タイ料理のムール貝激似の「ホーイマレンプー」を香草蒸しで : ◆毎日カレー◆と★タイ料理★ by エスニカン

ブログネタ：タイ・ベトナムほか東南アジア料理 Part2 に参加中！ 昨日お届けした上野駅前のタイ料理「シヤートムヤムクンポーチャナー」での「パッ・ガパオ・タレー」（タイバジルとシーフードの炒め物）篇を書いていて、ハッと思いだしたのが今日の主役の「ホイマレンプー」。 和訳すると「ミドリイガイ」（緑イ貝）だそうで、見た目も「ムール貝に似ている感じ」。日本でポピュラーな「ムール貝」は「ムラサキイガイ」という種類の貝らしく、「ミドリイガイ」とも近しい関係らしい。 そう、タイ現地だとちょうど画像のような、「あわび」にも見えなくはない（？）ような大ぶりサイズの「ホーイマレンプー」に出合うことも珍しくない。 それこそパスタ料理の「ペスカトーレにしたら旨そうだ！」とか、「身だけむいてボンゴレにして食べたい」「いやいややっぱり酒蒸しじゃないの〜」などと「ホーイマレンプー」を市場などでみかけるとワクワクする

[orihime-akami]

タイ料理のムール貝激似の「ホーイマレンプー」を香草蒸しで