よくある手作り豆腐なんだけどね: 極東ブログ

先日スーパーマーケットを見ていたら棚ににがりがあった。へぇなんか懐かしいと思って、豆乳を合わせて買って、早速手作り豆腐を作った。簡単にできる。普通の電子レンジでチン。それで旨い。やっぱ、自分で作った豆腐が旨いやと思った。もっとも、いくら旨いとはいっても、技術のある豆腐屋さんの豆腐にはまるでかなわない。なにしろ手作り豆腐は、なんというか、茶わん蒸しみたいなとろ～り系なのだ。クリ～ミィっていうか。そんな感じ。沖縄のゆし豆腐みたいなもん。本土では寄せ豆腐というのか汲み出し豆腐というのか。 作り方はネットを検索するといろいろ出てくる。私がネタにするまでもないなあと思ったのだけど、意外に重要なことが書いてないのというのと、それに関係するのだけど、微妙に作り方が違う。じゃ、ちょっと書いておこうか。 一番重要なこと。豆腐作りは最初、必ずといってほど、なぜか失敗する。いろいろ理由はあるんだけど。で、失敗の

[toshiyukino]

ゆし豆腐って沖縄だけじゃないのか。呼び方は違うけど。

[webmarksjp]

豆腐

[enemyoffreedom]

太子食品の豆100チルド豆乳（にがり付）だと楽に作れる

[mikichin3903]

手作り豆腐の作り方

[hsksyusk]

簡単に作れてしかもうまい模様。一度目は失敗するとのこと。チャレンジしたい。

[chanm]

うう。練習がいるのか。でも豆腐ようより敷居低いな（あたりまえ）。がんばる。

[hayashisoi]

作りたくなった

[piyo-kero]

」「そばつゆとか、卵豆腐のつゆとかかけてスプーンで召し上がれ」|今度やってみよう

[kakurega]

豆腐

[castle]

「豆乳２００ｍｌににがりを小さじ２杯を入れて、泡が立たないようにていねいに常温で混ぜる。器に入れ、ラップして電子レンジ５００Ｗで２分」「そばつゆとか、卵豆腐のつゆとかかけてスプーンで召し上がれ」

[shidho]

盛岡ではよせ豆腐かったほうがたぶんいいや。

[wireself]

物干し台にのぼり、星空の下で、膝もとに豆腐の皿をひきつてけて、一人酒を飲もう！

[yabu_kyu]

「にがりがけっこう問題。塩化マグネシウムならいいのだけど、濃度の基準っていうのがないのかこの業界。」

[yoshi41101]

豆腐好きの私としてはやらない手はない！

[samurai20000]

豆腐の自作。うまそう。