、憧れの定置網が実際はどんなものかよくわかっていないので、千葉の鴨川まで逢いにいくことにした。 （text by 玉置 豊　photo by 坂 祐次 ） 鴨川漁協の定置網は大きいらしい 定置網を見学させていただくにあたって、先月の記事に書いた地引網でお世話になった富浦漁協の方に聞いてみたら、富浦にも定置網はあるけれど、見学ならば外房に面した鴨川の定置網がでかくてオススメらしい。 一般人が定置網を手に入れることはどうせ叶わぬ夢なのだから、いっそ車好きがフェラーリ一台欲しいというレベルの夢ではなく、

鈴鹿市北若松町の活穴子料理店「海の幸　魚長」の水槽に巨大なアナゴが登場し、同店は「穴子店長」と名付け、愛称を募集している。採用者には２０万円分の同店の食事券が贈られるという。 巨大アナゴは先月８日、同店と取引している南伊勢町の男性漁師が目の前に広がる阿曽浦湾の水深約１０メートルに仕掛けた「アナゴかご」に入った。全長約８０センチ、重さ１・８キロ、胴直径約８センチというマアナゴで、すしや刺し身などに使うアナゴの約１８倍もあるという。見たこともない大きさに赤須誠一社長（５０）が「穴子店長」と名付け、穴子料理店にふさわしい愛称を募集することになった。 応募は同店のホームページから専用の応募用紙を印刷し、命名の理由と住所、名前、電話番号を記して電子メールやファクス、郵送する。応募は１人１点。締め切りは３月２１日。社員７０人が投票で決める。採用者は２０万円、準候補者は１０万円の食事券が贈られる。愛称が

トップ > 中日スポーツ > 釣り > 紙面から＜中日スポーツ＞一覧 > 記事 【釣り】 コウナゴ親魚の魚影、昨年の７倍！　接岸したら田原市・伊良湖港へ 2011年2月9日 紙面から 今年のコウナゴ親魚のサンプルを手に愛知県水産試験場の鵜嵜主任＝愛知県南知多町豊浜で 接岸が待たれる伊良湖港（愛知県田原市）のコウナゴ親魚。昨年は親魚の魚影が薄かったため、２月末から３月頭にかけて一瞬、パラッと回っただけで終わってしまったが、愛知県水産試験場によると、今年の親魚の残存匹数は昨年の約７倍。その分、平均サイズは小さめながら、同港に本格的に寄りだしたら、昨年より釣れ盛る可能性は高いとみていいだろう。気になるＸデーだが、昨年と同じ旧暦の潮で回ってくるなら、次の１６日からの大潮が有力。カウントダウンは始まっている。一方、ベイトとなるコウナゴが多いことで、恩恵を受けている魚がいる。シーバスだ。１月以降、伊良

「海のミルク」に舌鼓＝宮城県松島町〔地域〕 「海のミルク」に舌鼓＝宮城県松島町〔地域〕 カキの養殖地として有名な宮城県松島町でこのほど、「松島カキ祭り」が開催され、訪れた人が冬の味覚に舌鼓を打った。 　会場ではカキの殻焼きや鍋が無料で振る舞われたほか、カキ飯やカキフライなど多彩な料理が屋台で提供された。３３回目の開催となる今年は好天に恵まれ、５、６の両日で約９万５０００人が訪れにぎわった。 　昨年の猛暑による海水温上昇の影響でカキの身がやせると心配されていたが、祭りを主催する松島観光協会の福井啓次事務局長（５５）は「１１月ごろから身が太り、驚くほど実入りがよくなった」と胸をなで下ろしていた。 　町には期間限定で「カキ小屋」が設置されており、３月ごろまで毎日カキの殻焼きが楽しめるという。（2011/02/09-11:15）

沿岸の魚市場でマダラの水揚げが相次ぎ、褐色のまだら模様の魚体が構内を埋めている。 やや深い海にいるマダラはこの時期、産卵しに浅場に寄ってくるため、刺し網で漁獲できる。釜石魚市場には８日、３・５トンが水揚げされた。内臓が飛び出すばかりに口を大きく開け、中には丸々と太った２０キロ近い大物も。ほかの魚市場でも水揚げがあるため、１キロ２８０～６８円とやや安い値段で買い取られた。 冬のマダラは鍋料理に欠かせず、キクとも呼ばれる雄のシラコや雌のタラコも珍重される。毛ガニと並ぶ旬の味覚ももうじき、春を呼ぶイサダやマスへと主役を代えていく。【鬼山親芳】

◆地場産魚　ブランド化に成功 萩市椿東の道の駅「萩しーまーと」の取り組みが、全国地産地消推進協議会の優良活動表彰の交流促進部門で農林水産大臣賞を受賞した。県内では初めてで、２２日に東京で開かれる「全国地産地消推進フォーラム２０１１」で表彰される。 ◆斬新アイデアと独自の販売戦略で好調 表彰は、全国各地でそれぞれの立地条件を生かし、創意工夫のある地産地消活動をしている団体、個人が対象。今年度は都道府県や地方農政局を通じて推薦された２７事例について審査され、農林水産大臣賞には静岡県浜松市の団体（地域振興部門）と共に選ばれた。 「斬新なアイデアと行動力で、産地の特徴を生かしたマーケティング戦略を展開。萩の金太郎、あまだい、真ふぐなど、地場産魚のブランド化に成功したこと」が評価された。 「萩しーまーと」は２００１年４月、漁業者や加工品製造業者らでつくる「ふるさと萩食品協同組合」が母体にな

◇全国９４０駅で初 萩市椿東の道の駅「萩しーまーと」が、全国地産地消推進協議会の活動表彰で、農林水産大臣賞（交流促進部門）を受賞した。理由は「卓抜したマーケティングのノウハウと事業構築力、実行力は全国的にも高く評価されている」で、全国にある道の駅（約９４０駅）の同賞受賞は初めてという。 協議会は農水省の外郭団体・都市農山漁村交流活性化機構が事務局を務める。０５年から優れた地産地消の取り組みや活動を表彰している。 「萩しーまーと」は０１年４月、ふるさと萩食品協同組合（大嶋宏史代表理事）が魚市場に隣接する形で運営を開始。新鮮な魚介類や野菜を即売する店や土産物店、飲食店が軒を並べ、年間約１５０万人が訪れ、０９年度の売り上げは約９億３０００万円と全国でも上位となっている。また、萩漁港には２５０種の少量多品種の魚が水揚げされており、「萩の金太郎」「萩の真ふぐ」の名で加工。東京に売り込みを図っているほ

水産では初　鮮魚の販売力など評価 萩市椿東の道の駅「萩しーまーと」が、地産地消優良活動表彰で最高賞の農林水産大臣賞（交流促進部門）に選ばれた。「新鮮・安全・安価」な地場鮮魚などの販売事業構築力などが評価された。県内では初、水産関係では全国初の受賞。 表彰は全国地産地消推進協議会が実施。６回目の今年度は、都道府県や農政局を通して推薦された全国の２７事例が審査された。 萩しーまーとは、１７社が加盟するふるさと萩食品協同組合が運営。２００１年４月に開業し、消費者に地元産農水産物を供給してきた。特に魚介類は、国内有数の約２５０魚種の水揚げを誇る萩漁港と直結し、市場で値が付かない無名魚種を対象に地場鮮魚の新たな需要掘り起こしやブランド化などに取り組んでいる。 年間来客数は約１５０万人に上り、０９年度は、全国の道の駅でも上位の９億８０００万円を売り上げた。市民と観光客の交流の場として定着、漁業関係者の

６日午前８時４５分ごろ、浜田市の北西約１５０キロの日本の排他的経済水域（ＥＥＺ）で、携行義務がある「船倉の図面」を持たずに操業していたとして、水産庁境港漁業調整事務所は、韓国籍イカ釣り漁船「３３ユンチャン」（２９トン）を拿捕（だほ）し、チョン・テファン船長（５８）を漁業主権法違反容疑で現行犯逮捕した。駐日韓国大使館が担保金の保証書を提出したため、同日午後６時ごろ、釈放し、漁船も解放した。 同事務所によると、漁船は日本政府の許可を得て操業していた。船倉図面がないと正確な漁獲量が把握できないという。【田中将隆】

［Ｂ級グルメなう］トロトロ生地と大粒カキの「カキオコ」…岡山県備前市日生町 大きなカキがたくさん入った「カキオコ」。とろけるような食感だ（日生町「ほり」で）＝モデル・上原千佳（ステージ２１） 全国でブームを巻き起こしている「Ｂ級ご当地グルメ」を訪ねるシリーズの第１回は、岡山県備前市日生（ひなせ）町の「カキオコ」。特産の新鮮なカキを大量に入れたお好み焼きだ。ボランティア団体の情報発信で人気に火が付き、冬場の週末や休日には最長３時間待ちの行列までできるほど。今年はＢ―１グランプリに初参戦する。 ＪＲ赤穂線の日生駅を降りたのが土曜日の午後２時前。周辺は人影もまばらだが、「カキオコ」のノボリが立つ店舗の前だけは人だかり。目的の店に着くまで３軒の前を通ったが、昼食には遅い時間なのにすべて５～１５人の行列ができていた。 訪ねた店は「ほり」。１５席の店内は満員で、外にも１０人の行列。レギュラーのカキオコ

■うまみ凝縮　今が旬 ふたを開けると、濃厚な香りが漂った。口に含むと、パリッとした焼き目の食感。そして瞬く間に、それはとろとろとした軟らかさに変わり、独特の苦みが続いてきた。 「カキステーキ」。殻をむいたばかりのカキに片栗粉をまぶしてバターで焼く。片栗粉で封じ込められたカキの汁が口の中に広がった。 ◇　　◇ カキの専門店「かきと旬鮮料理とおそば　開（ひらく）」（札幌市中央区）で１番の人気メニューだ。 カキと言えば生のまま、あるいは殻ごと焼いたり蒸したりして素材の味を生かす食べ方が思い浮かぶかもしれない。でも「カキは和洋中、何でも合う。栄養価も高く優れた食材です」と店長の藤井理郷（まさむら）さん（３５）は言う。 言葉通り、店にはほかにもサラダ、天ぷら、鍋、グラタン、フライ、春巻きなど、カキ料理が約３０種類ある。カキは厚岸、サロマ、寿都など道内産を中心に取りそろえる。今回、ステーキ

トップ > 日刊県民福井から > ふくい地域ニュース > 記事 【ふくい地域】 いただく命　魚をさばく　小浜の中学生　感謝を込め包丁 2011年2月9日 真剣なまなざしで小ダイの頭を丁寧に落とす生徒＝小浜市川崎３丁目の市食文化館で 魚をさばくことを通して「命をいただく」ことの貴さを学ぶ調理実習が八日、小浜市川崎三丁目の市食文化館で開かれた。小浜第二中の二年生約三十人が包丁を手に、感謝の気持ちを込めて小ダイを三枚におろした。 実習は市の生涯食育事業の一環。三月上旬まで二年生約二百人が順次体験する予定で、この日が初日。キッチンで食文化館の職員から、魚の扱い方やさばき方を学んだ。 職員が「三万個の卵から成魚になれるのは一、二匹」と話すと、生徒たちは驚きの表情を見せ、目の前の小ダイの貴さを実感。指導を受けながら、丁寧にうろこを取った後、慣れない手つきで頭を落とし、背骨に沿って包丁を滑らせた。 生徒

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豊浦町商工会青年部が企画・運営し、毎回好評を得ている「世界ホタテ釣り選手権大会」が、２７日午前１０時半から豊浦町のふるさとドームで開かれる。１５日まで参加者を募集しており、今年もベルトを懸けた熱い戦いが予想される。 「まるごと豊浦・北の収穫祭」（ＮＰＯ法人豊浦観光ネットワーク主催）のステージイベントとしてスタートし、今年で３回目。優勝者には、賞金１０万円と豊浦産ホタテ１年分、さらに王者の称号・チャンピオンベルトも贈られる。 競技方法は、制限時間３分間で水槽内のホタテを専用の仕掛けを使って釣り上げ、枚数を競うトーナメント戦。昨年は５０人の定員に対し、１００人超の応募が殺到するなど、特産品のＰＲにとどまらない広がりを見せている。 今年も定員５０人で、参加資格は１８歳以上。参加料は５００円。同青年部では「王座防衛か、あるいは３代目の誕生か。熱戦を期待しているのでどしどし応募を」と挑戦者を求め

修学旅行で「ほんまもん体験」を＝和歌山が東京でセミナー マグロの缶詰め作りや地元住民宅に宿泊するなど体験型の修学旅行客を呼び込もうと、和歌山県は８日、東京・飯田橋で首都圏の教育関係者を対象にセミナーを開催した。 近年、「観る」ことから「体験」する修学旅行を実施する学校は増えつつあり、同県でも昨年度は２０校を受け入れるなど年々増加している。 今回、セミナーでは実際に体験型修学旅行に参加した千葉県立松戸矢切高校の教諭が登場。串本町ではイルカと一緒に泳ぐドルフィンスイミングや、水族館での飼育員体験、藍染体験などを経験した。また日置川（ひきがわ）町では生徒９８人が地元住民宅に宿泊。別れ際は住民と抱き合って別れを惜しむ生徒の姿も見られたと言い、「それだけでも教育的効果があった」と話した。 他県でも同様の修学旅行の呼び込みはあるが、県観光交流課の大松憲司さんは「世界遺産の熊野古道やラムサール条約登録の

氷見産ブリの産地偽装問題で、氷見漁協が昨年１２月中旬、水産卸会社「浅吉」（富山県氷見市）が氷見魚市場内の「活魚センター」で、福井県産ブリを氷見産ブリ用の青箱に詰め替える偽装工作をしていたとみられる同１１日の防犯カメラ映像を確認していたことが８日、複数の漁協幹部らへの取材でわかった。 この映像は現在、保存期間が過ぎて消えており、その内容を巡って、富山県警が漁協幹部から事情を聞いている。漁協が早い段階で、偽装を知っていた可能性があり、同１６日に東京・築地市場側から偽装疑惑を指摘された後も事実解明に消極的だった漁協の姿勢が今後、さらに問われそうだ。 複数の漁協幹部によると、昨年１２月中旬、浅吉が魚市場内で他産地のブリを氷見産の箱に詰め替えているとの情報を聞き、幹部３人が防犯カメラの映像を点検した。この中には、同社が福井県内で偽装用の同県産（美浜産）を仕入れたとされた同１１日の夜、従業員らが氷見魚

9日（水）の放送予定 ◆県立高校４校で前期試験（佐賀東） ◆作家乙武洋匡さん講演（アバンセ） ◆教職員が参観日演奏会（中川副小）

春の訪れを告げるシロウオのやな掛けが８日、唐津市浜玉町の玉島川の黒田橋上流であった。長さ３〜３・５メートル、高さ約９０センチのすだれを河口に向けて開くように「ハ」の字形に設置、出口の隙間に網かごを仕掛ける。満潮時に産卵のために川を上ってくるシロウオをこの中に追い込んで捕まえる伝統の漁法だ。 この日は、玉島川漁協の組合員ら８人が胴長姿で川の中に入り、金づちを使って、やなを取り付けた。雨がぱらつく曇り空で、水温は６・５〜７度と低めだったが、中村邦彦組合長（６４）は「８度くらいになれば、シロウオが上がってくる」。３月中旬から下旬にかけてが漁の最盛期で、４月１５日まで続く。 かつては１シーズン６００キロもとれたこともあったが、ここ３年ほどは不漁が続き、今年の水揚げ目標は４５０キロ。やなは計８カ所設置する予定だ。

春の訪れを告げるシロウオ漁のやなかけが８日、唐津市浜玉町の玉島川で行われた。１月が厳しい寒さだっただけに、水がぬるみ始めた川で作業する玉島川漁協の組合員たちの声は弾んでいた。 シロウオはハゼ科の小魚。体長５センチ前後で、細身の透き通った体が特徴。産卵のため満潮時に遡上(そじょう)してくるのをやなで捕獲する。やなは河口から上流０・３〜１キロに８か所設置する。 この日は、組合員８人が流れのある川岸寄りの浅瀬に杭(くい)を打ち、すだれで作った魚を誘導するソデ（幅約３メートル、高さ約０・９メートル）を上流に向かってハの字形にし、間に「戻らずの網」を据えた。 漁期は４月１５日までで、漁獲量は４５０キロを見込んでいる。漁協の中村邦彦組合長（６４）は「ここ３年ほど漁獲量が減っていたが、今年は豊漁を期待している」と話していた。

アムンディ　ビクフィリップ氏「グリーンボンドの『効果』求める」 欧州運用最大手のアムンディは、グリーンボンドのファンドを複数運用している。投資家は投資資産がCO2削減に貢献したか定量開示を求めるようになった。

神戸・須磨海岸沖の海中で、ワカメが次々と芽吹いている。昨年の猛暑で枯れた多年生のカジメからも芽が出始めており、海藻が群落をつくり、小さな生き物のすみかとなる「藻場（もば）」として回復しつつある。　須磨海岸沖の離岸堤の基礎部分には、ワカメなど海藻類が点在する。神戸市立須磨海浜水族園が昨年９月から定期的に海中を調査しており、猛暑の影響でカジメが広範囲で枯れたことがわかった。　今月３、４日の調査では、ワカメが順調に成長し、多年生のカジメも枯れた茎の一部から芽が出ているのが確認された。海水温はまだ１０度を切る冷たさだが、海の中も春の装いへと移ろい始めているようだ。（藤家　武、斎藤雅志） (2011/02/08 15:55)

県水産海洋研究所と佐渡島の漁師らが取り組んできた、海藻「ナガモ」の試験養殖が成功し、８日に初めての収穫を迎えた。長さ２０センチだった苗は、３か月ほどで５メートルまで成長した。収穫された約１００キロ・グラムは、佐渡水産物地方卸売市場に出荷される。 ナガモは水深約１０メートルの海底に生える海藻。熱湯に通すと鮮やかな緑色になり、しゃきしゃきとした歯ごたえと粘り気が特徴だ。佐渡島では１〜３月に収穫されるが、好不漁の波が大きいことが悩みの種だった。同研究所では２００１年から、安定した出荷とワカメ養殖に替わる特産物を目指して研究を続けてきた。 養殖では、冬の間に天然物から採取した種を、細い糸に植え付けて、水槽で栽培。芽を出したナガモが１０〜２０センチになったら、糸を綱に巻き付け、１０月下旬頃に海に沈める。その後の３か月余りでナガモは５メートル近くまで急成長するという。 試験養殖に協力しているのは佐渡島

イルカが仲間やシャチなどの外敵を視覚でも判別できる可能性が高いことが、佐世保市の水族館「海きらら」と常磐大学（水戸市）の共同実験で確認された。潜水艦の水中音波探知機（ソナー）のように鼻から発する超音波で餌を探したり仲間の鳴き声を聞き分けたりできる聴覚については知られていたが、視覚の解明は進んでいなかった。体の動かし方の違いで仲間を見分けたりサインを送ったりしていることも考えられるという。（河津佑哉） 実験は昨年４〜６月、同館のイルカショーで活躍するハンドウイルカ「ナミ」（メス、６歳）を対象に行われた。事前に水中で動きを止め、水槽の外側の写真に４０〜５０センチ離れたところで向き合えるように訓練したという。 まず、透明な水槽の外側に置いた４０インチのテレビ画面に、ハンドウイルカの写真と、シャチやハナゴンドウなど異種の写真を同時に５秒間、映す実験を繰り返したところ、ナミが目を向けた時間は、ハンド