息子の極め付きイタリアンチャーハン（炒飯）：ポイントの高い冷ご飯 : godmotherの料理レシピ日記

こんなチャーハンはお弁当にはどうかなと、味の点で半信半疑だったのですが、息子からかなりいい線イッテいたという感想を聞いて、お弁当にしてよかったです。 「イタリアンチャーハン」などと呼ぶお料理が本来あるわけがないので、タイトルにするのもどうよと思うのですが、トマトの炒飯ですから。オレガノの風味が効いているので、オッ、イタリアンだっ！と思いますよ、やはり。 思いつきで作ったわりには美味しかったのでここで紹介します。お弁当にもお勧めな理由があるので、レシピをチェックしてみてくださいね。 そもそも、トマトを炒めて溶き卵でスクランブルエッグを作ったのがきっかけです。トマトをオリーブオイルと一緒に最初にしばらく炒めると、トマトの酸味と甘味が凝縮されます。これを溶き卵でまとめてふんわりとさせたのがトマトのスクランブルエッグです。この炒飯の具は、卵でまとめる前の段階でベーコンとピーマンのみじん切りを一緒に

[yanoco_plus]

おいしそう＾＾

[guiryumi]

そのうち試してみたい：）

[comogly]

イタリアンチャーハン

[nanashino]

トマトと卵使用

[spica]

「トマトをオリーブオイルと一緒に最初にしばらく炒め」「ベーコンとピーマンのみじん切りを一緒にトマト果汁で炒め煮し」「溶き卵を加えて、ゆるゆるの段階でご飯を加え」。オレガノとかいう調味料にも興味がある。

[You-me]

そのうち試してみたい

[nanoha3]

明日作る。

[t_yano]

トマト大好き人間としてはブクマせざるを得ない。

[you0925]

作るリスト

[sepu-k]

チャーハンチャーハン

[pokopen-tam]

チャーハン?イタリアンなのに?だが旨そうだ。

[kitone]

オリーヴオイルでトマトを炒めて卵でまとめる．すげーうまそ．

[kurokzhr]

うまそう。いつか作る。

[frsatti]

トマトかぁ。びちゃびちゃにならないように注意だな。

[kiwifruits]

目先が変わっておいしそうだ！今度作る。

[ak7kagekiyo]

「炒飯は時間が経つとご飯が塩分を吸い込んで、全体にボケた味になりますから、どうしても濃い味付けにしたくなりますね。そこでトマトの酸味が活きてくるのですが」この辺が弁当向き？リンク先も面白い。

[godmother]

酸味・塩