玉ねぎ丸ごとスープ……鶏ガラを使った旨味たっぷりなチキンスープ煮 [簡単スピード料理] All About

料理研究家、フードスタイリストとして、テレビや雑誌、新聞、広告などで活躍中。無理や無駄のない、作り手重視の効率的なレシピとスタイリングアイデアが人気となっている。近著は「turkフライパンクックブック」「使いやすい台所道具には理由がある」（共に誠文堂新光社）など。 ...続きを読む 見た目のインパクトについ目を奪われがちですが、実はこのレシピの隠れた主役は、野菜とチキンの旨味が十分に溶け込んだスープだったりします。とろけるたまねぎを崩しながら、スープと一緒に味わってくださいね。 寒くなると、身体を温めてくれる根菜類の出番です。今回のレシピでは、なるべく小さめのたまねぎ（ペコロス可）をじっくりコトコト煮込むのが、美味しさの秘訣。時間がない場合や、手持ちのたまねぎが大きい場合は、使う玉ねぎの量を減らし、スライスしたもので作ってみてください。これはこれで美味しいスープ煮になります。また、たまねぎ

[kikuchinomegane]

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