ゴーヤの保存食レシピ！ゴーヤの佃煮とピクルスの簡単な作り方 [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About

「野菜と豆腐の料理家」としてwebを中心にコラムやレシピを執筆。野菜と豆腐をおいしくいただく料理教室を開催中。野菜・フルーツ・豆腐製品の選び方、保存方法、下ごしらえなどを分かりやすく解説。また野菜・フルーツ・豆腐製品をおいしく食べるための情報を分かりやすくお届けしています。 ...続きを読む 手元にゴーヤがありすぎて、何を作っていいか分からなくて困っている人はいませんか？ ゴーヤを育てる人が増えて、たくさん収穫できたり、分けてもらったり、そんな声をよく聞きます。そこで、ちょっとした保存食を作ってみませんか？ ここではゴーヤの佃煮とピクルスの作り方を紹介します。 ■ゴーヤの佃煮 薄切りにしたゴーヤとみじん切りにした生姜を甘辛く煮詰めるだけ。ゴーヤが柔らかくクタクタになっていますが、程よい苦みと辛みがあって、クセになる味わいで、白いご飯によく合います。 ■ピクルス よく漬かったゴーヤの酸味と苦

[a_natsuki]

“ちょっとした保存食を作ってみませんか？ ここではゴーヤーの保存食を2つ紹介しましょう。”