BAR MAR バルマル | 本場スペインのワインが味わえる、仕事帰りに立ち寄れるスペイン酒場 | スペイン広場

本場スペインの最新情報から文化や歴史まで現地駐在員がお届けするバルマルならではのスペイン情報です。 スペイン料理 Vol.23Tortilla (Tortillitas ) de camarones（トルティージャ、又はトルティジータ・デ・カマロネス スペイン風エビせんべい、かき揚げ、とも呼べそうなトルティージャ・デ・カマロネスは、魚介類のフライ「フリトゥーラス・アンダルス」又は「ペスカイートス・フリットス」と並ぶカディスの名物料理。サクサク、パリパリの食感で、かむごとに小エビの旨みが口に広がる。 カマロネスはカディスでは、広場や大通りなどでゆでたものが売られておりスナック感覚で歩きながらポリポリと食べる。他の地域ではフレッシュのカマロネスが手に入りづらいうえに薄くカラリと揚げるのはなかなか難しいことから、主に下準備済みの冷凍ものが全国の市場に出回っている 。 えびせんべい状になって凍って