温かいソフトクリーム誕生 最高６０度、金沢の研究所開発 （北國新聞社） - Yahoo!ニュース

食品の研究、製造販売を手掛ける日本海藻食品研究所（金沢市）が、温めても溶けないソフトクリーム「ホットクリーム」を完成させた。高温でも形を保ち、電子レンジで温め直すこともできる。同研究所は、石川発の冬場も楽しめる新たなスイーツとして、商品化を目指す。 ホットクリームは、卵白と水あめ、凝固剤を独自の方法で混ぜることで、約６０度まで溶けずに滑らかなクリーム状を維持する。メレンゲのような口当たりが特徴である。

[petitbang]

「卵白と水あめ、凝固剤」「メレンゲのような口当り」それメレンゲなのでは。

[bigburn]

メレンゲのようなではなく温かいメレンゲだ

[zakochan]

凝固剤で固めたメレンゲ

[iww]

600度くらいまで頑張ってほしい

[blueboy]

生クリームとソフトクリームはどう違うか？　ソフトクリームは舌に当てたときに、溶けて液状になる。そこが違う。今回のは、溶けて液状にならないから、ソフトクリームの代替ではなく、生クリームの代替だ。代用品。

[damugan]

確かにメレンゲってソフトなクリームだよな。嘘はいってないわ

[kaitoster]

バラエティ番組で流行りそうだな60度のソフトクリーム・・・。

[deep_one]

…よく考えると「ソフトなクリーム」という言葉に「冷たい」という要素はなかった。

[sukekyo]

「７年前におからを使った「溶けにくいソフトクリーム」を開発したのをきっかけに、冬場でもソフトクリームを楽しむ方法がないかと、６年前から試作を重ねてきた。」→あー、ここのところか。味が想像できる気が。

[axkotomum]

クリームじゃないじゃん？

[ysync]

「冬場でもソフトクリームを楽しむ方法がないか」ソフトクリームは冬場でも旨いだろ。むしろ真夏でも溶け落ちないのが有効なんじゃなかろうか。

[PowerEdge]

ちょっと前の豆乳クリームもそうだが、今年は食の新素材が次々に出て来てて面白いな

[gdno]

おいしいの、それ…

[arajin]

「ホットクリームは、卵白と水あめ、凝固剤を独自の方法で混ぜることで、約６０度まで溶けずに滑らかなクリーム状を維持する。メレンゲのような口当たりが特徴である。」

[mobanama]

"ホットクリームは、卵白と水あめ、凝固剤を独自の方法で混ぜることで、約60度まで溶けずに滑らかなクリーム状を維持する。メレンゲのような口当たりが特徴"

[megane1972]

ちっちゃい子はソフトクリーム食べているうちに解けてベタベタになってしまうので、こういうので最後まで食べられると嬉しいだろう。

[mainichigaumaretate]

ほほう、アイス好きとしては興味津々♪沖縄ではまだ冷たいのが良いけどw

[Mr_Lostman_1978]

床屋のシェービングクリームかな？

[death6coin]

食える氷山空母的な

[air7743]

別物じゃん

[key_amb]

ほー

[progrhyme]

ほー

[kazumi_wakatsu]

“卵白と水あめ、凝固剤を独自の方法で混ぜることで、約６０度まで溶けずに滑らかなクリーム状を維持する。メレンゲのような口当たり”それって豆腐ハンバーグみたいな代替製品なのでは

[makou]

アイスクリームの天ぷらの話題性が薄まる。

[JORG]

牛乳は？

[UDONCHAN]

(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ

[linus_peanuts]

ダチョウ倶楽部のネタにしかならんような

[fumikef]

まあ、温かいクリームと言えばシチューとかありますからね。温かいお菓子ならフォンダンショコラとか。

[shadow-toon]

ソフトクリームの相転移が…という話ではない

[Rewish]

暖かいアイスクリームの誕生も近い

[sigrain]

食べてみたい

[baddy]

言い方としてハードクリームでもホットクリームでもない気がするけど的確にそれを表す固有名詞が見つからない感すごいｗ

[solidstatesociety]

髭剃り用に欲しいな

[Ni-nja]

"誰も食べたことのない味" だったらソフトクリームでも何でもないんじゃ…

[Byucky]

冬に合う冷たいのが食べたい