スペインのピンチョスをキラーコンテンツに育てたい！目黒のネオ酒場「ぴんちょ」の挑戦 - フードスタジアム

[話題店チェック] 2017.03.13 スペインのピンチョスをキラーコンテンツに育てたい！目黒のネオ酒場「ぴんちょ」の挑戦 店の目印はスペインタイルと軒先に下がる杉玉。日本とスペインの要素がミックスされた外観デザイン ハイチェアーのテーブル席が並ぶのは店の2階フロア。1階は立ち飲みとカウンター席 ぴんちょのピンチョス。これをキラーコンテンツに育てるべくさらにメニューのブラッシュアップを図っていく 「うにとうふ」（490円）は小さなグラスに盛り付けて上品に提供 飲食事業を任されているぴんちょ店長の青木さん。着物姿で明るくもてなすな姿が印象的。 （取材＝小野 茜） 目黒は権之助坂のあたり。飲食店が軒を連ねるこの通りで、扉のむこうに見える立ち飲み客の賑わいにそそられ思わず足を止めてしまうのが、ピンチョスを売りにしたネオ酒場「ぴんちょ」。運営はMURANO CORPORATION（東京都渋谷区、