脂肪燃焼の方法 破滅の淵の裸の王様―狂った食の実態を暴く

弓田 亨 1947年福島県会津若松市に生まれる。1970年明治大学商学部商学科卒業。熊本市「反後屋」に入り、のち東京「ブールミッシュ」工場長。1978年パリ「ジャン・ミエ」にて研修。1979年フランス菓子協会より、その研修内容に対して、銀メダルと賞状を授与される。帰国後、東京「青山フランセ」工場長。自由ケ丘「フレンチ・パウンド・ハウス」工場長を務める。1983年再度、パリ「ジャン・ミエ」にて研修。1986年12月、東京・代々木上原に「ラ・パティスリー イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」を開店。1995年4月、パティスリー、フランス菓子教室ともに代官山に移転。8月、フランス菓子協会よりフランス菓子の技術および素材の開拓に対して金メダルと賞状を授与される(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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弓田 亨,破滅の淵の裸の王様―狂った食の実態を暴く,文芸社,4835514246,衛生学.公衆衛生.予防医学.北アメリカ,料理・食生活,家政学 生活科学,衛生学 公衆衛生 予防医学,一般向け 破滅の淵