「日本のピザ」はどうして高いのか？ 理由が判明 → 安いと注文が入りすぎて配達できない

世の中には「どうして潰れないのか」と疑問になる価格やサービスを展開しながらも、着実に利益を出し、成長拡大しているビジネスがある。1枚2000～3000円と値段は高めで、ライバル店も目白押し。なのに潰れないのが宅配ピザチェーンだ。実はこの価格設定が絶妙なのだという。 「宅配ピザの原価率は10～20％。しかし、だからといって値段を安くするとオーダーが入りすぎてしまい、デリバリーできない」とフードコンサルタントの白根智彦氏。宅配ピザの場合、デリバリースタッフを常に待機させておかなければならないため、何もしなくても人件費がかさむ。デリバリーを効率よく回せる“ほどほどの注文数”が一番儲かるわけで、決して安くない価格設定はそのためなのだ。 「デリバリーの手間は一緒なので、何枚もオーダーしてもらうほうが粗利が稼げる。“2枚目からは半額”といったキャンペーンは、デリバリーコストに比べたら原価なんて問題

[z0rac]

何もしたくない時に頼む贅沢なので高くていいです。逆に安いと引き篭もってしまう恐れがw

[yasudayasu]

宅配ピザの原価率は10～20％。しかし、値段を安くするとオーダーが入りすぎてしまい、デリバリーできない。 “2枚目からは半額”といったキャンペーンはデリバリーコストに比べたら原価なんて問題ないということの証

[uduki_45]

コンビニの喫茶店化が最近激しくなってるし、ミニストップはピザもやれば確かに流行りそう

[naggg]

なるほど、そういう仕組なのかー

[filinion]

スーパーで買ったピザにチーズと具を乗せてグリルで焼いてもうまいことがわかった。でも、手間やバリエーションを考えると、わりとあの値段でもいいのかも、ということもわかった。

[kinokomaru]

めんどくなったら、非上場、単価上げ、ライフバランス維持。

[zoidstown]

取りに行けば激安キャンペーン、よくやるもんな。

[utsuyama_QB]

ピザ作りたいな