大人の定番アイス森永パルム誕生の裏に闘魂の試食1000本ノック

朝鏡の前に立つとまた新しい吹き出物を発見した。森永乳業の研究開発員である岩井大は三十路になった2003年、思春期男子のように吹き出物が絶えなくなった。 原因は明々白々。チョコレートの過剰摂取である。岩井はこの年、新しいチョコレートアイスクリームバーの開発担当者に抜てきされていた。 開発の目標は自社の看板商品である一口タイプのチョココーティングアイス「ピノ」、バニラ味を代表格としたアイス「ＭＯＷ（モウ）」に続く、シンプルでおいしい大人向けの本格的なアイスバーである。 ピノのように年間売上高100億円を超える「メガブランド」のアイスは業界でほんの数ブランド。圧倒的なナンバーワンブランド不在のチョコアイスバーのカテゴリーで、メガブランドを生み出して市場を席巻したかった。 新商品の原料を探究するためにビター、ミルク、ホワイトそれぞれ何十種類ものチョコを食べ続けたのである。 味覚は訓練で鍛えられる