チキンナゲットの半分は鳥の脂肪や血管、臓器で構成されている事実が発覚:ハムスター速報

TOP > ニュース > チキンナゲットの半分は鳥の脂肪や血管、臓器で構成されている事実が発覚 Tweet カテゴリニュース 0 ：ハムスター２ちゃんねる 2013年10月6日 9:02 ID：hamusoku 米国の大手ファストフードチェーンが販売する、鶏ひき肉に小麦粉などをまぶして揚げた食品、チキンナゲットの中身半分が鶏肉ではないと、米国のミシシッピ大の教授らが発表した。 米国では、学校給食やレストランの子ども用メニューとしても提供されるほど人気の食品だけに、注目を集めている。 調査チームは、米国の大手ファストフードチェーン二店舗で販売されていたチキンナゲットを顕微鏡で調査。 一つ目は、半分が鶏肉だったが、半分は鳥の脂肪や血管、臓器などが使われていた。二つ目は、４０％が鶏肉で、残りは鳥骨や軟骨で占められていた。 教授らは、個別の店舗名は発表しない方針。調査結果をまとめた論文は、米医学雑

[sisya]

脂肪が肉ではないとしている時点で…／むしろ軟骨は入っていた方がいい。

[DOI4219]

国内でも、解体した残りの部分（骨あり）をミンチ機にかけてガラミンチというものができる（キロ100円くらい）。で、これはナゲットだけじゃなくって、つくねやハンバーグにも使われている。