あの巨匠写真家が渾身プロデュース！ 錦糸町の中華料理店で最高の鳩を食す | 新店来訪！ 美味しい出合いに一番乗り

最近はハワイにしか行っていないが、初めての海外は香港だった。日航ホテルで初めて鳩を食べた。 そこからはまりにはまって、香港と名のつくガイドブックは片っ端から買いまくった。そんなある日、書店で見つけた写真集にくぎ付けになる。 フォトグラファーは菊地和男。写真だけでなく、食にも精通する大家である。 あれから30年、まさか菊地先生プロデュースの店で、鳩を食べることになるとは！ 2019年6月4日(火)にオープンしたその店の名前は、SOUTH LAB 南方(サウスラボ･みなかた)。 錦糸町駅北口から徒歩2分ほど。隣にはローソンがある。 広東・潮州を軸に、タイやベトナム、プラナカン(ニョニャ)をリスペクトした料理を、ワインとともに愉しむ、というのがコンセプト。 菊地先生といえば、ワイン。ナチュールを中心に、ボトルで4,000円から10,000円のものをラインナップ。 グラスは10種ほどで、900円か