あふれる香り！愛工房の「奇跡の杉」 : 井上貴至の「地域づくりは楽しい」

7月19 あふれる香り！愛工房の「奇跡の杉」 「奇跡の杉」で有名な愛工房（東京都板橋区）を訪問しました。 百聞は一見に如かず！ あふれる香りに、感動がこみ上げます。 通常の木材人工乾燥装置は、１００度の高温で乾燥。そのため水分だけでなく、木の養分や成分も抜け出してしまいます。木が死んでしまうため、シロアリにもやられることも少なくありません。 一方、「低温乾燥装置」愛工房では、４５度で乾燥。水分だけが抜け出し、木の養分や成分はしっかり保たれます。アロマのような上質な香りが溢れ、決してシロアリにもやられません。 「数十年前まで高温乾燥機なんて、なかったんです。法隆寺が１，０００年以上持つのは、長時間かけて自然乾燥させたから」と語るのは、アイ・ケイ・ケイ（株）の伊藤好則社長。 「命を基準に考えれば、高温乾燥はおかしい。杉は量が多いから、値段が安いというのもおかしい。命に役立つかどうかが本来の基準